ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE

I. DATOS INFORMATIVOS:
1.1. I.E. Nº :
1.2. Grado : QUINTO
1.3. Sección :
1.4. Área : CIENCIA Y TECNOLOGÍA
1.5. Duración :
1.6. Fecha :
1.7. Docente :
Sentir aromas y sabores a través del sistema nervioso
II. ¿QUÉ APRENDIZAJES ESPERAMOS PROMOVER?

Los estudiantes aprenderán a través de la indagación sobre el sentir de aromas y

sabores a través del sistema nervioso.

III. ¿QUÉ VAMOS A NECESITAR?

 Cuaderno.
 lápiz y borrador.
 Texto informativo
 Anexos

IV. PROPÓSITO DE APRENDIZAJE

CRITERIOS DE EVIDENCIA DEL INSTO DE
COMPETENCIA Y CAPACIDAD DESEMPEÑO EVALUACIÓN APRENDIZAJE EVALUACIÓN
Explica el mundo físico basándose - Describe las - Explica cómo Experimenta LISTA DE
en conocimientos sobre los seres diferencias entre la responden el con aromas COTEJO.
vivos, materia y energía, célula animal y sistema nervioso para identificar
biodiversidad, Tierra y universo. vegetal, y explica ante los estímulos sus sabores y
– Comprende y usa conocimientos que ambas del exterior por explicar la
sobre los seres vivos, materia y cumplen funciones parte de los sentidos relación de los
energía, biodiversidad, Tierra y básicas. del olfato y gusto. sentidos.
universo. - Señala las partes del
gusto y del olfato
– Evalúa las implicancias del saber
que intervienen al
y del quehacer científico y
momento de ingerir
tecnológico.
un alimento.
Gestiona su aprendizaje de  Sabe lo que es - Registra el
manera autónoma. preciso aprender Evalúa sus desarrollo de su
Define metas de aprendizaje en la realización de aprendizajes, logros y aprendizaje.
Organiza acciones estratégicas para una tarea. dificultades que se
alcanzar sus metas de aprendizaje  Puede definir la presentaron durante
tarea como una el desarrollo de la
sola meta a clase.
alcanzar.
 Entiende que la
organización debe
ser lo más
específica posible.
 ENFOQUES VALOR ACTITUDES O ACCIONES OBSERVABLES
TRANSVERSALES
Orientación al bien Responsabilidad Los docentes promueven oportunidades para que las y los estudiantes
común. asuman responsabilidades diversas y las aprovechan, tomando en
cuenta su propio bienestar y el de la colectividad.

V. DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD:
INICIO
Saludamos a los estudiantes amablemente y les entregamos una ficha para que lean una situ
ación

Observan la imagen de un pasillo de un colegio:

Se dialoga con las preguntas ¿Qué observan en las imágenes? ¿Te gustaría caminar por ese pasillo? ¿
Por qué? ¿Cómo se imaginan que sea? ¿Tendrá un agradable olor? ¿Por qué?
Responden a pregunta:
 ¿Cómo perciben los olores y sabores?
 ¿Qué relación tienen olores y sabores?

Doy a conocer el propósito de la sesión:

Propósito: Hoy, identificamos los aromas y sabores que sentimos en diversos

lugares de nuestro colegio

Recordamos las normas de convivencia del aula.

DESARROLLO

Lean los siguientes datos.

Los estudiantes de quinto grado por el reencuentro con sus amigos y amigas hicieron una
fiesta para ello como bocadito principal prepararon una nutritiva y deliciosa pizza. Para
preparar observaron los ingredientes y al cocinarlo en el horno sintieron aromas
agradables.

Con el olor ya se
me está
haciendo agua
la lengua.

Responden las siguientes preguntas:

 ¿Qué prepararon los estudiantes de quinto grado?
 ¿Cómo creen que sea el aroma de la pizza? ¿Cómo describirías su sabor?
 ¿Por qué creen que se le hace agua la boca?

Planteamos la siguiente pregunta de indagación:

¿Cómo elabora la respuesta nuestro cerebro al

sentir aromas y sabores?

Deliberan al interior de su grupo su posible respuesta y escriben sus posibles hipótesis en tarjetas
metaplan para responder la pregunta del problema de indagación:

Comparte tus respuestas con sus compañeros, y opinen las hipótesis de sus compañeros
 Elaboran el plan de acción para demostrar su hipótesis a partir de las siguientes preguntas: ¿qué activ
idades necesitamos realizar para demostrar nuestras hipótesis?, ¿En qué orden harían su indagación
y por qué?, ¿Qué temas les permitirá explicar nuestras indagaciones?, ¿Qué experiencias podemos re
alizar?:
Completa la siguiente tabla de actividades para desarrollar tu indagación.
¿Cómo elabora la respuesta nuestro cerebro al sentir aromas y sabores?

¿Qué necesito investigar? ¿Qué fuentes usaré? ¿Cómo organizo la

información?

RECOJO DE DATOS YANÁLISIS DE

RESULTADOS
Lee la información:

El sistema nervioso, el olfato y el gusto

Sentir los aromas y sabores característicos de algunas sustancias ayuda
a diferenciarlos y a prevenir accidentes. ¿Qué aromas y sabores
característicos conoces?

El olfato
El sentido del olfato se encarga de detectar y procesar los olores. El ser
humanos es capaz de detectar más de 10 000 olores diferentes, siempre
con la intervención del cerebro. Es el sentido más sensible y hace, por
ejemplo, que un bebé pueda reconocer a su madre. Sin embargo, no
dependas de este sentido para buscar alimento, hallar pareja o
pretegerte del enemigo, como la mayoria de los animales.
Las sensaciones del olfato suelen confundirse con las del gusto, ya que
ambas son producidas por el mismo estimulo químico. Varios alimentos
son apreciados más por su olor que por su sabor.

El gusto
El sentido del gusto permite percibir los sabores a través de las papilas gustativas, las cuales presentan
diferentes formas y ocupan zonas determinadas en la superficie de la lengua. Estas recogen
informacion de los distintos sabores y los nervios gustativos la transmiten al cerebro.
La relación entre el olfato y el gusto
El sentido del olfato y del gusto actúan juntos. Esto se da porque
ambos perciben sustancias químicas. ¿
El cerebro recibe informacion de ambos sentidos cada vez que te J
alimentas. Así, cuando percibes el olor, este llega a las fosas nasales y g
de ahí al cerebro, el que interpreta el olor percibido. Mientras esto e
sucede, al primer bocado, la lengua capta la informacion del sabor a e
c
través de sus receptores y lo comunica al cerebro.

1 Del chocolate se desprenden sustancias que 3 Este impulso conduce el mensaje por el
producen olores y que son transportadas por el nervio olfativo hasta el cerebro.
aire. Esas particulas ingresan al organismo a 4 El cerebro percibe e interpreta de qué olor
través de las fosas nasales.
se trata.
2 En las fosas nasales son
5 Al mismo tiempo, el alimento
captadas por los receptores del
olfato, ubicados en la mucosa ingresa a la boca, donde se
olfativa, que traducen la señal en disuelve. La lengua tiene gran
un impulso nervioso. cantidad de papilas gustativas,
donde se ubican los receptores
que captan los sabores.
6 Los receptores del gusto
convierten la sensacion en
impulso nervioso que se transmite
al cerebro, donde es interpretado.

Cuidado de los sentidos

¿Cómo cuidar el sentido del gusto?
 Debes cepillar los dientes y muelas después de
cada comida.
 Evita comer alimentos con demasiado condimento.
 No comas los alimentos excesivamente calientes.
 No introduzcas a la boca sustancias tóxicas ni objetos extraños.
¿Cómo cuidar tu olfato?
 Evita los olores tóxicos o dañinos para la salud.
 Evita estar cerca de personas que fumen y de lugares contaminados.
 No introduzcas objetos en la nariz.
 Mantenía limpia del exceso de moco, producido por el polvo o niebla tóxica.
Observan un video sobre los sentidos gusto y olfato.
El sentido del gusto - ¿Cómo funciona? - Los sentidos para niños https://www.youtube.com/watch?
v=982sliAnKNc&t=1s
¿Cómo funciona el sentido del olfato? https://www.youtube.com/watch?v=lWT1AIz2YFM
Organizan un listado las ideas principales de la información.

ESTRUCTURACIÓN DEL SABER

CONSTRUIDO COMO RESPUESTA AL
PROBLEMA
Realizan un experimento con los sentidos del olfato y gusto.

¿Cómo podrías reconocer lo que comes si no puedes verlo?

Reúne los siguientes materiales y experimenta.

- venda 1
- papel
- lápiz
- vaso con agua
- 3 alimentos sorpresa
(limón, azúcar, chocolate en polvo, entre otros)
- 3 pocillos plásticos

2 3

Comenta con tu grupo y responde

a. ¿Qué alimentos reconociste?
b. ¿Qué partes de tu cuerpo utilizaste?
c. ¿Con el olor pudiste reconocer los alimentos?
d. ¿Con el sabor pudiste reconocer los alimentos? ¿Por qué?

Responde las preguntas explicando de forma cientifica:

¿Por qué cuando pruebas un

 alimento y estás resfriado no ______________________________________________
percibes su sabor?
______________________________________________
______________________________________________

¿Qué cuidados debes tener con el

______________________________________________
sentido del gusto y del tacto?
______________________________________________
______________________________________________

EVALUACIÓN Y
COMUNICACIÓN.
Contrasta tus hipótesis que planteaste al inicio de la indagación con la información investigada para
comprobar que tu hipótesis es verdadera o falsa.

Explicaciones al inicio de Explicaciones finales

la actividad

____________________________ ____________________________
____________________________ ____________________________

A partir de lo aprendido sistematizan a través de un esquema.

Sentidos

Olfato del Gusto

su

es Órgano son

Las papilas
La pituitaria nos permite
gustativas

Captar olores de sustancias enviado por Captar el sabor de

que viajan por el aire alimentos y bebidas

El nervio Información El nervio

olfatorio gustativo
al
Cerebro

que
La interpreta

CIERRE
 Explican con base a los conocimientos científicos la relación del gusto y el olfato Dialogamos
con las preguntas ¿Qué tipos de estímulos recibimos? ¿Cómo reciben los estímulos? ¿Cóm
o damos respuestas a los estímulos? ¿Para qué sirve lo aprendido?
Reflexionan respondiendo las preguntas:
 ¿Qué aprendiste?
 ¿Cómo explicaron la relación del gusto y el olfato?
 ¿Cómo lo aprendiste?
 ¿Para qué te servirá lo aprendido?
Reflexiono sobre mis aprendizajes

Ahora te invitamos a reflexionar sobre lo aprendido. Para hacerlo completa la siguiente tabla:
VI.INSTRUMENTO DE EVALUACIÓN:
Lo logré Lo estoy Necesito
Reflexiono sobre mis aprendizajes intentando apoyo
Explique cómo responden el sistema nervioso ante los
estímulos del exterior por parte de los sentidos del olfato y
gusto.
Señale las partes del gusto y del olfato que intervienen al
momento de ingerir un alimento.

VII. REFLEXIONES DEL APRENDIZAJE:

¿Qué avances tuvieron mis estudiantes?

¿Qué dificultades tuvieron mis estudiantes?

¿Qué aprendizajes debo reforzar en la siguiente sesión?

¿Qué actividades, estrategias y materiales funcionaron, y cuáles no?

FIRMA DIRECTOR FIRMA DOCENTE

LISTA DE COTEJO

DOCENTE: GRADO Y SECCIÓN: FECHA:

Competencia: Explica el mundo físico basándose en conocimientos sobre los seres vivos, materia y energía,
biodiversidad, Tierra y universo.
Capacidad:
Comprende y usa conocimientos sobre los seres vivos, materia y energía, biodiversidad, Tierra y universo.
Criterios de evaluación
Explica cómo Señala las partes Respeta los
responden el del gusto y del acuerdos
sistema nervioso olfato que
ante los estímulos intervienen al
Nº del exterior por momento de
Nombres y Apellidos de los estudiantes
parte de los ingerir un
sentidos del alimento.
olfato y gusto.

estoy

estoy

estoy
logré

logré

logré
Nece

Nece

Nece
sito

sito

sito
Lo

Lo

Lo

Lo

Lo

Lo
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
Los estudiantes de quinto grado por el reencuentro con
sus amigos y amigas hicieron una fiesta para ello como
bocadito principal prepararon una nutritiva y deliciosa
pizza. Para preparar observaron los ingredientes y al
cocinarlo en el horno sintieron aromas agradables.

¡Qué Con el olor ya se

deliciosa se me está haciendo
ve la pizza!
agua la lengua.
 El sistema nervioso, el olfato y el gusto
Sentir los aromas y sabores característicos de algunas
sustancias ayuda a diferenciarlos y a prevenir accidentes.
¿Qué aromas y sabores característicos conoces?

El olfato
El sentido del olfato se encarga de detectar y procesar los
olores. El ser humanos es capaz de detectar más de 10 000
olores diferentes, siempre con la intervención del cerebro.
Es el sentido más sensible y hace, por ejemplo, que un bebé
pueda reconocer a su madre. Sin embargo, no dependas de
este sentido para buscar alimento, hallar pareja o
pretegerte del enemigo, como la mayoria de los animales.
Las sensaciones del olfato suelen confundirse con las del
gusto, ya que ambas son producidas por el mismo estimulo
químico. Varios alimentos son apreciados más por su olor que por su sabor.

El gusto
El sentido del gusto permite percibir los sabores a través de las papilas gustativas, las
cuales presentan diferentes formas y ocupan zonas determinadas en la superficie de la
lengua. Estas recogen informacion de los distintos sabores y los nervios gustativos la
transmiten al cerebro.

La relación entre el olfato y el gusto

¿Sabías que…?
El sentido del olfato y del gusto actúan juntos. Esto se da Junto con el olfato, el
porque ambos perciben sustancias químicas. gusto se pierde con la
El cerebro recibe informacion de ambos sentidos cada vez edad. Esto puede
que te alimentas. Así, cuando percibes el olor, este llega a recudir el interés y el
placer de comer.
las fosas nasales y de ahí al cerebro, el que interpreta el
olor percibido. Mientras esto sucede, al primer bocado, la
lengua capta la informacion del sabor a través de sus
receptores y lo comunica al cerebro.

1 Del chocolate se desprenden 3 Este impulso conduce el mensaje por

sustancias que producen olores y que son el nervio olfativo hasta el cerebro.
transportadas por el aire. Esas particulas 4 El cerebro percibe e interpreta de qué
ingresan al organismo a través de las fosas
olor se trata.
nasales.
5 Al mismo tiempo, el
2 En las fosas nasales son
alimento ingresa a la boca,
captadas por los receptores
donde se disuelve. La lengua
del olfato, ubicados en la
tiene gran cantidad de papilas
mucosa olfativa, que
gustativas, donde se ubican
traducen la señal en un
los receptores que captan los
impulso nervioso.
sabores.
6 Los receptores del gusto
convierten la sensacion en
impulso nervioso que se
transmite al cerebro, donde es
interpretado.

Cuidado de los sentidos

¿Cómo cuidar el sentido del gusto?
 Debes cepillar los dientes y muelas después de
cada comida.
 Evita comer alimentos con demasiado condimento.
 No comas los alimentos excesivamente calientes.
 No introduzcas a la boca sustancias tóxicas ni objetos extraños.
¿Cómo cuidar tu olfato?
 Evita los olores tóxicos o dañinos para la salud.
 Evita estar cerca de personas que fumen y de lugares contaminados.
 No introduzcas objetos en la nariz.
 Mantenía limpia del exceso de moco, producido por el polvo o niebla tóxica.
Realizan un experimento con los sentidos del olfato y gusto.

¿Cómo podrías reconocer lo que comes si no puedes verlo?

Reúne los siguientes materiales y experimenta.

- venda 1
- papel
- lápiz
- vaso con agua
- 3 alimentos sorpresa
(limón, azúcar, chocolate en polvo, entre otros)
- 3 pocillos plásticos

2 3

Realizan un experimento con los sentidos del olfato y gusto.

¿Cómo podrías reconocer lo que comes si no puedes verlo?

Reúne los siguientes materiales y experimenta.

- venda 1
- papel
- lápiz
- vaso con agua
- 3 alimentos sorpresa
(limón, azúcar, chocolate en polvo, entre otros)
- 3 pocillos plásticos

2 3