Misión, Visión y Marco Legal

Visión
Consolidar el proyecto en la Escuela José Santos Guardiola, expandiendo sus

conocimientos de Nutrición y Alimentación en los alumnos del sexto grado, para
asegurar un mejor rendimiento físico y educativo.
Como Nutricionistas del proyecto mente, cuerpo y salud = Estilo de vida saludable,
contamos con un amplio conocimiento acerca de buena alimentación que
ofreceremos a padres y alumnos para un mejor desarrollo en el área de la
Alimentación y Nutrición.
Tenemos una clara visión institucional para el mediano y largo plazo:
Visualizamos en 6 meses una estructura funcional de actividades enfocadas en

una mejor Nutrición para el desarrollo físico y educativo de los alumnos del sexto
grado de la Escuela José Santos Guardiola.
Misión
Por medio de nosotros los Nutricionistas del proyecto mente, cuerpo y salud =
Estilo de vida saludable, brindamos a través de nuestro conocimiento nutricional,
un servicio de la calidad a los estudiantes del sexto grado del Instituto José Santos
Guardiola, para una mejoría de su rendimiento físico y escolar
De igual manera, que adquieran nuevo conocimiento acerca de Nutrición y como

mantener una alimentación saludable.
Marco Legal
Ley de la constitución de la republica
ARTICULO 121.- Los padres están obligados a alimentar, asistir y educar a sus
hijos durante la minoría de edad, y en los demás casos en que legalmente
proceda. El Estado brindará especial protección a los menores cuyos padres o
tutores estén imposibilitados económicamente para proveer a su crianza y
educación. Estos padres o tutores gozarán de preferencia, para el desempeño de
cargos públicos en iguales circunstancias de idoneidad
ARTICULO 123.- Todo niño deberá gozar de los beneficios de la seguridad social
y la educación. Tendrá derecho a crecer y desarrollarse en buena salud, para lo
cual deberá proporcionarse, tanto a él como a su madre, cuidados especiales
desde el período prenatal, teniendo derecho a disfrutar de alimentación, vivienda,
educación, recreo, deportes y servicios médicos adecuados.
ARTICULO 126.- Todo niño debe en cualquier circunstancia, figurar entre los
primeros que reciban auxilio, protección y socorro.
(Gaceta, 2014)
Ley fundamental de la educación
Articulo 5.- Definiciones sin prejuicio de las definiciones adoptadas en los tratos
convenios internacionales referidos a la materia, vigentes en Honduras y en
complemento a las definiciones ya establecidas en la Ley de seguridad Alimentaria
y Nutricional, para efectos de la presente Ley se entiende por:
1. Alimentación Escolar: Todos los alimentos sanos, nutritivos, inocuos y

culturalmente aceptable ofrecidos en el Marco Del Sistema Público De
Educación Nacional, durante la jornada escolar.
2. Alimentación complementaria escolar: Es la porción de alimento
nutritivo, sano e inocuo que las niñas y niños reciben en el Marco Del
Sistema Público De Educación Nacional y Educación Especial, dichos
alimentos complementan la alimentación del hogar y contribuyen a los
requerimientos diarios de Kilocalorías.
3. Desnutrición: Es la ingesta insuficiente de alimentos de forma continuada,
que no satisface las necesidades de energía alimentaria, sea por absorción
deficiente por uso biológico, deficiente de los nutrientes consumidos o por
ambas.
4. Comité De Alimentación Escolar De Cada Centro Educativo:
Organización comunitaria conformada por padres, madres de familia y
demás actores que convergen en cada centro educativo, encargada de
apoyar la gestión del Programa Nacional De Alimentación Escolar.
5. Ambiente Alimentario Escolar: se define como los alimentos y bebidas
disponibles dentro del centro educativo, proporcionados por la escuela
durante el desayuno, almuerzo o merienda escolar o, adquiridos por los
estudiantes a lo interno del cetro educativo, así como las condiciones
adecuadas para garantizar la inocuidad.
6. Educación Alimentaria Nutricional (EAN): Conjunto de actividades de
comunicación, destinadas a mejorar las practicas alimentarias no deseadas,
a través de un cambio voluntario de conducta relacionadas con la
alimentación, teniendo como finalidad el mejoramiento del estado
nutricional de la población.
7. Paquete Básico de Salud: Es un paquete estandarizado de servicios
básicos de salud esenciales, los cuales forman el núcleo de servicios
ofrecidos en toda la atención primaria de salud.
8. Ración Alimentaria: La cantidad de alimentos sanos, nutritivos, inocuos y
culturalmente aceptables, proporcionados al niño y la niña en la jornada
escolar y autorizada por el Programas.
9. Inocuo: Conjunto de condiciones y medidas necesarias durante la
producción, elaboración, almacenamiento, distribución y preparación de los
alimentos para asegurar que, una vez ingeridos no representen un riesgo
apreciable para la salud.
10. Mal Nutrición: Estado patológico debido a la deficiencia, exceso o la mala
asimilación de alimentos.
(legislativo, UNESCO, 2011)
Artículo 7. Para el logro gradual y progresivo de la calidad de la educación, en los

planes estratégicos de corto, mediano y largo alcance, deben incorporarse como
factores que interactúan los siguientes:
a. Lineamientos generales del proceso educativo, en concordancia con los

principios, fines y valores de la educación, establecidos en la Ley
Fundamental de Educación y sus reglamentos;
b. Diseño Curricular Nacional Básico y Currículos articulados entre los
diferentes niveles, comunes para todo el país, con la flexibilidad necesaria
para poder adecuarlos en el nivel regional, departamental, municipal y local,
asociados a las actividades económicas, sociales y culturales;
c. Inversión por gestión de resultados para cada educando que, además de
los aspectos puramente educativos, debe comprender: la atención de salud,
alimentación y provisión de materiales educativos;
d. Formación inicial y permanente que garantice el desarrollo profesional, las
competencias técnico-metodológicas, la idoneidad, la vocación y el
compromiso de los docentes y las autoridades educativas;
e. Carrera docente y administrativa en todos los niveles del Sistema Nacional
de Educación, que incentive el desarrollo profesional y el buen desempeño
laboral;
f. Infraestructura, equipamiento, servicios y materiales educativos adecuados
a las exigencias técnico pedagógicas de cada lugar y a las que plantea el
mundo contemporáneo;
g. Investigación e inovación educativas; y,
h. Utilización de las Tecnologías de la Información y la Comunicación; e,
i. Coordinación interinstitucional y plena participación de la comunidad
educativa.
Artículo 27. Progresivamente, la Secretaría de Estado en el Despacho de

Educación, mediante sus dependencias especializadas organizará en todos los
centros educativos del nivel pre-básico:
a. Un servicio especializado de psicología infantil a fin de asegurar el óptimo

desarrollo de los objetivos de este nivel;
b. Unidades educativas y materiales educativos estandarizados para todos los
centros;
c. Áreas de recreación y descanso de los educandos;
d. Servicios de alimentación y de salud; y,
e. Instalaciones adecuadas para la prevención de la salud.
Artículo 38. Progresivamente, la Secretaría de Estado en el Despacho de

Educación mediante sus dependencias especializadas organizará en todos los
centros educativos del nivel básico:
a. Un servicio especializado de psicología infantil a fin de asegurar el óptimo

desarrollo de los objetivos de este nivel;
b. Áreas de recreación de los educandos;
c. Servicios de alimentación y de salud;
d. Instalaciones adecuadas para la prevención de la salud;
e. Instalaciones adecuadas para el desarrollo de las actividades artísticas, de
Educación Física y Deportes, de ciencia, tecnología, artesanal, empresarial;
f. Instalaciones adecuadas para facilitar la integración al proceso educativo
regular de los educandos con necesidades especiales y talentos
excepcionales.
(legislativo, UNESCO, 2017)

Bibliografía
Gaceta, L. (17 de Septiembre de 2014). siteal.iiep.unesco.org. Obtenido de

https://siteal.iiep.unesco.org/sites/default/files/sit_accion_files/
honduras_reglamento_de_la_ley_general_de_educacion_2014.pdf
legislativo, P. (30 de Agosto de 2011). UNESCO. Obtenido de Decreto N° 25/2011.

Ley de Seguridad Alimentaria y Nutricional:
https://siteal.iiep.unesco.org/bdnp/4101/decreto-ndeg-252011-ley-
seguridad-alimentaria-nutricional
legislativo, P. (24 de Abril de 2017). UNESCO. Obtenido de Decreto Nº 125/2016.

Ley de Alimentación Escolar. Creación del Programa Nacional de
Alimentación Escolar: https://siteal.iiep.unesco.org/bdnp/3340/decreto-
1252016-ley-alimentacion-escolar-creacion-programa-nacional-
alimentacion-escolar

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Visualizamos en 6 meses una estructura funcional de actividades enfocadas en

De igual manera, que adquieran nuevo conocimiento acerca de Nutrición y como

Ley de la constitución de la republica

Ley fundamental de la educación

1. Alimentación Escolar: Todos los alimentos sanos, nutritivos, inocuos y

(legislativo, UNESCO, 2011)

Artículo 7. Para el logro gradual y progresivo de la calidad de la educación, en los

a. Lineamientos generales del proceso educativo, en concordancia con los

Artículo 27. Progresivamente, la Secretaría de Estado en el Despacho de

a. Un servicio especializado de psicología infantil a fin de asegurar el óptimo

Artículo 38. Progresivamente, la Secretaría de Estado en el Despacho de

a. Un servicio especializado de psicología infantil a fin de asegurar el óptimo

(legislativo, UNESCO, 2017)

Gaceta, L. (17 de Septiembre de 2014). siteal.iiep.unesco.org. Obtenido de

legislativo, P. (30 de Agosto de 2011). UNESCO. Obtenido de Decreto N° 25/2011.

legislativo, P. (24 de Abril de 2017). UNESCO. Obtenido de Decreto Nº 125/2016.

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