UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES

FACULTAD DE INGENIERÍA PESQUERA Y

CIENCIAS DEL MAR

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE

INGENIERÍA PESQUERA ACUÍCOLA

TESIS DE PREGRADO

Comparación del crecimiento y supervivencia en

etapa de engorde de Litopenaeus vannamei con tres
frecuencias de alimentación

PARA OBTENER EL TÍTULO PROFESIONAL DE

INGENIERO PESQUERO

PRESENTADO POR:

Br. Denys Daniel Chica González

TUMBES, PERÚ

2019
 UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES

FACULTAD DE INGENIERÍA PESQUERA Y

CIENCIAS DEL MAR

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE

INGENIERÍA PESQUERA ACUÍCOLA

TESIS DE PREGRADO

Comparación del crecimiento y supervivencia en

etapa de engorde de Litopenaeus vannamei con tres
frecuencias de alimentación

PARA OBTENER EL TÍTULO PROFESIONAL DE

INGENIERO PESQUERO

PRESENTADO POR:

Br. Denys Daniel Chica González

TUMBES, PERÚ

2019

ii
 RESPONSABLES

Br. DENYS DANIEL CHICA GONZÁLEZ ____________________

EJECUTOR

Dr. DAVID EDILBERTO SALDARRIAGA YACILA ____________________

ASESOR

iii
 JURADO DICTAMINADOR

Dr. AUBERTO HIDALGO MOGOLLÓN ____________________

PRESIDENTE

Mg. MARCO ANTONIO ZAPATA CRUZ ____________________

SECRETARIO

Mg. ALBERTO ORDINOLA ZAPATA ____________________

VOCAL

iv
 AGRADECIMIENTO

A Dios, por darme salud, sabiduría y las fuerzas necesarias para cumplir con los objetivos
propuestos en mi carrera profesional.

A la Empresa Langostinera Jesús del Gran Poder S.A por prestarme sus instalaciones para
la ejecución del trabajo experimental de tesis.

Agradezco al gerente y administrador Juan Coba Icaza por darme las facilidades para
cumplir con los objetivos del cultivo en los estanques de langostino, de la misma manera a
todo el personal de colaboradores, por ese trato amable, considerado y buen compañerismo
a lo largo de la ejecución del proyecto.

A mi padre Denis Chica Muñoz, por ese apoyo incondicional a lo largo de esta carrera, a mi
abuela Rosario Tomalá y a toda mi familia por inculcarme valores en todo momento y el
respaldo para ir paso a paso cumpliendo con cada una de mis metas.

A cada uno de los docentes de la Facultad de Ingeniería Pesquera y Ciencias del Mar por su
dedicación e impartir conocimientos y experiencias para mi formación profesional.

v
 DEDICATORIA

A Dios, por permitirme llegar hasta

éste punto de mi carrera
profesional, con buena salud y vida,
con ganas de seguir luchando por
cumplir mi meta.

A mis hijos, Mathias y Amelia,

quienes son el pilar fundamental en
mi vida y esas ganas de levantarme
cada mañana y salir adelante.

A mi familia, por su aliento, apoyo

incondicional y confianza plena de
poder terminar mi carrera
universitaria.

A los docentes que formaron parte de

éste camino de profesionalismo,
compartiendo sus conocimientos a lo
largo de estos años.

vi
 CONTENIDO
RESPONSABLES ........................................................................................................... iii
JURADO DICTAMINADOR ..........................................................................................iv
AGRADECIMIENTO .......................................................................................................v
DEDICATORIA...............................................................................................................vi
ÍNDICE DE TABLAS................................................................................................... viii
ÍNDICE DE FIGURAS ....................................................................................................ix
RESUMEN .......................................................................................................................xi
ABSTRACT ................................................................................................................... xii
I. INTRODUCCIÓN. ................................................................................................13
II. ANTECEDENTES.................................................................................................15
III. MATERIAL Y MÉTODOS...................................................................................18
3.1. Lugar y periodo de ejecución. ...........................................................................18
3.2. Tipo de investigación. .......................................................................................18
3.3. Diseño de investigación.....................................................................................19
3.4. Acondicionamiento de los estanques. ...............................................................19
3.5. Siembra de la post-larva. ...................................................................................20
3.6. Alimentación en engorde...................................................................................21
3.7. Toma de parámetros. .........................................................................................21
3.8. Determinación del peso promedio y supervivencia. .........................................21
3.9. Cosecha. ............................................................................................................22
3.10. Procesamiento y análisis de datos...................................................................22
IV. RESULTADOS......................................................................................................23
4.1. Crecimiento en peso promedio del langostino en las tres frecuencias
alimenticias........................................................................................................23
4.2. Supervivencia del langostino en las tres frecuencias alimenticias. ...................24
4.3. Rendimiento del langostino en las tres frecuencias alimenticias. .....................24
4.4. Factor de conversión alimenticio relativo del langostino en las tres frecuencias
alimenticias........................................................................................................25
4.5. Promedios finales de la toma de parámetros de cada semana de oxígeno
disuelto y pH. ....................................................................................................27
4.6. Promedios finales de la toma de parámetros de cada semana de salinidad,
transparencia y temperatura...............................................................................27
V. DISCUSIÓN. .........................................................................................................29
VI. CONCLUSIONES. ................................................................................................32
VII. RECOMENDACIONES. .......................................................................................33
VIII. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS...................................................................34
ANEXOS .........................................................................................................................37

vii
 ÍNDICE DE TABLAS

Pág.
Tabla 1. Peso promedio semanal (g) del langostino alimentado a 1, 2 y 3
raciones diarias.................................................................................................. 38

Tabla 2. Supervivencia semanal (%) del langostino alimentado a 1, 2 y 3

raciones diarias.................................................................................................. 39

Tabla 3. Rendimiento semanal (kg/ha) del langostino alimentado a 1, 2 y 3

raciones diarias.................................................................................................. 40

Tabla 4. Factor de conversión alimenticio relativo semanal del langostino

alimentado a 1, 2 y 3 raciones diarias ............................................................... 41

Tabla 5. Análisis de varianza del peso promedio, rendimiento, factor de

conversión alimenticio relativo y supervivencia finales de
Litopenaeus vannamei por efecto de tres frecuencias alimenticias,
utilizando el programa computacional SPSS Statistics, versión 22.................. 42

Tabla 6. Prueba de Duncan al peso promedio, supervivencia, rendimiento y

factor de conversión alimenticio relativo finales de Litopenaeus
vannamei por efecto de tres frecuencias alimenticias, utilizando el
programa computacional SPSS Statistics, versión 22....................................... 43

Tabla 7. Información nutricional del alimento balanceado marca ABA,

especificaciones físico-químicas requeridas ..................................................... 44

Tabla 8. Cantidad de alimento balanceado en libras suministrado para cada

estanque en el cultivo........................................................................................ 44

Tabla 9. Promedios finales de cada semana de los parámetros físico-químicos

tomados en los estanques de cultivo ................................................................. 45

viii
 ÍNDICE DE FIGURAS

Pág.
Figura 1. Foto satelital de la langostinera Jesús del Gran Poder y sus diferentes
secciones. ........................................................................................................ 18

Figura 2. Crecimiento en peso promedio de L. vannamei alimentado en tres

frecuencias ...................................................................................................... 23

Figura 3. Supervivencia de L. vannamei alimentado en tres frecuencias ...................... 24

Figura 4. Rendimiento de L. vannamei alimentado en tres frecuencias......................... 25

Figura 5. Factor de conversión alimenticio relativo de L. vannamei alimentado

a tres frecuencias de alimentación .................................................................. 26

Figura 6. Promedios finales de los parámetros de oxígeno y pH................................... 27

Figura 7. Promedios finales de los parámetros de salinidad, transparencia y

temperatura ..................................................................................................... 28

Figura 8. Aplicación de carbonato de calcio en los estanques a sembrar, 50 kg/

ha..................................................................................................................... 46

Figura 9. Siembra directa de post-larva en los estanques .............................................. 46

Figura 10. Alimentación al voleo en etapa de engorde con balanceado

peletizado con 35 % de proteína 30 días después de la siembra .................... 47

Figura 11. Toma del peso de langostinos en un recipiente con balanza

electrónica para promediar su incremento en gramos semanalmente ............ 47

ix
Figura 12. Muestreo de población para determinar la supervivencia utilizando
una atarraya de 5,5 m2 .................................................................................... 48

Figura 13. Muestreo de dureza, para identificar si los langostinos están o no

aptos para cosechar ......................................................................................... 48

Figura 14. Cosecha de los langostinos usando una canasta artesanal con red
anchovetera colocada fuera la compuerta de desagüe .................................... 49

Figura 15. Pesaje de los langostinos, embarcados y transportados en camiones

con hielo para preservar la calidad ................................................................. 49

x
 Comparación del crecimiento y supervivencia en etapa de engorde de Litopenaeus
vannamei con tres frecuencias de alimentación.

Br. Denis Daniel Chica González1

Dr. David Edilberto Saldarriaga Yacila2

RESUMEN

Se investigaron las frecuencias de alimentación una, dos y tres dosis diarias de alimento
balanceado en el cultivo semi-intensivo de Litopenaeus vannamei en 6 estanques de tierra
comerciales de 6 ha cada uno. Se realizó una siembra directa con post-larva procedente de
un centro de producción. Esta post-larva fue sembrada a una densidad de
8,3 individuos/m2. Durante todo el cultivo se proporcionó un alimento comercial con 35 %
de proteína. El horario de alimentación fue: en una ración diaria a las 7:00 h, en dos raciones
diarias a las 7:00 y 14:00 h y en tres raciones diarias a las 7:00, 14:00 y 18:00 h. Luego de
un periodo de cultivo de 121 días, el langostino alimentado a una, dos y tres raciones diarias
logró crecimiento en peso promedio de 16,1 g, 20,4 g y 19,0 g, respectivamente,
supervivencia de 61,0 %, 96,1 % y 94,1 %, respectivamente, rendimiento de 818,3 kg/ha,
1635,0 kg/ha y 1489,7 kg/ha, respectivamente y factor de conversión alimenticio de 1,9, 1,0
y 1,1, respectivamente. En todos estos parámetros, hubo diferencia significativa a favor de
las frecuencias alimenticias de dos y tres raciones diarias en comparación de la de una ración
diaria. Se concluye que con dos y tres raciones diarias de alimento balanceado tienen el
mismo efecto en los parámetros de producción y son mejores que una ración diaria.

Palabras clave: Dosis de alimento, raciones diarias, Litopenaeus vannamei, frecuencia de

alimentación.

1
Bachiller de la Escuela de Ingeniería Pesquera de la Universidad Nacional de Tumbes.
2
Profesor Principal de la Escuela de Ingeniería Pesquera de la Universidad Nacional de Tumbes.

Tesis presentada para obtener el título profesional de Ingeniero Pesquero

Universidad Nacional de Tumbes
Facultad de Ingeniería Pesquera y Ciencias del Mar
Escuela Académica Profesional de Ingeniería Pesquera Acuícola
Calle Los Ceibos S/N Puerto Pizarro, Tumbes-Perú
E-mail: [email protected], [email protected]

xi
 Comparison of growth and survival in the fattening stage of Litopenaeus vannamei with
three feeding frequencies
Br. Denis Daniel Chica González1
Dr. David Edilberto Saldarriaga Yacila2

ABSTRACT

The feeding frequencies one, two and three feed rations were investigated in the semi-
intensive Litopenaeus vannamei culture in 6 commercial earthen ponds of 6 ha each. A direct
seeding was carried out with post-larvae from a production center. This larva post was
planted at a density of 8.3 individuals/m2. A commercial feed with 35 % protein was
provided throughout the culture. The feeding schedule was: in a daily ration at 7:00 a.m., in
two daily rations at 7:00 and 2:00 p.m. and in the daily rations at 7:00, 14:00 and 18:00 h.
After a cultivation period of 121 days, the shrimp fed one, two and three daily rations growth
in average weight of 16.1 g, 20.4 g and 19.0 g, respectively, survival of 61.0 %, 96.1 % and
94.1 %, respectively, yield of 818.3 kg/ha, 1635.0 kg/ha and 1489.7 kg/ha, respectively and
feed conversion factor of 1.9, 1.0 and 1.1, respectively. In all these parameters, there was a
significant difference in favor of the food frequencies of two and three daily rations in the
comparison of a daily ration. It is concluded that two and three daily rations of balanced feed
have the same effect on production parameters and are better than a daily ration.

Keywords: Dose of food, daily rations, Litopenaeus vannamei, frequency of feeding

________________________________________________________________
1
Bachelor of the School of Fishing Engineering of the National University of Tumbes.
2
Principal Professor of the School of Fishing Engineering of the National University of Tumbes.
Thesis presented to obtain the professional title of Fisheries Engineer
National University of Tumbes
Faculty of Fisheries Engineering and Marine Sciences
Professional Academic School of Aquaculture Fisheries Engineering
Calle Los Ceibos S / N Puerto Pizarro, Tumbes-Peru
E-mail: [email protected], [email protected]

xii
I. INTRODUCCIÓN.

Un problema inevitable en el cultivo de langostino es el costo del alimento

balanceado, que según Jiménez y Guerra (2011), supera el 50 % de los gastos
operativos de la actividad langostinera; representando el mayor costo de producción,
sin considerar el gasto para el suministro del alimento en el estanque. Asimismo, un
manejo adecuado del alimento balanceado, podrían generar uno de los dos siguientes
problemas: la sobrealimentación y la subalimentación. La primera incrementa los
costos de este rubro a la vez que genera impacto ambiental por la lixiviación del
alimento (Molina-Poveda, Quadros, Martínez-Córdova y Fraga, 2008). La segunda
conduce a la reducción de las utilidades debido a la baja producción (Jescovitch,
Ullman, Rhodes and Davis, 2018) por las bajas tasas de crecimiento del langostino y
las posibles mortalidades a causa de una baja capacidad del langostino para defenderse
de los agentes patógenos debido a deficiencias nutricionales.

Para enfrentar estos dos problemas de alimentación, en las langostineras aplican

tablas de alimentación, muestreos semanales para determinar peso, biomasa y
supervivencia, uso de bandejas de alimentación, horarios y frecuencia de alimentación.
De estas últimas existe una gran controversia acerca de la hora y la frecuencia de
alimentación óptimas para el langostino en cultivo. Hay frecuencias desde una vez
hasta cuatro veces por día en la etapa de engorde.

Algunos productores langostineros tratan de usar la menor frecuencia de

alimentación (una dosis diaria) para disminuir el costo que genera el suministro de
alimento en el estanque (más personal obrero) lo que puede dar lugar a una
subalimentación, desperdicio de alimento con un incremento del impacto ambiental,
deterioro de calidad del agua y suelo con una consecuente mortalidad y menor
consumo de alimento con una baja biomasa a cosechar.

Muchas langostineras utilizan una frecuencia de dos dosis diarias. Igualmente, la

información revisada afirma que a partir de dos dosis a más se logran mejores
resultados que con una dosis diaria. Sin embargo, no han sido desarrollados estudios
experimentales en estanques de tierra comerciales en sistema semi-intensivo. En ese
sentido, es posible que al alimentar más veces al día se pueda mejorar el crecimiento
y supervivencia del langostino en estanques de tierra a nivel comercial en sistema
semi-intensivo.

Por lo manifestado y considerando la importancia de la alimentación en la etapa

de engorde del langostino, en esta oportunidad se investiga con qué frecuencia de
alimentación (una, dos y tres dosis diarias) se logran mejores valores de los parámetros
de producción en estanques de tierra comerciales en sistema semi-intensivo.

Por lo tanto, en este trabajo se comprobará la hipótesis que el mayor crecimiento

y supervivencia ocurre con dos y tres dosis de alimento por día; tomando como base
la información consultada para evaluar el efecto de la frecuencia de alimentación.

La ventaja de los resultados que se obtienen al realizar esta tesis es que pueden ser
utilizados para mejorar la alimentación en sistema de cultivo semi-intensivo; por lo
que pueden ser aplicados en los siguientes periodos de cultivo en la empresa
langostinera Jesús del Gran Poder del Ecuador (lugar donde se realizó la
experimentación) y de otras empresas langostineras; por esta razón el objetivo de esta
investigación fue:

Determinar con cuál de las tres frecuencias de alimentación: de una, dos y tres
dosis diarias, se logra el mejor crecimiento y supervivencia de Litopenaeus vannamei
en cultivo semi-intensivo en estanques de tierra de nivel comercial.

14
II. ANTECEDENTES.

Romo y Álvarez (2006) manifiestan que el alimento balanceado es una de las

variables de mayor importancia en los costos de producción de las langostineras, por
lo que es necesario un adecuado manejo. Asimismo, Carvalho and Nunes (2006),
afirman que la administración del alimento juega un papel importante en el estado
económico y ambiental de las langostineras; por lo que involucra aspectos como:
cuándo, dónde y cuánto alimentar. Del mismo modo, Jescovitch et al. (2018) afirma
que la falta de alimento para el langostino durante el cultivo reduce el rendimiento de
producción.

Sánchez y Ching (2003) sostienen que mediante bandejas de alimentación se

puede prevenir la sobre y sub alimentación del langostino, mejorando la producción.
Además, manifiestan que estas bandejas son muy útiles para observar aspectos
sanitarios del langostino, que pueden llevarse a cabo en cualquier momento del cultivo.

Casillas-Hernández et al. (2006) en un experimento llevado a cabo en jaula

flotante alimentando ad libitum en un comedero por jaula, determinaron que los
langostinos alimentados dos horas antes de los picos enzimáticos (08:00 h, 18:00 h y
00:00 h) tuvieron una mayor producción con respecto a los camarones alimentados
durante los picos de actividad enzimática. Concluyen que conocer los horarios de
alimentación antes del pico de actividad enzimática es muy beneficioso para el cultivo
semi-intensivo de esta especie.

Aalimahmoudi, Reyshahri, Bavarsad and Maniat (2016) evaluaron el efecto de la

frecuencia de alimentación (2, 4 y 6 veces/día) en juveniles de Litopenaeus vannamei
de 1,5 g, aproximadamente, durante 56 días. Los pesos promedios finales obtenidos
para 2 y 4 veces/día (6,73±0,09 g y 6,98±0,15 g, respectivamente) fueron
significativamente menores que el tratamiento 6 veces/día (8,56±0,16 g) (p<0,05).
Asimismo, determinaron una diferencia significativa (p<0,05) a favor del tratamiento
6 veces/día con los tratamientos 2 y 4 veces/día respecto al factor de conversión
alimenticia (FCR), la tasa de crecimiento (3,05±0,05%, p<0,05) y la supervivencia. La
salinidad, el oxígeno disuelto y la temperatura del agua no tuvieron diferencias
(p>0,05) entre los tratamientos; aunque el amonio, el nitrato, el fosfato y el pH, sí
(p<0,05).

Carvalho and Nunes (2006) evaluaron el efecto de la frecuencia de alimentación

(2, 3, 4, 5 y 6 dosis/día) y los patrones de crecimiento de Litopenaeus vannamei en
alimentación diurna. Mencionan que los langostinos de peso promedio inicial de
2,7±1,52 g fueron alimentados con 2 dosis/día (a las 07:00 y 17:00), 3 dosis/día (a las
07:00, 11:00 y 15:00), 4 dosis/día (a las 07:00, 10:00, 13:00 y 15:00), 5 dosis/día (a
07:00, 09:00, 12:00, 15:00 y 17:00) y 6 dosis/día (a las 07:00, 09:00, 11:00, 13:00,
15:00 y 17:00) y que a los 84 días de cultivo, el peso final promedio varió de 9,7±1,75
a 10,9±1,90 g; concluyendo que cuando las raciones de alimento se ajustan
semanalmente, utilizando como único criterio la biomasa estimada de langostino, el
suministro de alimento más de dos veces por día no es ventajoso en esta especie.

Atoche (2015) en una experiencia del cultivo de langostino blanco Litopenaeus

vannamei, en el distrito de Suyo, Ayabaca, Piura, en un estanque de tierra de 262 m2 a
una densidad de 30 post-larvas/m2 de peso promedio 0,020 g a siembra directa
alimentada con alimento balanceado al 35% con una frecuencia de alimentación de
cuatro raciones diarias (06:30, 10:30, 14:30 y 18:30 horas) durante los primeros 14
días y luego a tres raciones diarias (06:00, 13:00 y 18:00 horas) utilizando comederos
(80 %) y al voleo (20 %), en un periodo de 106 días, logró un peso promedio final de
17,58 g y talla promedio de 13,76 cm, el peso promedio ganado por semana fue de
0,82 g, el rendimiento fue de 2 675 kg/ha, el factor de conversión alimenticia fue de
1,66 y una supervivencia del 50,8 %.

Bayona (2013) con el objetivo de determinar el crecimiento del langostino blanco

cultivado en dos estanques de tierra de 1000 m2, bajo un sistema de siembra directa,
utilizando las aguas de regadío, con densidades de 28,4 y 29,1 individuos/m2,
respectivamente, de peso promedio 0,016 g, bajo una frecuencia de alimentación tres
raciones diarias utilizando 8 comederos por estanque, se alcanzó un peso promedio de
22,14 g y 17,07 g durante 100 días de cultivo, con tasas de 1.70 y 1.42 g semanal,
respectivamente; los rendimientos fueron de 1 851,2 kg/ha y de 1 832,60 kg/ha, con
supervivencias de 35,1 % y 44,0 %, respectivamente; concluyendo que es posible
alcanzar pesos superiores a los 15 g en tres meses de cultivo, bajo estas condiciones.

16
 Pontes, De Lima and Arruda (2008) evaluaron el efecto de tres frecuencias de
alimentación (3, 4 y 7 dosis/día) en el crecimiento de juveniles de Litopenaeus
vannamei de 2 meses de edad con un peso corporal medio de 8,04±1,5 g. Determinaron
que utilizaron cinco langostinos por acuario, tres acuarios por cada tratamiento y
alimento balanceado con 35 % de proteína suministrado en bandejas acrílicas de 4 x 3
x 2 cm, los resultados fueron similares y los animales alimentados con tres dosis por
día obtuvieron menor ganancia de peso (1,5 ± 0,09 g por semana); en tanto que los
alimentados cuatro veces al día obtuvieron significativamente niveles de crecimiento
similares que los alimentados siete veces al día (1,6 ± 0,1 g por semana) y que la dosis
de tres veces al día resultó mejor en peso final (16,3 g) que con las dosis de cuatro y
siete veces al día (15,9 g).

Pontes, Marques, Andreatta, Moura and Silva (2015) evaluaron cuatro frecuencias
de alimentación (1, 2, 3 y 4 dosis/día) en el crecimiento de Farfantepenaeus paulensis
a una densidad de 5 langostinos/m2 y peso promedio inicial de 4,7 ± 0,25 g en
estanques de tierra con un alimento al 35 % de proteína y proporcionado en cantidades
iguales en bandejas de alimentación para cada dosis a intervalos de 6 horas entre ellas.
Determinaron que el menor crecimiento se dio en 1 dosis/día (1,0 ± 0,08 g) y 4
dosis/día (1,3 ± 0,08 g); en tanto que el mayor fue a 2 dosis al día (1,8 ± 0,09 g);
resultando similar que a 3 dosis al día (1,9 ± 0,09 g). Concluyen que una dosis de
alimento al día tuvo un efecto negativo en el incremento de peso, dos dosis al día es
suficiente para el crecimiento de F. paulensis y tres o cuatro dosis al día puede
aumentar el gasto de producción.

17
III. MATERIAL Y MÉTODOS.

3.1. Lugar y periodo de ejecución.

El trabajo experimental se desarrolló en el campo de producción de la

empresa langostinera Jesús del Gran Poder, con un área de 240 ha de espejo de
agua y se encuentra ubicada en Ecuador – Santa Elena, parroquia Colonche,
Pueblo de Jambelí, frente a la carretera principal de la vía a Jambelí - Manglaralto,
al lado del río Javita. Su ubicación geográfica se encuentra a una latitud de -
2.03603319 y a una longitud de -80.71760416 La ejecución de la tesis tuvo un
periodo comprendido desde el 26 de octubre de 2017 hasta el 27 de febrero de
2018.

Figura 1. Imagen satelital de la langostinera Jesús del Gran Poder y sus diferentes
secciones.

3.2. Tipo de investigación.

La investigación fue de tipo experimental, donde se evaluó el efecto de tres

frecuencias de alimentación en el crecimiento y supervivencia de Litopenaeus
vannamei en la etapa de engorde.
3.3. Diseño de investigación.

El diseño de investigación aplicado fue estímulo creciente y se condujo a

través del diseño completamente al azar.

La frecuencia de alimentación fue la variable independiente. Se ensayaron

tres tratamientos, cada uno con dos repeticiones. Los tratamientos que se
utilizaron fueron:

T0: Frecuencia de una ración de alimento al día (7:00 am).

T1: Frecuencia de dos raciones de alimento al día (7:00 am y 2:00 pm).
T2: Frecuencia de tres raciones de alimento al día (7:00 am, 2:00 pm y 6:00 pm).

Las cantidades suministradas son tomadas en base a referencia del alimento

balanceado y la biomasa del estanque, a partir del día 30 de cultivo se alimentó
con 250 lb de balanceado para cada estanque terminando con una cantidad al final
del cultivo de 2 244 lb en el día 121, las dosis fueron distribuidas en base a cada
horario, para el tratamiento testigo se le agregó la dosis completa mientras que
para el tratamiento 1 se dividió en dos dosis con el 50 % para cada horario entre
7:00 am y 2:00 pm tomando como referencia la cantidad en libras del tratamiento
testigo, es decir 125 lb para cada dosis, para el tratamiento 2 se dividió en tres
dosis, 30 % a las 7:pm, 35 % a las 2:00 pm y 35 % a las 6:00 pm, esto nos refleja
la cantidad de 75 lb para la primera dosis, 87.5 lb para la segunda y 87.5 lb para
la tercera dosis, a medida que van pasando los días se va aumentando la cantidad
de alimento balanceado (Tabla 8).

3.4. Acondicionamiento de los estanques.

Los estanques, fueron secados al sol después de la última cosecha, hasta que
el suelo presentó grietas o resquebrajaduras, cada uno tiene un tamaño de 6 ha.

En el suelo de los estanques se aplicó 50 kg de carbonato de calcio por

hectárea. Además, se aplicó abono orgánico (25 kg/ha). La cal fue aplicada al
suelo aún con cierta humedad de éste, para mejorar la reacción neutralizadora y a
la incorporación de la cal en el fondo.

19
 Se aplicó rotenona a los charcos de agua del estanque en áreas donde no se
pudo secar a fin de eliminar alevines de peces u otros organismos que puedan
existir y perjudicar el cultivo. La solución de rotenona fue preparada a razón de 2
kg/20 L.

Antes de llenar los estanques se colocaron mallas filtradoras color verde (2

mm de longitud de malla) en las compuertas y monjes; asimismo, en las entradas
de agua, mangas de 2,00 m de longitud confeccionada con malla filtradoras color
verde, fijada a un marco de madera, para evitar el ingreso de organismos
depredadores y competidores.

Las compuertas de desagüe fueron selladas con pedazos de sacos con forma
de trenzados entre dos filas de tablas verticales hasta sobrepasar los niveles de
entrada de agua. También se instalaron los cercos de paño de red anchovetera con
la finalidad de evitar el escape del langostino en cultivo durante los recambios.
Luego se llenó de agua el estanque hasta un 60 % de tirante de agua;
completándose al 100 % a los 20 días de la siembra.

3.5. Siembra de la post-larva.

Se realizó una siembra directa; es decir, se utilizó un sólo estanque para todo
el proceso de crecimiento, sin necesidad de pasar por raceway o estanque de pre-
cría. La post-larva de peso promedio 0,02 g fue transportada del laboratorio a la
langostinera en un tanque de 1 500 L, cuyo recorrido fue de 7 km en camión.

El proceso de aclimatación se realizó en el mismo tanque, para lo cual se

extrajo de éste 500 L de agua y se repuso la misma cantidad de agua proveniente
de los estanques. La post-larva provino del laboratorio con 35 ‰ de salinidad,
que fue igual a la del estanque. La descarga de la post-larva se realizó a través de
una manguera conectada del tanque a los estanques. La densidad de siembra en
todos los estanques fue de 8,3 individuos/m2.

Se alimentó a partir del segundo día de siembra con alimento balanceado

granulado al 35 % de proteína durante los primeros 30 días. La cantidad de
alimento suministrado fue determinado de acuerdo a la tasa de alimentación
sugerida por el proveedor del alimento.

20
3.6. Alimentación en engorde.

Después de 30 días de haberse sembrado el langostino, se suministró

alimento balanceado peletizado, igualmente con 35 % de proteína en los estanques
de engorde. La cantidad aplicada dependió de la tasa de alimentación sugerida por
el proveedor del alimento balanceado y la biomasa obtenida hasta entonces. El
alimento fue distribuido al voleo en todo el proceso de cultivo. El lunes de cada
semana fue tomado como día de ayuno. Las características del alimento
balanceado son: Humedad 11.0 %, Proteína 35.0 %, Grasa 4.0 %, Ceniza 12.0 %,
Fibra 4.0 % (Tabla 7).

3.7. Toma de parámetros.

Se tomaron los parámetros una vez por semana como salinidad,

transparencia y pH, el día lunes de cada semana aprovechando dicho día de ayuno,
además se midió la temperatura y oxígeno todos los días en los siguientes horarios,
1:00 pm, 7:00 pm, 11:00 pm y 3:00 am. Se ingresaron los datos a Excel para
calcular promedios finales de cada semana (Tabla 9).

3.8. Determinación del peso promedio y supervivencia.

El peso promedio del langostino fue determinado los días lunes a partir del
día 30. El peso se determinó mediante una balanza digital. Las muestras de
langostino se obtuvieron al azar con una atarraya. Se extrajo una cantidad de 150
a 170 langostinos por estanque. En un recipiente se pesó la cantidad de langostinos
extraídos con la atarraya y el total del peso se dividió por el número de individuos
pesados. El peso promedio final fue determinado tomando muestras del langostino
cosechado.

La supervivencia fue determinada cada 3 semanas utilizando el área efectiva

de la atarraya, el número de langostinos capturados y el área del estanque. Los
langostinos fueron tomados de diferentes puntos del estanque con la finalidad de
obtener una muestra representativa. La supervivencia final fue determinada con la
población final obtenida dividiendo la biomasa cosechada entre el peso promedio
final.

21
 3.9. Cosecha.

Unos días antes de la cosecha se realizó un muestreo de dureza, que

consistió en extraer 100 a 150 langostinos para observar la cantidad de ejemplares
que presentaron exoesqueletos blandos y duros. Cuando más del
95 % de los langostinos extraídos por el muestreo tuvieron duro el exoesqueleto,
se procedió a la cosecha.

Para el proceso de cosecha, se colocó en la compuerta de desagüe la canasta

de cosecha con red anchovetera y el cubo para cosecha. Seguidamente en la parte
posterior se colocaron estacas alrededor de la compuerta envuelta con otra red
anchovetera para evitar alguna fuga de langostinos. Luego se bajó el nivel del agua
hasta un 40 % de su volumen total.

Las tablas del monje fueron sacadas lentamente para evitar que el langostino
se maltrate y que no salga con partículas de arena que merman la calidad del
producto. El langostino fue cosechado durante la noche. El producto fue
depositado en tinas con hielo y agua que luego fue transportado a la planta
procesadora.

3.10. Procesamiento y análisis de datos.

Los datos obtenidos fueron posteriormente ingresados en hojas de cálculo

del programa computacional Excel para organizarlos y elaborar las tablas y
gráficos de las variables de investigación.

Para determinar si existe diferencia significativa entre las frecuencias

alimenticias en el crecimiento y la supervivencia se utilizó el análisis de varianza
(ANOVA). Finalmente se aplicó la prueba de Duncan para determinar con qué
tratamiento se obtuvieron los mejores resultados. Ambas a un nivel de
significancia de 5 %.

22
IV. RESULTADOS.

4.1. Crecimiento en peso promedio del langostino en las tres frecuencias

alimenticias.

El peso promedio de L. vannamei luego de un periodo de cultivo de 121 días

(17 semanas, aproximadamente) a partir de post-larva sembrada directamente a la
densidad de 8,3 individuos/m2 y alimentado a 1, 2 y 3 raciones diarias fue de
16,1 g, 20,4 g y 19,0 g, respectivamente (tabla 1) con tasa de crecimiento de 0,93,
1,18 y 1,10 g semanal, respectivamente. El análisis de varianza determinó que
existió diferencia estadística altamente significativa (p<0,01) en los pesos
promedios; en tanto que la prueba de Duncan (α=0,01) estableció diferencia
estadística significativa entre el primero y los dos últimos, pero no entre los pesos
promedios de los dos últimos (tablas 5 y 6).

La diferencia entre el peso promedio de L. vannamei alimentado a 2 y

3 raciones diarias no fue muy marcada; sin embargo, el peso promedio a estas
raciones fue mayor al de una ración diaria (figura 2). Nótese que a partir de los 65
días empieza a observarse notablemente esta diferencia hasta el final del cultivo.

25
1 Ración diaria
Peso promedio final (g/individuo)

2 Raciones diarias
20
3 Raciones diarias

15

10

0
30 37 44 51 58 65 72 79 86 93 100 107 114 121
Día de cultivo

Figura 2. Crecimiento en peso promedio de L. vannamei alimentado en tres

frecuencias.
4.2. Supervivencia del langostino en las tres frecuencias alimenticias.

La supervivencia final de L. vannamei alimentado a 1, 2 y 3 raciones diarias

fue de 61,0 %, 96,1 % y 94,1 %, respectivamente (tabla 2). El análisis de varianza
determinó que existió diferencia estadística altamente significativa (p<0,01) en
estos promedios y la prueba de Duncan (α=0,01) estableció diferencia estadística
significativa entre el primero y los dos últimos pero no entre estos últimos (tablas 5
y 6).

La supervivencia de L. vannamei en general, fue disminuyendo conforme

avanzó el cultivo. El langostino alimentado a 2 y 3 raciones diarias durante el
cultivo tuvo una mayor supervivencia que el alimentado a una ración diaria (figura
3). Sin embargo, en esta figura se observa un aparente aumento de la supervivencia
debido a posibles errores de medición del valor de supervivencia anterior (a los 51
días de cultivo a una ración diaria y a los 93 días de cultivo a 2 y 3 raciones diarias).

100
90
80
70
Supervivencia (%)

60
50
40
1 Ración diaria
30
2 Raciones diarias
20
3 Raciones diarias
10
0
30 37 44 51 58 65 72 79 86 93 100 107 114 121
Día de cultivo

Figura 3. Supervivencia de L. vannamei alimentado en tres frecuencias.

4.3. Rendimiento del langostino en las tres frecuencias alimenticias.

El rendimiento final de L. vannamei alimentado a 1, 2 y 3 raciones diarias fue

de 818,3 kg/ha, 1635,0 kg/ha y 1489,7 kg/ha, respectivamente (tabla 3). El análisis
de varianza determinó que existió diferencia estadística altamente significativa
(p<0,01); en tanto que la prueba de Duncan (α=0,01) determinó diferencia
estadística significativa a favor de los dos últimos respecto al primero y diferencia

24
 estadística no significativa entre los rendimientos de 2 y 3 raciones diarias (tablas
5 y 6).

Al igual que en crecimiento en peso promedio, durante el cultivo rendimiento

de L. vannamei alimentado a 2 y 3 raciones diarias fue mayor que el alimentado a
una ración diaria (figura 4); siendo ligeramente superior el rendimiento a dos
raciones diarias que a tres. Obsérvese que el rendimiento a 2 y 3 raciones diarias
tiende a seguir aumentando; sin embargo, el de una ración diaria tiende a
mantenerse constante.

1800
1 Ración diaria
1600
2 Raciones diarias
1400
3 Raciones diarias
Rendimiento (kg/ha)

1200

1000

800

600

400

200

0
30 37 44 51 58 65 72 79 86 93 100 107 114 121
Día de cultivo

Figura 4. Rendimiento de L. vannamei alimentado en tres frecuencias.

4.4. Factor de conversión alimenticio relativo del langostino en las tres frecuencias
alimenticias.

El factor de conversión alimenticio relativo final de L. vannamei fue de 1,9,

1,0 y 1,1 a 1, 2 y 3 raciones diarias, respectivamente (tabla 4). El análisis de varianza
determinó que existió diferencia estadística altamente significativa (p<0,01) en
estos promedios; en tanto que la prueba de Duncan (α=0,01) determinó diferencia
estadística significativa entre el primero y los dos últimos pero no entre estos
últimos (tablas 5 y 6).

Durante el cultivo los factores de conversión alimenticio relativos de L.

vannamei alimentado a 2 y 3 raciones diarias fueron menores que el alimentado a
una ración diaria (figura 5); siendo muy similares a dos y tres raciones diarias.

25
Nótese en esta figura que el factor de conversión alimenticio relativo en una ración
diaria tiende a un aumento notable en los últimos días de cultivo; en tanto que el de
2 y 3 raciones diarias tiende a mantenerse constante.

Factor de conversión alimenticio relativo 2,5

1 Ración diaria

2,0 2 Raciones diarias

3 Raciones diarias

1,5

1,0

0,5

0,0
30 37 44 51 58 65 72 79 86 93 100 107 114 121
Día de cultivo

Figura 5. Factor de conversión alimenticio relativo de L. vannamei alimentado a

tres frecuencias de alimentación.

26
4.5. Promedios finales de la toma de parámetros de cada semana de oxígeno
disuelto y pH.

Los resultados de los parámetros de oxígeno se mantuvieron en un rango de

4,6 y 7,6 mg/l, mientras que el pH se mantuvo en un rango de 6,8 y 8 a lo largo del
cultivo (Tabla 9).

9
8
7
Promedios finales de

6
Oxigeno y pH

5
4
3
Oxigeno
2
pH
1
0
30 37 44 51 58 65 72 79 86 93 100 107 114 121
Días de cultivo

Figura 6. Promedios finales de los parámetros de oxígeno y pH.

4.6. Promedios finales de la toma de parámetros de cada semana de salinidad,

transparencia y temperatura.

Los resultados de los parámetros de salinidad se mantuvieron en un rango de

30 a 35 ups, los resultados de temperatura se mantuvieron en un rango de 28,9 y
33,2 ºC, mientras que los resultados de transparencia se mantuvieron entre 37,2 y
45,3 cm respectivamente (Tabla 9).

27
 50

Salinidad, Transparencia y Temperatura

45
40

Promedios Finales de
35
30
25
20
Salinidad
15
10 Transparencia

5 Temperatura

0
30 37 44 51 58 65 72 79 86 93 100 107 114 121
Días de cultivo

Figura 7. Promedios finales de los parámetros de salinidad, transparencia y

temperatura.

28
V. DISCUSIÓN.

Los resultados de esta investigación muestran que al final del cultivo, el

crecimiento (peso promedio final), la supervivencia, el rendimiento y el factor de
conversión alimenticio relativo del langostino Litopenaeus vannamei, se dio a favor
de las frecuencias de alimentación de dos y tres raciones alimenticias diarias respecto
a una sola ración diaria. La tasa de crecimiento obtenida en uno, dos y tres raciones
diarias (0,93, 1,18 y 1,10 g semanal, respectivamente) fue menor a la alcanzada por
Bayona (2013) (1,70 y 1,42 g semanal) alimentando en comederos a tres raciones
diarias en dos estanques de tierra a las densidades de siembra directa de 28,4 y 29,1
individuos/m2. Sin embargo, fue mayor que la obtenida por Atoche (2015) (0,82 g
semanal) alimentando en comederos y al voleo a tres raciones diarias y a la densidad
de siembra directa de 30 individuos/m2. Estas diferencias pueden deberse a variaciones
ecológicas de los estanques (Molina-Poveda et al. 2008); así como también al manejo
del cultivo.

La supervivencia final de L. vannamei alimentado a uno, dos y tres raciones

diarias (61,0 %, 96,1 % y 94,1 %, respectivamente) fue muy superior a las
mencionadas por Bayona (2013) quien obtuvo supervivencias de 35,1 % y 44,0 % a
tres raciones; así como también fue mayor que la obtenida por Atoche (2015) quien
logró supervivencia de 50,8 % a tres raciones. Como se puede notar, al igual que en el
crecimiento, estas diferencias pueden deberse a variaciones de calidad de agua, suelo,
post-larva o manejo del cultivo.

El rendimiento final de L. vannamei alimentado a uno, dos y tres raciones diarias

fue de 818,3 kg/ha, 1 635,0 kg/ha y 1 489,7 kg/ha, respectivamente. Este fue
relativamente bajo respecto a los reportados por Bayona (2013) (1 851,2 y
1 832,6 kg/ha) y mucho más bajo que el obtenido por Atoche (2015) (2 675 kg/ha).
Estas diferencias no se pueden atribuir a la frecuencia sino a la densidad de siembra;
pues en este trabajo la densidad fue relativamente baja (8,3 individuos/m 2). Las
diferencias pudieron haber sido mayores si no es porque las supervivencias obtenidas
fueron relativamente altas.

El factor de conversión alimenticio relativo final fue de 1,9, 1,0 y 1,1 a uno, dos
y tres raciones diarias, respectivamente. Los valores a dos y tres raciones diarias fueron
bajos comparados con el indicado por Atoche (2015), quien obtuvo un factor de 1,66.
Esta diferencia es debida la baja densidad de siembra que se ha utilizado en este trabajo
que permiten una mayor disposición del alimento natural; lo que hace reducir el
consumo de alimento y por ende, el factor de conversión alimenticio relativo.

Son muy escasos los estudios experimentales, sobre todo correspondientes a los
últimos años, donde se haya determinado el efecto de la frecuencia de alimentación en
la especie L. vannamei cultivado en estanques de tierra de forma semi-intensiva sobre
el crecimiento y otros parámetros de producción. Al respecto, la información que
existe está basada en las experiencias del cultivo comercial de esta especie. Esta
información establece de forma general que un aumento de la frecuencia alimenticia
(por ejemplo que 1 a 2 raciones diarias) mejora los parámetros de producción y que es
necesario 4 o más raciones cuando se intensifica el cultivo y/o hay escasa
productividad natural (Molina-Poveda et al. 2008). Esto está acorde con los resultados
obtenidos en esta investigación; pues dos o tres raciones diarias fueron suficientes para
lograr buenos resultados.

Un estudio experimental bajo condiciones muy similares a esta investigación, pero

en otra especie de langostino (Farfantepenaeus paulensis), logró los mismos
resultados en cuanto a las mejores frecuencias de alimentación (Pontes et al. 2015).
Esto reafirma que dos o tres raciones diarias son mejores que una y suficientes para
lograr los mejores resultados que por encima o por debajo de estas frecuencias.

Aunque en sistemas semi-intensivos dos y tres raciones diarias son las mejores
frecuencias de alimentación, estudios experimentales en sistemas intensivos han
demostrado que el aumento de la frecuencia por encima de cuatro raciones diarias
producen buenos resultados (Aalimahmoudi et al. 2016), tres y cuatro raciones diarias
mejores que siete (Pontes et al. 2008) y sin ninguna diferencia a favor entre dos, tres,
cuatro, cinco y seis raciones diarias (Carvalho and Nunes 2006).

Sin embargo, las mejores frecuencias de alimentación en un sistema semi-

intensivo pueden lograr mejores resultados; como por ejemplo teniendo en cuenta el
comportamiento del langostino en las fases lunares que tienen relación directa con la
muda como lo manifiestan Molina-Poveda et al. (2008), quienes establecen los días en
los que la mayoría del langostino se encuentra fuera de muda y consume mayor
cantidad. Mejor aún, los ritmos circadianos de las enzimas digestivas, que determinan
30
las horas del día de mayor actividad enzimática para un óptimo aprovechamiento del
alimento balanceado; así Casillas-Hernández et al. (2006) determinaron que
alimentando dos horas antes del pico enzimático (08:00, 18:00 y 00:00 h) se logra
significativamente mayor tasa de crecimiento, tamaño final, supervivencia y biomasa,
con respecto a alimentar durante los picos de actividad enzimática.

En esta investigación los horarios (una ración diaria: 7:00 h, dos raciones diarias:
7:00 y 14:00 h y tres raciones diarias: 7:00, 14:00 y 18 h) no coincidieron con los que
obtuvieron mejores resultados (Casillas-Hernández et al. 2006); excepto el último en
tres raciones diarias (18:00 h). Sin embargo, el tan sólo hecho de administrar más de
una ración diaria mejora el crecimiento, la supervivencia y el factor de conversión
alimenticio relativo; siempre y cuando la dosis total diaria de alimento balanceado sea
ajustada diariamente a través de comederos (Sánchez y Ching, 2003) y no
semanalmente como lo desestima Carvalho and Nunes (2006).

31
VI. CONCLUSIONES.

1. El peso promedio final de L. vannamei alimentado a 1, 2 y 3 raciones diarias fue

de 16,1 g, 20,4 g y 19,0 g, respectivamente; siendo significativamente mayores
los dos últimos.

2. La supervivencia final de L. vannamei alimentado a 1, 2 y 3 raciones diarias fue

de 61,0 %, 96,1 % y 94,1 %, respectivamente; existiendo diferencia significativa
a favor de las dos últimas.

3. Los rendimientos finales de L. vannamei alimentado a 2 y 3 raciones diarias

(1635,0 kg/ha y 1489,7 kg/ha, respectivamente) fueron significativamente
mayores que el alimentado a una ración diaria (818,3 kg/ha).

4. Los factores de conversión alimenticio relativo finales obtenidos en 2 y 3 raciones

diarias (1,0 y 1,1, respectivamente) fueron significativamente menores que a una
ración diaria (1,9).

5. Las frecuencias de alimentación de dos y tres raciones diarias tuvieron el mismo

efecto en los parámetros de producción y fueron mejores que una ración diaria.
VII. RECOMENDACIONES.

1. Experimentar en estanques de cultivo semi-intensivo comercial dos y tres raciones

diarias en los horarios: dos horas antes de los picos de actividad enzimática
digestiva.

2. Sabiendo que los picos de actividad enzimática digestiva son de diferente

intensidad; probar cantidades proporcionales de alimento balanceado de acuerdo
a la intensidad de estos picos.
VIII. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS.

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Fernando_Vega-Villasante/publication/259826993_Casillas-Hernandez_et_al_
Circadian_Rhythm_of_digestive_enzymes_and_feeding_schedules_of_white_s
hrimp_Litopenaeus_vannamei/links/0046352e0abab51dd8000000/Casillas-Her
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35
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com.pe/extranet/Boletines/jul_set_2003.pdf

36
ANEXOS

37
Tabla 1. Peso promedio semanal (g) del langostino alimentado a 1, 2 y 3 raciones diarias.
1 Ración diaria 2 Raciones diarias 3 Raciones diarias
Día de
cultivo Repetición Repetición Repetición Repetición Repetición Repetición
Promedio Promedio Promedio
1 2 1 2 1 2
30 2,77 2,90 2,84 3,97 3,89 3,93 3,78 3,72 3,75
37 3,76 3,23 3,50 5,50 5,28 5,39 3,98 4,81 4,40
44 4,80 4,98 4,89 7,00 6,14 6,57 4,45 5,72 5,09
51 5,84 5,10 5,47 8,00 6,80 7,40 5,87 6,98 6,43
58 6,96 6,78 6,87 8,95 8,00 8,48 6,65 8,81 7,73

65 7,18 7,02 7,10 9,25 8,83 9,04 7,00 10,25 8,63

72 8,85 8,90 8,88 11,00 11,00 11,00 9,81 11,32 10,57
79 9,37 9,27 9,32 12,00 11,05 11,53 10,48 13,87 12,18
86 10,01 10,90 10,46 13,42 13,33 13,38 11,99 14,08 13,04
93 11,35 12,10 11,73 14,22 15,66 14,94 14,23 15,87 15,05

100 12,98 13,98 13,48 16,54 16,00 16,27 15,78 16,01 15,90
107 12,81 13,74 13,28 17,23 17,52 17,38 16,00 17,50 16,75
114 14,59 15,72 15,16 19,94 18,11 19,03 17,06 18,67 17,87
121 15,98 16,20 16,09 b 21,00 19,85 20,43 a 18,98 19,01 19,00 a

ayb : Promedios con letras diferentes indican diferencia estadística significativa (p<0,01).

38
 Tabla 2. Supervivencia semanal (%) del langostino alimentado a 1, 2 y 3 raciones diarias.

1 Ración diaria 2 Raciones diarias 3 Raciones diarias

Día de
cultivo Repetición Repetición Promedio Repetición Repetición
Promedio
Repetición
Repetición 2 Promedio
1 2 1 2 1
30 80,18 88,40 84,3 99,98 98,00 99,0 98,98 99,78 99,4
51 55,66 65,84 60,7 98,03 97,87 98,0 95,82 96,24 96,0
72 * * * * * * * * *

93 76,02 70,38 73,2 96,33 91,34 93,8 88,39 89,79 89,1

114 67,80 62,56 65,2 96,33 96,02 96,2 91,80 93,19 92,5
121 62,03 60,04 61,0 b 96,14 95,98 96,1 a 93,98 94,24 94,1 a

* : No se tomó este dato debido a problemas logísticos.

ayb : Promedios con letras diferentes indican diferencia estadística significativa (p<0,01).

39
Tabla 3. Rendimiento semanal (kg/ha) del langostino alimentado a 1, 2 y 3 raciones diarias.

1 Ración diaria 2 Raciones diarias 3 Raciones diarias

Día de
cultivo Repetición Repetición Repetición Repetición Repetición Repetición
Promedio Promedio Promedio
1 2 1 2 1 2
30 185,1 213,6 199,4 330,8 317,7 324,2 311,8 309,3 310,5

51 270,9 279,8 275,3 653,5 554,6 604,1 468,7 559,8 514,2

72 * * * * * * * * *

93 719,0 709,7 714,4 1141,5 1192,0 1166,8 1048,2 1187,5 1117,9

114 824,3 819,6 821,9 1600,7 1449,1 1524,9 1305,1 1449,8 1377,5

121 826,1 810,5 818,3 b 1682,5 1587,6 1635,0 a 1486,4 1493,0 1489,7 a

* : No se tomó este dato debido a problemas logísticos.

ayb : Promedios con letras diferentes indican diferencia estadística significativa (p<0,01).

40
 Tabla 4. Factor de conversión alimenticio relativo semanal del langostino alimentado a 1, 2
y 3 raciones diarias.

1 Ración diaria 2 Raciones diarias 3 Raciones diarias

Día de
cultivo Repetición Repetición Repetición Repetición Repetición Repetición
Promedio Promedio Promedio
1 2 1 2 1 2
30 0,27 0,23 0,3 0,15 0,16 0,2 0,16 0,16 0,2

51 0,69 0,66 0,7 0,28 0,33 0,3 0,40 0,33 0,4

72 * * * * * * * * *

93 1,34 1,35 1,3 0,84 0,81 0,8 0,92 0,81 0,9

114 1,72 1,73 1,7 0,89 0,98 0,9 1,09 0,98 1,0

121 1,92 1,96 1,9 a 0,94 1,00 1,0 b 1,07 1,06 1,1 b

* : No se tomó este dato debido a problemas logísticos.

ayb : Promedios con letras diferentes indican diferencia estadística significativa (p<0,01).

41
Tabla 5. Análisis de varianza del peso promedio, rendimiento, factor de conversión
alimenticio relativo y supervivencia finales de Litopenaeus vannamei por efecto de tres
frecuencias alimenticias, utilizando el programa computacional SPSS Statistics, versión
22.

Suma de Media
cuadrados gl cuadrática F Sig.

Peso promedio final Entre grupos 19,623 2 9,812 47,096 ,005

Dentro de grupos ,625 3 ,208

Total 20,248 5
Rendimiento Entre grupos 759323,430 2 379661,715 245,129 ,000
Dentro de grupos 4646,465 3 1548,822
Total 763969,895 5
Factor de conversión Entre grupos 1,144 2 ,572 647,377 ,000
alimenticio relativo Dentro de grupos ,003 3 ,001
Total 1,146 5
Supervivencia Entre grupos 1551,943 2 775,972 1149,588 ,000

Dentro de grupos 2,025 3 ,675

Total 1553,968 5

42
Tabla 6. Prueba de Duncan al peso promedio, supervivencia, rendimiento y
factor de conversión alimenticio relativo finales de Litopenaeus vannamei por
efecto de tres frecuencias alimenticias, utilizando el programa computacional
SPSS Statistics, versión 22.
Peso promedio final (g)

Subconjunto para alfa = 0,01

Frecuencia alimenticia N
1 2
1 2 16,1000
3 2 19,0000
2 2 20,4500
Sig. 1,000 ,050
Supervivencia final (%)

Frecuencia alimenticia N Subconjunto para alfa = 0,01

1 2
1 2 61,0000
3 2 94,1000
2 2 96,0500
Sig. 1,000 ,098
Rendimiento final (kg/ha)
Frecuencia alimenticia N Subconjunto para alfa = 0,01
1 2
1 2 818,3000
3 2 1489,7000
2 2 1635,0500
Sig. 1,000 0,034
Factor de conversión alimenticio relativo final
Subconjunto para alfa = 0,01
Frecuencia alimenticia N
1 2
2 2 ,9700
3 2 1,0650
1 2 1,9400
Sig. 0,049 1,000
Se visualizan las medias para los grupos en los subconjuntos homogéneos.
a. Utiliza el tamaño de la muestra de la media armónica = 2,000.

43
Tabla 7. Información nutricional del alimento balanceado marca ABA,
especificaciones físico-químicas requeridas.
35 % Mega Plus
PRODUCTO TERMINADO
ESPECIFICACIONES FISICAS
Color Café claro o café oscuro
Libre de contaminación con insectos,
Apariencia hogos, materiales extraños y olores
desagradables
Diámetro Pellet 3/32 (2,4 mm)
Longitud Pellet 3-6 mm
Absorción Máx. 80%
Finos Máx. 0,5%
Olor Característico
ESPECIFICACIONES QUIMICAS
Humedad (máx.) 11.0
Proteína (min.) 35.0
Grasa (min.) 4.0
Ceniza (máx.) 12.0
Fibra (máx.) 4.0

Tabla 8. Cantidad de alimento balanceado en libras suministrado para cada

estanque en el cultivo.
Consumo Semanal en lb
Días
35% de Proteína Balanc Acumulado
2 15 15
9 90 105
16 120 225
23 180 405
30 250 655
37 360 1015
44 550 1565
51 885 2450
58 1210 3660
65 1320 4980
72 1320 6300
79 2112 8412
86 2156 10568
93 2112 12680
100 1804 14484
107 2112 16596
114 2112 18708
121 2244 20952

44
Tabla 9. Promedios finales de cada semana de los parámetros físico-químicos
tomados en los estanques de cultivo.
Promedio Semanal de Parámetros
Día de Cultivo Oxigeno Temperatura Salinidad Transparencia pH
30 5,2 30,5 33 37,2 7,5
37 6,2 30,3 34 40,4 7,8
44 7,1 31,5 32 42,6 8
51 7,6 28,9 34 45,3 7,6
58 6,3 33,2 35 44,7 7,1
65 5,2 31,2 33 43,4 6,9
72 5,9 31,5 34 45 6,8
79 4,6 30,7 35 43,1 7,1
86 6,3 31,1 33 42,3 7
93 7,1 32,2 32 40,1 7,3
100 4,9 29,8 31 41,8 7,5
107 5,9 31,6 30 42,7 7,6
114 6,3 30,8 33 41,5 7,5
121 5,8 30,7 33 40,7 7,4

45
Figura 8. Aplicación de carbonato de calcio en los estanques a sembrar, 50 kg/ ha.

Figura 9. Siembra directa de post-larva en los estanques.

46
Figura 10. Alimentación al voleo en etapa de engorde con balanceado marca ABA
peletizado con 35 % de proteína 30 días después de la siembra.

Figura 11. Toma del peso de langostinos en un recipiente con balanza electrónica para
promediar su incremento en gramos semanalmente.

47
Figura 12. Muestreo de población para determinar la supervivencia utilizando una
atarraya de 5,5 m2.

Figura 13. Muestreo de dureza, para identificar si los langostinos están o no aptos para
cosechar.

48
Figura 14. Cosecha de los langostinos usando una canasta artesanal con red anchovetera
colocada fuera la compuerta de desagüe.

Figura 15. Pesaje de los langostinos, embarcados y transportados en camiones con hielo
para preservar la calidad.

49