EBOOK

UNA FORMA SENCILLA Y

CREATIVA DE HACER UN
PODCAST

PROGRAMA
ATLANTIC FOODCAST
ABRIL 2021

ACCIÓN CELEBRADA EN EL MARCO DEL PROYECTO

INTERNOVAMARKET-FOOD PARA EL SECTOR AGROALIMENTARIO,
FINANCIADO POR EL PROGRAMA INTERREG ESPAÑA- PORTUGAL,
DE LA UNIÓN EUROPEA Y EL FEDER
 PÁGINA 02

CONTENIDOS EBOOK
"La voz humana es el más bello instrumento, pero es el más difícil" Richard Strauss

1. Programa Atlantic Foodcast

2. Qué es un podcast
3. Periodicidad y duración
4. Recursos necesarios para crearlo
5. Estructura técnica del podcast
6. Temáticas y estilo recomendados
7. El proceso de elaboración del guion
8. La grabación
9. Edición y posproducción
10. Publicación y distribución del podcast
11. Estrategia de Comunicación para tu podcast
12. Ejemplos
CAPÍTULO 1 PÁGINA 03

ATLANTIC FOODCAST
"No hay amor más sincero que el amor por la comida" George Bernard Shaw

El Programa Atlantic Foodcast, Le da especial protagonismo al pescado,

desarrollado en marzo de 2021, está fruta, verdura, aceite de oliva, lácteos y
orientado a formar a las pymes cereales.
agroalimentarias de Galicia y Norte de
Portugal, para que puedan promover Contiene, por tanto, los ingredientes
sus productos en el contexto de la necesarios para llevar una alimentación
dieta atlántica. sana y equilibrada, ayudando a prevenir
las enfermedades cardiovasculares.
Esta dieta ha acompañado durante siglos
el estilo de vida de algunos países: España Partiendo de este escenario, en el que
(específicamente Galicia, Cantabria y País esta dieta es el marco común a todas las
Vasco), Portugal, la Bretaña Francesa y el empresas participantes, el programa
Reino Unido (concretamente la península Atlantic Foodcast se orienta a formar a
de Cornualles, Gales, Escocia e Irlanda). las pymes para que den visibilidad a los
productos que elaboran y comercializan,
La dieta atlántica fomenta el consumo de a través de un formato innovador y de
alimentos saludables y de temporada. máxima actualidad como es el podcast.

Este tipo de formato permite generar contenido informativo y

promocional utilizando una narrativa atractiva que despierta el
interés de los consumidores. Además, es fácilmente descargable y se
puede escuchar en cualquier momento y lugar, incluso mientras se
realiza alguna otra actividad, por lo que es una herramienta valiosa
y recomendable para que las empresas la integren en su estrategia
de comunicación y marketing digital.
CAPÍTULO 2 PÁGINA 04

¿QUÉ ES UN PODCAST?
Un podcast es una pieza de audio con una periodicidad definida y vocación de
continuidad que se puede descargar en internet, ya sea de manera gratuita o a través de
plataformas de pago. A través de diferentes episodios se abordan diversas temáticas, que
siguen una estructura previamente planificada.

El término podcast proviene de la palabra Simplemente es necesario generar

“pod” (public on demand), que hace archivos de sonido en formato mp3, ya
referencia a una transmisión pública bajo que son los más compatibles con todos
demanda del usuario de contenido los equipos y dispositivos portátiles, y
multimedia, y de “cast” (que deriva de distribuirlos a través de internet
broadcast o radiodifusión), una mediante un servidor propio o de una
transmisión de información desde un plataforma de podcasting, de manera que
emisor a un conjunto de receptores de cualquier usuario puede escucharlo en
forma simultánea. streaming o descargarlo desde un
ordenador, smartphone o desde cualquier
La gran facilidad para su producción y otro reproductor portátil de audio digital.
distribución, el bajo coste que implica su
desarrollo y las posibilidades de Como cualquier otra modalidad de
adaptación a la audiencia han hecho que comunicación, el podcasting está
este formato haya experimentado un actualizándose constantemente y
crecimiento sorprendente. buscando nuevos estilos de informar,
educar y entretener.
Aunque inicialmente surgió como una
evolución multimedia del blog, ya ha Además, muchos usuarios han pasado de
encontrado su propio lugar en el universo ser consumidores de este formato a ser
digital donde, en los últimos cinco años, productores de podcasts. Y éste es
se han alojado más de 250.000 podcasts precisamente el objetivo de este ebook:
en todo el mundo. A día de hoy se calcula facilitar las herramientas para que las
que más del 40% de usuarios activos de empresas participantes en el Programa
internet descargan este formato Atlantic Foodcast puedan convertirse
habitualmente. progresivamente en podcasters, es decir,
en autores de sus propios podcasts.
Entre las múltiples ventajas que tienen
los podcasts para sus creadores, la
facilidad a la hora de producirlo es una de
las más destacables.
CAPÍTULO 2 PÁGINA 05

El Podcasting en cifras

Los datos son un tesoro si aportan valor y nos ayudan en la toma de decisiones,
sea cual sea la industria o sector que los utilice.

El primer programa de podcast en España se tituló “Comunicando” y fue creado por el

periodista valenciano José Antonio Gelado. Su primera emisión fue el 18 de octubre de
2004 y sus episodios trataban temas relacionados con la tecnología, internet, cibercultura
y videojuegos.

Actualmente, se calcula que hay más de 171.000 podcasts producidos en español y más de
109.000 en portugués.

En España, un 41% de los usuarios afirma haber escuchado un podcast en el último mes,
siendo el país con mayor proporción de escuchas de todo el mundo, seguido por Irlanda
(con un 40%) Suecia (36%), Noruega (36%) y Estados Unidos (36%).

En cuanto a las temáticas más habituales, destacan cultura, sociedad, salud, educación, y
negocios.

Cada 30 de septiembre desde 2014 se celebra el Día Internacional del Podcast.

CAPÍTULO 3 PÁGINA 06

PERIODICIDAD Y DURACIÓN

"Lo bueno, si es breve, dos veces bueno" Baltasar Gracián

Antes de nada, debes saber que un Una periodicidad razonable para tu

podcast profesional puede tener muchos empresa podría ser de un capítulo al mes,
capítulos y de muy larga duración. Es es decir, doce capítulos al año. Por su
habitual encontrarnos episodios de una puesto, puedes ampliar esta periodicidad
hora e incluso más, en la que se analizan si lo consideras necesario.
temas en profundidad, no como
herramienta promocional, sino más bien Por ejemplo, si tu empresa genera muchas
de conocimiento. noticias, novedades o hitos que sea
importante compartir con tus clientes y
Por supuesto, puedes enfocar de esta potenciales clientes, puedes generar un
manera tu podcast, pero sabemos que, capítulo semanal; si hay épocas durante
como pyme agroalimentaria, no dispones el año de más movimiento en tu empresa,
de demasiado tiempo para dedicar a tu como por ejemplo en navidad, puedes
estrategia de comunicación corporativa y añadir uno o dos capítulos más en esa
que la mayor parte de tu día la dedicas a temporada concreta del año.
la gestión del negocio, a la producción, al
contacto con proveedores y clientes… Recuerda que, al igual que los vídeos
promocionales, es preferible que crees
En cualquiera de los dos casos, como más capítulos de menor duración, que
verás a continuación, es posible, con pocos capítulos excesivamente largos, ya
pocos recursos y no demasiado tiempo, que un contenido demasiado denso puede
crear tu propio podcast para dar a cansar y hacer que los oyentes pierdan el
conocer tu empresa. interés en lo que estás contando.

Antes de explicarte los recursos

necesarios para ello, te recomendamos
que establezcas la periodicidad con la que
vas a realizar los diferentes capítulos en
los que contarás las novedades o hitos
interesantes relacionados con tu
empresa.
CAPÍTULO 3 PÁGINA 07

Nuestra recomendación

1 CAPÍTULO AL MES / 3-5 MINUTOS CADA UNO

Como venimos comentando, en cuanto a la duración de cada capítulo, los

podcasts informativos y de entretenimiento pueden sobrepasar la media hora
e incluso la hora, ya que cuentan con entrevistas, un enfoque analítico,
testimonios, etc. Sin embargo, este tiempo podría sería mucho más reducido
en tu caso, ya que puedes crear audios más sencillos y con un enfoque
promocional de entre 3 y 5 minutos de duración.

Este tiempo es suficiente para que puedas contar los hechos más relevantes
de cada mes en tu empresa y compartirlos con tu público, como si se tratase
de un vídeo corporativo o de una newsletter.
CAPÍTULO 4 PÁGINA 08

RECURSOS NECESARIOS

“El hombre nunca sabe de lo que es capaz hasta que lo intenta.” Charles Dickens

Como te avanzamos hace un momento, producir un podcast no es tan

complicado como puedas creer. Eso sí, es necesario seguir una metodología
de trabajo e incluirla en tu rutina mensual para que realmente funcione.

Además, el podcast tiene vocación de continuidad, así que sólo tiene sentido
si le das una periodicidad constante en el tiempo.

De lo contrario, el efecto que conseguirás en tu público será efímero y no

obtendrás resultados valiosos.
CAPÍTULO 4 PÁGINA 09

Tu podcast en 5 pasos

RECURSOS ¿PARA QUÉ? ¿CÓMO LO HAGO?

NECESARIOS

Para tener una previsión de Establece en tu calendario qué

1. Planificación lo que hablarás en cada día tendrás listo cada capítulo
anual y temáticas capítulo e incluyas la fecha (por ejemplo, el día 5 de cada
de cada uno de ellos en tu mes) e identifica los temas de
calendario de trabajo cada uno de ellos (por ejemplo,
campaña de navidad,
lanzamiento de nuevo producto,
entrevista con un proveedor
destacado, nueva promoción de
productos, etc.)

Para que grabar sólo sea Escribe con calma lo que

2. Guion de cada
cuestión de unos minutos, quieres contar en cada capítulo,
capítulo ya que tendrás un texto de una forma natural y con tu
previamente elaborado y propio estilo. Recuerda que tu
revisado guion tendrá una extensión de
una hoja aproximadamente, para
que dure entre 3 y 5 minutos

Para grabar tu guion Encuentra un lugar tranquilo,

3. Un ordenador de forma sin ruidos, y graba el texto de
con audio y micro cómoda y sencilla cada capítulo. Interpreta el
o un smartphone texto como si se lo estuvieras
contando a alguien, en lugar de
leerlo de forma automática

Para incorporar al audio Utiliza programas sencillos

4. Un programa
una ráfaga ambiental/musical (gratuitos de o de pago) como
de edición al inicio y al final de cada Anchor, Audacity o Garageband,
capítulo que enriquezca el que te permiten incorporar
audio y lo haga más atractivo melodías, limpiar el audio e
integrar otros efectos de sonido

Para que tu podcast tenga Envía cada capítulo por email a

la mayor difusión posible tu listado de clientes, cuélgalo
5. Una estrategia
y se convierta en una en tu web y redes sociales,
de difusión herramienta de visibilidad compártelo en tus reuniones
a tu marca y de fidelización comerciales y súbelo a
de clientes plataformas online como Ivoox,
Anchor, Spotify o Soundcloud.
CAPÍTULO 5 PÁGINA 10

ESTRUCTURA DEL PODCAST

En este apartado te facilitamos una estructura técnica básica

para darle forma a cada capítulo.

Conforme vayas conociendo y dominando este formato puedes profesionalizar

más tus podcasts, por ejemplo, incluyendo intervenciones de otras personas
además de la tuya, introduciendo efectos musicales o ambientales más
sofisticados, etc. Para empezar, ésta sería una estructura sencilla y eficaz para
tus capítulos:

Ráfaga musical inicial (unos 5-10 segundos de duración): Puedes incluir una
melodía instrumental o sonidos suaves de ambiente relacionados con tu empresa
y productos (naturaleza, mar, bosque, animales, etc.). Esta sonorización será
breve, pero es importante que la cuides, ya que es lo primero que se escuchará al
darle a “play” a tu podcast. Te recordamos que puedes encontrar estos efectos
musicales descargándote cualquier programa de edición que encontrarás en
internet. Verás que son bastante sencillos y muchos de ellos son gratuitos, como
Anchor.fm o Audacity.es. En las ráfagas tienes la posibilidad de ir disminuyendo
progresivamente el volumen para que este efecto se integre perfectamente y sea
lo más natural posible, tanto al inicio como al final del capítulo.

Contenido de tu guion grabado (entre 3 y 5 minutos de duración): Es el pilar

fundamental de tu podcast, ya que contiene la narrativa que vas a contar en cada
capítulo. Debe escucharse de forma clara, a un ritmo dinámico, pero no rápido y
de la manera más natural posible. Puedes incorporar, si lo deseas, una música de
fondo muy suave e instrumental que acompañe sutilmente tus palabras. Esta
música, la encontrarás también en algunas de las plataformas que estamos
mencionando en este ebook, así como en librerías de audio que puedes
encontrar en internet.

Ráfaga musical final (unos 5-10 segundos de duración): Es la musicalización que

integra justo después de tu contenido y antes de dar por finalizado el podcast.
Puedes elegir la misma ambientación que en la ráfaga musical inicial, o, si lo
prefieres, otra diferente.
CAPÍTULO 6 PÁGINA 11

TEMÁTICA Y ESTILO
RECOMENDADO

Como te explicamos anteriormente, puedes utilizar tu podcast como un espacio

de aprendizaje para tus oyentes, o bien como cápsulas para promocionar tu
negocio. En el último apartado de este ebook te facilitamos ejemplos reales de
cada uno de estos casos.

En función de si escoges una u otra opción te recomendamos temáticas

diferentes. Si estás decidido a realizar episodios contundentes, de 30 minutos o
más, tendrás tiempo de abordar temas en los que eres especialista y trasladar
tus conocimientos para conquistar a los oyentes.

En este caso, a modo de ejemplo, si tu Si tu negocio es un obrador de pan, los

empresa es una bodega, los episodios que temas podrían ser:
pueden conformar tu serie anual serían:
1. La importancia de los cereales en
1.Preparación del terreno para cultivar un nuestra dieta
viñedo 2. El pan, un alimento milenario
2. Tipos de vides 3. El grano y la molienda
3. Tipos de uva 4. Tipos de harina
4. Cuidados de la uva en viñedo 5. Proceso de elaboración del pan
5. Cómo influye la meteorología en las 6. La fermentación como paso clave
vides 7. Cómo conseguir la masa/el pan
6. Vendimia y despalillado perfecto
7. Estrujado y maceración 8. Beneficios de la masa madre natural y
8. Mostos y vinos cómo hacerla
9. Fermentación alcohólica 9. Un día en el obrador
10. Crianza y trasiego 10. Panes tradicionales en España y el
11. La clarificación, embotellado y mundo
etiquetado 11. El pan gallego y la Identificación
12. Experiencias enoturísticas Geográfica Protegida
12. Todo lo que debes saber sobre el pan
CAPÍTULO 6 PÁGINA 12

Ahora bien, en caso de que no puedas invertir demasiado tiempo en cada episodio
explicando estas temáticas en profundidad, te proponemos la opción de realizar cápsulas
más breves con un enfoque más promocional, como el caso de la leche UNICLA, que ha
optado por realizar un podcast con capítulos de menos de un minuto de duración (puedes
ver este ejemplo en el apartado final del ebook). Si te decantas por esta opción podrías
tomar como punto de partida los siguientes temas:

1. Lanzamiento de un nuevo producto o servicio.

2. Cambios o novedades en tu horario comercial, en la web, en el servicio de atención al
cliente, o de entrega a domicilio.
3. Promociones especiales de temporada (Navidad, día de la madre/padre, Halloween…).
4. Aniversario de la empresa (¿cumples 1 año, 5 años, una década o más?), compártelo con
tus oyentes y aprovecha para agradecerles tu confianza durante este tiempo y hacer
balance de tu trayectoria.
5. Entrevista a algún colaborador especial: un pequeño productor que te provee de
materia prima, uno de tus mejores clientes, un socio o empleado de tu empresa…
6. Premios o reconocimientos que has recibido por tu trabajo.
7. Tus procesos de calidad.
8. Tu política de responsabilidad social (ambiental, productiva, de igualdad, de
diversidad…
9. Convocar a tus clientes a una jornada de “puertas abiertas” con visitas virtuales o
presenciales para potenciales clientes a tus instalaciones.
10. Acuerdos de colaboración con entidades o nuevos proyectos que pongas en marcha.
11. El inicio de la temporada fuerte en tu ámbito de actividad (por ejemplo, si tienes una
bodega, cuenta cómo es vuestro proceso de la vendimia cuando llega septiembre).
12. Nuevas instalaciones o remodelación de las mismas.
13. El entorno natural en el que se enmarca tu producción.
14. Cambios estructurales en tu negocio relacionados con la pandemia.
15. Incorporación de tecnología innovadora en tu negocio.
16. Maridajes creativos relacionados con tus productos
17. El origen de tu marca, de tus productos y cómo han evolucionado hasta hoy.
18. Presentación de tu equipo de trabajo.
19. Características nutricionales u organolépticas de tus productos.
20. Packaging creativo y sostenible de tus productos.
21. Recomendaciones de consumo y de conservación de tus productos, orientadas a tus
clientes.
22. Nuevos puntos de venta, ya sean físicos o virtuales.
23. Días nacionales o internacionales que se celebren, relacionados con tu producto.
24. Participación en eventos virtuales o presenciales.
25. Recetas creativas protagonizadas por tus productos
CAPÍTULO 6 PÁGINA 13

Estilo recomendado

Las siguientes claves te servirán tanto para la redacción del guion del podcast
como para la locución del mismo mientras lo grabes. Tomando estas
recomendaciones en cuenta, irás profesionalizando poco a poco tus podcasts y
conseguirás conquistar a tu audiencia.

Utiliza un lenguaje sencillo y cercano, es decir, que no sea excesivamente

técnico o barroco.

El estilo debe ser alegre y positivo para atraer la atención de tus oyentes y
animarles a que te escuchen. Sonreír mientras grabas tu guion es una buena
fórmula para conseguirlo.

Elabora frases cortas para facilitarte la locución.

El ritmo debe ser dinámico para mantener la atención, pero sin llegar a ser
rápido ni atropellado.

Realiza pequeñas pausas naturales después de cada frase.

Entona correctamente para hacer más viva la grabación y pon el acento en

aquellas ideas que sean más importantes.

Además de tu propio relato, puedes realizar entrevistas o incluir testimonios de

clientes, empleados o colaboradores para enriquecer algunos capítulos y
hacerlos más entretenidos.

Puedes apoyarte en el humor o en la chispa de lo cotidiano para darle un toque

divertido.

Recuerda que el podcast es una herramienta de venta, así que, en cada capítulo,
haz mención a tu marca, web y redes sociales.

Sé fiel a tu personalidad, diviértete mientras produces el podcast y construye

poco a poco tu propio estilo.
CAPÍTULO 7 PÁGINA 14

PROCESO DE ELABORACIÓN
DEL GUION

Para que tu relato fluya de una manera ordenada y clara, te proponemos una
estructura básica que te servirá de guía para elaborar cada capítulo de tu
podcast. En este sentido, cobra especial importancia el primer episodio, ya que
será el primer contacto con tu público y el que reflejará un resumen de tu
empresa y productos para despertar el interés y conseguir que te sigan en los
sucesivos episodios en los que desgranarás temas más concretos que te interese
comunicar, como los que te hemos avanzado en un apartado anterior.

Por lo tanto, para el primer capítulo de tu serie te proponemos los siguientes

bloques:

Saludo y presentación inicial (Quién soy, qué empresa represento, dónde está
localizada... evita especificar “buenos días” o “buenas tardes” por si no coinciden
con el momento en el que lo escucha el oyente)

Orígenes de la empresa (utilizando el storytelling para que tu relato sea lo más

atractivo y sensorial posible)

Presentación del producto

Dónde se puede encontrar el producto (mencionando grandes superficies,

supermercados, tiendas especializadas, tu tienda online y redes sociales, etc.)

Despedida y ‘claim’ de cierre (mensaje final con el que concluyes el capítulo)

A continuación, puedes ver un ejemplo cómo podría desarrollarse el primer

episodio de tu podcast:
CAPÍTULO 7 PÁGINA 15

Presentación personal

¡Hola! ¡Es un placer saludarte! Soy María Vázquez y me dedico a la producción de

queso ecológico en una pequeña granja de la comarca del Deza, en Pontevedra.
Me gustaría que me acompañes los próximos 5 minutos para que hagamos juntos
un recorrido por estas tierras maravillosas y contarte los secretos de mis
grandes tesoros, como yo los llamo: los diferentes tipos de quesos y otros
productos lácteos que elaboro de forma tradicional y que puedes encontrar bajo
la marca “La Quesería”.

Origenes de la empresa (Storytelling)

Cuando era pequeña me encantaba ayudar a mis padres en nuestra granja

familiar, que se encuentra en una pequeña aldea llamada “Lamela”, muy cerca del
Concello de Silleda. Desde hace muchos años mi familia se dedica a producir
leche, así que, al volver del colegio, me ponía las botas de faena y les ayudaba
con las diferentes tareas del campo: dar de comer a las vacas, ordeñarlas, limpiar
los establos y ayudar a envasar la leche para su distribución local… Lo mejor de
todo era estar en contacto con la naturaleza y con los animales, y por supuesto,
disfrutar cada mañana de un buen vaso de leche, que recuerdo con una
cremosidad y sabor indescriptible.

Mi amor por la naturaleza y por los productos auténticos que producíamos en

casa fue creciendo poco a poco. Con el paso del tiempo fui a la universidad y
unos cuantos años después regresé a casa, con muchas ideas para dar
continuidad al negocio de mi familia.
CAPÍTULO 7 PÁGINA 16

Empresa y productos

Así fue como creé hace tres años “La Quesería”, una marca de quesos ecológicos
y otros productos lácteos que elaboro yo misma con un pequeño equipo que me
ayuda a sacar el trabajo adelante. Y ese es el motivo de este foodcast, contarte
qué es exactamente el queso ecológico, cuáles son los secretos para elaborarlos
con la máxima calidad y sabor y dónde puedes encontrarlos.

El queso ecológico se obtiene de la leche extraída de animales que pasan un

estricto control de calidad, por ejemplo, en cuanto a la alimentación. Nosotros
alimentamos a nuestras vacas de una forma sana y natural, y no añadimos en su
dieta productos químicos que den más cantidad de leche. Además, en “La
quesería, todos nuestros animales pastan en campos libres de pesticidas y
herbicidas.

Proceso de elaboración

Voy a contarte cómo producimos nuestro producto estrella: el queso fresco de

La Quesería. El primer paso, como os podéis imaginar, es el ordeñado. La leche
que utilizamos es siempre del mismo día. Después realizamos la filtración de la
leche mediante paños especializados. Hacemos esto para evitar que las
impurezas que puedan haber surgido del ordeño contaminen el queso. A
continuación, llega el momento de la pasteurización, es decir, cocemos la leche
para eliminar los microorganismos patógenos. Este proceso lo realizamos a una
temperatura de 70ºC durante 30 minutos. Luego añadimos un vaso de zumo de
limón y vinagre por cada cuatro litros de leche, y así obtendremos el cuajo, una
vez que repose durante unos 30 minutos y, a continuación, lo colamos.

Es entonces cuando lo colocamos en moldes circulares sin base y lo prensamos.

Finalmente, después de 4 ó 5 días procedemos a desmoldarlo. Para que sea un
queso fresco con sal, lo metemos en salmuera (agua y sal) durante 8 a 10 horas.
CAPÍTULO 7 PÁGINA 17

Ahora ya sabes cómo producimos nuestro queso estrella. Ahora sólo me queda
contaros qué otros tipos de quesos hacemos: Además del fresco, que es muy
ligero, tenemos el tierno, que maduramos entre 10 y 35 días; el semicurado que
tenemos entre 36 y 104 días madurando; y el curado que dejamos madurar entre
106 y 179 días. Todos ellos son de vaca gallega y se caracterizan por tener un
sabor, textura y aroma increíbles. Además, son realmente saludables para
incorporar a nuestra dieta, la dieta atlántica, que es la que intentamos promover
desde nuestra granja para que nuestros clientes se beneficien de todos los
productos que nos ofrece nuestra tierra cada temporada.

Por último, te voy a contar un secreto. Mi forma preferida de tomar el queso. Ya

sabes que puedes combinarlo con muchos otros alimentos y maridarlo, por
ejemplo, con un vino exquisito. Pero para mí, la manera ideal de tomarlo es
acompañado de miel o mermelada casera. También con un poquito de aceite de
oliva, tomate y orégano sobre una tostada de pan tierno…

¡Se me hace la boca a agua sólo de pensarlo!

Dónde encontrarlo (información corporativa)

Así que te invito a que tú también disfrutes de nuestras variedades de queso

ecológico. Son productos de excelente calidad que te aportarán salud y sabores
únicos, y que podrás disfrutar a diario con toda tu familia. Busca nuestros
quesos “La Quesería” en tiendas especializadas o, si lo prefieres, cómpralos en
nuestra tienda online laquesería.gal.

Frase o claim final

¡Será un viaje para tus sentidos!

Muchas gracias por acompañarme en este recorrido por mis raíces. Espero que
puedas unirte próximamente al siguiente episodio de este foodcast en el que
seguiré compartiendo contigo temas muy interesantes sobre gastronomía, salud,
y por supuesto, todas las novedades sobre mis productos. ¡Hasta pronto!
CAPÍTULO 7 PÁGINA 18

Para el resto de capítulos, ten en cuenta, como estructura base:

Saludo inicial (recordar a los oyentes tu nombre y empresa)

Presentación del tema que vas a contar

Desarrollo del mismo, de lo más importante a lo menos

importante

En los capítulos en los que sea posible se recomienda la

incorporación de elementos dinámicos que enriquezcan la
narración (testimonios o entrevistas)

Recordatorio de tu página web y redes sociales para que te sigan

también por esa vía

Mensaje de despedida a tus oyentes

CAPÍTULO 8 PÁGINA 19

LA GRABACIÓN

Sabemos que lo ideal sería contar con un equipo de grabación y audio profesional, pero
está demostrado que no hace falta eso para lanzar tus primeros capítulos e investigar
con un formato que puede darte mucho juego para tu negocio.

En este caso estamos hablando de comenzar con un formato de podcast amateur. Te

aconsejamos que tomes tu teléfono móvil y unos auriculares y sea así como hagas las
primeras grabaciones de tus capítulos. Eso sí, recuerda hacerlo en un lugar tranquilo, sin
ruido de fondo o interrupciones. Si le coges el gusto al formato y te apetece seguir
avanzando en sus posibilidades, ya tendrás tiempo de mejorar tu equipo y profesionalizar
tu canal.

Antes de empezar a grabar, ten en cuenta las siguientes pautas para que este proceso
tenga el mejor resultado posible:

Escoge un lugar tranquilo sin ruido de fondo y donde no tengas interrupciones, a ser
posible una habitación pequeña o incluso el interior de un coche, donde no haya
reverberación.

Si la habitación es pequeña, mejor, porque se producirá menos eco. Se recomienda

también que la habitación tenga bastantes muebles, porque absorben el sonido. En este
sentido, si puedes, abre los armarios porque la ropa y tejidos también absorben el sonido
y habrá menos eco.

Practica el ejercicio del lápiz en la boca para ‘soltar la lengua’ y mejorar tu vocalización.

Bebe agua y tenla a mano para evitar sequedad.

Siéntate con las piernas rectas (sin cruzar) y mantén una postura erguida pero cómoda.

Repasa el texto y señala las palabras clave donde pondrás más énfasis, los puntos donde
habrá pausas y acota frases que puedas leer sin ahogarte.

Léelo varias veces sonriendo, para practicar, e intenta interpretar lo que lees.

Vocaliza claramente y dale un ritmo tranquilo pero dinámico a tu narración, imprimiendo

acento donde lo precise y respetando las pausas naturales.
CAPÍTULO 8 PÁGINA 20

En el caso de que quisieras grabar a dos voces o realizar una entrevista, puedes
comprar, por muy poco dinero, un cable con doble conector de mini Jack para
conectar ambos auriculares al teléfono. En el caso de que tu interlocutor esté
físicamente en otro lado, podrás emplear la herramienta de grabación de
conversación en programas como Skype. Éste generará un archivo en Mp4 que
tendrás que convertir a Mp3 y ¡listo para integrar en tu podcast!

La aplicación Anchor también permite grabar conversaciones punto por punto si

la otra persona también ha descargado la misma aplicación, de esta manera
podrías grabar la conversación directamente en esta plataforma.

La forma más sencilla de grabar un podcast es como si estuvieras en directo,

teniendo tu guion delante y dejándote llevar por la locución de forma natural y
sin demasiado retoque de ‘postproducción’.

Hay muchos creadores que simplemente comienzan a hablar al inicio de su

capítulo y finalizan en la despedida sin, ni siquiera, tener una música de
cabecero o introducción, ni ningún tipo de música ambiente o enfática a lo largo
del mismo.

Si optas por esta posibilidad, encontrarán ventajas, ya que se trata de una opción
más intimista en la que no hay nada que distraiga al oyente de la voz de su
locutor, la grabamos rápido y no nos ocupa mucho tiempo de edición posterior.
Pero también es posible que, si no estamos acostumbrados a la narración oral,
nuestra voz suene plana, sin emoción ni elementos que le proporcionen énfasis y
acaparen la atención del oyente, y que este se acabe aburriendo y
desconectando.

Como ya dijimos, no hacen falta grandes recursos para editar mínimamente tu

podcast y darle un poco de color al sonido de tu voz. Puedes grabar un cabecero
que sea general para todos los capítulos y adjuntar una melodía de cierre final
también genérica a la que sólo tengas que intercalar en el medio la grabación de
voz.
CAPÍTULO 9 PÁGINA 21

EDICIÓN Y POSPRODUCCIÓN

"El éxito no está en vencer siempre sino en no desanimarse nunca" Napoleón Bonaparte

Una vez que tenemos los elementos que conformarán tu capítulo, llega la fase de
edición, y es aquí donde te hablamos en detalle sobre ANCHOR. Anchor.fm es la
forma más fácil de crear un podcast, disponible gracias a Spotify.

Una vez que entramos en la web nos registraremos con nuestra cuenta de
Facebook o Twitter (o bien, rellenando un formulario para crear una cuenta) e
inmediatamente podremos acceder a nuestro perfil de usuario. En caso de que
prefieras utilizar tu smartphone, descárgate la aplicación y ya podrás crear tu
episodio.

Dentro de la plataforma tenemos la opción de crear los audios, menú al que

accedemos pulsando un simple botón. Entre las opciones disponibles tenemos,
además de grabar el audio con nuestra voz, la posibilidad de añadir directamente
entrevistas telefónicas, música desde Spotify o Apple Music e incluso cuñas y
clips predeterminados para darle un toque más profesional y separar bloques.

Sin embargo, tiene limitaciones, ya que no puedes solapar dos líneas de audio
para que suenen a la vez, la típica música de fondo…

En resumen, estas son las ventajas de esta aplicación:

1. Podrás grabar tu podcast desde cualquier lugar y en cualquier dispositivo.

Visualiza, edita y organiza tus segmentos de audio utilizando el creador de
episodios intuitivo de Anchor. Agrega música de fondo, transiciones y efectos de
sonido que puedes escoger desde la biblioteca de audio. Graba tu podcast
remotamente con hasta 4 invitados o coanfitriones, sin importar en qué lugar del
mundo se encuentren.
CAPÍTULO 9 PÁGINA 22

2. Cuenta con hosting gratuito para subir todos los episodios que quieras: sin
límite.

3. Con un solo toque podrás distribuir tu podcast gratis en las plataformas más
populares, incluyendo Spotify, Apple Podcasts, Google Podcasts y muchas más.

4. Puedes diseñar fácilmente la portada de tu podcast, recopilar mensajes de voz

de tus oyentes e incluirlos en tus episodios. Esta app de podcasts es compatible
con la mayoría de los micrófonos y dispositivos externos, y puedes importar tus
propios archivos de audio para conseguir un sonido perfecto en tu podcast.

5. A través del tablero de estadísticas de Anchor, podrás llevar un control

detallado de tu audiencia a través de las métricas de múltiples plataformas,
incluyendo las de Spotify. Si analizas las estadísticas de los episodios de tu
podcast y los datos demográficos de los oyentes conocerás mejor a tu audiencia
y sabrás qué les interesa.

Como ves, esta plataforma es muy sencilla y ofrece ventajas interesantes para
aquellos que se están iniciando en el formato podcast. A continuación, te
facilitamos este práctico y breve tutorial en el que en pocos minutos verás paso
a paso cómo crear tu propio podcast en Anchor desde tu teléfono móvil.

En este otro enlace puedes ver cómo hacerlo a través del PC.

Como segunda opción de plataforma, si te decantas por una edición un poco más
completa, puedes utilizar Audacity (www.audacity.es), software libre, gratuito y
muy sencillo de utilizar. En este enlace tienes un sencillo tutorial para comenzar
a editar en este programa.

Si tienes un Iphone, la aplicación gratuita para editar podcast se llama

GarageBand, diseñado inicialmente para música pero que, obviamente, también
es eficaz para clips de audio.
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Una vez seleccionado el programa de edición, procedemos a seguir los pasos

correspondientes. La edición tiene como principal función estructurar y
organizar el material grabado. Si has grabado en la misma aplicación en la que
editarás, ya tienes todo ese material ahí. Si lo has grabado con otro programa, lo
primero que tendrás que hacer entonces es importar el material grabado.
Recuerda importar también las músicas que vayas a utilizar, si vas a añadir algún
efecto de audio, si tienes alguna promo o intro de presentación. Todo lo que
vayas a necesitar.

Hay multitud de sitios web donde encontrar recursos gratuitos para incorporar a
tu podcast, así que te dejamos un enlace donde podrás revisar alguno de ellos.

Una vez lo tengas todo delante, procederás a la escucha y limpiado del material,
antes de ir al montaje. Para un montaje sencillo pero eficaz y operativo adopta el
formato estándar que te adelantamos en este Ebook:

- Música de entrada y presentación del programa con un discreto fundido de

salida a los pocos segundos de empezar tu pista de audio.

- Todo el cuerpo del programa sin música, hasta que, cuando inicies el bloque
de la despedida, introduzcas la pista de música de salida que harás entrar y
finalizar también con un discreto fundido.

Una vez que hemos creado nuestro clip podremos subirlo directamente a nuestra
emisora en Anchor para que el resto de usuarios tenga acceso a él. Además,
podemos copiar el link de nuestro audio y compartirlo en nuestras redes
sociales, por correo o mensajería instantánea, e incluso, descargarlo y alojarlo en
otras plataformas, o a través del RSS Feed.
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En el caso de que hayamos creado nuestra pieza en otro programa de edición,

debemos exportarlo en formato MP3 y para las redes sociales en MP4. Si nuestro
editor no cuenta con este formato, necesitaremos un programa de conversión,
como Online Audio Converter u Online Video Converter para conseguir el
formato adecuado.

Hay algunos parámetros que tendrás que configurar la primera vez y que no
tendrás que volver a tocar. Esta configuración que te sugerimos da unos niveles
de calidad y peso muy aceptables y, lo que es mejor, viable en cualquier
plataforma de alojamiento pero, por supuesto, puedes escoger otras opciones:

Canales: Mono/Estéreo
Tasa de Muestreo: 44,1 kHz
Profundidad de Bits: 128 kbps
Tasa de Bits: Constante (CBR)

Si tu podcast es de montaje sencillo, donde el contenido sólo hablado tiene

preeminencia, te recomendamos que exportes en mono. Si tu podcast va a tener
mucha música y efectos sonoros, exporta entonces en estéreo.

Un paso a tener en cuenta antes de exportar tu episodio es el de ‘Normalizar el

audio’. ¿En qué consiste esto exactamente? En controlar que no haya saltos de
volumen entre una música y un clip de voz, es decir, que todos los elementos del
capítulo suenen al mismo volumen. Esta herramienta suele venir incorporada en
los programas de edición, como Audacity, pero por si acaso, te sugerimos
algunos programas para darle las últimas correcciones:

www.auphonic.com (te ofrece dos horas al mes gratuitos)

MP3Normalizer para Mac
MP3Gain para Windows
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PUBLICACIÓN Y
DISTRIBUCIÓN

Una vez que has grabado y normalizado tu capítulo completo en formato MP3, el
siguiente paso es colgarlo de una plataforma adecuada para él.

Independientemente de que puedas utilizar el archivo creado para difundirlo a

través de redes sociales, la ventaja de tenerlo en una plataforma de Podcasting
es la suscripción, como un canal de Youtube, a través de un enlace RSS feed, que
se obtiene al alojar tu contenido en páginas de terceros.

El objetivo es que los usuarios se suscriban a tu Podcast para que les lleguen las
actualizaciones de forma automática y puedan descargarlo en sus dispositivos y
escucharlos cuando quieran, sin necesidad de conexión.

A continuación, citamos dos plataformas idóneas para comenzar:

Anchor (www.anchor.fm)

Como ya hemos visto, Anchor tiene la particularidad de que su aplicación para

móvil está diseñada no solo para que podamos crear nuestro Podcast, sino que
además funciona como un espacio donde los usuarios podemos publicar,
escuchar, compartir y descargar audios directamente (al igual que en Ivoox o
Podomatic).

Una vez que hayáis creado vuestro episodio debéis completar todos los campos
propios para la Distribución, y así conseguir el enlace RSS Feed con el que
podréis subirlo a otras plataformas, como Apple Podcast (a través de ITunes) y
Google Podcast.
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iVoox (www.ivoox.com)

Su ventaja principal es que se trata de una herramienta totalmente gratuita y una

de las más completas del mercado. Además de poder subir tus podcast de una
manera sencilla, podrás escuchar emisoras de radio en directo y controlar el
volumen y la velocidad.

Para subir el enlace RSS Feed es necesario crear una cuenta como canal de audio
y, a partir de aquí, subir los contenidos. Es recomendable que se trabaje el SEO y
las descripciones para intentar ganar posicionamiento en la propia plataforma.

Una vez que lo hayas subido aquí, ya quedará guardado y recogerá todos los
datos y todos los programas automáticamente para que le llegue a tu suscriptor
sin preocuparte de nada más.
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Otras plataformas también muy populares son:

SoundCloud

Cuenta con más de 175 millones de usuarios. Aunque al principio estaba más
enfocada al mundo de la música, hoy en día ya hay muchos usuarios que tratan
otros temas y que la utilizan para grabar podcast y después subirlos a la nube,
aunque no sea una plataforma para podcast como tal.

Spotify

Todos la conocemos, pero no mucha gente sabe que tiene la opción de poder
escuchar podcast en ella. Solo tienes que ir a «explorar» y encontrarás una gran
variedad de programas para entretenerte. A la hora de decidirte a subir tu
contenido a Spotify, has de tener en cuenta que podrás llegar a gran número de
usuarios pero también que tendrás cierta competencia.
El enlace propio para Podcast en esta red es www.podcasters.spotify.com

Spreaker

Spreaker va a permitirte realizar un pequeño programa de forma muy sencilla.

Tiene una interfaz muy intuitiva para que no tengas muchos problemas a la hora
de crear tu contenido. Puedes también subir música y colgar programas que ya
estuviesen grabados.

Por último, recuerda que, una vez hecho el Podcast, lo más importante es darlo a
conocer, no sólo subirlo a las plataformas, sino también promocionarlo en el
resto de tus canales corporativos.
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ESTRATEGIA DE
COMUNICACIÓN
o cómo sacar el máximo partido a tu podcast

Como comentábamos al inicio de este ebook, el podcast tiene un valor especial

en tu estrategia de marketing y comunicación por su versatilidad y sencillez a la
hora de difundirlo.

Ya te hemos contado cómo alojarlo en una plataforma online donde tus oyentes
podrán escuchar los diferentes episodios. Pues bien, ahora te explicamos cómo
sacarle partido en otros canales de comunicación.

Si te sirve de ayuda, Headliner es un editor de vídeo gratuito que convierte

fácilmente audios de mp3 en vídeos para Youtube u otras redes sociales con
formatos de onda. Es una herramienta muy útil para hacer Audiogramas para tu
podcast y compartirlos fácilmente a través de tus canales corporativos.

Una vez que tienes listo tu archivo, te recomendamos que lo difundas con una
estrategia unificada y coherente en todos tus canales de comunicación. A
continuación, te explicamos cómo:
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A través de las redes sociales

Formato recomendado: MP4

Cómo subirlo: Entra en tu perfil de Facebook, Instagram y LinkedIn y vete a

“crear publicación”. Selecciona la opción “vídeo” y sube el archivo junto con un
contenido descriptivo. A continuación, presiona “publicar”.

La metodología y contenido que te recomendamos para publicarlo en tus redes

sociales es la siguiente:

Crea expectación con un contenido previo

Un par de días antes de colgar tu episodio, avanza a tus seguidores que estás
preparando algo creativo y novedoso que muy pronto podrán escuchar. Se trata
de captar su atención y mantenerlos atentos a tus redes. Aquí puedes ver un
ejemplo de este mensaje de expectación, también llamado “teaser”:

Detrás de todo gran proyecto hay un camino de esfuerzo, pasión e innovación.

Una historia que merece ser contada y que desde (nombre de la empresa o marca)
estamos “cocinando” a fuego lento para compartirla contigo muy pronto.

Queremos que conozcas nuestras raíces, los secretos de nuestros productos y

cómo trabajamos incansablemente para seguir sorprendiéndote día tras día.

¡Sigue atento a nuestras redes para no perderte esta nueva experiencia en formato
Foodcast!

#AtlanticFoodcast #DietaAtlántica #ExperienciasGastroatlánticas

#Unviajepormihistoria #Saboresauténticos
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Difunde tu episodio

Unos días después de este mensaje teaser, crea un contenido que describa
brevemente el capítulo para despertar el interés de los usuarios y motivarles a
que lo escuchen. Sube el audio con su correspondiente texto descriptivo a tus
redes sociales y compártelo entre tus contactos.

Interactúa con tu público, pregúntale qué les ha parecido el episodio, qué temas
les gustaría que incluyeras en nuevos capítulos, pídeles que lo compartan, etc.

Aquí puedes ver un ejemplo de este contenido:

¡Y por fin llegó el momento! Te presentamos el primer capítulo de nuestro

Atlantic Foodcast, un viaje por la historia de la Quesería: nuestros orígenes,
nuestros logros, el proceso de innovación de nuestros productos y cómo
continuamos innovando para conseguir la mejor calidad y sabor en cada uno de
ellos. Nos encantaría que nos acompañes en este viaje personal en el que gracias
a ti seguimos creciendo día a tras día.

¡Dale a play!

#AtlanticFoodcast #DietaAtlántica #ExperienciasGastroatlánticas

#Unviajepormihistoria #Saboresauténticos
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A través de WhatsApp Business

Formato recomendado: MP3

Cómo compartirlo: Abre la aplicación de WhatsApp Business y presiona el icono

de mensaje que verás en el lado inferior derecho de tu pantalla. Se abrirá un
panel donde está tu lista de contactos. Elige los clientes a quienes quieres enviar
el audio y presiona “Nueva Difusión” que verás en la parte superior de la
pantalla. A continuación, para crear el mensaje pulsa el icono verde con flecha
blanca. En este momento se abrirá una conversación. Escribe el texto que
acompañará al audio y a continuación adjunta el archivo de audio. Ahora sólo
tienes que presionar el botón de enviar.

Además de ser una forma inmediata de que lo reciban en sus móviles, facilita que
lo escuchen en ese mismo momento, mientras realizan cualquier otra tarea.

Contenido recomendado:

¿Quieres conocer un poco más sobre la historia de (nombre de la empresa o

marca)? Nuestros orígenes, secretos, curiosidades…Te lo cuento todo
personalmente en este Foodcast.

¡Dale a play y acompáñame en este recorrido!

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A través de correo electrónico

Formato recomendado: MP3

Cómo compartirlo: Abre tu correo electrónico y presiona “adjuntar archivo”.

Sube el audio y escribe la dirección de la persona con quien quieres compartirlo.
Redacta el contenido que te recomendamos a continuación y recuerda rellenar el
campo asunto (por ejemplo: Descubre la historia de la Quesería_ Episodio 1)

Informa a tus clientes y colaboradores sobre la creación de tu podcast y

anímales a que lo sigan porque en él cuentas aspectos interesantes sobre tus
productos, promociones, etc. Puedes incluir el audio como archivo adjunto o
bien enviarles el enlace a las plataformas específicas, desde donde podrán
escucharlo y descargarlo.

De esta forma, conseguirás también que se suscriban a tu canal de Podcast y que

puedan recibir de forma automática cada actualización.

Contenido recomendado:

¡Buenos días! Es un placer saludarte.

Detrás de todo gran proyecto hay un camino de esfuerzo, pasión e innovación.

Una historia, la de La Quesería, que nos gustaría compartir contigo. Por eso te
enviamos este foodcast, un audio de unos pocos minutos en el que te cuento, de
manera personal, el origen de nuestra empresa, los logros de estos años de
esfuerzo, los secretos de nuestros productos y cómo la innovación continúa siendo
un pilar fundamental para ofrecerte, día tras día, una experiencia gastronómica
inigualable. Me encantaría que me acompañaras en este breve pero intenso viaje
por la historia de nuestra marca y hacerte partícipe de ella, porque sin ti,
nuestro proyecto no tendría sentido.

¡Dale a play y sumérgete en nuestra historia!

(Adjuntar el episodio o colgar enlace del archivo)

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En reuniones comerciales

Cuando tenemos una reunión con un cliente o potencial cliente, lo más habitual
es que le entreguemos nuestro dossier comercial, folleto, o catálogo de venta.

Como material complementario a todo ello, puedes entregarle tu podcast (el

capítulo 1, que resume tu actividad), así como los sucesivos capítulos, ya que es
una forma de sorprenderle, de mostrarle tu trabajo utilizando un formato
novedoso y creativo, que no le dejará indiferente.

En las reuniones virtuales es tan sencillo como enviarle a través del chat el
enlace a tu podcast en formato MP3 y en las reuniones presenciales puedes
mencionarle que se lo harás llegar por correo en este mismo formato.

Otra forma interesante de sacarle partido a tu podcast es entregar al final del

año un pendrive corporativo con todos los capítulos a aquellas personas a las
que más te interese fidelizar. Será un obsequio sorprendente para ellos que
reforzará tu imagen de marca. Puedes guardarlo en el pendrive en formato MP3,
MP4 o WAV. La persona que lo reciba podrá descargarlo en su ordenador y
escucharlo en el momento que desee.
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¡Sácale partido a tu voz!

Ahora que ya sabes cómo realizar e incorporar el Podcast a tu estrategia de

comunicación, no tengas miedo a probar cosas nuevas en este formato. A medida
que vayas ganando confianza puedes ir aumentando la duración de los capítulos
o elaborar una serie de varios episodios sobre temas concretos, aportando
contenido de valor para tus oyentes, generando expectación en las entregas.

De esta manera no será sólo un canal de promoción de producto o servicio, sino

que cubrirá el aspecto más pedagógico de tu ‘expertise’ y cumplirá otro de los
objetivos de tu Plan de Comunicación: fortalecer la Autoridad que te otorga la
experiencia en tu área de conocimiento.

Si eres una pyme agroalimentaria con experiencia en ofrecer contenidos de valor

más allá de tu producto o servicio, por ejemplo, si ya cuentas con un canal de
Youtube, sabrás a lo que nos referimos.
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EJEMPLOS

"El 80% del éxito se basa simplemente en insistir" Woody Allen

Te animamos a que profundices en este formato y que, como material de apoyo,

escuches algunos episodios de podcasts de gastronomía para que veas el estilo y
el enfoque y puedas ir desarrollando tu propio estilo. A modo de ejemplo te
indicamos los siguientes:

En este enlace puedes escuchar un podcast breve en el que la autora habla sobre
los beneficios de comer alimentos crudos. En tan sólo 1 minuto 48 segundos,
aporta información interesante de una forma sencilla, clara y directa.

En este otro ejemplo, puedes escuchar un episodio del podcast de Leche Unicla,
en el que, en 41 segundos, comparten con los seguidores de sus redes sociales su
política de responsabilidad social con los ganaderos. Como veis, la empresa va
subiendo los episodios de su podcast en sus redes sociales y de esta manera
contribuye a darle difusión y a generar marca entre sus seguidores.

Por último, en este enlace puedes escuchar un capítulo del podcast “Toma pan y
calla”, alojado en ivoox. En este episodio de 19 minutos de duración, puedes
escuchar un diálogo, a modo de entrevista o tertulia, en la que explican de una
manera muy fresca y dinámica diferentes recetas con fresas y fresones.

Sea cual sea el estilo que decidas abordar, experimenta, ensaya

y recuerda que, con la práctica, podrás llegar a dominar
este formato que se convertirá en un valioso aliado
para tu marca y para tu público.

www.misuqui.es