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    Calcular Costo Recetas Completas

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    Este documento presenta un análisis de costos de una receta. Incluye los ingredientes primarios y secundarios, sus cantidades y costos totales. También enumera los costos fijos como preparación, gas y electricidad.

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    Calculadora de Costo de Recetas

    Fecha Distribución de Costo


    Nombre del plato
    33%
    Precio estimado $ 27.35
    Costo Total $ 7.05
    Costo Marginal % 25.77
    0% 67%
    Margen neto $ 20.30

    Ingredientes Primarios
    Producto Cantidad Costo x un Costo total
    Salmon 1 $ 4.70 $ 4.70

    Insertar foto del plato


    TOTAL $ 4.70

    Ingredientes Secundarios
    Cantidad Costo
    Producto Costo total
    gm Kg/Lt
    Arroz 1 $ 10.00 $ 0.01
    Palta 0.5 $ 3.50 $ 0.00 Preparación:
    Algas 1.5 $ 4.40 $ 0.01

    TOTAL $ 0.02

    Costos fijos
    Nombres Costo total
    Preparación $ 2.00
    Gas $ 0.12
    Electricidad $ 0.11
    Agua $ 0.10
    TOTAL $ 2.33

    Alergias

    Preparado por Aprobado por

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    Puesto Puesto

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    ecetas

    33%

    0% 67%

    Insertar foto del plato

    Preparación:

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    Fecha 7/28/2016 Distribución de Costo
    Nombre del plato Pan de Avena
    28%
    Precio estimado $ 5,000.00
    Costo Total $ 4,709.00
    Costo Marginal % 94.18
    72%
    Margen neto $ 291.00

    Ingredientes Primarios
    Producto Cantidad Costo x un Costo total
    Agua 1 $ - $ -

    Insertar foto del plato


    TOTAL

    Ingredientes Secundarios
    Cantidad Costo
    Producto Costo total
    gm Kg/Lt
    Harina de Trigo 600 $ 1,800.00 $ 1,080.00
    Harina de Avena 400 $ 4,500.00 $ 1,800.00 Preparación:
    Leche 500 $ 480.00 $ 240.00
    Sal 10 $ 2,500.00 $ 25.00
    Aceite de Maiz 20 $ 2,800.00 $ 56.00
    Azucar 40 $ 2,500.00 $ 100.00
    Levadura 6 $ 18,000.00 $ 108.00

    TOTAL $ 3,409.00

    Costos fijos
    Nombres Costo total
    Preparación $ 500.00
    Gas $ 150.00
    Electricidad $ 200.00
    Viaje a La Linea $ 450.00
    TOTAL $ 1,300.00

    Alergias

    Preparado por Aprobado por

    Puesto Puesto

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    28%

    72%

    Insertar foto del plato

    Preparación:

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