Lectura Básica Unidad 1

ASIGNATURA: ANATOMÍA Y
FISIOLOGÍA ANIMAL
Curso: Primero | Trimestre: Segundo
Unidad 1.
https://edu.glogster.com/glog/fisiologia-mexico-mx-apr-19-2016/29cf5w5erfi
FISIOLOGÍA ANIMAL
Importancia para la producción agropecuaria

La generación de bienes de origen agrario, destinados a satisfacer las demandas de la sociedad, es un
proceso productivo biológico, por lo que las diversas etapas de dicho proceso productivo,
necesariamente se vincula con alguna función vital de los seres vivos, tales como el nacimiento, el
crecimiento, la reproducción y la muerte, características estas que son comunes de todo ser vivo, y
conocidas como funciones vitales.
El conocimiento de la anatomía y la fisiología animal es de importancia capital para conocer y
entender la estructura anatómica y del funcionamiento del organismo animal para la generación de
bienes de origen animal para satisfacer necesidades de la sociedad.
Importancia en los agronegocios

Dado que la mayoría de los bienes obtenidos en la producción animal están destinados a satisfacer las
necesidades básicas de la sociedad, tales como las relacionadas a; alimentación principalmente, salud,
vestidos, etc., y estos constituyen una brillante oportunidad de emprender acciones de producción o
de prestación de servicios en el marco de los Agronegocios en general.
El Paraguay cuenta con importantes ventajas comparativas, que por mencionar algunas, derivan de la
amplia superficie territorial que tiene aptitud de producción agraria en alrededor de 90%, que sumado
a la baja densidad poblacional. La cultura acendrada de ser productores agrarios, clima benigno, entre
otros, que deben ser correctamente aprovechadas un el uso racional de los recursos de producción
disponibles con tecnologías de insumo o de procesos, que permitan implementar unidades de
producción animal que sean eficientes, rentables y sostenibles, y transformar esas ventajas
comparativas en ventajas competitivas para el mundo de los agronegocios.
Anatomía y fisiología. Conceptos Generales y su relación con otras disciplinas
El concepto de Anatomía se refiere a la ciencia que describe la forma y estructura de los organismos
en general. En el Sentido etimológico, anatomía significa “disecar”, ya que los primeros anatomistas
para sus estudios diseccionaban los cadáveres.
En contraste con la anatomía que se preocupa sobre todo por las formas y estructuras, la Fisiología es
el estudio de las funciones integradas del cuerpo y de las funciones de todas sus partes (sistemas,
aparatos, órganos, tejidos, células y sus componentes), incluyendo los procesos biofísicos y
bioquímicos implicados.
Si se estudian por separado, la anatomía y la fisiología las técnicas de cada ciencia son
considerablemente distintas.
El estudio de un laboratorio típico de anatomía general se basa en la disección de animales

embalsamados, de la disección de estos, y la observación se generará el aprendizaje de los
estudiantes, en el caso de la histología se hará uso del microscopio.
En los laboratorios de fisiología el estudiante reproduce diversos experimentos clásicos en animales

vivos, anestesiados para eliminar el dolor y así poder apreciar con mayor precisión las funciones de los
organismos frente a los cambios experimentales controlados.
Manual de Autoaprendizaje | Unidad I Página | 11

FISIOLOGÍA ANIMAL
Tanto el fisiólogo como el anatomista, para sus labores de investigación ocupan equipo y métodos de
otras ciencias especialmente física y química.
El anatomista dispone para su estudio herramientas como microscopios, estereoscopios, pinzas,

bisturíes, guantes etc. El fisiólogo utiliza equipo muy sofisticado como electrocardiograma, aparatos
para medir presión sanguínea, capacidad pulmonar, análisis bioquímicos de diversas índoles.
Aunque la anatomía y al fisiología aparentemente son independientes una de la otra, es patente que
las dos son facetas del mismo estudio en conjunto, ya que el conocimiento completo de un órgano
presupone conocer sus principales estructuras y después como estas funcionan y están relacionadas
entre sí.
Actualmente la Anatomía está muy avanzada y se divide según el Diccionario de Medicina de Dorland
hasta en treinta subdivisiones.
Nosotros estudiaremos particularmente la:
• Anatomía Descriptiva o Macroscópica: que estudia las formas y relaciones (posiciones relativas)
de los órganos y tejidos del cuerpo del animal, visibles y sin ayuda de medios ópticos.
• Anatomía Comparada: que es el estudio de las estructuras de diversos animales, para poner en
evidencia aquellas características más relevantes que pueden ayudarnos a clasificarlos.
• Embriología: es el estudio de la evolución durante el periodo de preñez del animal o individuo.
• Histología o Anatomía Microscópica: consiste en el estudio de tejidos y células que conforman
los mismos, para su estudio es necesario el uso de microscopio.
• Citología Ultraestructural: trata de los estudios más recientes de la Anatomía y trata sobre el
estudio de las porciones más íntimas de las estructuras intracelulares, para ello se recurre al
microscopio electrónico.
• Anatomía Sistemática: método de estudio anatómico en el cual se señalan los sistemas y
aparatos comúnmente aceptados, dándole así un nombre especifico a cada área de estudio:
Nomenclatura de la Anatomía Sistemática

Sistema o Aparato Rama de la Anatomía Principal tejido
1. Sistema Esquelético Osteología Huesos
2. Sistema Articular Artrología Articulaciones
3. Sistema Muscular Miología Músculos

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4. Sistema Digestivo Esplacnología Estómago e intestinos

5. Sistema Respiratorio Esplacnología Pulmones y vías aéreas
6. Sistema Urinario Esplacnología Riñones y vejiga
7. Sistema Reproductor Esplacnología Ovarios y Testículos
8. Sistema Endocrino Endocrinología Glándulas de Secreción interna
9. Sistema Nervioso Neurología Encéfalo, medula y nervios
10. Sistema Circulatorio Angiología Corazón y vasos
11. Sistema Cutáneo Dermatología Piel
12. Sistema Sensorial Estesiología Ojos y oídos
También la Fisiología se ha hecho extensa en cuanto al campo de acción, lo cual requiere de su sub
división y especialización por ejemplo:
• Fisiología Celular
• Neurofisiología
• Fisiología Gastrointestinal
• Fisiología Cardiovascular
• Fisiología Renal
• Fisiología Metabólica
• Fisiología Respiratoria
• Fisiología Endocrina
• Fisiología de la Reproducción
Estas subdivisiones se convierten en estudios globales como:
• Fisiología Aplicada
• Fisiología Comparativa
• Fisiología Patológica
• Fisiología Médica
• Fisiología de los Mamíferos.
Estos sistemas y estudios serán de nuestro interés en la medida en que se relacionen específicamente
con los animales domésticos.

FISIOLOGÍA ANIMAL
Células, Tejidos, órganos, aparatos y sistemas. Mecanismos homeostáticos
El denominador común de todos

los organismos vivos es la célula. De
hecho, está considerada como la
unidad básica de la vida. Así, se
divide en dos grandes grupos. De
un lado, las llamadas procariotas,
que son propias de los organismos
unicelulares sin núcleo. De otro, las
de tipo eucariotas: dentro de esta
categoría se encuentran las células
animales. Veamos la definición de
célula animal, sus partes y funciones más significativas y su tipología.
¿Qué es una célula animal?
Este tipo de célula eucariota propia de los organismos pluricelulares como el ser humano se
caracteriza por incorporar un núcleo, que es una de las partes más importantes de la célula animal:
recubierto por una estructura de aspecto poroso, en él se aloja nuestro material hereditario, es decir,
el Ácido Desoxirribonucleico (ADN).
De tamaños y formas distintas, esta célula desempeña tres funciones indispensables para la
supervivencia de cualquier ser vivo.
• La primera está relacionada con la nutrición, que es el proceso por el que un organismo digiere
nutrientes y los transforma en energía.
• La segunda tiene que ver con la relación que se establece con el medio. En este punto, la célula
‘recaba’ cierto tipo de información: lo hace en forma de estímulos (pueden ser mecánicos,
químicos o luminosos) y responde a ellos de un modo u otro.
• Por último, se encuentra la función de reproducción, el proceso biológico a través del cual se
crea una nueva vida. Esta reproducción puede ser asexual o sexual.
Célula animal: partes y funciones principales
La estructura de la célula animal está formada por diferentes partes y cada una de ellas posee una
función concreta. Las principales son las siguientes:
Citoplasma
Se sitúa en el interior de la célula animal y rodea todo el núcleo. Este citoplasma se compone de un
material gelatinoso o acuoso que contiene proteínas, agua, sales e iones. Acoge, a su vez, al
citoesqueleto y los orgánulos u organelos celulares.
El primero contribuye a que la célula mantenga su forma y tiene, asimismo, un papel destacado tanto
en la división celular como en el tráfico intracelular.

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Por su parte, los segundos hacen referencia a un conjunto de componentes celulares y cada uno
posee una misión o fin determinado. Este es el caso, por ejemplo. de las mitocondrias que gracias al
consumo de oxígeno generan energía.
Núcleo celular
El citoplasma rodea esta otra parte de la célula animal. Es aquí donde queda depositada toda nuestra
herencia genética porque en este núcleo celular se localiza el ácido desoxirribonucleico. Más conocido
como ADN, contribuye a la división celular al ayudar a que los genes se organicen en cromosomas.
Para que estas estructuras se formen, el ADN tiene que entrar en contacto con un tipo de proteína
conocida como histona. En el instante en el que el cromosoma se ha formado, este pasa a formar
parte del núcleo de la célula.

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Membrana plasmática o celular
De fino grosor, su función principal es envolver y proteger al núcleo celular. También regula el paso de
cierto tipo de compuestos y sustancias desde el exterior de la célula al interior y al revés. Este proceso
se desarrolla a través de unos canales de proteínas que garantizan que las sustancias beneficiosas para
la célula permanezcan (se expulsan las que carecen de esta consideración). Junto a estos canales de
proteínas, la membrana plástica incorpora una capa doble de lípidos semipermeable formada por
colesterol y fosfolípidos.
Tipología de la célula animal
La célula animal tiene su propia tipología. Esta se establece a partir de dos criterios.
• El primero son los órganos y los tejidos que se forman cuando varias células se unen.
• El segundo son las funciones que desempeñan.
Entre los tipos de células más importantes que existen encontramos:
Células óseas
A este grupo pertenecen los osteoclastos, un tipo de célula que participa en la reparación y la
remodelación de los huesos; los osteoblastos, ligados al desarrollo y crecimiento de los huesos; y los
osteocitos, que se forman a partir de los osteoblastos y que al unirse a los osteoclastos conforman
tejido óseo.
Células sanguíneas
Permiten que las vitaminas y los nutrientes se desplacen a través del sistema circulatorio.
También el oxígeno, gracias a la labor de los glóbulos rojos. Dentro del grupo de las células sanguíneas
se encuentran también los glóbulos blancos: su papel es vital para cualquier organismo vivo porque lo
protege de las infecciones (sistema inmunológico).

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Células epiteliales
Estas células muestran una forma irregular y plana, y gracias a ellas los órganos diversos del animal
protegidos.
Células nerviosas
Se pueden dividir en tres grandes grupos: motoras, de asociación y sensitivas. Las células nerviosas
más importantes son las neuronas, que transmiten impulsos nerviosos. Aunque menos conocidas,
pero igual de importantes, son las células griales porque se encargan de dar soporte a las neuronas.
Células musculares
Existen tres grandes grupos. Las cardíacas están relacionadas con los latidos que emite el corazón,
mientras que las lisas son las encargadas de formar las paredes de los órganos de los seres vivos.
Finalmente, se encuentran las células esqueléticas, que se encuentran junto a los huesos y favorecen
el movimiento.

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Tejidos animales, tipos y funciones
Tejido animal
Los animales están compuestos por un complejo sistema de células, las cuales pueden especializarse y
verse en su conjunto con un mismo patrón, lo que implica que también son capaces de realizar una
misma función, motivo por el cual a este sistema celular se le conoce con el nombre de tejidos.
La formación de estos tejidos animales se origina a través de una célula madre o también llamada
cigoto, la cual se dividirá hasta formar millones de células iguales a la célula inicial desde el punto de
vista genético que darán paso a la formación del organismo, esta propiedad de división y
especialización en un tipo celular se le denomina totipotencia.
Tipos de tejidos animales y sus funciones
Podemos encontrar cinco tipos de tejidos animales, los cuales son el epitelial, el conectivo, muscular,
nervioso y sanguíneo, cada uno de ellos presenta diferentes subdivisiones y especializaciones.
Tejido epitelial
Podemos definir a este tipo de tejido como aquel conjunto de células que están muy unidas entre sí,
formando capas de manera uniforme. Posee básicamente dos funciones que son la de recubrir todas
las partes del organismo, dando protección al mismo como en el caso de la piel y la función secretora,
la cual como su nombre indica secretan sustancia para el buen desempeño del cuerpo del animal, este
tejido secretor es el que le da forma a lo que conocemos con el nombre de glándulas.
A su vez, entre los tejidos animales, el epitelio lo podemos dividir de la forma siguiente:
• Epitelio estratificado: está conformado por varias capas celulares, este epitelio lo encontramos
en la piel de los animales, además presenta en su última capa células cargadas de queratina.

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• Epitelio columnar ciliado: este tipo de tejido lo podemos encontrar recubriendo las fosas
nasales y tiene como función la absorción de sustancias.
• Epitelio columnar simple: se encuentra en el intestino y es el encargado de secretar los jugos
que ayudan a mejorar la digestión.
• Epitelio escamoso: el epitelio escamoso es el que posee la capa más delgada de células. Los
vasos sanguíneos y los pulmones están constituidos por este tipo de tejido, por lo que su
función está adecuada al intercambio de sustancias.
• Epitelio cúbico: este epitelio lo conforman las células cubicas y se encuentran en las glándulas,
motivo por el cual la función que cumplen es la elaboración y secreción de sustancias, tanto de
las glándulas endocrinas como las exocrinas.
Tejidos conectivos
Se considera como tejido conectivo a aquellos tejidos animales que tienen como función sostener,
unir y proteger algunas partes del cuerpo. Presentan la particularidad que secretan sustancias a los
espacios intercelulares, es decir, en los espacios entre célula y célula que son dejados por ellas
mismas, y que son utilizadas para ayudar en las funciones anteriormente mencionadas, ya que pueden
contener sustancias fibrosas. El tejido conectivo se puede dividir a su vez en tejido conjuntivo,
cartilaginoso y óseo.
• Tejido conjuntivo: se encuentra formado por el tejido conjuntivo laxo, elástico y fibroso. El
conjuntivo laxo lo componen un mayor número de células y menos fibras, por lo que es más
flojo derivando de allí su nombre, se encuentran bajo la piel para dar soporte a la epidermis. El
conjuntivo elástico es aquel que posee una alta capacidad elástica por la presencia de elastina,
este tipo de tejido lo podemos encontrar en los vasos sanguíneos pulmones y bronquios.
Mientras que el tejido fibroso está formado por una alta cantidad de fibras de colágeno, por lo
que puede resistir al estirado, este tejido está presente en lo tendones y cuerdas vocales.
• Tejido cartilaginoso: el cartilaginoso tiene la característica de ser fuerte y flexible, al formar
parte del esqueleto tiene la función de dar soporte algunas estructuras corporales. Lo
podemos encontrar en el tabique nasal, tráquea, en el pabellón de las orejas y en los extremos
de los huesos.
Está formado por una serie de células llamadas condroblastos las cuales se encuentran
inmersas en el colágeno que ellas mismas secretan. Este tejido lo pueden conformar tres tipos
de cartílagos que son: cartílago hialino, cartílago fibroso y cartílago elástico.
• Tejido óseo: tiene como función dar soporte al cuerpo de los animales vertebrados, ya que su
matriz intercelular está formada por sales minerales, a medida que se depositan y se precipitan
forman el fosfato de calcio y magnesio, que junto al colágeno dan rigidez y resistencia. Los
osteoblastos y los osteocitos son los tipos celulares que conforman este tejido.
El óseo se puede dividir en dos tipos que son el óseo compacto, el cual está presente en la
parte externa de todos los huesos, así como en la diáfisis de los huesos largos como el fémur,
mientras que el tejido óseo esponjoso lo podemos encontrar formando la parte interna de los
huesos cortos y planos, también en la epífisis de los huesos largos.

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Tejido muscular
El tejido muscular está formado células que poseen una forma alargada llamada fibras, y en la región
intracelular se pueden observar las miofibrillas compuesta por actina y miosina, las cuales tienen la
capacidad de contraerse.
Su función es proporcionar movimiento al organismo tras la acción de contracción y relajación, estos

tejidos animales también se pueden dividir en tres tipos que son tejido muscular liso, estriado y
cardiaco.
Tejido nervioso
Está conformado por una intrincada red de células entrelazadas, que tienen como función recibir y
transmitir información para que se produzca el buen funcionamiento de del sistema respiratorio,
digestivo endocrino entre otros. Las células que conforman este tejido son las neuronas y junto a ellas
podemos encontrar a las denominadas células de cohesión o células de la glía; estas células al juntarse
conforman lo que se conoce como el sistema nervioso central y periférico que comprende la médula
ósea y el encéfalo para el primero, mientras que para el periférico están los nervios y ganglios.
Tejido sanguíneo
La sangre es un fluido que se considera tejido ya que está conformado por células y sustancias
intercelulares. En este tejido podemos encontrar el plasma sanguíneo en el cual están inmersos
nutrientes disueltos como glucosa y proteínas de un alto valor estratégico como la albúmina,
gammaglobulina y fibrinógeno. La parte celular está compuesta por los glóbulos rojos que son los
encargados de transportar el oxígeno para llevarlo a los demás tejidos animales, glóbulos blancos cuya
función es proporcionar protección contra la invasión de algún patógeno al animal y las plaquetas que
se encargan de la coagulación sanguínea ante cualquier evento en el que pueda ocurrir alguna pérdida
de esta.
Órganos animales
Un órgano es una asociación de tejidos que constituye una unidad funcional en un organismo.
Un animal posee una gran variedad de órganos, cada uno de los cuales realiza sus propias funciones. Si
se compara a un organismo pluricelular con una célula eucariota se observa que la compartimentación
del trabajo es un hecho que se repite, pero a diferente escala. En la célula eucariota son los orgánulos
los que se especializan en una o varias funciones, en un organismo son los órganos.
Los órganos son estructura formadas por dos o mas tejidos dispuestos u ordenados de una forma
particular capaces de cumplir funciones específicas. Un rasgo macroscópico clasifica a los órganos
como huecos o macizos; esta clasificación es sencilla y facilita el estudio. En los órganos huecos se
describe la pared que está formada por capas y se encuentra en torno a una cavidad denominada luz.
En los órganos macizos se describen dos porciones: parénquima y estroma.

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El parénquima está formado por los componentes que dan la función particular del órgano y se
distribuye por las distintas partes del volumen del órgano. El estroma, formado generalmente por un
tipo de tejido que se denomina conectivo, es la porción que da sostén, estabilidad y protege al
parénquima, participando además en la regulación de su desarrollo y diferenciación.
Las paredes de los órganos huecos generalmente están formadas por tres o cuatro capas o túnicas
concéntricas, cada capa a su vez se compone de varios tejidos que le otorgan al conjunto las
características que le permiten cumplir sus funciones: barreras selectivas de permeabilidad, secreción
de sustancias hacia la luz del órgano, resistencia mecánica, capacidad de recuperar su forma luego de
una deformación, capacidad de moverse activamente, unión a potras estructuras o deslizamiento con
poco roce.
La luz de algunos órganos huecos corresponde al medio externo (como los órganos que forman el
tubo digestivo o el aparato respiratorio), mientras que en otros casos la luz corresponde al medio
interno (vasos sanguíneos y linfáticos o el globo ocular). La túnica más interna, en contacto con la luz,
en cada caso tendrá características especiales que favorecen o limitan ciertos transportes, modifican o
mantienen estable la composición del contenido del órgano. La túnica más interna se denomina
“túnica mucosa” (o “membrana mucosa”) cuando la luz está en contacto con el medio externo. En
cambio, cuando la luz está en contacto con el medio interno, la túnica mas interna recibe otros
nombres, por ejemplo, en las arterias y las venas, se denomina “túnica íntima”.
¿Qué es un sistema?
Un sistema en Biología hace referencia al conjunto de órganos que cumplen una serie de funciones
tanto en animales como en vegetales.
Todo ser vivo es un sistema orgánico en sí mismo, y para cumplir sus funciones vitales integra otros
sistemas que en forma autónoma realizan tareas específicas. Por ejemplo:
El sistema digestivo se activa en cuanto un animal ingiere alimento, lo tritura antes de engullir y sigue
comiendo mientras el esófago, hígado, estómago e intestinos entran en acción (Campbell, 2001).
Así, dos o más elementos se conjugan para obtener los resultados esperados, que en este caso son la
nutrición y el desecho de sustancias no necesarias. Los animales son heterótrofos porque obtienen sus
nutrimentos de otros.
¿Cuáles son los sistemas que componen un organismo animal y como están estructurados?
Todos los animales tienen necesidades elementales que cubrir para su supervivencia y reproducción.
Cada organismo animal es un conjunto de sistemas propios para su funcionalidad. Por ejemplo, el
sistema óseo de un elefante está compuesto por huesos sólidos, mientras que la estrella de mar ni
siquiera cuenta con esqueleto, pero ambos tienen la capacidad de movimiento, se alimentan, se
reproducen y luchan por sobrevivir.

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La conjunción de sus múltiples funciones es indispensable para la vida, inclusive para el desempeño de
cada órgano, pues está compuesto por numerosas células que se activan de acuerdo con el sistema
orgánico en general.
Los sistemas que dan forma al organismo animal son:
• Sistema óseo: si bien lo integra básicamente el esqueleto, interno o externo, consiste en la

estructura que contienen los órganos, proporcionan soporte y protege todo el cuerpo, además
de producir algunas sustancias del organismo para mantenerlo en equilibrio. La diferencia
entre organismos vertebrados y los invertebrados, es la existencia o no de espina dorsal.
• Sistema muscular: los músculos rodean el esqueleto y hacen posible el movimiento corporal;
aunque también hay músculos internos con funciones específicas, como el del corazón para
suministrar la sangre a todo el cuerpo, y los que ayudan al aparato digestivo en sus funciones.
La capacidad de movimiento es imprescindible para los organismos que se alimentan de otros
organismos, y para ellos el buen estado de los músculos es invaluable.
• Sistema nervioso: el cerebro, la medula espinal y los conductos nerviosos integran este sistema
que el cuerpo utiliza para reaccionar ante los estímulos externos e internos, percibidos por los
órganos sensoriales y por el propio encéfalo, cuando la red neuronal actúa a partir de la
información que recibe y procesa. El cerebro y las terminales nerviosas sensibilizan a los
organismos y lo hacen reaccionar frente a lo que le rodea.
• Sistema endocrino: lo integran las gandulas que secretan determinadas hormonas que llegan a
todo el cuerpo por el torrente sanguíneo y son recibidas por las células que, precisamente, las
esperan para operar diversos cambios en la funcionalidad del organismo. El equilibrio de las
funciones orgánicas mantiene a los animales en buen estado físico; por ejemplo, un páncreas
saludable produce suficiente hormona insulina para nivelar la glucosa en la sangre.
• Sistema respiratorio: cada célula del organismo gasta energía a lo largo de si existencia y para
ellos necesita oxigenarse, sin embargo, también produce dióxido de carbono que debe
desechar. Tal es la importancia de la respiración: las células mantienen regulado el interior del
cuerpo con suficiente oxígeno y expulsan los residuos del dióxido de carbono, que también
representan residuos metabólicos.
• Sistema circulatorio: los vasos sanguíneos (arteria, venas y capilares) son los conductos de la
sangre, donde se transporta el oxígeno y los nutrientes para irrigar todo el cuerpo, además de
regresar al corazón, órgano encargado de que la circulación sanguínea no se interrumpa
(audensirk, 2003: 550).
• Sistema linfático: Consta de dos órganos. El timo y el bazo, así como ganglio, vasos y capilares
cuya función es defender el cuerpo de virus y bacterias, además de eliminar los líquidos y otras
sustancias nocivas, como la grasa en exceso. También se le identifica como sistema
inmunológico, gracias a que integra las defensas del organismo desde su interior.
• Sistema digestivo: Los organismos heterótrofos ingieren nutrimentos por el hocico o boca,
donde llega al estómago e intestino delgado en fracciones o trozos; las enzimas y otros líquidos
digestivo reducen aún mas el alimento para que puedan ser absorbidas por las células y,
finalmente, lo que no fue posible digerir o aprovechar, el intestino grueso lo compacta en
heces para ser desechado.
• Sistema excretor: El sistema excretor de los animales tiene como finalidad conservar el interior
del organismo en equilibrio, es decir, funcionando adecuadamente y sin contaminantes. Los
animales eliminan los desechos producidos por la respiración celular, como el dióxido de

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carbono, y alimentos no digeridos o innecesarios para la nutrición. Sin la capacidad de

desechar lo que no puede digerir ni necesita para nutrirse, el organismo moriría envenenado.
• Sistema tegumentario: Esta integrado por la piel, pelo, plumas y uñas, elementos que auxilia al
organismo en su protección de agentes dañinos. Además, los órganos también tienen una
película o recubrimiento que pasa inadvertida generalmente, pero sin ella la vida sería posible.
• Sistema reproductor: La capacidad de reproducirse en nuevos individuos, mediante el
apareamiento o en forma asexual, garantiza la supervivencia de la especie y transmite la
información genética de los adultos. Todo organismo está hecho para reproducirse, aun
cuando un animal podría sobrevivir sin hacerlo.
Mecanismos homeostáticos
La homeostasis es la capacidad de los seres vivos de mantener la estabilidad interior de sus cuerpos,
en lo pertinente a la temperatura y el pH (balance entre acidez y alcalinidad), mediante el intercambio
de materia y energía con el medio ambiente. Por ejemplo: hibernación, sudoración, vasodilatación.
Esto se produce gracias a diversos sistemas de autorregulación metabólica que sostienen el equilibrio
dinámico necesario para la preservación de la vida.
Así, frente a la aparición de cambios en las condiciones de su entorno, los seres vivos pueden
responder mediante alguna de las siguientes estrategias:
Evasión. Consiste en atenuar o disminuir el impacto interno de dichas variaciones ambientales

mediante algún mecanismo de escape, como variar de hábitat a uno más conveniente o asumir
formas resistentes al entorno.
Conformidad. El interior del ser viviente varía junto con el ambiente, dado que su regulación no
es eficiente, por lo que éste deberá adecuarse de manera paulatina o “aclimatarse” a las nuevas
condiciones.
Regulación. De cara al cambio ambiental, el ser viviente ejecuta acciones compensatorias que
mantienen el interior de su cuerpo en una condición relativamente constante.
Los procesos homeostáticos, sin embargo, no operan del todo conforme a estas categorías, ya que
ningún organismo puede ser un regulador o conformista absoluto. Lo más usual es que se produzca
una mezcla de las tres estrategias, dependiendo del factor ambiental variante y a la naturaleza de la
criatura.
También puede entenderse como una forma de homeostasis la regulación del equilibrio químico
interno mediante mecanismos de excreción, o el mantenimiento de los niveles de glucosa mediante la
secreción hormonal y la glucogénesis o glucogenólisis (en casos de abundancia o escasez
respectivamente).

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Términos de anatomía topográfica
Anatomía topográfica, es el estudio de las relaciones

entre las diferentes partes del organismo. Permite
ubicarlos órganos desde el exterior del individuo,
permitiendo una mejor correlación clínicamente lo
que reporta la literatura sobre la ubicación de un
órgano y su posición real al momento de explorarlo
semiológicamente.
Cuando esto se aplica clínicamente en un diagnóstico

y en el tratamiento de un problema se denomina
anatomía aplicada. Para su estudio, se vale de planos
y cortes externos e imaginarios que se le realizan al
cuerpo del animal para decir en cuál zona se ubica
determinado órgano y cuáles son sus órganos vecinos. También se utiliza para darle nombre a cada
parte del cuerpo, con el fin de poder utilizar una nomenclatura universal entre los profesionales del
área, que les permita ubicarse en una zona específica en el momento que lo necesiten.
La Anatomía emplea dos métodos de estudios especiales, el Método Sistemático y el Método

Topográfico.
En el primero, se considera al individuo conformado por varios sistemas o aparatos. El Método

Sistemático conformado por sistemas y aparatos, a su vez se conforma de órganos. La diferencia entre
sistema y aparato radica en que en el primero participan varios órganos, los cuales pueden tener
diferente origen embriológico, aunque en la literatura se tiende a hablar indistintamente entre
aparato y sistema. Las divisiones Anatómicas sistemáticas que encontramos son:
• La Osteología: se encarga del estudio del esqueleto, que es el armazón de huesos que
conforma el cuerpo.
• La Artrología: es la que estudia las articulaciones y ligamentos.
• La Miología: estudia los músculos y elementos accesorios.
• Neurología: estudia el sistema nervioso.
• Dermatología: estudia la piel y sus anexos.
• Estesiología: estudia los órganos de los sentidos.
• Angiología: describe los órganos de la circulación sanguínea y linfática.
• Esplacnología: describe las vísceras y se subdivide en: sistema respiratorio, sistema digestivo,
sistema urinario, sistema endocrino, sistema genital femenino, glándula mamaria, sistema
genital masculino.

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Método Topográfico: Permite determinar exactamente las posiciones relativas de varias partes del
cuerpo. Implica el conocimiento perfecto de la Anatomía Sistemática. Permite la ubicación precisa en
posición y dirección de las partes del cuerpo con el empleo de términos descriptivos como planos o
cortes.
Descripciones Anatómicas: Para describir anatómicamente el cuerpo de un animal debemos tener en

cuenta su posición, direcciones, planos corporales y la descripción de los movimientos que pueda
realizar.
Posiciones: Para realizar la descripción de la posición de un animal desde el punto de vista anatómico,
se debe tener en cuenta que el animal en estudio se encuentra parado en sus cuatro miembros y con
una mirada hacia delante como si fuera a caminar. Este aspecto varía con relación a la posición
humana, ya que el cuerpo humano se le toma en actitud erguida con los brazos extendidos al lado del
tronco y la cabeza, los ojos, los dedos de los pies y las palmas de sus manos dirigidas hacia delante.
La posición de reposo; en los animales no permite una designación precisa en la posición del cuerpo,
ya que puede variar por varios aspectos, incluida su etología, así en el equino su posición de reposo se
evalúa cuando se encuentra parado en sus cuatro extremidades, ya que evolutivamente era un animal
depredado y debía dormir parado. La Posición de decúbito: es aquella donde el cuerpo se encuentra
en estado de reposo sobre un plano más o menos horizontal; esta posición de decúbito puede ser
supino, prono o lateral.

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Decúbito supino: el cuerpo se apoya sobre la espalda y se denomina también decúbito dorsal. Suele
ser común en algunas razas de perros que toman esta posición para descansar o cuando el hombre
coloca a un animal en una posición para intervenir quirúrgicamente cuando se necesita incidir por la
línea media o línea alba.
Decúbito prono: el cuerpo está boca abajo sobre el plano horizontal. Se denomina también decúbito
ventral.
Decúbito Lateral: ubica al animal sobre uno de sus costados o lados. Las comparaciones con la
Anatomía Humana buscan más aportar una información desde la Anatomía comparativa, facilitar el
aprendizaje del estudiante al tomar como referencia su propio cuerpo, pero no busca en ningún
momento que se tome como parte de un aprendizaje obligatorio para llegar al entendimiento de la
Anatomía Veterinaria, ya que ni siquiera es el propósito del autor de este texto.
Direcciones Anatómicas: Las direcciones en Anatomía, se indican con los siguientes términos:
• Superficie dorsal: es aquella que se ubica contraria al piso o punto de sustentación del animal.
Corresponde a toda la superficie que se ubica por encima del animal desde la cabeza hasta la cola. En
los miembros anteriores y posteriores se le denomina superficie dorsal, aquella que se ubica en la
superficie anterior desde el carpo hacia abajo y desde el tarso hacia abajo.
• Superficie ventral: es la que se encuentra hacia el vientre del animal o relativamente cerca del
mismo o la parte del cuerpo mas cercana al piso. Se aplica en la cabeza, cuello, tórax, abdomen y cola
pero no en los miembros o apéndices. En los humanos corresponde a la parte anterior del cuerpo.
• Medial: es todo lo que se ubica hacia el plano mediano o centro del animal. También se conoce con
el nombre de interno.
• Lateral: es lo que se ubica lejos del plano mediano o relativamente lejos del centro del animal. Se
conoce también como externo.
• Craneal: es lo que está hacia la cabeza o relativamente cerca de ella. Es lo mas anterior del cuerpo.
En los miembros locomotores se aplica desde la base de la extremidad hasta los carpos o tarsos visto
por delante, de este punto hasta el final de la extremidad se denomina dorsal, como ya se mencionó.
• Caudal: es lo que se ubica hacia la cola del animal o cerca de ella. En los miembros locomotores se
aplica desde la base de la extremidad hasta los carpos o tarsos visto por detrás. En los humanos
equivale a inferior.
• Rostral: es lo que está ubicado hacia la nariz o cerca de ella; se aplica solo en la cabeza. Así, decimos
que la nariz tiene una ubicación rostral en la cabeza y el hueso occipital una ubicación caudal o
posterior en la cabeza.
En la descripción Anatómica de órganos y apéndices se emplean unos términos más restringidos

como:
Anatomía Topográfica de los órganos o con relación a ellos:

FISIOLOGÍA ANIMAL
• Superficie Interna o interior; es la que está cerca del centro o en la dirección de este.
• Superficie Externa o Exterior; es la que está alejada del centro de un órgano respectivo.
• Superficial; lo que está cerca de la superficie del cuerpo o de un órgano.
• Profundo; lo que se ubica relativamente cerca del centro del cuerpo o de un órgano.
Los conceptos de superficial y externo y el de profundo e interno en los órganos generalmente
tienden a ser utilizados indistintamente desde el punto de vista Anatómico.
Anatomía Topográfica para los miembros:
En los miembros anteriores y posteriores se utiliza una anatomía Topográfica específica para referirse
a ellos. Esta es:
• Superficie Dorsal: ya tratada
• Superficie Palmar: es la cara opuesta a la superficie dorsal en la extremidad anterior.
• Superficie Plantar: es la cara opuesta a la superficie dorsal en la extremidad posterior del tarso hasta
los dedos.
• Proximal: cerca del origen; indica una ubicación más cerca del punto de inserción u origen; así el
codo es más proximal que el carpo o muñeca.
• Distal: lejos del origen, en los apéndices corresponde al extremo libre. Así también la muñeca seria
distal con relación al codo, los dedos son más dístales que la escápula.
A la anatomía de los dedos se les aplican términos adicionales:
Las superficies axiales: corresponden al eje de un dedo, es decir, es la superficie interna del dedo.
Superficie abaxial: corresponden a la cara o superficie contraria o externa del dedo. Así, si miramos la
mano derecha de un bovino encontramos que el posee cuatro dedos y se para sobre dos de ellos, de
estos dos dedos si miramos el más externo o de afuera, diremos que la superficie externa de ese dedo
es la Abaxial y la cara interna de ese mismo dedo que contacta con la del otro dedo es la superficie
Axial, en vez de decir superficie externa e interna respectivamente ya que estos dos últimos términos
no se aplican a los dedos si no a otras partes del cuerpo.
Planos Corporales:
Los planos en Anatomía son utilizados para muchas descripciones. Antes de describir estos planos
partamos primero definiendo qué es un plano. Plano es una superficie real o imaginaria que se traza
en el animal, a lo largo de la cual pueden unirse dos puntos por medio de una línea recta. Existen
varios tipos de planos utilizados en la Anatomía Topográfica:
• Plano mediano: denominado también como plano medio o plano longitudinal medio. Es aquel
que se traza al ubicarse delante del animal o detrás de él y trazo una línea real o imaginaria por
todo el centro. este nos divide la cabeza, cuello y tronco del animal en dos mitades iguales,
derecha e izquierda. Por medio de este corte se puede decir Anatómicamente que existen

FISIOLOGÍA ANIMAL
unos órganos que se ubican hacia el lado derecho del animal y otros hacia el lado izquierdo. Se
debe recordar al momento de describir o reportar esto que el lado derecho corresponde es al
lado derecho del animal y no al lado derecho de quien lo mire o evalúe.
• Plano sagital: es una división real o imaginaria que se realiza igual que la anterior, pasando a
través de la cabeza, cuello y tronco del animal, pero en forma paralela al plano mediano, esto
genera dos mitades una derecha y otra izquierda, pero a diferencia del anterior una de las dos
partes es mayor que la otra.
• Plano transversal: con esta división real o imaginaria se logra cortar transversalmente la
cabeza, tronco o un miembro locomotor en forma perpendicular al plano mediano y por tanto
en ángulo recto de 90 grados al eje longitudinal. Este corte se puede realizar en uno de los
lados del animal, trazando una línea en frente de arriba hacia abajo. Este plano origina
entonces dos partes, una anterior o craneal y una posterior o caudal. Con esto podemos decir
Anatómicamente que las vértebras cervicales se ubican hacia craneal o anterior del cuerpo y
que las vértebras lumbares están más hacia caudal o posterior del cuerpo. En el cuerpo
humano se conoce este corte como plano horizontal y genera en el una parte superior y otra
inferior. Tenga presente que un plano transversal secciona el tronco, cabeza, miembro o
cualquier otro apéndice, perpendicular a su propio eje mayor, o sea que en extremidades el
plano transversal va a generar un lado proximal y otro distal, y el longitudinal genera un lado
craneal y otro caudal, y en la parte más distal sería un lado dorsal y otro palmar o plantar.
• Plano Dorsal: conocido también como frontal o coronal. Este plano lo puedo realizar trazando
una línea luego de ubicarme frente al animal o de lado, pero dicha línea a trazar debe ser
perpendicular a la del corte transversal es decir en ángulo recto. Este corte por tanto me divide
al animal en dos porciones una dorsal y otra ventral. Con este corte puedo decir
topográficamente, que el cuerpo presenta una serie de estructuras ubicadas hacia dorsal y
otra serie de estructuras ubicadas hacia ventral del cuerpo. Así, decimos que el bovino
presenta su giba hacia dorsal y su ubre la ubicamos en la parte ventral del cuerpo. En el
humano divide el cuerpo en anterior o ventral y en posterior o dorsal.
• Plano Mediano
Descripción de movimientos
Los principales términos con relación al movimiento Anatómico que puede realizar un animal son:
• Flexión: movimiento de un hueso con relación a otro, donde se disminuye el ángulo de su
articulación.
• Extensión: movimiento de un hueso con relación a otro, donde se aumenta su ángulo de
articulación. Si la extensión supera los 180 grados se denomina hiperextensión.
• Abducción: movimiento de una parte que se aleja del plano mediano, aplicado comúnmente a los
miembros locomotores. Cuando usted o un animal deciden abrir los brazos a los lados se está
realizando una abducción.
• Aducción: es un movimiento que se realiza hacia el plano mediano. Es contrario a la abducción. Se
logra por ejemplo cuando se tiene el brazo abierto a los lados y se decide acercarlo al cuerpo
nuevamente.

FISIOLOGÍA ANIMAL
• Circunducción: es un movimiento circular o semicircular de un miembro alrededor del eje del

cuerpo, se puede considerar como una combinación en secuencia de los movimientos de flexión,
extensión, aducción y abducción. Este movimiento es común en el equino cuando se desplaza, ya que
el mueve sus miembros durante la marcha como braceando o nadando. Esto se comprueba
analizando su marcha en forma lenta.
• Rotación: movimiento de una parte del cuerpo sobre su eje mayor.
• Supinación: rotación lateral del miembro locomotor, de forma que la superficie palmar o plantar
quede hacia medial.
• Pronación: rotación medial del miembro locomotor partiendo de la supinación, de forma que la
superficie palmar o plantar queden hacia el suelo.

FISIOLOGÍA ANIMAL
Referencias
https://www.nobbot.com/educacion/celula-animal-partes/
https://www.paradais-sphynx.com/animales/zoologia/tejidos-animales.htm
https://es.slideshare.net/ruli005/morfologa-animal
https://www.ejemplos.co/15-ejemplos-de-homeostasis/#ixzz6u26TPTZj
https://es.slideshare.net/lucy_7/anatomia-topografica-veterinaria

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