Universidad de Guayaquil

Facultad de Ciencias Químicas

Carrera: Bioquímica y Farmacia
Prácticas de Laboratorio
BOTANICA FARMACEUTICA
Laboratorio BOTANICA FARMACEUTICA
Practica
N°14
Integrantes Alvarez Villafuerte Leovanna
Martinez Moran Ronny
Romero Vera Gianella
Samaniego Alcivar Niurka
TEMA: Observación del tejido vascular en raíz. (Sábila, Cilantro)

OBJETIVOS
• Verificar los tipos de tejidos que están en la raíz
• Observar la función que hace el xilema y el floema en la raíz
• Diferenciar las características de la raíz del cilindro y la sábila
• Observar la estructura del cilindro con la sábila

Marco teórico
SABILA (ALOE VERA)

La raíz de la sábila es un tema importante para aquellos que desean reproducir y cuidar esta planta medicinal y
ornamental. A continuación, te presento algunas formas de reproducir la sábila y algunas recomendaciones para
cuidar su raíz.

REPRODUCIR LA SÁBILA

La sábila puede reproducirse de varias maneras:

1. Hijuelos: los hijuelos son pequeñas plantas que crecen alrededor de la base de la planta madre, y pueden
ser separados y plantados en su propio sustrato.
2. Esquejes de tallo: los esquejes de tallo son pequeñas ramas que pueden ser cortadas de la planta madre
y plantadas en su propio sustrato.
3. Hojas: las hojas de la sábila pueden ser utilizadas para reproducir la planta. Se pueden cortar las hojas y
plantarlas en un sustrato especial.
CUIDAR LA RAÍZ DE LA SÁBILA

La raíz de la sábila es importante para el crecimiento y la supervivencia de la planta. Aquí te presento algunas
recomendaciones para cuidar la raíz de la sábila:

• Sustrato: utiliza un sustrato especial para cactus y suculentas que tenga buen drenaje y sea rico en
nutrientes.
• Agua: no exceda el agua, ya que la sábila es una planta suculenta que puede sufrir de sobrehidratación.
• Luz: la sábila necesita luz indirecta para crecer y desarrollarse. Evita colocarla en lugares con luz directa.
• Temperatura: la sábila puede crecer en una amplia variedad de temperaturas, pero evita colocarla en
lugares con temperaturas extremas.

TEJIDO VASCULAR DE LA SABILA

El tejido vascular de la sábila es un tipo de tejido vegetal complejo que se encuentra en las plantas vasculares,
incluyendo la sábila. Está compuesto por dos tipos de tejidos: la xilema y el floema:

• La xilema es una estructura que transporta agua y sales minerales disueltas a través de la planta, desde
las raíces hasta los brotes. Está compuesto por elementos traqueales no vivos.
• El floema, por otro lado, transporta savia elaborada por las células y por fotosíntesis. También se hallan
asociados al tejido vascular dos meristemas: el cámbium vascular y el felógeno.

COMPONENTES DEL TEJIDO VASCULAR

El tejido vascular de la sábila está compuesto por varias clases de células y componentes, incluyendo:

1. Genes hd-zip y kanadi: estos genes están implicados en el desarrollo del tejido vascular y establecen la
polaridad abaxial-adaxial de los órganos laterales que provienen del meristema apical.
2. Cámbium vascular: es un meristema que se encuentra en la región del cambium vascular del tabaco y el
álamo.
3. Felógeno: es un meristema que se halla asociado al tejido vascular.

BENEFICIOS DEL ALOE VERA.

• el aloe vera es un antiinflamatorio natural. Gracias a sus propiedades antiinflamatorias, la sábila es el

remedio natural ideal para tratar la piel quemada
o irritada después de haber sido expuesta al sol.
Aplica el gel de aloe vera en la zona a tratar y
deja que se absorba por la piel. Te ayudará a
humectar de nuevo la piel y dejará una
sensación refrescante.

• Ayuda a combatir el envejecimiento de la piel. La

sábila contiene vitaminas c y e y betacarotenos,
así que no es sorpresa que esta planta sea un
ingrediente natural muy recurrente en geles y
cremas antiedad. Incorporar el aloe vera en tu
lista de ingredientes naturales para el cuidado de
la piel ayudará a que tu piel produzca más
colágeno y aumentará también su elasticidad.
RAIZ DEL CILANTRO
(CORIANDUM SATIVUM)

El cilantro es una hierba aromática que pertenece a la familia de las apiáceas. Otros nombres que recibe son
culantro, cilandro, coriandro, perejil chino o japonés.
Esta hierba es de crecimiento anual, de climas mayormente templados y suelos húmedos. En ocasiones su
crecimiento llega a darse de forma silvestre. Mide entre 30 y 60 centímetros de altura y presenta un tallo recto y
hojas de color verde con un aroma muy intenso. Pose flores de color blanco o rosa pardo que suelen usarse para
la decoración de platillos.

Esta hierba es utilizada en gran parte del mundo por su sabor en una gran variedad de platillos. El origen del
cilantro es incierto, aunque hay teorías que señalan que proviene de áfrica y el sur de europa, incluso se dice que
fueron los europeos quienes introdujeron la planta en el continente americano.
Su sistema radical es fino y sencillo, la raíz principal es pivotante, muy delgada y altamente ramificada. Mientras
que el tallo es ramificado, delgado, cilíndrico, hueco, suave, herbáceo y erecto. Las hojas son compuestas, con
dos tipos de foliolos: los inferiores, son anchos, ovales y provistos de lóbulos dentados; los superiores, están
divididos en cuatro o cinco segmentos largos y estrechos.
El color de las hojas es un verde intenso, aunque a veces puede ser de color verde pálido. La inflorescencia es
una umbela compuesta y sus flores son hermafroditas y estaminadas de color blanco o ligeramente rosadas. Su
fruto es un diaquenio globoso de 3 a 5 mm de diámetro, de color amarillo y esférico. Cada fruto contiene 2 semillas
aplanadas de 2 a 3 mm de largo.

¿QUÉ NUTRIMENTOS Y BENEFICIOS APORTA?

• El cilantro se utiliza en la elaboración de una gran variedad de recetas, ya que posee propiedades
estimulantes, antiespasmódicas, antiinflamatorias y antibactericidas, además aporta un alto contenido de
vitaminas y antioxidantes.
• Entre las vitaminas que contiene se encuentra principalmente la vitamina c y k, y en menor cantidad
vitaminas a, b1 y b2.
• También contiene minerales como hierro, calcio, fósforo y magnesio.
• Además, es considerado bajo en calorías, por lo que es un condimento ideal para incorporar en los platillos.
• Otra de sus propiedades es que facilita los procesos digestivos, previniendo el estreñimiento y los cólicos,
es diurético y ayuda al cuerpo a eliminar sustancias nocivas. Las hojas suelen masticarse como remedio
contra el mal aliento.
RAIZ DEL APIO
(APIO GRAVOLEMS)

La raíz de apio, apio nabo o apio pomo, como también se la nombra, es un vegetal poco conocido. Sin embargo,
hoy en día su popularidad está en aumento.

Este alimento contiene diversos nutrientes y compuestos que son beneficiosos para el organismo. Tiene su origen
en el mediterráneo y pertenece a la misma familia de plantas que las zanahorias y el perejil.
Además, es fácil de incorporar en la alimentación gracias a su versatilidad en la cocina. Así pues, es una
alternativa a los tubérculos y se puede consumir triturada, horneada, asada o hervida.

Características de la raíz de apio

El nombre científico de esta verdura es apium graveolens var. Rapaceum. Una de sus particularidades más
destacables es que tiene una apariencia extraña, ya que se parece a un nabo deforme de color blanquecino, con
superficie rugosa y con nudos. Sumado a ello, posee raíces diminutas que lo cubren, su pulpa es lisa y se asemeja
a una papa.
Con respecto a su sabor, se puede decir que es un toque dulce y cuando está cruda tiene una textura crujiente,
lo que la convierte en un ingrediente perfecto para ensaladas. De hecho, en algunos países del este y norte de
europa se la usa de esta manera.

PROPIEDADES NUTRICIONALES

Un aspecto a destacar de esta verdura es que posee un alto valor nutricional. Así pues, contiene una variedad
importante de vitaminas, minerales, compuestos antioxidantes y carbohidratos de calidad, entre otros elementos.
En relación a esto, el departamento de agricultura de los estados unidos (usda) señala que 100 gramos de apio
nabo crudo proporcionan el siguiente contenido de nutrientes:

• 42 calorías.
• 1,5 gramos gramos de proteína.
• 0,3 gramos de grasa.
• 9,2 gramos de carbohidratos.
• 1,8 gramos de fibra.
• 8,2 miligramos de vitamina c.
• 41 miligramos de vitamina k.
• 300 miligramos de potasio.
• 115 miligramos de fósforo.
NUTRIENTES SEGÚN LA TÉCNICA DE COCCIÓN

La raíz de apio es particularmente rica en vitaminas c y k. Es importante tener en cuenta que el proceso de cocción
puede causar cierta pérdida de nutrientes.

Si se la hierve u hornea, por ejemplo, puede reducir su contenido de vitamina c en al menos un 50 %. Por ello,
tanto para esta verdura como para otros vegetales, lo ideal sería comerla en crudo o preferir métodos de cocción
al vapor.

BENEFICIOS

Mejorar la digestión
Como este alimento es fuente de fibra, es ideal para ayudar a la digestión y a las evacuaciones intestinales.
Sumado a ello, diferentes investigaciones han evidenciado que esta sustancia puede proteger contra ciertas
enfermedades.

Regular el azúcar en la sangre

Además de mejorar la digestión, la fibra ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre. Esto se debe a que
este componente ralentiza la absorción de glucosa en el intestino. De esta manera, ayuda a prevenir picos y
caídas repentinas de la glucemia.
Prevenir enfermedades inflamatorias
Este vegetal también contiene un número destacable de antioxidantes. Lo que quiere decir este término es que
los componentes de la misma protegen contra la inflamación crónica, porque actúan como barrera frente a los
radicales libres.
En relación a esto, hay diversos estudios científicos que señalan que los antioxidantes pueden prevenir afecciones
como las patologías cardíacas y el alzhéimer. Incluso, tendrían acciones antienvejecimiento.

Beneficiar la salud del corazón

Además de lo mencionado en el apartado anterior, este vegetal tiene un alto contenido de potasio y de vitamina
k. El primero ayuda a regular la presión arterial al neutralizar los efectos negativos de la ingesta de sodio. De
hecho, un metanálisis de 16 estudios observacionales determinó que una mayor ingesta de potasio se asocia con
una reducción del 13 % en el riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular.
Por otra parte, la vitamina k puede reducir el riesgo de desarrollar una enfermedad cardíaca porque evita que el
calcio se acumule en los vasos sanguíneos. Además, varios estudios sugieren que la vitamina c mejora la función
de los vasos sanguíneos.

Potenciar el sistema inmunitario

La acción conjunta de todos los componentes que tiene la raíz de apio puede mejorar de forma notoria el sistema
inmunitario. La vitamina c, por ejemplo, destaca por su acción antioxidante y su papel en varias funciones
corporales. Por otra parte, la fibra tiene un papel clave en la alimentación de las bacterias intestinales beneficiosas,
las que son necesarias para la protección contra las infecciones.

Ayudar a la salud ósea

Quizás la función más conocida que tiene la vitamina k es la de la coagulación de la sangre, sin embargo, este
micronutriente también es esencial cuando se trata de salud ósea. En concreto, es necesaria para el correcto
funcionamiento de la osteocalcina, una hormona que ayuda a la absorción del calcio.

REACTIVOS DE LABORATORIO
• Agua destilada
• Azul de metileno

MATERIALES DE LABORATORIO
• Raíz de sábila
• Raíz de cilandro
• Pinzas
• Bisturí
• Porta objetos
• Cubre objetos
• Caja petri

EQUIPOS
• Microscopio

PROCEDIMIENTO
• Se hace un corte transversal de la raíz del apio, cilantro y sábila del cual se sacara una
pequeña muestra
• Después pondremos las muestras en un porta objetos y le colocares una gota de agua y
después una gota de azul de metileno
• Observamos en el microscopio tanto con H20 y con azul de metileno

Raíz de Sábila con azul de metileno

 4X

La sabila en con el objetivo nos muestra el xilema y el floema

de la planta además de su estructura unica que se asemeja un
poco a un panal de abejas, siendo el xilema todo los puntitos
con una tinción mas negra y el xielma lo mas claro.

10x

Se puede observar mas de cerca la muestra de la

raíz de la sábila y podemos observar que esta
cuenta con colénquima , además de poder
diferenciar mucho mejor el xilema

40x

En el 40 x de la sábila con azul de metileno podemos

observar la colénquima mucho más de cerca además de
su estructura.
Raíz Sábila con H2O
4x

En la sábila con H2O con el objetivo de 4x podemos

observar los tejido vasculares ademas de poder ver
la epidermis

10x

En el 10x de la sábila con H2O podemos

observar el xilema con mas detalle también
podemos ver el colénquima que contiene la
sábila

40x

En el 40x de la sabila con H2O podemos

observar el colénquima y su forma casi
ovalada

Raíz del cilantro con H20

4x

Se puede apreciar los tejidos

vasculares y el colénquima del
cilantro de una forma casi plateada
 40x

Se puede observar que contiene

colénquima la raíz del cilantro con el
objetivo de 40x

Raiz del cilantro con Azul de metileno

4x

Se pueden observar las paredes vasculares y

el colénquima del cilantro con un tono azul
brillante casi metálico

40x

En el 40x se puede observar con mas

detalle la colénquima y su estructura casi
ovalada

CONCLUSIONES
La sábila se caracteriza por ser monocotiledónea, teniendo una raíz central y siento semifibrosa. Mediante la
realización del corte transversal con ayuda del Bisturí, se pudo apreciar la presencia del xilema en poca cantidad,
gracias al uso del azul de metileno, ya que esto constaba de varios vasos conductores que tuvieron una gran
absorción al contacto del reactivo, y un floema rodeando al xilema pero mas al exterior. Al contrario de la sábila,
el cilandro se caracteriza por ser dicotiledónea, creando que sea mas rico en vasos conductores gracias a que
tienden a tener más tejidos por la mayor necesidad en cantidad de nutrientes y su estructura consta de una forma
semiredonda.

Recomendaciones
• Al momento de usar el azul de metileno usar un vidrio reloj para poder quitar el exceso de azul
de metileno con agua fácilmente de la muestra.
• No molestar a la persona que este cortando el apio, cilantro o sabila para evitar accidentes no
deseados
• Siempre llevar el equipo adecuado para las practicas
• Realiza cortes finos del tejido utilizando un bisturí para obtener secciones delgadas que permitan
una mejor observación al microscopio.
• Seguir todas las normas de laboratorio en especial cuando estas usando objetos cortantes
• Discute las características observadas en el tejido vascular con compañeros y profesores para
saber cómo se relacionan con la función y estructura de la planta.

BIBLIOGRAFÍA

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https://www.palmolive.com.ec/tips/ingredientes-naturales/beneficios-de-la-sabila-en-tu-piel
https://www.intagri.com/articulos/hortalizas/el-cultivo-de-
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C%20calcio%2C%20f%C3%B3sforo%20y%20magnesio.
https://mejorconsalud.as.com/usos-propiedades-raiz-apio/