Diagnóstico de La Rse Grupo Responsa

DIAGNÓSTICO
DE LA RSE
PRESENTACIÓN
FINAL
Cafetera La
Colibrí Café
ESTUDIANTES:
Sebastian Durand
Carlos Aponte
Eliseo Machaca
Lionel Ruiz
Nicole Ubillas
Fredy Jacobo
Docente: Eto Guadalupe
Curso: Responsabilidad
Social
DIAGNÓSTICO
DE LA RSE
La cafetería
La Colibrí Café
921 524 595
Av. Julio César Tello

799, Lince 15073
[email protected]
Mar-Sab 9am a 9pm

Dom 9am a 5pm
INDICE
1 Introducción
1.1 Quienes somos?
2.1 Cadena de Valor
1.3 Buenas Prácticas
2 Metodología
2.1 Actividades Principales
2.2 Adopción de estándar
2.3 Recolección de información
Aspecto
3 Ambiental
3.1 Enunciados e indicadores
3.2 Síntesis de Decálogo Ambiental
3.3 Resultados de las 07 DA
4 Aspecto Social
Aspecto
5 Económico
26 de agosto
CAPÍTULO 1:
Introducción
1.1 Quiénes somos?
La Colibrí Café es una empresa especializada en cafetería

de especialidad, la cual se enfoca en el desarrollo de
alimentos agradables a los paladares de los clientes
cafeteros.
Esta idea comenzó hace años, pero como negocio se inició
desde enero del 2024.
El negocio se ubica en Av. Julio César Tello 799, Lince
15073.
Visión
Ser una empresa especialista en servicios de cafetería, para
degustar el café de especialidad de la mejor manera en el
distrito de Lince, y hacerlo más famoso en su consumo.
Misión
Ser una empresa líder en el mercado nacional e internacional,
crecer e influir de forma progresiva en el proceso de
transformación de cafeterías en distintos lugares. Teniendo
como principal fin el poder conectar con la gente y generar
relaciones y sensaciones con nuestros productos.
Valores
Trabajo en Liderazgo
equipo
Responsabilidad
Igualdad
Seguridad
Respeto Honestidad
1.2 Cadena de Valor
Procesos
En el proceso de operación de la cafetería "La
Colibrí Café", se han identificado tres operaciones
principales: la Adquisición de insumos, el Transporte
de insumos, y la Venta de productos terminados.
Adquisición
La adquisición de insumos para "La Transporte
Colibrí Café" se realiza a través de
diversos proveedores locales, incluyendo Los insumos son transportados desde las
Becking Go, Shecsky Andrea, localidades de los proveedores hasta la
Dolccemea, Garabato, Jankahuasi, Cien cafetería ubicada en el distrito de Lince,
vueltas, Tal too, Tala, Cefit Café, y La Lima. Este proceso asegura la frescura y
empresa El Granero de Lince. Estos calidad de los productos que serán
proveedores suministran café y utilizados en la preparación de los
productos de panadería de alta calidad. alimentos y bebidas.
Venta
La venta de los productos en "La Colibrí
Café" involucra diversas actividades que
van desde la recepción de clientes hasta
la preparación y entrega de productos
terminados. El personal de la cafetería se
asegura de ofrecer un excelente servicio
al cliente, manteniendo altos estándares
de calidad y satisfacción.
Productos
"La Colibrí Café" ofrece una variedad de productos, principalmente orientados a
satisfacer los gustos de los amantes del café. Los productos incluyen:
Café de especialidad: Preparado con granos de alta calidad, trazables desde
el productor.
Productos de panadería: Elaborados con insumos frescos y locales.
Bebidas adicionales: Como tés y jugos naturales.
Snacks y postres: Hechos en casa, siguiendo recetas tradicionales y
amigables con el medio ambiente.
1.3 BUENAS PRACTICAS
En COLIBRI S.A.C. (La Colibrí Café), incorporamos la sostenibilidad de manera integral

en nuestra gestión empresarial, orientando nuestras acciones hacia la generación de
valor con triple impacto: económico, ambiental y social.
Nos comprometemos a:
Llevar el café de especialidad al barrio, convirtiéndolo en un consumo común y accesible

para todos.
Optimizar nuestros procesos para reducir el impacto ambiental, promoviendo la
eficiencia en el uso de recursos y garantizando la trazabilidad de nuestros productos.
Fomentar prácticas laborales justas y un ambiente de trabajo inclusivo, con especial
atención a colectivos desfavorecidos como la comunidad LGBTQ+, personas con
discapacidades y dueños de mascotas.
Establecer alianzas estratégicas con proveedores locales, artistas y ONGs para impulsar
iniciativas de responsabilidad social y ambiental en nuestra comunidad.
Promover la igualdad de género y la conciliación laboral, realizando reuniones periódicas
para mejorar nuestra gestión y escuchar a las partes interesadas.
Contribuir al desarrollo económico local, priorizando la adquisición de equipos
nacionales y negociando condiciones de pago justas con nuestros proveedores y
subcontratistas.
ODS Priorizada por La Colibrí Café.
12
11
10 8
Fuente: Elaboración propia
1.3 BUENAS PRACTICAS
En La Colibrí Café, la igualdad de género es una prioridad. La

empresa implementa políticas activas para promover la equidad
tanto en su fuerza laboral como en sus prácticas de contratación,
creando un ambiente de trabajo diverso e inclusivo.
La Colibrí Café se compromete a proporcionar condiciones

laborales justas, promover la igualdad de género y la inclusión en
su equipo. La empresa contribuye activamente al desarrollo
económico local, generando empleo de calidad y fomentando un
ambiente de trabajo que estimula el crecimiento sostenible de la
comunidad.
La Colibrí Café se compromete a incluir y apoyar a colectivos

desfavorecidos, como la comunidad LGBTQ+ y las personas con
discapacidades. A través de estas iniciativas, la empresa busca
reducir las brechas sociales y económicas en su área de influencia.
La visión de La Colibrí Café incluye crecer e involucrarse más en la

transformación de cafeterías en diferentes barrios. La empresa
busca contribuir activamente al desarrollo sostenible de las
comunidades locales, creando espacios que fomentan la
interacción social y el bienestar comunitario.
La Colibrí Café se enfoca en la trazabilidad de sus productos de

café, trabajando estrechamente con proveedores locales. La
empresa promueve prácticas sostenibles en la industria cafetera,
asegurando una cadena de suministro responsable y fomentando
un consumo más consciente entre sus clientes.
Fuente: Elaboración propia

CAPÍTULO 2:
Metodología
2.1 ACTIVIDADES
PRINCIPALES
COMERCIALIZACION DE CAFÉ
Recepción del Toma de pedido Preparación del Elaboración

cliente café segura
Cuando un cliente El cliente Se selecciona los
Durante la
llega a la cafetería, revisa el menú granos de café de
preparación, es
es recibido por un de cafés y proveedores locales
importante seguir
empleado. Luego alimentos. cuidadosamente
las normas de
se saluda al cliente El empleado elegidos. Se verifica la
seguridad e
y a sus mascotas si asesora sobre trazabilidad y calidad
higiene.
las traen. las opciones del café, asegurando
Se utilizan técnicas
Se ofrece agua de café de su origen sostenible.
específicas según el
fresca para las especialidad y Se muele el café fresco
método de
mascotas y se sus orígenes para cada pedido,
preparación
indica las áreas resaltando las
elegido (espresso,
designadas para características únicas
pour-over, etc.).
ellas de cada origen.
Entrega y Atencion al
facturación cliente
Una vez preparado, se sirve el café al Durante toda la experiencia, se brinda un servicio
cliente junto con los alimentos solicitados. atento y personalizado.
Se emite el recibo detallando los Los empleados están disponibles para responder
productos y el monto total. preguntas sobre el café y atender necesidades de
clientes con mascotas.
Se proporciona información sobre la política pet
friendly y se asegura una experiencia agradable
para todos los clientes.
2.2 ADOPCIÓN DE
ESTANDAR
Para este análisis de Responsabilidad Social Empresarial (RSE), se
utilizará la Guía de diagnósticos RSE para PYMES de Navarra. Esta
herramienta incorpora una serie de métricas que están en
consonancia con los criterios del Global Reporting Initiative (GRI),
un estándar reconocido internacionalmente.
Los indicadores aunque no siempre se alinean directamente con

los enunciados en las fichas de trabajo, funcionan como un
valioso complemento al análisis cualitativo. Los indicadores
proporcionan datos objetivos que nos permiten obtener una
visión más precisa de la situación de nuestra empresa en cada
dimensión evaluada a medio y largo plazo, ya que nos permitirán
medir de manera tangible si las iniciativas de mejora en RSE que
implementemos están teniendo un impacto positivo.
La utilización de la Guía para la realización de diagnósticos RSE en

PYMES de Navarra, con sus indicadores alineados al GRI, nos
proporcionará una herramienta robusta y completa para evaluar
nuestra situación actual en materia de RSE.
2.3 RECOLECCIÓN
DE INFORMACIÓN
DISEÑO DEL CUESTIONARIO O GUÍA DE ENTREVISTA
Se elaboró un cuestionario con preguntas claras, concisas y relevantes
para la entrevista. Este enfoque aseguró la obtención de información
precisa y útil para el diagnóstico de RSE de la PYME, optimizando el
proceso de recopilación de datos.
PROGRAMACIÓN DE ENTREVISTAS
Se contactó a los responsables para agendar las entrevistas, explicándoles
de manera clara el objetivo del estudio de RSE, asegurando su
comprensión del propósito y la importancia de su contribución al
diagnóstico de la PYME.
REALIZACIÓN DE ENTREVISTAS
Las entrevistas se realizaron siguiendo la guía previamente elaborada. Se
documentaron las respuestas y, en los casos donde fue factible, se
grabaron las sesiones para permitir un análisis posterior más detallado.
ANÁLISIS DE INFORMACIÓN
Las entrevistas fueron transcritas y sus contenidos analizados
metódicamente. Se aplicaron técnicas de análisis de contenido,
incluyendo codificación y categorización, para identificar patrones
recurrentes y temas significativos en las respuestas.
INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS
Los resultados del análisis fueron examinados, permitiendo extraer
conclusiones significativas para el estudio.
PRESENTACIÓN DE RESULTADOS
Los hallazgos se estructuraron de forma clara y concisa, empleando
gráficos, tablas y citas textuales de las entrevistas para respaldar las
conclusiones.
CAPÍTULO 3:
Aspecto
Ambiental
3.1 ENUNCIADOS E
INDICADORES
La dimensión Ambiental cuenta con
Análisis otros 10 Enunciados que han sido
evaluados en la PYME La Colibri Café
Se recogen 5 indicadores básicos para el

aspecto ambiental en donde a cada
indicador se le asocia un código GRI, para
orientar a la empresa a elaborar una
Dimensión Dimensión Dimensión
memoria de sostenibilidad estandarizada.
ambiental social económica
INDICADORES
Los indicadores básicos en la dimensión social son: Gestión del agua, Gestión de
energía, contaminación acústica y atmosférica
Fuente: Guía para la realización de diagnósticos RSE en PYMES de Navarra

4.2 SÍNTESIS DEL
DECÁLOGO AMBIENTAL
Los enunciados ambientales son los siguientes:
1. Política Ambiental o una Declaración de Intenciones relativa
VALORACIÓN DE LA
CAPACIDAD DE MEJORA
al Medio Ambiente
2. Objetivos y metas que conforman un Programa Ambiental
3. Indicadores de consumo para el control de los aspectos
ambientales
4. Legislación aplicable en la gestión de los residuos
5. Legislación aplicable en cuanto a la identificación y control de
los vertidos
6. Legislación aplicable como actividad potencialmente
contaminante de la atmósfera
7. Legislación aplicable en materia de ruido
8. Legislación aplicable con respecto a los envases y embalajes
9. Actividades de formación ambiental
10. Certificación Ambiental
Síntesis
La Colibrí Café actualmente no cuenta con una política ambiental formal, pero
planea implementarla en los próximos tres meses. La empresa realiza
seguimiento de consumo de agua, luz y papel, y cumple con la ley de
plásticos de un solo uso, utilizando cañitas reciclables. Aunque controlan sus
niveles de ruido, aún no tienen indicadores específicos, y su formación
ambiental se limita a guías sobre manejo de residuos debido a la falta de
personal capacitado para realizar entrenamientos más completos.
Gráficos
DA1
POLÍTICA AMBIENTAL O UNA
DECLARACIÓN DE INTENCIONES
RELATIVA AL MEDIO AMBIENTE
Descripción
La Colibrí Café es una MYPE que labora asegurando que:
Implementa procesos de reciclaje, usa materiales reciclables, establece
medidas de control de sus residuos a fin de proteger el medio ambiente.
Cumple con la normativa legal, permisos de funcionamiento, seguridad de
edificaciones (INDECI) y tributarias de la SUNAT.
Busca la mejora continuamente, promoviendo la responsabilidad social,
establecer un sistema de quejas y reclamaciones y evaluar a sus
proveedores a fin de garantizar la calidad de sus productos.
Evidencias
Valoración de Percepción Cualitativa
Valoración de la Capacidad de Mejora

Por el momento no cuentan con una Política
Ambiental aplicable, Sin embargo, cumplen con
las condiciones para poder implementarlo. La
Empresa planea incluirlo en los próximos 3
meses para después realizar un análisis para ver
que implementar y que quitar.
DA3
INDICADORES DE CONSUMO PARA
EL CONTROL DE LOS ASPECTOS
AMBIENTALES
Descripción
La Colibrí Café es una MYPE que gestiona sus aspectos ambientales
mediante:
Actualmente realizan el seguimiento mensual del consumo y gasto del
agua, luz y papel, sin embargo, se encuentran replanteando implementar
indicadores de reducción que permitan implementar acciones de mejora
concretas en el uso de estos recursos. Esta iniciativa busca optimizar la
eficiencia en el consumo de recursos y minimizar el impacto ambiental
de sus operaciones.
Evidencias

Por el momento realizan solo el
seguimiento de sus aspectos (agua, luz y
papel), sin embargo, implementaran Buscar si lo planificado se
ha ejecutado, ver si
indicadores de reducción a fin de mejorar estamos en el estándar
la eficiencia de sus recursos. que nos fijamos
DA7 LEGISLACIÓN APLICABLE
MATERIA DE RUIDO
EN
Descripción
La Colibrí Café es una MYPE desarrolla sus actividades:
Asegurando que no sobrepasar los niveles máximos permisibles de
ruido en horarios diurnos de acuerdo a la Ordenanza Municipal de
Lince. Sin embargo no cuentan con indicadores para controlar o
reducir los niveles de ruido.
Evidencias
Por el momento Colibrí Café procura no

exceder los niveles de ruido permisible, sin Buscar planificar
embargo, aún no han implementado indicadores a fin de
alcanzar los objetivos
indicadores de control ni reducción de los (control de ruido)
niveles de ruido.
DA8 LEGISLACIÓN
RESPECTO
EMBALAJES
A
APLICABLE
LOS
CON
ENVASES Y
Descripción
La Colibrí Café es una MYPE que desarrolla sus actividades:
Cumpliendo lo que menciona la ley 30884 que regula el plástico de un solo
uso y los recipientes o envases descartables, por la cual La Colibri Café no
usa en sus servicios de atención ni de distribución bolsas de plásticos,
cañitas ni envases de Tecnopor. Por el contrario, trabajan con productos
más ecoamigables como por ejemplo utilizando cañitas reciclables a fin de
fomentar la reducción, reutilización y reciclaje de plásticos.
Evidencias

La Colibrí café desarrolla sus actividades
comprimiendo con la Ley de plásticos de un
solo uso y de envases , además con el fin de Buscar mejorar
continuamente a fin de
fomentar el reciclaje opta por usar cañitas
garantizar el
reciclables con el fin de promover la mejora cumplimiento de la
continua lo cual está contemplado en su política y de la
política ambiental. legislación aplicable.
DA9 ACTIVIDADES
AMBIENTAL
DE FORMACIÓN
Descripción
La Colibrí Café es una MYPE que desarrolla formación respecto:
Al manejo de residuo solidos desde como segregar, almacenar,
transporte y la adecuada disposición final de residuos sólidos debido a
que al ser un servicio de alimentos es fundamental esta práctica.
Actualmente ellos trabajan con lo que han encontrado de guías y
material didáctico de segregación y manejo de residuos sólidos debido a
que no encuentran a una persona capaz de realizar una capacitación.
Evidencias

Por el momento sus actividades de formación
se basan en guías y material didáctico de
segregación y manejo de residuos sólidos
debido a que no encuentran a una persona
capaz de realizar una capacitación.
CAPÍTULO 4:
Aspecto
Social
4.1 ENUNCIADOS E
INDICADORES
Análisis La dimensión social cuenta con 10
enunciados evaluados en la MYPE “La
Colibrí Café”.
Se recogen 5 indicadores básicos para la

dimensión social y cada uno se le asigna un
código GRI como orientación para elaborar
una guía estandarizada
INDICADORES
Los 5 indicadores básicos en la dimensión social son: Formación,
Igualdad de oportunidades, Seguridad e higiene en el trabajo,
Satisfacción de la clientela y Comunidad local
4.2 SÍNTESIS DEL
DECÁLOGO SOCIAL
Los enunciados sociales son los siguientes:
1. Política de Seguridad y Salud Laboral
VALORACIÓN DE LA
2. Evaluación Inicial y Valoración del Riesgo CAPACIDAD DE MEJORA
3. Sistema Participativo
4. La Igualdad de Género
5. Contratación de Colectivos Desfavorecidos y/o en
Riesgo de Exclusión de Social
6. Medidas de Conciliación de la Vida Laboral y Personal
7. Recogida de Quejas y Reclamaciones y Sugerencias
de su Clientela
8. “Código” de Prácticas Profesionales o Carta de
Servicios
9. Proyectos Sociales
10. Contratación de Proveedores/as Locales
VALORACIÓN DE PERCEPCIÓN CUALITATIVA
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Síntesis
Gráficos
9
DS1: POLÍTICA DE SEGURIDAD Y
SALUD LABORAL
Descripción
En relación con la seguridad y salud en el trabajo, La Colibrí
Café gestiona estos aspectos a través del cumplimiento de
normas mediante la obtención de permisos y certificados
pertinentes. Sin embargo, no implementan ninguna
normativa de procedimiento específica, como la ISO 19001.
Evidencias
Valoración de la Capacidad
de Mejora
Está en los planes de la empresa

aplicar alguna norma en específico,
esto debido a su reciente creación; sin
embargo, se puede ver la preocupación
por la seguridad de sus trabajadores en
el diseño de la cafetera.
DS2: EVALUACIÓN INICIAL Y
VALORACIÓN DEL RIESGO
Descripción
Por el momento, La Colibrí Café no aplica las políticas

correspondientes. No obstante, tienen previsto
implementarlas una vez que comiencen, y realizarán esta
aplicación de manera anual.
Evidencias
de Mejora

aplicar las políticas correspondientes a
evaluación inicial y valorización de
riesgos, esto debido a su reciente
creación. Como estrategia lo aplicarían
cada año.
DS3: SISTEMA PARTICIPATIVO
Descripción
La Colibrí Café tiene la intención de establecer un plan de
seguridad integral y el uso adecuado de extintores. Este plan
tiene como objetivo asegurar que todos los empleados
comprendan sus funciones y estén conscientes de las
medidas de seguridad.
Evidencias
de Mejora

aplicar un plan de salud integral como
el uso de los extintores en su local, por
otro lado, se vela por el compañerismo
y seguridad entre los trabajadores
DS4: LA IGUALDAD DE GÉNERO
Descripción
La Colibrí Café reconoce la importancia de la visibilidad y

formalidad en las empresas. Con miras al futuro, planean
desarrollar programas de capacitación dirigidos a la
población trans.
Evidencias
de Mejora
Se respeta la igualdad de género.

Todas son mujeres en la directiva de la
empresa y en cuanto los clientes, el
mayor porcentaje son mujeres.
DS5:
CONTRATACIÓN DE COLECTIVOS
DESFAVORECIDOS Y/O EN RIESGO DE
EXCLUSIÓN DE SOCIAL
Descripción
Una de las principales finalidades de La Colibrí Café es
fomentar la inclusión y brindar capacitación a diversos
colectivos, incluyendo la comunidad LGBTQ+, personas
invidentes, personas en silla de ruedas, dueños de mascotas,
entre otros.
Evidencias
de Mejora
Respetan y son inclusivos con los

diversos colectivos anteriormente
mencionados y tienen en planificación
una serie de capacitaciones hacia ellos,
además cuentan con dinámicas que los
integran.
DS6: MEDIDAS DE CONCILIACIÓN DE
LA VIDA LABORAL Y PERSONAL
Descripción
La Colibrí Café organiza reuniones de gestión en las que
abordan temas administrativos y gerenciales, además de
evaluar los pros y contras del sistema de servicio. Estas
reuniones tienen como objetivo mejorar la empresa,
tomando en cuenta las opiniones de las partes interesadas.
Evidencias
de Mejora
Tienen reuniones semanales de

carácter administrativo donde evalúan
los pros y contras del sistema de
servicio de la cafetera como parte de la
mejora continua
DS7:
RECOGIDA DE QUEJAS Y
RECLAMACIONES Y SUGERENCIAS
DE SU CLIENTELA
Descripción
Actualmente, La Colibrí Café se encuentra en el proceso de

implementación de un libro de reclamaciones virtual.
Asimismo, aún no disponen de una versión física, pero tienen
previsto adquirirla en el plazo máximo de una semana.
Evidencias
de Mejora
Está en proceso la implementación del

libro de reclamaciones virtual y tienen
planificado la adquisición de uno en
físico.
DS8:
“CÓDIGO” DE PRÁCTICAS
PROFESIONALES O CARTA DE
SERVICIOS
Descripción
Aunque La Colibrí Café no cuenta con esa documentación

específica, se alinean con el código de prácticas de la Sunat
para el desarrollo de sus servicios.
Evidencias
de Mejora
No cuentan con la documentación para

el desarrollo de prácticas profesionales.
Aún sigue en planes a futuro a medida
que crezca la empresa de la cafetería.
DS9: PROYECTOS SOCIALES
Descripción
Aunque aún no lo han implementado, La Colibrí Café tiene

planeado ofrecer capacitaciones mensuales dirigidas a la
comunidad trans en el futuro cercano.
Evidencias
de Mejora
Está en los planes de la empresa la

aplicación y/o participación de los
proyectos sociales; sin embargo, lo
fomentan como las ofertas por practicar
actividades físicas como patinaje o
ciclismo.
DS10: CONTRATACIÓN DE
PROVEEDORES/AS LOCALES
Descripción
La Colibrí Café ha establecido una línea de proveedores locales para asegurar la
trazabilidad de sus productos, favoreciendo la proximidad al distrito para verificar la
calidad de los productos. Además, promueven actividades PETFRIENDLY y deportivas para
fomentar estas prácticas e incentivar a otras poblaciones a participar.
La empresa también colabora activamente con artistas locales y apoya a la comunidad del
distrito. En cuanto a la trazabilidad, el concepto adoptado implica que los procesos de
producción sean transparentes, permitiendo a los colaboradores observar directamente
el manejo y la calidad ambiental en las fincas, garantizando así prácticas sostenibles y de
alta calidad.
Evidencias
de Mejora
Cuenta con una línea de proveedores

locales dentro del distrito de Lince
fomentando su economía, compromiso
con la comunidad, el ahorro de energía,
tiempo y transporte físico.
CAPÍTULO 5:
Aspecto
Económico
5.1 ENUNCIADOS E
INDICADORES
Análisis La dimensión económica cuenta con
8 enunciados evaluados en la MYPE
“La Colibrí Café”.
Se recogen 6 indicadores básicos para la

dimensión económica y cada uno se le
asigna un código GRI como orientación
para elaborar una guía estandarizada
INDICADORES
Los 6 indicadores básicos en la dimensión económica son: Uso de recursos locales,
gestión de capital con ventas netas, gestión de capital con referencia a sus ganancias,
marketing responsabe, innovación.
5.2 SÍNTESIS DEL
DECÁLOGO ECONÓMICO
Los enunciados sociales son los siguientes:
1. Obligaciones legales y tributarias VALORACIÓN DE LA
2. Buen gobierno y transparencia CAPACIDAD DE MEJORA
3. Política de retribución por concepto salarial
4. Control sobre sus operaciones con las entidades
financieras
5. Planificación de inversiones
6. Política de distribución de beneficios ISR
7. Gestión de costes de producción y servicios
8. Sistema de homologación de entidades proveedores
9. Condiciones de pago para los proveedores
10. Cumplimiento con las condiciones de pago que se
acuerda
La Colibrí Café actualmente cuenta con una política económica formal

eficiente y práctico. La empresa realiza la implementación de una política
salarial justa con respecto a sus trabajadores; no presenta problemas con
los colaboradores, trabajadores y entes tributarios; y elaboran un balance
de contabilidad para verificar la productividad y control operacional de sus
servicios.
26 de agosto
DE1:
Descripción
OBLIGACIONES LEGALES Y
TRIBUTARIAS
La Colibrí Café es una MYPE que labora asegurando:

El cumplimiento de impuesto a servicios básicos que se puedan utilizar como
es el caso de la luz y el agua.
Cumple con la normativa legal, permisos de funcionamiento, seguridad de
edificaciones (INDECI) y tributarias de la SUNAT.
Cumplen con el pago de impuestos a los entes tributarios y cuentan con
permisos de funcionamiento por la municipalidad.
Evidencias
Actualmente, la empresa se encuentra

cumpliendo con todos los permisos requeridos
para su funcionamiento y no presenta problemas
económicos con el estado y con sus trabajadores.
26 de agosto
DE2:
Descripción
BUEN GOBIERNO
TRANSPARENCIA
Y

Los criterios utilizados en función al buen gobierno los realiza mediante el
cumplimiento de sus obligaciones legales y tributarias.
En este momento no cuentan con normativas ambientales los cuales puedan
dar peso al buen gobierno, pero piensan adoptarlos a futuro.
La empresa realiza sus operaciones transparentemente implementando el
uso de Whatsapp como comunicación directa con los clientes en donde
informan sobre logros y promociones alcanzados.
Evidencias

Por el momento no cuentan con mecanismos
formales de información directa con los clientes
debido a que su principal servicio es la cafetería,
Sin embargo, presentan un whatsapp de la empresa
donde recogen sugerencias de los clientes e
informan sobre los descuentos y promociones sobre
los servicios que presenta la empresa.
26 de agosto
DE3:
Descripción
POLÍTICA DE RETRIBUCIÓN
POR CONCEPTO SALARIAL
La Colibrí Café es una MYPE que labora asegurando:

La implementación de una política salarial justa con respecto a sus
trabajadores.
No presentar problemas de clima laboral y productividad, debido a que
los trabajadores se encuentran satisfechos con su política salarial
Los trabajadores realizan 192 horas semanales de trabajo o 48 horas
semanales según la normativa de trabajo Alemán. Para mejorar su
productividad y favorecer el ambiente de trabajo.
Evidencias
Debido a que cuentan con políticas salariales

justas que propician el buen clima de trabajo, no
se recomienda realizar cambios en el sistema.
26 de agosto
DE4:
CONTROL SORE SUS
OPERACIONES CON ENTIDADES
FINANCIERAS
Descripción
Implementa criterios económicos relevantes para la adquisición de nuevas
tecnologías, con la finalidad de mejorar la producción y la calidad de los
productos.
La empresa realiza prestamos de empresas debido a que les brindan un
formato en el cual poder administrar sus gastos y compras de
adquisición.
Evidencias
La Colibri Cafe, puede beneficiarse mucho de la

implementación de un formato propio con el
cual puedan administrar los gastos y compras
de adquisición de tecnologías.
26 de agosto
DE5:
Descripción
PLANIFICACIÓN
INVERSIONES
DE

La empresa realiza inversiones en equipos que funcionen con practicidad y
rendimiento visualizando el tema de innovación de parte del Perú y Lince.
Presentan disposición a la utilización de nuevas tecnologías para la
satisfacción de los clientes.
Realizan rendición de cuentas con los proveedores, trabajadores y el estado
mediante la administración del balance económico que se realiza cada tres
meses
Evidencias

La empresa se encuentra dispuesta a realizar los
cambios e inversiones necesarios para mejorar
la practicidad y rendimiento de sus operaciones
mediante la implementación de nuevas
tecnologías. No se recomienda realizar cambios al
sistema.
26 de agosto
DE6:
Descripción
POLÍTICA DE DISTRIBUCÓN
DE BENEFICIOS ISR
DO
RA
Evidencias DE
SI
N
CO

O

N
26 de agosto
DE7:
Descripción
GESTIÓN DE COSTES DE
PRODUCCIÓN Y SERVICIOS

La empresa realiza inversiones en equipos que funcionen con practicidad y
rendimiento visualizando el tema de innovación de parte del Perú y Lince.
La implementación de equipos innovadores también tiene como finalidad
reducir los costes de producción que se generan durante el servicio de la
venta de café.
Presenta un balance de contabilidad en el cual pretenden evaluar el control
de costes de producción
Evidencias
Por el momento, el balance aún no se ha

realizado debido a que la empresa es nueva y
salió al mercado este año; sin embargo, para
finales del mes de julio pretenden terminar el
balance de contabilidad.
26 de agosto
DE8:
Descripción
SISTEMA DE HOMOLONGACION
DE ENTIDADES PROVEEDORES

Implementan la directriz de trazabilidad con sus proveedores, que hace
referencia a que las actividades que se realizan para la producción de
implementos lo pueden verificar, para analizar la calidad del producto.
Garantizan las buenas prácticas de la empresa y de sus proveedores
mediante la trazabilidad y ciclo de vida.
Evidencias
La empresa está pendiente de la trazabilidad y

ciclo de vida de todos los insumos y productos
necesarios para la realización del servicio de
café. No se realizará mejoras al sistema
26 de agosto
DE9:
Descripción
CONDICIONES DE PAGO PARA
LOS PROVEEDORES

Realiza negociaciones dependiendo de la aceptación de los proveedores
de forma balanceada donde ninguno imponga su punto de vista.
La elección de los proveedores y su pago depende mucho de la calidad de
sus productos, la ubicación de su disposición y el ciclo de vida del
producto.
Evidencias
El sistema que utiliza la colibrí café para la

negociación con los proveedores resulta
beneficiosa para ambas partes debido a que
procura el entendimiento y acuerdo de las
partes. No se recomiendan mejoras en el sistema
26 de agosto
DE10:
CUMPLIMIENTO CON
CONDICIONES DE PAGO
ACORDADO
Descripción
La implementación de una política salarial justa con respecto a sus
trabajadores.
No presentar problemas con los colaboradores debido a que sus términos
y condiciones de pago propician las buenas prácticas y acuerdos de beneficio
mutuo.
Elaboración de un balance de contabilidad con la finalidad de estar al tanto
con las cuentas y pagos y elaborar propuestas más eficientes
Evidencias
Por el momento, el sistema económico de la

colibrí café resulta innovador y certero debido al
sistema de pagos y salarios que administra en
base a la trazabilidad de los productos. No se
recomiendan mejoras al sistema.
26 de agosto
FOTO 1: ENTREVISTA
FOTO 2: LOCAL
VIDEO: PRESENTACIÓN
https://drive.google.com/file/d/1XLd5U_sJ4u
wdLheZyZ5uLec_0ijIObrd/view?usp=sharing

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DIAGNÓSTICO

921 524 595

Av. Julio César Tello

Mar-Sab 9am a 9pm

La Colibrí Café es una empresa especializada en cafetería

En COLIBRI S.A.C. (La Colibrí Café), incorporamos la sostenibilidad de manera integral

Llevar el café de especialidad al barrio, convirtiéndolo en un consumo común y accesible

ODS Priorizada por La Colibrí Café.

En La Colibrí Café, la igualdad de género es una prioridad. La

La Colibrí Café se compromete a proporcionar condiciones

La Colibrí Café se compromete a incluir y apoyar a colectivos

La visión de La Colibrí Café incluye crecer e involucrarse más en la

La Colibrí Café se enfoca en la trazabilidad de sus productos de

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