PROYECTO DE GRADO

FÁBRICA DE ACEITE DE COCO ORGÁNICO EN LA CIUDAD DE SANTA MARTA

ANYI PAOLA VILLERO BERMUDEZ

I.D.: 414268

PROYECTO DE GRADO PARA OPTAR AL TÍTULO DE

INGENIERO CIVIL

COLOMBIA, SANTA MARTA 23 DE OCTUBRE DE 2020

 PROYECTO DE GRADO
FABRICA DE ACEITE DE COCO ORGANICO EN LA CIUDAD DE SANTA MARTA

ANYI PAOLA VILLERO BERMUDEZ

I.D.: 414268

PROYECTO DE GRADO PARA OPTAR AL TÍTULO DE

INGENIERO CIVIL

TUTOR
ING. JESUS ALFONSO CUASES ARRIETA

UNIVERSIDAD COOPERATIVA DE COLOMBIA SEDE SANTA MARTA

DIPLOMADO EN GERENCIA DE PROYECTOS BAJO MGA
SANTA MARTA,
2020
DEDICATORIA

A mi madre por ser mi apoyo

incondicional en toda mi vida
transcurrida, a mi hermana y abuelo
por ser el motivo de inspiración para
seguir adelante por mis sueños.
 AGRADECIMIENTOS

Le agradezco principalmente a Dios por haberme acompañado y guiado a lo largo de

esta carrera por ser mi fortaleza en los momentos más débiles.

Le doy gracias a mi madre ingris maría Bermudez David por apoyarme en todo momento,
por los valores que me ha inculcado y por haberme dado la oportunidad de tener una
excelente educación en el transcurso de mi vida y lo primordial por ser un ejemplo de vida
a seguir.

A mis hermanos por ser mi motivo de inspiración y llevar cada día más a ser mejor
persona y ejemplo para seguir para ellos.

A mi abuelo Alcides Bermudez, aunque no se encuentre físicamente siempre estará en

mi corazón por haber confiado en mí hasta el último momento de su vida.
A los profesores del transcurso de mi carrera por los conocimientos que me transmitieron,
el apoyo, su tiempo y amistad.
RESUMEN

Este proyecto describe la propuesta para

la creación de una fábrica de aceite de
coco ubicada en la ciudad de santa
marta, enfocada en la calidad de vida de
la población samaria y el medio ambiente
y mejor así tener un mejoramiento en el
diario vivir, estudiando el mercado, los
aspectos técnicos, el entorno, la
legalidad, financieros para así hacer esta
propuesta más atractiva y confiable para
una opción de negocios.

Palabras claves: calidad, medio

ambiente, mejoramiento.

ABSTRACT

This project describes the proposal for

the creation of a coconut oil factory
located in the city of Santa Marta,
focused on the quality of life of the
Samarian population and the
environment and thus better have an
improvement in daily life, studying the
market, technical aspects, environment,
legality, financial in order to make this
proposal more attractive and reliable for
a business option.

Key words: quality, environment,

improvement
 TABLA DE CONTENIDO
INTRODUCCIÓN ............................................................................................................. 3
CAPITULO I. IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA Y PROYECTO ................................. 4
1.1. PLAN DE DESARROLLO __________________________________ 4
1.1.1. PLAN NACIONAL DE DESARROLLO: ........................................................ 4
1.1.2. PLAN DE DESARROLLO DEPARTAMENTAL O SECTORIAL: .................. 4
1.1.3. PLAN DE DESARROLLO DISTRITAL 2020-2023: ...................................... 4
1.1.4. PLAN DE DESARROLLO DISTRITAL 2020-2023: ...................................... 4
1.1.5. PLAN DE DESARROLLO DISTRITAL 2020-2023: ...................................... 5
1.1.6. PLAN DE DESARROLLO DISTRITAL 2020-2023: ...................................... 5
1.1.7. PLAN DE DESARROLLO DISTRITAL 2020-2023: ...................................... 5
1.2. PROBLEMÁTICA ________________________________________ 6
1.2.1. IDENTIFICACIÓN Y DESCRIPCIÓN PROYECTO ...................................... 6
1.3. PARTICIPANTES ________________________________________ 7
1.4. POBLACIÓN ____________________________________________ 8
Población afectada y objetivo ................................................................................... 8
1.5. OBJETIVOS ____________________________________________ 9
1.5.1. Árbol positivo ............................................................................................... 9
1.5.2. Objetivo general e indicadores de seguimiento ........................................... 9
1.5.3. Objetivos específicos ................................................................................. 10
1.6. ALTERNATIVAS DE SOLUCIÓN ___________________________ 10
1.6.1. ESTUDIO DE MERCADO .......................................................................... 10
1.6.2. ESTUDIO TÉCNICO .................................................................................. 10
1.6.3. ESTUDIO DE ENTORNO .......................................................................... 10
1.6.4. ESTUDIO LEGAL ...................................................................................... 11
1.6.5. ESTUDIO FINANCIERO ............................................................................ 11
1.7. JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO _________________________ 11
CAPITULO II. PREPARACIÓN...................................................................................... 12
2.1. NECESIDADES (Estudio de mercado) _______________________ 12
2.1.1. Reseña Histórica........................................................................................ 12
2.1.2. Demografía local ........................................................................................ 12
2.1.3. Demografía mundial................................................................................... 14
2.1.4. Caracterización ambiental ......................................................................... 15
 2.1.5. Impacto socioeconómico y ambiental. ....................................................... 16
2.1.6. Necesidades .............................................................................................. 16
2.2. LOCALIZACIÓN ________________________________________ 17
2.2.1. LOCALIZACIÓN DE LA ALTERNATIVA .................................................... 18
2.3. CADENA DE VALOR ______________________________________ 19
2.3.1. Cadena de valor y costos de la alternativa ................................................... 19
2.4. RIESGOS_______________________________________________ 19
2.4.1. Análisis de riesgos ........................................................................................ 19
2.5. INGRESOS Y BENEFICIOS ________________________________ 20
2.5.1. Estimación de ingresos y beneficios ............................................................. 20
CAPITULO III. EVALUACIÓN........................................................................................ 21
3.1. FLUJO DE CAJA _________________________________________ 21
3.2. INDICADORES DE DECISION. ______________________________ 21
3.2.1. ANALISIS DE COSTO BENEFICIO ............................................................. 21
3.3. ANALISIS COSTO EFICIENCIA _____________________________ 22
3.3.1 EVALUACIÓN MULTICRITERIO ................................................................... 22
CAPITULO IV. PROGRAMACIÓN ................................................................................ 26
4.1. RESUMEN DEL PROYECTO _______________________________ 26
4.1.1. INDICADORES ............................................................................................. 26
4.1.2. SUPUESTOS VS RIESGOS ......................................................................... 26
CAPITULO V. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ......................................... 28
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS .............................................................................. 29
 INTRODUCCIÓN

A la hora de realizar una propuesta su eventual desarrollo existen diversas técnicas, una
de estas la técnica es la MGA que quiere decir, Metodología General Ajustada, la cual es
una herramienta muy necesaria para el desarrollo de un proyecto, específicamente en
las fases de planeación, seguimiento y evaluación a la ejecución física, presupuestal,
financiera y de los resultados. En el presente proyecto lo que se busca es la aplicación
de la metodología MGA en una fábrica de aceite de coco orgánico en la ciudad de Santa
Marta.

Adentrándonos un poco más en el tema podemos hablar del aceite de coco es aceite
vegetal, conocido también como manteca de cacao este ha sido utilizado desde tiempos
antiguos y en muchas culturas tenían un uso estético y culinario, es una sustancia grasa
que contiene cerca del 90% de ácidos saturados extraídos de la pulpa de coco contiene
algunos ácidos como el ácido láurico, acido mirístico, acido palmítico, ácido caprilico,
ácido oleico, acido caproico, acido esteárico, entre otros.

Sus utilidades son variable ya que por su alto contenido de grasas saturadas este es lento
para oxidarse por lo que es más resistente al en arrancamiento debido a que puede durar
hasta 6 meses a 24 grados centígrados.

El consumo de este tipo de productos debe ser moderado ya que tiene grades contenidos
de grasas saturadas debido a que aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares,
este tipo de producto es muy utilizado en la fabricación de cosméticos como lo son las
fragancias, crema hidratante, exfoliantes, masajes para hidratar el cabello, para el acné,
desmaquillarse, hidratación de labios.
 CAPITULO I. IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA Y PROYECTO

1.1. PLAN DE DESARROLLO

1.1.1. PLAN NACIONAL DE DESARROLLO:
Nombre del Plan: pacto por Colombia, pacto por la equidad
Programa: infraestructuras productivas y comercialización.
Pacto: 3002-II pacto por el emprendimiento, la formalización y la productividad: una
economia dinámica, y sostenible que potencie todos nuestros talentos.
Línea: 300205-5 campo con progreso: una alianza para dinamizar el desarrollo y la
productividad de la Colombia rural.

1.1.2. PLAN DE DESARROLLO DEPARTAMENTAL O SECTORIAL:

Eje:3
Línea: revolución del empleo y la productividad
Programa: movilización. Renace la agricultura y la producción
Subprograma: cambio en la agricultura
Indicador: hectáreas para granjas cooperativas en ejidos adaptadas
Meta:4.000

1.1.3. PLAN DE DESARROLLO DISTRITAL 2020-2023:

"SANTA MARTA CORAZON DEL CAMBIO"
Eje 3: cambio con oportunidad en la innovación, competitiva y emprendimiento.
Línea: agricultura con innovaciones apoyadas en la nueva agencia departamental de
innovación y competencia.
Programa: santa marta vuelve a sembrar.
Subprograma: la sierra vuelve a sembrar.
Indicador: aplicación informática para la actualización del registro de usuarios de
extensión agropecuaria con georreferenciación y caracterización desarrollada.
Meta: 1

1.1.4. PLAN DE DESARROLLO DISTRITAL 2020-2023:

"SANTA MARTA CORAZON DEL CAMBIO"
Eje 3: cambio con oportunidad en la innovación, competitiva y emprendimiento.
Línea: agricultura con innovaciones apoyadas en la nueva agencia departamental de
innovación y competencia.
Programa: santa marta vuelve a sembrar.
Subprograma: acceso a la tierra.
Indicador: banco de máquinas y equipos agrícolas en el distrito de santa marta
implementado.
Meta: 1
1.1.5. PLAN DE DESARROLLO DISTRITAL 2020-2023:
"SANTA MARTA CORAZON DEL CAMBIO"
Eje 3: cambio con oportunidad en la innovación, competitiva y emprendimiento.
Línea: agricultura con innovaciones apoyadas en la nueva agencia departamental de
innovación y competencia.
Programa: santa marta vuelve a sembrar.
Subprograma: ampliar acceso de agua.
Indicador: alternativa de acceso de agua en zonas rurales estructuradas.
Meta: 1

1.1.6. PLAN DE DESARROLLO DISTRITAL 2020-2023:

"SANTA MARTA CORAZON DEL CAMBIO"
Eje 3: cambio con oportunidad en la innovación, competitiva y emprendimiento.
Línea: agricultura con innovaciones apoyadas en la nueva agencia departamental de
innovación y competencia.
Programa: santa marta vuelve a sembrar.
Subprograma: banco de semilla.
Indicador: banco de semillas implementadas.
Meta: 1

1.1.7. PLAN DE DESARROLLO DISTRITAL 2020-2023:

"SANTA MARTA CORAZON DEL CAMBIO"
Eje 3: cambio con oportunidad en la innovación, competitiva y emprendimiento.
Línea: agricultura con innovaciones apoyadas en la nueva agencia departamental de
innovación y competencia.
Programa: santa marta vuelve a sembrar.
Subprograma: emprendimiento.
Indicador: centro de emprendimiento incluyente creado.
Meta: 1
1.2. PROBLEMÁTICA

El aceite de coco es realmente importante para el bienestar humano tanto como en la

salud, estética y fines terapéuticos con el tiempo ir concientizado a la población samaria
principalmente y toda la población mundial de consumir más productos orgánicos que le
aporten beneficios a ello y el medio ambiente.

1.2.1. IDENTIFICACIÓN Y DESCRIPCIÓN PROYECTO

ARBOL NEGATIVO

DEFINICION DEL PROBLEMA CENTRAL

Poca producción de aceite de coco en la región

Efectos que genera el problema (Directos e Indirectos)

Esta problemática que posee la ciudad hace que ocurran los siguientes
acontecimientos que en efecto deben ser solucionados, los cuales son:

1. Disminución de flujo de caja de la empresa.

Honorarios sin utilidad de los trabajadores.
 2. No hacer la entrega a tiempo de los productos.
Desconfianza del producto en los clientes.

Causas que generan el problema (Directas e Indirectas)

La problemática surge a consecuencia de las distintas causales que producen la
poca producción de este aceite.

1. Plagas y enfermedades en los cultivos de la palma de coco.

No hacer el riego de los pesticidas y fertilizante a tiempo.

2. Poca lluvia.

3. No hacer la recolección a tiempo de la fruta tropical coco.

Personal no capacitado para tratar la palma de coco.

1.3. PARTICIPANTES

Identificación y análisis de los participantes

el distrito de santa marta posee experiencia en la ejecución también ha financiado
anteriormente proyectos relacionados con la problemática planteada primero se debe
realizar un estudio de Intereses, Problemas, recursos y mandatos, y así poder escoger
cuales son estas entidades.

Entidad encargada de la electricidad “Air-e.

• Intereses.
Brindar instalaciones de energía necesaria para el funcionamiento
eficaz de las maquinarias y otros tipos de equipos.
• Problemas.
Mala instalación del cableado, lo cual ocasione retrasos en la producción
del aceite de coco.
• Recursos y mandato.
Prestador de servicio

Entidad de servicio público (ESSMAR).

• Intereses.
Prestar el servicio de suministro de agua en excelentes condiciones para
la producción y recolección de desechos para la fabricación del aceite
de coco.
• Problemas.
 Mal servicio.
• Recursos y mandato.
Prestador de servicio.

Establecimiento público Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos

(INVIMA)
• Interés.
Realizar un buen seguimiento de nuestros productos
• Problema.
No alcanzar la meta para obtener el certificado.
• Recurso y mandato.
Prestador de servicio.

Empresa ganadora de licitación.

• Interés.
Realizar un buen proyecto bajo las normas de calidad
• Problema.
No lograr el desarrollo del proyecto en un tiempo estipulado en
condiciones de diseño y calidad.
• Recurso y mandato.
Económico.

1.4. POBLACIÓN

Población afectada y objetivo

Santa Marta Distrito Turístico, Cultural e Histórico, es la capital del departamento de

Magdalena, Colombia. Conocida también como la perla de América, la cual es ciudad
más antigua de Colombia. Su gentilicio denominado samario y que abarcan
aproximadamente 479.853 habitantes en toda la extensión del Distrito, se caracterizan
por su alegría, persistencia y sus costumbres. Diversas actividades componen la
economía de esta zona, entre las cuales podemos resaltar el turismo, el comercio, la
actividad portuaria, la pesca y la agricultura.

La ciudad es atravesada por los ríos Manzanares y Gaira, posee un pronunciado relieve,
diversidad de cerros rodean el Distrito como lo son los cerros nacionales, el cerro virgen
de valle de Gaira Este último cuenta con vegetación propia del bosque seco tropical y
brinda una vista panorámica del área, sin embargo, se ha deteriorado la calidad ambiental
del mismo debido al mal uso del terreno, además de los asentamientos informales que
se han generado en el área. Causando un crecimiento amorfo y desordenado de la
ciudad.

1.5. OBJETIVOS

1.5.1. Árbol positivo

1.5.2. Objetivo general e indicadores de seguimiento

Formular y diseñar la fábrica de aceite de coco para que las personas a local y
mundial tengan una vida más sana libre de químicos en los productos que
consume.
• Indicadores:
Inicio:
✓ Garantizar una buena fertilización del terreno
✓ Establecen un excelente sistema de riego
✓ Garantizar una buena siembra
Medio
✓ Verificar la fruta
✓ Realizar procesamiento
✓ Realizar embace y empaque
 Fin
✓ Garantizar un excelente producto
✓ Aumentar el consumo

1.5.3. Objetivos específicos

Garantizar la calidad de vida de las personas a nivel local y mundial.
Ofrecer un excelente producto con la mejor calidad certificada.
Mejoramiento del medio ambiente

1.6. ALTERNATIVAS DE SOLUCIÓN

Formular bajo criterios urbanísticos, arquitectónicos y ambientales sostenibles una

fábrica de aceite de coco el cual cuenta con diversos beneficios para el mejoramiento de
la calidad de vida de la población samarios y mundial, Para llegar al objetivo planteado
se hace necesario el desarrollo en ciertas fases que permitir el cumplimento de lo
expresado:

1.6.1. ESTUDIO DE MERCADO

Mediante la elaboración del estudio de mercado se busca obtener la información
relacionada con el valor de las unidades habitacionales el cual pueda consumir el
producto.

1.6.2. ESTUDIO TÉCNICO

Es necesario determinar si la implementación física del proyecto es factible, por
consiguiente, se estudiará la localización del proyecto, los diseños, las normas, las
características físicas, los costos y los procedimientos de contratación.

1.6.3. ESTUDIO DE ENTORNO

Con el estudio de entorno se busca realizar un trabajo de campo en la zona en
que se realizara el proyecto, con el fin de identificar aspectos positivos y negativos
que puedan hacer viable o no el proyecto; por ejemplo, identificar las zonas
peligrosas, la cercanía a rutas de transporte, la disponibilidad de servicios públicos
y el equipamiento urbano (escuelas, colegios, hospitales, estaciones de policía,
etc.).
1.6.4. ESTUDIO LEGAL
Para iniciar este proyecto se debe tramitar, ante la curaduría correspondiente, la
licencia de construcción. Para este caso específico se consultó la Curaduría de
santa marta.

1.6.5. ESTUDIO FINANCIERO

Con el estudio financiero se pretende estimar la distribución de los gastos (flujo de
caja) durante las fases de compra de bienes y durante la etapa constructiva, la
cual se realiza con base en el cronograma de ejecución del proyecto.

1.7. JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO

1.7.1. Justificación teórica

Esta fábrica se llevará a cabo con el propósito de mejorar la calidad de vida de las
personas de la ciudad de santa marta y de todo el mundo, que sea de satisfacción
de los consumidores, que aporte excelentes propiedades a la población, que
genere empleo.

1.7.2. Justificación práctica

Este fabrica se formula debido a que hay un consumo excesivo de productos con
altos contenidos de sustancias químicas, por ende, el poco mercado de los
productos orgánicos esta desconocida buscamos cambiar esa modalidad
dándonos a conocer y creando conciencia.
 CAPITULO II. PREPARACIÓN

2.1. NECESIDADES (Estudio de mercado)

2.1.1. Reseña Histórica

Probablemente por las hermosas costas de Manzanillo, Álvaro de Mendaña introdujo a
Colima los primeros cocos en 1569, pero fueron los filipinos, quienes tenían una larga
tradición en torno al cocotero, los que enseñaron a las colimenses técnicas de explotación
intensiva de esta planta.

La fabricación de sudaderos a partir de una tela natural que produce el cocotero (llamada
angeo), la utilización de la palapa en la arquitectura popular y como materia prima para
tejer capotes, y la extracción y preparación de tuba, vino, vinagre y aceite de coco, fueron
elementos característicos e importados de la cultura filipina, no costumbres típicas de
Colima, como habitualmente se supone.

De esta manera, el cultivo de los cocoteros que llegaron a Colima a finales de la década
de 1560 tuvo tanto éxito que en pocos años la producción del vino de cocos fue vista
como una amenaza para los Comerciantes del Consulado de México, porque competía
con los vinos españoles, que generalmente eran más caros. En consecuencia, la
Audiencia de México emitió un mandamiento que ordenaba la tala de todos los cocotales
de la provincia de Colima, medida que afortunadamente no llegó a ejecutarse. La
probanza de 1612, levantada por los vecinos de la Villa para defender sus palmares
registra que el valor aproximado de los cocotales colimenses se estimó en 138 mil pesos.
Diez años después, en 1622, su valor ascendió a 162 mil pesos.

2.1.2. Demografía local

Información obtenida por medio del DANE acerca de la demografía estipulada en el ciclo
2005-2018 la cual nos dice que hay 479.853 mil personas de la cual 48.4% son hombres
con un total de 230.809 y un 51.6% son mujeres con un total de 249.044, sin anexar la
estimación de inmigrantes que pudo haber llegado a el distrito de santa marta que son
alrededor de 10.981 en los últimos 12 meses.
2.1.3. Demografía mundial
El crecimiento de la población mundial es el resultado de la tasa de natalidad y la tasa
de mortalidad. La población mundial aumenta constantemente. En 2019, alcanzó una
población total de 7.674 millardos millones de habitantes en nuestro planeta con una
tasa de crecimiento del 1.1%.
2.1.4. Caracterización ambiental
NUMERO CONSTRUCCIÓN OPERACIÓN PRODUCTOS QUE IMPACTAN
1 adecuación del terreno para la siembra de la fruta coco transporte de maquinarias el aire
transporte de material orgánico para la tierra a cultivar el aire
retiro del material orgánico no acto para el cultivo el aire
vertimiento del material orgánico para el cultivo el aire
instalaciones de riego la tierra
siembra de la palma de coco la tierra, aire, agua
2 suministro de pesticidas y fertilizantes transporte de productos para el tratamiento de la planta el aire
suministro de pesticidas el aire, la tierra
uso de luz el agua
uso de baños agua
suministro de fertilizante el aire, la tierra
3 contruccion de las instalaciones desmonte y limpieza aire, tierra
explanación y nivelación del terreno aire, tierra
excavación y llenos estructurales aire,tierra
fundir lozas, columnas y vigas aire, tierra
instalación de tuberías tierra,aire
redes y acometidas de alcantarillados aire,tierra
canalización de redes de energía aire
canalizaciones para redes telefónicas aire
mampostería, revoques, enchapes y techos ninguno
Carpintería y cerrajería tierra,
pintura, vidrios, cerraduras y aseo aire,tierra,agua
instalación eléctrica aire
señalizaciones de seguridad y protección en el trabajo
adecuación del área, computadores, escritorios, sillas, teléfonos
tierra,aire
uso de luz el agua
uso de agua agua
uso de baños agua
4 recolección de la fruta utilización de la barra de recolección residuos solido
transporte del tractor el aire
5 pelado de fruta transporte de pelador de coco el aire
uso de la peladora coco el aire,el agua
uso de luz el agua
limpiado de maquinas agua
uso de baños agua
retiro de la cascara y concha de coco el aire
6 fabricación de aceite transporte de rayadora de coco el aire
uso de la rayadora de coco el aire, el agua
captación de agua el agua
transporte de envases el aire
uso de luz agua
uso de baños agua
retiro del residuo de la rayadura de coco el aire, residuo solido
7 transporte de la producción de aceite de coco transporte del producto culminado el aire

Tabla numero 1: fuente propia

2.1.5. Impacto socioeconómico y ambiental.
La nueva fábrica de aceite de coco hace que el entorno socioeconómico y forma de actuar
de las personas cambien teniendo un impacta para algunos positivos y otros negativos
eso se debe en donde se localice la venta de este productos ya que por qué bien sabemos
el mercado tiene infinidad de componente en este caso no lo es lo mismo vender este
producto que a la orilla de la playa que hay personal vendiendo este producto que en un
supermercado, por eso buscaremos la manera de que estas personal sean parte de
nuestro equipo de distribuidores de manera legal.

De manera ambiental podemos concluir lo siguiente dependiente la actividad realizada

tendrá impactos mas leves o de incremento.

2.1.6. Necesidades
La necesidad de construir esta fábrica de aceites de coco es que las personas cambien
su estilo de vida que llevan por el consumo de productos a base de químicos por un estilo
de vida más saludable el cual les traerá muchos aspectos positivos tales como menos
riegos de algunas enfermedades que produce el consumo de químicos y apoyo a la
localidad en los productos provenientes de esta región.

Es necesario invertir en esta fábrica para que las personas sean más consientes del daño
producido por una mala selección de productos consumido diariamente como lo es el
aceite, azucares, productos para el cabello, entre otros lo cual lo puede remplazar un
producto orgánico como lo es en este caso, pero no tan solo eso si también para generar
empleos de una manera legal. La falta de conciencia significa que las personas cada vez
más lleven su vida al borde y también la de la naturaleza que nos rodea por eso debemos
saber que los recursos destinados a este tipo de proyecto son inversiones a largo plazo
porque los recursos invertidos serán productores de empleo, mejor calidad de vida y
protección del medio ambiente.

2.2. LOCALIZACIÓN
El proyecto se encuentra localizado en valle de Gaira el área de intervención de esta
abarca aproximadamente 30 hectáreas de una de las lengüetas que componen el cerro.
2.2.1. LOCALIZACIÓN DE LA ALTERNATIVA
1. La localización principal Se encuentra ubicada en todo el distrito de Santa Marta

2. La localización segundaria después de abarcar nuestro territorio a nivel mundial.

 2.3. CADENA DE VALOR
2.3.1. Cadena de valor y costos de la alternativa

NUMERO ACTIVIDAD PRECIO INVERCION COSTO 1 AÑO COSTO 2 AÑO

1 adecuación del terreno para la siembra de la fruta coco 160,000,000 sola una vez 160,000,000 0
2 construcción de las instalaciones 190,000,000 solo una vez 190,000,000 0
3 adecuación de las instalaciones incluyendo maquinas 60,000,000 solo una vez 60,000,000 0
4 maquinaria de recolección 80,000,000 solo una vez 80,000,000 0
5 mantenimiento de maquinaria y equipos 5,000,000 cada 3 meses 20,000,000 20,000,000
6 recolección de la fruta 2,400,000 cada mes 28,800,000 28,800,000
7 pelado de fruta 2,400,000 cada mes 28,800,000 28,800,000
8 fabricación de aceite 2,400,000 cada mes 28,800,000 28,800,000
TOTAL 596,400,000 106,400,000
Tabla numero 2: fuente propia

Debemos de tener en cuenta que el primer año será la inversión total de 596.400.000
millones de pesos y a partir del segundo año de producción ya la adecuación del terreno,
construcción de las instalaciones, adecuación de las instalaciones y maquinaria de
recolección no serán una inversión para el proyecto y anualmente tendrá un costo de
106.400.000 millones de pesos.

2.4. RIESGOS
Antes de comenzar a construir nuestro proyecto se debe realizar una identificación de los
posibles riesgos que corre nuestro proyecto, de los cuales los más potenciales son falta
de recursos, y el incumplimiento de los contratistas.

2.4.1. Análisis de riesgos

Descripción Probabilida Efectos Impacto Medidas de
del Riesgo d Mitigación
Falta de Probable Alto No ejecución Seguimiento a
recursos para del proyecto los procesos
ejecutar el para
proyecto Gestionar los
recursos
Incumplimiento Frecuente Alto Retrasos en Aplicar pólizas
del contratista el proyecto

Tabla número 3: fuente propia

2.5. INGRESOS Y BENEFICIOS
2.5.1. Estimación de ingresos y beneficios
Ingresos totales por parte de la alcaldía del distrital de Santa Marta, en proal
mejoramiento de la agricultura.
 CAPITULO III. EVALUACIÓN

3.1. FLUJO DE CAJA

3.2. INDICADORES DE DECISION.

3.2.1. ANALISIS DE COSTO BENEFICIO
3.3. ANALISIS COSTO EFICIENCIA
3.3.1 EVALUACIÓN MULTICRITERIO
El objetivo central de nuestro proyecto está basado en ver que la ciudad tiene una
necesidad de tener un cambio de consumo de alimentación y cuidado personal con
compuestos químicos por un consumo de productos que sean beneficiosos para su salud
y el medio ambiente, que las personas que están actualmente y las nuevas generaciones
puedan tener una mejor calidad de vida.

Para poder ejecutar nuestro proyecto debemos de tener en cuenta muchos factores que
hay al consumir el producto los cuales son los siguientes.
 CAPITULO IV. PROGRAMACIÓN

4.1. RESUMEN DEL PROYECTO

4.1.1. INDICADORES
PROPOSITO PRODUCTO ACTIVIDAD FIN
CATEGORIA: resultados: productos: actividad: impacto: disminuir el
LOGRO mejoramiento de extablecer una siembra consumo de productos
la calidad de vida marca en el eficiente de la a base de quimicos
de las personas mercado de Palma
del distrito de excelente
santa marta calidad
CATEGORIA: eficiencia, eficiencia, eficiencia, eficiencia, eficacia,
DIMENSION calidad calidad, calidad, calidad, economia
economia economia
Tabla número 7: fuente propia

Indicador Será Igual A Producto Mas Condición Deseada Mas Complemento

PRODUCTO CONDICION COMPLEMENTO

DESEADA
producción agrícola crear estudio de la proyección
poblacional
porcentajes de ventas Estudio flujo de caja
equipos y materiales que porcentaje de inversión tener conocimiento de las
cumplan con lo especificado maquinarias y material a utilizar
son los adecuados
periódica de los indicadores estudios de porcentaje crecimiento poblacional
Tabla numero 8: fuente propia

4.1.2. SUPUESTOS VS RIESGOS

NIVEL NIVEL DE RIESGO DESCRPCION DE SUPUESTO
RIESGO
PROPOSITO administrativo Personal no Realizar charlas la cual
capacitada para dictar nos permita darle a
este tipo de charla conocer al cliente la
 calidad de vida que
puede traer adquirir
este producto.
PRODUCTO mercado aparición de nuevas Las condiciones que el
marcas en el mercado mercado nos presenta
son adecuados para
comenzar a establecer
este producto
ACTIVIDAD Administrativo No ser realizado a La realización del
tiempo el Proyecto Proyecto será
por los contratistas entregada en el tiempo
pactado

Tabla número 8: fuente propia

 CAPITULO V. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

En el presente proyecto sobre la fábrica de aceite de coco en la ciudad de Santa Marta,

podemos obtener diversos beneficios en las áreas económicas, de la salud y del medio
ambiente. Esto debido a que sus utilidades son diversas como lo son en la cocina
cosméticos, pinturas, combustibles entre otros, sin fin de beneficios que este producto
puede obtener.

Esto lo concluimos a través de los diversos estudios que se realizaron a lo largo de este
proyecto como son los estudios de mercado, estudio técnico, estudio de entorno, estudio
legal y estudio financiero, por eso estudiamos cada una de estas áreas y los alcances
que podemos lograr a desarrollar. Impacto socioeconómico y ambiental y los riesgos y
beneficios que esto representan y también estando aspectos económicos como el flujo
de caja.

Para finalizara podemos llevar a llegar a recomendar que este tipo de productos nos
pueden brindar un sin número de bondades para la salud debe ser adquiridos para los
samarios para el mejoramiento de su calidad de vida de igual forma la manera de
proporcionar utilidad y trabajos para esta región, lo cual en este tiempo es de suma
importancia tenernos estables de salud y económicamente bien. Por tal motivo, es factible
la realización de una fábrica de aceite de coco orgánico en la ciudad de Santa Marta, que
traen bastos beneficios a la región y especialmente al distrito en el ámbito de la
innovación, generación de empleo, economía e impactos ambientales. Todo esto
aplicando los conocimientos y las ramas de aplicación de la gerencia de proyectos bajo
la Metodología General Ajustada (MGA).
 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

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