Esto no es una dieta y tu alimentación no está limitada a estos alimentos, solos son algunas

opciones que puedes utilizar para la dieta de eliminación o para tu alimentación en general.

IMPORTANTE: consumir solo alimentos naturales, evitar enlatados, empaquetados, procesados,

etc.

Elige solo 1 opción para cada comida

DESAYUNO
NOPALES A LA PLANCA
• 2 nopales a la plancha
• Pechuga de pollo desmenuzada
• Salsa de tomate casera
• ½ taza de frijoles de la olla
LICUADO DE FRUTOS ROJOS
1⁄2 taza de frutos rojos (pueden ser congelados)
1⁄2 betabel grande o 1 betabel pequeño
1 manzana
5cm de aloe Vera o de sábila
1 cda de miel mantequilla
500ml de agua
Todo en la licuadora, sale un vaso bastante grande que podría ser solo esto tu desayuno
SMOOTHIE BOWL:
• ¾ taza de leche de coco sin azúcar
• ½ taza de frutos rojos congelados (licuar hasta obtener consistencia de helado)
• 1 cucharada de crema de cacahuate (sin soya)
• ½ plátano rebanado
• 1 cucharada de semillas de chía o semillas de calabaza
BOWL DE AVENA:
• 1/2 taza de avena cocida
• 1 cda de cacao
• ½ taza de leche de coco o almendras
• 2 cucharadas de chía
Integra todo y deja reposar 20 minutos
Toppings:
• ½ taza de berries
• Canela y vainilla al gusto
HUEVOS REVUELTOS
• 2 huevos revueltos con ½ taza de la verdura de tu elección, bien cocida (champiñones,
ejotes, espinacas, jitomate, cebolla, etc.)
• ½ taza de frijoles de la olla
QUINOA CON HUEVO
• ½ taza de quínoa cocida natural
• 2 huevos o claras al gusto
• ½ taza de tomates cherry previamente salteados con sal y pimienta al gusto
 • 1/3 de aguacate Hass
BURRITO DE HUEVO
• 2 tortillas de coliflor o avena (puedes comprarlas o buscar receta en internet)
• 2 huevos revueltos a la mexicana
• 1/3 aguacate Hass
TOAST DE SALMON AHUMADO
• 1 pan Ezequiel tostado
• 60 g de salmón ahumado
• 2 cucharadas de alcaparras
• 10 aceitunas negras
• Amaranto
• Vinagreta básica*
HOT CAKES DE AVENA
INGREDIENTES:
• 1/2 plátano
• 1 huevo o 2 claras
• ½ taza de harina de avena o avena entera
• Canela y vainilla al gusto
Licúa todos los ingredientes.
En un sartén antiadherente, coloca un poco de aceite de coco, vierte la mezcla formando
círculos, cuando este cocido de un lado, lo volteas
PUDIN DE CHIA CON CACAO
(usar sólo leche vegetal hecha en casa, con la de almendra
sabe delicioso), se deja remojando la chía toda la noche con leche vegetal puede ser de almendras
o de coco y por la mañana se saca del refri, le agregas rebanadas de guayaba y le pones un
poco de miel para endulzar (este lo puedes poner en un termo y te lo llevas al trabajo)
NOPAL ASADO
con hummus encima, aguacate y un poco de pesto y jitomate

COMIDA:
HUACHINANGO
• 100 gr de huachinango a la plancha
• 1 taza de espárragos (se pueden cocinar con jitomate cherry, aceitunas negras, ajo
picado al gusto, sal y pimienta al gusto, ½ cucharada de aceite de coco
• Sopa de lentejas (agregar 1 limón)
SALMON O POLLO A LA PLANCHA
• Salmón o pechuga de pollo a la parrilla
• 1 taza de verduras cocidas
• ½ taza de ensalada de quinoa (en un bowl mezcla: ½ taza de quinoa cocida, 1 jitomate
picado, ½ aguacate, cebolla y cilantro al gusto, vinagreta básica*)
ATUN O ROBALO A LA PLANCHA
• 100 gr de atún a la plancha
• 1 taza de sopa de verduras
 • ½ taza de ensalada de quinoa (en un bowl mezcla: ½ taza de quinoa cocida, 1 jitomate
picado, ½ taza de pepino picado sin semilla, ½ aguacate, cebolla y cilantro al gusto,
vinagreta básica*)
ALBONDIGAS CON MOLIDA DE PAVO
En un bowl mezcla 100 gr de carne molida de pavo con zanahorias y calabazas picadas
finamente + 1 huevo crudo. Crea pequeñas bolas y ponlas en el caldillo hirviendo.
Caldillo: licuar: 3 jitomates crudos + 1 pedacito de cebolla + sal al gusto, poner a hervir y poner
cilantro fresco. Cocer hasta que estén listas
Acompañar con ½ taza de frijoles de la olla
CARNE DE RES MAGRA
• 100 gr de carne de res magra a la plancha
• 1 taza de sopa de verduras
• Ensalada de garbanzo a la mexicana: ½ taza de garbanzo, ½ taza de pico de gallo.
Integras + jugo de 1 limón
CHILE RELLENO DE PICADILLO DE CALABACITAS
• Chile poblano relleno de picadillo de calabacitas salteadas con cebolla, cilantro y piña
cortada en cubos pequeños (sin capear)
• Arroz integral o quinoa
• ½ taza de lentejas, frijoles o garbanzos
CALABACITAS A LA MEXICANA
• Calabacitas a la mexicana
• Arroz integral o quinoa
• ½ taza de lentejas, frijoles o garbanzos
CEVICHE DE PALMITOS
1 taza de palmitos picados (puede sustituirse con coliflor cocida)
1 jitomate picado en cubos
1/3 de aguacate picado en cubos
2 cucharadas de cebolla morada finamente picada
2 cucharadas de cilantro finamente picado
Vinagreta básica*
En un bowl mezclar todos los ingredientes.
CALDO DE POLLO CON VERDURAS
Lo puedes acompañar de arroz o quinoa y aguacate
CREMA DE COLIFOR CON ZANAHORIA
5 zanahorias
2 tazas de coliflor
1/2 cucharada de pimienta negra molida
sal de mar al gusto
Hojas de albahaca fresca (para decorar)
Se llena una olla grande con agua y se pone a hervir. Ya que hierva el agua se
agrega la coliflor y las zanahorias cortadas en trozos. Se dejan hervir por 5 minutos
y se retira la olla del fuego. Se escurren las zanahorias y la coliflor y se licuan con
3/4 de taza de agua (de la misma que utilizaste para la cocción) hasta obtener
una mezcla cremosa y homogénea. Se vierte esta mezcla en una olla para calentar
a fuego medio y se sazona con la sal. Una vez caliente se le colocan unas hojas de
albahaca fresca y está lista para servir.
HAMBURGUESA DE LENTEJAS
Hamburguesas de lentejas con jitomate (poner a cocer lentejas y licuar 1 taza con 1⁄2 jitomate,
1⁄2 de avena integral orgánica, sal orgánica)
Formar una masa consistente, tomar un poco y formar, hamburguesas, poner en sartén con
aceite de coco o en horno de convección. Incluir aguacate y jitomate NO COMERLAS CON PAN
DE TRIGO

TORTITAS DE ARROZ ACOMPAÑADAS DE FRIJOLES

Totitas de arroz integral y quinoa (poner a cocer por separado la quinoa y el arroz, una vez
cocidos, agregar un poco de cebollita picada y perejil y hacer pequeñas bolitas para hacer tipo
hamburguesas y agregarle harina de garbanzo, ponerlas en un sartén a que se doren con un
poquito de aceite de coco. Acompañarlas con frijoles y /o aguacate

CENA:
SETAS A LA PLANCHA
• 60 gr de pechuga de pavo en cubitos
• 4 setas a la plancha + ajo al gusto
• Ensalada de betabel y jícama rallados
AGUACATE RELLENO
• ½ aguacate hass
• Relleno: ½ taza de atún cocido y desmenuzado (de preferencia fresco, si es enlatado
checar que sea sin soya) mezclarlo con ½ taza de pico de gallo
ENSALADA DE POLLO CON AGUACATE
1 taza de pechuga de pollo cocida y deshebrada
1/3 de aguacate hass en cubos
2 cucharadas de cebolla morada picada
2 cucharadas de cilantro finamente picado
Vinagreta básica*
En un bowl incorpora todos los ingredientes, agrega la vinagreta y vuelva a incorporar
HUARACHES DE NOPAL
• 2 o 3 nopales cocidos (utilizarlos como base)
• Encima poner pechuga de pollo desmenuzada, aguacate y frijoles de la olla y báñalos
con salsa roja casera
PORTOBELLOS RELLENOS
• 2 champiñones portobello asados (hasta estar suaves)
• Relleno: ½ taza de atún fresco desmenuzado mezclado con ½ taza de quinoa natural
cocida
• 1/3 de aguacate Hass
ENFRIJOLADAS
• 2 tortillas de coliflor o avena (puedes comprarlas o buscar receta en internet)
 • Rellena con aguacate
• Báñalas con frijoles licuados
ENCHILADAS DE POLLO
• 2 tortillas de coliflor o avena (puedes comprarlas o buscar receta en internet)
• Rellena con ½ taza de pechuga de pollo desmenuzada
• Báñalas en salsa verde o roja (casera)
• Agrega aguacate
SOPA DE VERDURAS CON AGUACATE

COLACIONES:
1 galleta de arroz con crema de almendras o un poco de miel mantequilla orgánica
1 fruta en pieza + 30 gr de frutos secos
1 taza de jícama o zanahoria, ralladas o en rebanadas
1 puño de almendras o nuez de la india
1 taza de leche dorada (puedes comprarla en tiendas orgánicas)
3 dátiles con pedazos de coco natural
Fresas con aderezo de menta

*VINAGRETA BÁSICA: 2 cucharadas de balsámico, ½ cucharada de aceite de oliva, jugo de 1 limón,

sal y pimienta al gusto

*ADEREZO DE MENTA: puño de hojas de menta, también puedes ocupar de yerbabuena, deben
estar frescas, el jugo de 1 limón, poquita agua, sal y pimienta y se licua

*ADEREZO DE AGUACATE: 1 cda de aceite de oliva, El jugo de 1 limón, Cilantro o perejil, Sal y
pimienta al gusto, Y 1 o 1⁄2 aguacate. Pones todo en un procesador de los manuales, y queda un
aderezo delicioso y cremoso

CONSUMO DE AGUA: MÍNIMO 2 LITROS DE AGUA

Opciones:

A 2 litros de agua agregar: 1/2 limón eureka en rebanadas, 1 varita de romero

A 2 litros de agua agregar: 3 fresas en rebanadas, hojas de menta o 1 durazno en rebanadas +5cm
de jengibre en monedas, una varita de romero y una pizca de bicarbonato.

A 2 litros de agua agregar: ½ puño de piña en cuadros

Opciones de Infusiones:

Hervir por 15 min en 1 litro de agua un puño de hojas de manzanilla, diente de león, menta o
hierbabuena. Beber antes de cada comida o 30 minutos después