Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 6 vistas

    Informe Verónica Alcaraz

    Cargado por

    yx6zswp2dg

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Informe Verónica Alcaraz

    Cargado por

    yx6zswp2dg
    6 vistas12 páginas

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pdf o txt
    6 vistas12 páginas

    Informe Verónica Alcaraz

    Cargado por

    yx6zswp2dg

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pdf o txt
    de 12

    NFORME PRÁCTICA DE LABORATORIO

    Química de Alimentos

    Alumna:Verónica Alcaraz

    Curso: Tercero

    Docente: Walter Acosta

    Año: 2024

    1
    Práctica 1: Reconocimiento de materiales del laboratorio, medidas de masa y volumen.

    Introducción

    El reconocimiento de materiales de laboratorio es fundamental en cualquier entorno

    donde se realizan experimentos ya que aumenta la eficiencia y precisión de los

    experimentos.

    Materiales utilizados:

    • Erlenmeyer: Se utiliza para calentar líquidos con poca pérdida por evaporación ,

    hacer titulaciones y recristalización de sólido.

    • Vaso de precipitado o Beaker: Se utiliza para disolver sustancias, calentar

    líquidos y recoger filtrados.

    • Matraz aforado o volumétrico: Material volumétrico usado para preparar

    soluciones.

    • Pipetas: Miden volúmenes exactos de líquidos.

    • Embudo: Son utilizados para filtrar sustancias.

    Nombre del instrumento Categoría

    Pipeta Volumétrico

    Matraz aforado Volumétrico

    Erlenmeyer Calentamiento o sostén

    Medidor de PH Equipo de medición

    Embudo Equipo especial

    2
    Conclusión

    Concluimos que el reconocimiento de los materiales de laboratorio es esencial

    para garantizar la realización exitosa y segura de los experimentos.

    Práctica 2: Preparación de soluciones con concentraciones expresadas en

    unidades físicas: % m/m, % m/v, % v/v.

    Introducción

    Realizamos la preparación de soluciones con concentraciones expresadas en

    unidades físicas donde buscamos obtener una solución con una cantidad

    específica de soluto disuelto en un volumen de disolvente.

    Materiales utilizados:

    • Sal

    • Agua destilada

    • Balanza digital

    • Beaker

    • Matraz aforado

    • Varilla de agitación

    • Espátula

    Se agregó la cantidad de sal correspondiente con la ayuda de una espátula en

    el beaker y fue medida en la balanza digital, luego se le agrega agua destilada

    y se disuelve con una varilla de agitación para luego ser medida la cantidad

    de concentración en el matraz aforado.

    3
    Cálculos:

    Reactivo 1

    Porcentaje Resultado

    0,2% 99,8g

    0,5% 99,5g

    0,3% 99,7g

    0,7% 99,3g

    0,9% 99,1g

    Reactivo 2

    Porcentaje Resultado

    4% 96mL

    2% 98mL

    3% 97mL

    2,5% 97,5mL

    1,6% 98,4mL

    4
    Reactivo 3

    Porcentaje Resultado

    1% 99mL

    1,5% 98,5mL

    2% 98mL

    2,5% 97,5mL

    3% 97mL

    Conclusión

    Concluimos con este experimento que la solubilidad de la sal aumenta con la

    temperatura hasta alcanzar un límite.

    Recomendación: Realizar los cálculos necesarios cuidadosamente para evitar errores.

    Práctica 3: Preparación de soluciones con concentraciones expresadas en unidades

    químicas molaridad (M), molalidad (m).

    Introducción

    Realizamos cálculos numéricos para determinar en qué proporciones se encuentra el

    soluto respecto al solvente y expresar la magnitud o valor de la concentración.

    Materiales utilizados:

    5
    • Sal

    • Agua destilada

    • Balanza digital

    • Beaker

    • Matraz aforado

    • Varilla de agitación

    • Espátula

    Se agregó la cantidad de sal correspondiente con la ayuda de una espátula en el beaker y

    fue medida en la balanza digital, luego se le agrega agua destilada y se disuelve con una

    varilla de agitación para luego ser medida la cantidad de concentración en el matraz

    aforado.

    Cálculos:

    Reactivo 1 Resultado

    0,1M 0,585gr

    0,2M 1,17gr

    0,3M 1,755gr

    0,4M 2,34gr

    0,5M 2,925gr

    6
    Reactivo 3 Resultado

    0,05m 0,2925gr

    0,08m 0,468gr

    0,1m 0,585gr

    0,15m 0,8775gr

    0,2m 1,17gr

    Conclusión

    Concluimos que la preparación de concentraciones en unidades químicas es esencial

    para la precisión en la experimentación.

    Recomendación: Se debe verificar siempre los resultados para evitar que haya algún

    error.

    Práctica 4: .

    Introducción

    En este trabajo observaremos las diferencias .

    Materiales utilizados:

    • Manzana

    • Jugó de limon

    • Ácido ascórbico

    7
    Colocamos 4 pedazo de manzana en un plato al primero la agregamos jugo de limon, al

    segundo le agregamos ácido ascórbico, al tercero le agregamos agua destilada y al

    último le dejamos sin nada

    Conclusión

    Recomendación

    Al que le agregamos agua actúo


    sus propias enzimas las demás
    por tener ácido inibio

    8
    Anexo

    9
    10
    11
    12

    También podría gustarte