Informe FENCYT Alexis Sarayasi C.

RESUMEN
El proyecto que vamos a tratar es sobre la papa. Cómo podemos aprovechar esta misma, para
ello, la gente normalmente usa la papa para alimentos ricos en grasas saturadas, donde da
igual que sea a corto o largo plazo, dará consecuencias negativas para nuestra salud, de este
modo también, el proyecto busca la manera de aprovechar la papa como un alimento
accesible para todo el mundo, donde realizaremos platos saludables, fáciles de preparar y
también con complementos accesibles, para ello decidimos hacer un recetario, donde
reuniremos recetas con estas características, este recetario, además de reunir recetas sobre la
papa, este recetario estará hecho con material reciclado, siendo también agradable con el
medio ambiente, este recetario también busca solucionar uno de los grandes problemas estos
últimos años, la falta de alimentación de los estudiantes, donde por poco tiempo o no tener
los ingredientes no pueden cocinar, además de realizar recetas nutritivas al alcance de todos.
Palabras Clave:
La papa, Reciclar, Reutilizar, Alimentación Saludable,
INDICE
RESUMEN……………………………………………………………………… 2
INDICE…….…………………………………………………………………..… 3
INTRODUCCION………………………………………………………………. 4
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA……………………………………… 5
OBJETIVOS………………………………………….…..……………………. 5
JUSTIFICACION………………………………………………………………. 6
MARCO TEÓRICO…………………………………………………………… 7
METODOLOGIA……………………………………………………………… 11
DESARROLLO………………………………………………………………….. 11
HIPOTESIS…………………………………………………………………….. 11
MATERIALES Y MÉTODOS………………………………………………… 12
CONCLUSIONES……………………………………………………………….. 14
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS………………………………………….. 15
ANEXOS………………………………………………………………………. 16
2
INTRODUCCIÓN
El Perú es uno de los países más diversos del mundo, teniendo una gran variedad de
alimentos, donde nacen grandiosas recetas, siendo también el Perú, uno de los países con una
gran gastronomía, teniendo desde lo más exótico hasta lo más casual, pero a pesar de esto, el
Perú también sufre de enfermedades como la Anemia, siendo la sierra una de la más
afectadas, El proyecto que vamos a realizar, permitirá como aprovechar al máximo un
alimento nativo y nutritivo como es la papa, que es un alimento muy beneficioso para la
salud, el proyectos busca reunir recetas para su respectiva preparación, el cual ayudará tanto
como a estudiantes como a personas que quieran disfrutar de este tubérculo en un plato de
comida.
3
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
PROBLEMA DE LA INVESTIGACIÓN:
En mi comunidad, un problema muy importante y a la vez muy preocupante, es la falta de
alimentación de los estudiantes, llegando al punto de desmayarse por no haber almorzado o
no haber recibido un buen plato de comida, esto podría llegar a afectar a largo plazo con
enfermedades como la anemia por ejemplo, siendo perjudiciales para nuestra salud.
Algunos estudiantes no logran comer debidamente por falta de tiempo, o si no también la

misma flojera, de cocinar algo complicado y muy inaccesible de preparar ¿Cómo podemos
aprovechar los alimentos de mi comunidad para una buena alimentación? ¿Cuál es ese
alimento que nos beneficiará?
POBLACION BENEFICIADA
 Comunidad estudiantil
 Distrito de Tacna
 Departamento de Tacna
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL:
 Buscar recetas saludables hechas con la Papa
OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
 Prevenir enfermedades como la Anemia
 Reciclar y cuidar el medio ambiente
4
JUSTIFICACIÓN E IMPORTANCIA DE LA INVESTIGACIÓN:
La alimentación es esencial en la vida del estudiante y del hombre, este le proporciona

energía, dándole la vitalidad para hacer las cosas que necesita hacer. La papa es un alimento
muy accesible, teniendo más de 4.000 variedades, varios beneficios y además, incluida en
muchas recetas, para ello, el proyecto busca difundir la importancia del consumo de papa
como un importante ingrediente, además de como también podría influir en la alimentación
del estudiante.
5
MARCO TEORICO
a. La papa:
La papa (Solanum tuberosum) es una planta herbácea anual cultivada en todo el mundo
siendo el Perú el centro de origen de este tubérculo. Pertenece a la familia de las
solanáceas y produce un tubérculo. Existen dos grupos principales: el Andigenum,
adaptado a condiciones de días breves y cultivado principalmente en los Andes, y el
Chilotanum, que se cultiva globalmente.
Después de la cosecha, los tubérculos contienen aproximadamente un 80% de agua y un

20% de materia seca (principalmente almidón). La papa es una fuente importante de
potasio, vitamina C, vitaminas del complejo B y otros minerales.
El Perú es el centro de origen de la papa, y se cultivan alrededor de 4,000 variedades en

todo el mundo.
Principales componentes de la papa:
 Calorías: La papa contiene aproximadamente 77 calorías por cada 100 gramos.

 Carbohidratos: Su contenido de carbohidratos es de alrededor de 19 gramos.
 Almidón: La papa es rica en almidón, con aproximadamente 15 gramos por cada 100
gramos.
 Grasas: Contiene una cantidad muy baja de grasas, solo 0.1 gramo.
 Proteínas: Su contenido es de aproximadamente 2 gramos.
 Agua: La papa tiene un alto contenido de agua, alrededor del 75%.
Alexis busque más información, para complementar su marco teórico.
6
METODOLOGÍA
 Descriptivo
 Científico – Experimental
DESARROLLO
HIPÓTESIS:
MATERIALES DEL INFORME:
 Laptop
 Mouse
 Impresora
 Folder
 Cuaderno de campo
 Internet
7
8
BIBLIOGRAFIA
Pueden ser:
 Libro: Pérez, J. (2020). La Revolución de la Inteligencia Artificial. Editorial Tech.
 Artículo de revista: Pérez, J., & Sánchez, M. (2021). Inteligencia Artificial y su impacto en la sociedad.
Revista de Tecnología e innovación, 12(4), 123-136.
 Página web: OpenAI. (2021). Acerca de OpenAI. https://www.openai.com/about/
9
ANEXOS
Algunos pasos para realizar el hidrodestilador casero:
Materiales a utilizarse
Se recolecta las hojas de eucalipto
Se coloca una tubo en la botella descartable
10
Se coloca una tubo en la botella
descartable
Se coloca silicona, además

de cintas adhesivas para
asegurar el equipo.
Se coloca alcohol a la cocina casera.
11
Ariana y anguelith con los productos obtenidos: velas de
eucaliptol
12
TAXONOMIA DEL EUCALIPTO
REINO Plantae
NOMBRE Eucalyptus globulus

CIENTIFICO
NOMBRE Eucalipto
COMÚN
DIVISIÓN Magnoliophyta
CLASE Magnoliopsida
FAMILIA Myrtaceae
GÉNERO Eucalyptus
ESPECIE Eucalyptus globulus

g
Labill.
Frutos del eucalipto
13

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RESUMEN

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA……………………………………… 5

Algunos estudiantes no logran comer debidamente por falta de tiempo, o si no también la

La alimentación es esencial en la vida del estudiante y del hombre, este le proporciona

Después de la cosecha, los tubérculos contienen aproximadamente un 80% de agua y un

El Perú es el centro de origen de la papa, y se cultivan alrededor de 4,000 variedades en

Principales componentes de la papa:

 Calorías: La papa contiene aproximadamente 77 calorías por cada 100 gramos.

Alexis busque más información, para complementar su marco teórico.

MATERIALES DEL INFORME:

Algunos pasos para realizar el hidrodestilador casero:

Se recolecta las hojas de eucalipto

Se coloca una tubo en la botella descartable

Se coloca silicona, además

Se coloca alcohol a la cocina casera.

NOMBRE Eucalyptus globulus

ESPECIE Eucalyptus globulus

Frutos del eucalipto

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