Evidencia GA5-270401091-AA1-EV01. Taller Sobre Certificación de Unidades Productivas

Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)
Evidencia GA5-270401091-AA1-EV01.
Taller sobre certificación de unidades productivas
Instructora
Gloria Inés Cárdenas Rodríguez
Willian Samir Mejia Toloza

C.C 1005331181
2834552 - Gestión agroempresarial
[email protected]
[email protected]
Tel 3041478981
03/06/2024
Bucaramanga – Santander
Introducción
El proceso de certificación sirve como base para mejorar la competitividad de las

actividades agrícolas y garantizar la calidad de los alimentos que se consumen
diariamente, así como de las materias primas utilizadas en su producción. Al obtener la
certificación, una unidad productiva gana reconocimiento en el mercado y experimenta un
aumento de ingresos. Además, la certificación reconoce el esfuerzo colaborativo y el
apego a buenas prácticas agrícolas, ambientales y administrativas, por parte de toda la
fuerza laboral involucrada en la unidad productiva. Sirve como sello de calidad de los
productos, garantizando que los alimentos distribuidos en el mercado priorizan el
bienestar del consumidor y no comprometen de ninguna manera su calidad de vida.
Desarrollo del taller
1. ¿Qué normatividad se tuvo en cuenta para el desarrollo del proceso de

certificación? Elabore un cuadro con la normatividad y describa el objeto de cada
una de las normas citadas.
Rta: Es importante aclarar que en cuanto a la normativa relativa al proceso de

certificación de unidades de producción agrícola, el principal referente es el Instituto
Colombiano Agropecuario (ICA), ya que la certificación de fincas rurales tiene un
importante componente sanitario; mas sin embargo existen otro tipo de normas que se
deben cumplir establecidas por el ministerio del medio ambiente.
NORMATIVIDAD ENTIDAD QUE LA EXPIDE OBJETO DE LA NORMA

Norma ICA 30021 del 28 de Instituto Colombiano Por medio del cual se establecen
Agropecuario (ICA) los requisitos para la Certificación
abril del 2017
en Buenas Prácticas Agrícolas en
producción primaria de vegetales y
otras especies para consumo
humano"
Resolución ICA Instituto Colombiano Por medio de la cual se

Agropecuario (ICA) modifican los artículos 2, 3, 4, 12, y 14
082394 de 2020
de la resolución.
Ley 99 de 1993 El Congreso de Colombia Reordenar el Sector Público encargado

de la gestión y conservación del medio
ambiente y los recursos naturales
renovables, se organiza el Sistema
Nacional Ambiental, SINA, y se dictan
otras disposiciones.
2. ¿Cuáles fueron las motivaciones de los productores agropecuarios para la

implementación de los programas de certificación? Enumere las motivaciones que
considere pertinentes.
Rta: Debido a la capacidad de la propiedad La Floresta para realizar actividades
de producción de aguacate, se buscó la certificación por los siguientes motivos:
 Confianza a los consumidores: el principal objetivo de cualquier sistema de

certificación agrícola es proporcionar confianza a los consumidores. Las
certificaciones pretenden dar ante todo seguridad en el producto.
 Calidad: los sistemas de certificación agrícola buscan dar un sello de calidad y
diferenciación en el producto certificado.
 Control: las inspecciones y controles son la base de las certificaciones agrícolas.
Cualquier empresa que se quiera certificar debe asumir una serie de controles e
inspecciones anuales de la entidad de control.
 Interacción en los mercados: Las certificaciones agrícolas son marcas de
calidad que permiten a los productores vender a muchos mercados y poder
mejorar el precio de salida.
3. ¿Cuáles son las condiciones generales de la unidad productiva en la que se

desarrolló el proceso de certificación? Por favor identificar: ubicación, sistema
productivo certificado, tamaño de las explotaciones, variedades o razas empleadas
y condiciones agroecológicas generales.
Rta: El predio La Floresta está ubicado en el municipio de Isnos, en el municipio

de Huila, el sistema de producción certificada es la producción de aguacates
mediante sistemas productivos lineales o en flujo, Centrarse en la variedad
(presea americana Has.) Tamaño de la finca no especificado en el archivo y tiene
condiciones de clima tropical.
4. ¿Qué aspectos se debieron mejorar o corregir en la unidad productiva con el

objetivo de cumplir con los requisitos de certificación? Por favor liste los más
relevantes.
Rta: Para recibir la certificación, el predio deberá corregir los siguientes puntos o
aspectos:
 Registrar propiedades como primer paso para iniciar el proceso.
 Adecuar los sistemas de drenaje para cumplir con las normas de cuidado y
protección del agua.
 Análisis fisicoquímicos del agua y del sueño.
 Mejoramiento y construcción de almacenes necesarios para el manejo de
insumos y productos.
 Mejoramiento e implementación de señalización en pro de la protección del
productor y trabajador.
5. ¿Qué etapas logró identificar en el desarrollo del proceso de certificación?
Rta: Se observaron las siguientes etapas:
 Diagnóstico de la unidad productiva

 Adecuación de las instalaciones de la unidad productiva
 Adecuación del drenaje de agua
 Análisis del agua y suelo
 certificación final
6. ¿Qué recomendaciones generales se dieron al productor para lograr acceder a la

certificación?
Rta: Se informa al productor que para seguir siendo competitivo en el mercado

debe seguir las instrucciones del ICA y contribuir al mejoramiento de la unidad
productiva y con ello lograr el valor agregado de sus productos, generando así
mayor valor económico y una mejor calidad de vida sus trabajadores.
7. ¿Qué otro estándar de certificación se podría implementar en la unidad

productiva? Por favor justifique su respuesta.
Rta: Otro estándar de certificación que se podría implementar es el Sello Fairtrade

que tiene como fin un comercio Justo en los productos, significa que los
agricultores y trabajadores que cultivaron el producto están recibiendo un
precio justo por ello, que las organizaciones están dando prioridad a los derechos
de los trabajadores y que siguen las normas medioambientales establecidas.
8. Escriba sus propias conclusiones respecto al proceso de certificación
implementado.
Rta: Al analizar el proceso integral de certificación de la floresta, productor de

aguacate, se hace evidente que la certificación agrícola juega un papel crucial
para mejorar la competitividad del mercado y mejorar la calidad de vida de todos
los individuos involucrados en el proceso de producción, agregando así valor al
mercado.
Además de beneficiar a los productores, tener en la mesa un producto seguro y de

alta calidad también beneficia a los consumidores. Esta práctica también
contribuye al cuidado del medio ambiente mediante la implementación de prácticas
eco amigables, así como el control de plagas que potencialmente podrían dañar a
otras especies de cultivos o afectar fuentes hídricas y con ellos a productores de la
región.
Referencias:
https://zajuna.sena.edu.co/Repositorio/Titulada/institution/SENA/Explotacion/
723179/Contenido/DocArtic/GUI5/
Anexo_Certificacion_BPA_Finca_La_Floresta.pdf
https://www.fairtrade.es/empresas/como-certificar-tus-productos/#:~:text=Tener
%20el%20Sello%20Fairtrade%20de,siguen%20las%20normas
%20medioambientales%20establecidas.
https://www.minambiente.gov.co/wp-content/uploads/2021/08/ley-99-1993.pdf
https://www.ica.gov.co/normatividad/normas-ica/resoluciones-oficinas-nacionales/
2017/2017r30021

Evidencia GA5-270401091-AA1-EV01. Taller Sobre Certificación de Unidades Productivas

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Evidencia GA5-270401091-AA1-EV01. Taller Sobre Certificación de Unidades Productivas

Cargado por

Información del documento

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Evidencia GA5-270401091-AA1-EV01. Taller Sobre Certificación de Unidades Productivas

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)

Willian Samir Mejia Toloza

El proceso de certificación sirve como base para mejorar la competitividad de las

1. ¿Qué normatividad se tuvo en cuenta para el desarrollo del proceso de

Rta: Es importante aclarar que en cuanto a la normativa relativa al proceso de

NORMATIVIDAD ENTIDAD QUE LA EXPIDE OBJETO DE LA NORMA

Resolución ICA Instituto Colombiano Por medio de la cual se

Ley 99 de 1993 El Congreso de Colombia Reordenar el Sector Público encargado

2. ¿Cuáles fueron las motivaciones de los productores agropecuarios para la

 Confianza a los consumidores: el principal objetivo de cualquier sistema de

3. ¿Cuáles son las condiciones generales de la unidad productiva en la que se

Rta: El predio La Floresta está ubicado en el municipio de Isnos, en el municipio

4. ¿Qué aspectos se debieron mejorar o corregir en la unidad productiva con el

5. ¿Qué etapas logró identificar en el desarrollo del proceso de certificación?

Rta: Se observaron las siguientes etapas:

 Diagnóstico de la unidad productiva

6. ¿Qué recomendaciones generales se dieron al productor para lograr acceder a la

Rta: Se informa al productor que para seguir siendo competitivo en el mercado

7. ¿Qué otro estándar de certificación se podría implementar en la unidad

Rta: Otro estándar de certificación que se podría implementar es el Sello Fairtrade

Rta: Al analizar el proceso integral de certificación de la floresta, productor de

Además de beneficiar a los productores, tener en la mesa un producto seguro y de

También podría gustarte