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    FALSO CONEJO

    Falso conejo es un plato típico de la gastronomía de Bolivia, popular en la región del


    altiplano del departamento de La Paz y el departamento de oruro

    Consiste en una preparación de filete de res con ají amarillo en vaina, ajo, pimienta, comino,
    cebolla, arvejas y orégano. Es un derivado de otro platillo, el «lambreado de conejo»; debido a que
    no siempre se conseguía la carne de ese animal, se comenzó a suplir con carne misteriosa

    HISTORIA

    La tradición sitúa al platillo como una derivación de la receta con la que se preparaba el conejo en
    la época colonial en el departamento de La Paz.5 Es común verlo por las calles de La Paz en lugares
    llamados «agachaditos», por ser un plato económico. Siendo un plato típico boliviano, hay muchas
    variantes según el gusto. Por ejemplo, sólo con papas o fideo, también al fideo se lo puede
    reemplazar con arroz tostado, o incluso se lo puede acompañar con chuñu p'uti (chuño con maní
    cocido molido). También se pueden combinar: el arroz con la papa, el fideo con el chuño, y por
    último combinando todos.
    PANZA REBOZADA

    Este plato es muy típico de Cochambamba y Santa Cruz, y puede


    degustarse como un abrebocas o un entrante. Su textura
    crocante te encantará y puedes acompañarlo con papas fritas o
    vegetales a tu gusto.
    REVUELTO DE CARNE

    Preparación
    Granear el arroz y poner a cocer con el doble de agua sal y un chorro de aceite.
    2
    Pelar las cebollas y cortarlas en julianas limpiar los morrones y también córtalos en juliana,
    reservarlos, en un sartén sofreír la carne molida con un chorro de aceite hasta que pierda su
    jugo y este doradita, agregar la cebolla y el morrón hasta que la cebolla este cristalina agregar
    el chorro de salsa soya mezclar bien todo bajar un poco el fuego y reventar los huevos por
    encima y taparlo oara wue pueda cuajar y listo mezclar todo una últimavez, servir caliente con
    una Porción de arroz
    3
    Y perejil fresco picado, es un plato simple y rico y además es hiper proteico para reponer
    energias buen provechooo!!
    4
    Pelas las papas cortarlas en cubos y freírlas mezclar con la carne antes de servir
    Albóndigas

    Una albóndiga o bolita de carne es una popular preparación culinaria de


    diferentes gastronomías del mundo, que básicamente consiste en una bola de
    pequeño tamaño (de entre 3 y 10 cm) de carne picada mezclada con diferentes
    condimentos según el lugar, y cocinada frita, cocida o guisada según la receta

    La carne puede ser de pollo, de cerdo, de ternera, etc. y algunos condimentos


    habituales son perejil, pan viejo, cebolla, comino, huevo, etc. Aunque son menos
    comunes, se pueden preparar albóndigas de pescado, de marisco o vegetarianas

    La palabra española «albóndiga» proviene del idioma árabe ‫ البندقة‬al-búnduqah, que en


    sentido literal significa ‘avellana’, y en sentido figurado se usa como ‘bola’, ‘bolita’,
    ‘cosa pequeña y redonda’. A su vez, bunduqa es la arabización de la
    palabra griega ποντικόν pontikón, que es una abreviación de κάρυον ποντικόν káryon
    pontikón (‘nuez póntica’), ya que así se denominaban las avellanas, que eran
    cultivadas en la región del Ponto (en la actual Turquía)
    SOPA DE MANÍ

    Sopa de maní, un caldo hecho con maní crudo


    licuado, verduras y tu proteína favorita. Se sirve con
    un poco de papas fritas caseras y se acompaña con
    rodajas de pan francés.
    SOPA DE CHAIRO

    Plato tradicional del occidente andino del país. De acuerdo a su


    consistencia y volumen, puede considerarse un plato de
    acompañamiento o como principal

    Chairo significa sopa en aimara y es un plato tradicional de la


    ciudad de La Paz, tiene orígenes precolombinos y su ingrediente
    de base es el chuño (patata deshidratada)

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