Tema:

Biofertilizantes

Sustentantes:
Sofía Cuevas Jiménez. Matrícula: CG-2642
Geremias Heredia Rosario. Matricula: 100318410

Asignatura:
Microbiología y fermentación

Sección:
02

Profesor/a:
Yameiri M. Mena Agramonte

Tarea
Proyecto Final

Fecha límite de entrega:

17/05/2022
Contenido
TÍTULO 3
APROVECHAMIENTO DE RESIDUOS ORGÁNICOS PARA ELABORACIÓN DE
BIOFERTILIZANTES 3
RESUMEN 4
INTRODUCCIÓN 5
OBJETIVO GENERAL 6
OBJETIVOS ESPECÍFICOS 6
JUSTIFICACIÓN 7
ANTECEDENTES 8
PLAN DE EJECUCIÓN 9
1. Propuesta de preparado de BIOVOV 12
2. Fermentado Biotecnológico 13
RECOMENDACIONES 14
BIBLIOGRAFIAS CONSULTADAS 15
 TÍTULO

APROVECHAMIENTO DE RESIDUOS ORGÁNICOS PARA ELABORACIÓN DE

BIOFERTILIZANTES.
RESUMEN
La elaboración de este trabajo es una propuesta que nuestros futuros profesionales del
área de ciencias podrían implementar y llevar propuestas de proyectos a las
autoridades y organismos gubernamentales y no gubernamentales en pro de mejorar la
productividad y calidad de la agricultura en nuestro país.

Es posible que nuestro país aún no cuente o no esté preparado para aplicar ciertas
tecnologías basadas en la mejora de los procesos agrícolas, pero también es cierto que
contamos con un potencial recurso humano, profesionales jóvenes que prometen
mucho al país. Los grandes avances en la biotecnología han permitido un enfoque
diferente en cuanto al rescate de la agricultura.

La presentación de este proyecto es solo una idea que bien se puede materializar, en
un tiempo relativamente corto. En el mismo no se presentará la parte experimental,
solo abordaremos todo lo relacionado a propuestas, que bien podría ser la iniciativa
para muchos jóvenes profesionales que puedan incursionar en el desarrollo de trabajos
de investigación y con ello brindar gran aporte al desarrollo del país basado en el uso
de recursos y materia orgánica; los cuales contribuyen a una agricultura sostenible.
Además, es un buen proyecto para garantizar a la población seguridad alimentaria ya
que se prevé que en unos años con el rápido crecimiento de la población a nivel global.

Será necesario buscar alternativas para aumentar la productividad y obtener alimentos

de calidad. Pero todo esto implica la utilización de recursos económicos y potencial
humano. Los nuevos fertilizantes a partir de materiales orgánicos son muy
prometedores para ese futuro de la agroindustria que cada día se convierte en un reto
para los países y en especial no podemos dejar atrás nuestro país que una gran parte
de sus ingresos se basan en el trabajo agrícola.

En este proyecto se lleva propuesta de elaboración de biofertilizantes que pueden ser

elaborados de manera sencilla y económica aportando así un recurso importante y
contribuyendo al mismo tiempo al uso y aplicación de la biotecnología en pro del
desarrollo de técnicas que resulten favorables a las prácticas agrícolas y al desarrollo
del país.
INTRODUCCIÓN

El presente proyecto es solo una propuesta encaminada a incentivar a nuestros futuros

profesionales de las carreras de ciencias a incentivar lo que son las prácticas agrícolas
enfocadas a la sostenibilidad y desarrollo de la agricultura de nuestro país. se pretende
que sean aprovechados los recursos que nos proporciona la naturaleza y que podrían
resultar en una alta productividad con poca inversión y bajo costo.

Si enfocamos nuestro interés en aplicar las tecnologías emergentes para mejora de la

agroindustria en nuestro país, seguro en un tiempo no muy lejano estaremos en
capacidad de competir con otros países de la región que ya han aplicado con éxito las
nuevas tecnologías de producción de fertilizantes a partir de residuos orgánicos.

Con esto se puede contribuir al desarrollo sostenible del país y al mismo tiempo aplicar
lo que se conoce como uso de química verde, lo cual le beneficia al país, al sector
agrícola, a la industria y con ello a los futuros profesionales que podrán llevar
propuestas de proyectos enfocados a remediar los tantos problemas que enfrenta hoy
la agricultura.

Por un lado, la falta de métodos y productos que garanticen la producción necesaria, la

falta de orientación a los campesinos para mejorar los cultivos, los cuales si bien es
cierto que se están aplicando tecnologías agrícolas para la mejora; pero aun así queda
una gran parte de ese sector que aún realiza sus actividades bajo los métodos y
técnicas de cultivos tradicionales.

Con la realización de este proyecto se buscar llevar una nueva alternativa, a los
productores de nuestros campos con lo cual se puede incentivar a una agricultura
orgánica y bajo costo. De esta manera los pequeños productores podrán realizar sus
cultivos y aportar a la economía del país.
OBJETIVO GENERAL

Presenta propuestas de proyecto para elaborar biofertilizantes a partir de residuos

orgánicos, provenientes de actividades agrícolas y procesos industriales y que puedan
ser aprovechados en los cultivos para mejora y aumento de la producción de alimentos;
y las prácticas de actividades más amigables con el medio ambiente y la salud.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

● Plantear propuestas encaminadas a elaborar biofertilizantes a partir de residuos

orgánicos.

● Incentivar a los futuros profesionales de ciencias aprovechar los residuos

orgánicos provenientes de actividades agrícolas, para mejorar la agricultura
sostenible.

● Llevar propuestas a instituciones, entidades educativas, profesionales de

ciencias y otros sectores interesados en cuanto al uso de materiales y residuos
orgánicos para transformarlos en fertilizantes que puedan ser utilizados en
mejorar los cultivos agrícolas.
JUSTIFICACIÓN

La población mundial ha tenido un crecimiento rápido y con los grandes cambios y

búsquedas de alternativas para asegurar alimentación y desarrollo sostenible,
instituciones y organismos en el campo de las ciencias, la tecnología y la producción,
han buscado siempre alternativas para mejorar y aumentar los procesos productivos y
con ello asegurar mayor cantidad de alimentos, reducir el tiempo de producción, bajar
los costos de producción y obtener productos más sanos.

En nuestro país, no nos quedamos al margen de los grandes cambios que y mejoras
que se pueden implementar en cuanto a la producción agrícola y con ello garantizar
mayor productividad y seguridad alimentaria. Con todo esto también se puede aportar a
la economía nacional.

Es importante que nuestros jóvenes que serán los futuros profesionales en ciencias, se
interesen por llevar propuestas de proyectos encaminados a la mejora continua no solo
de los procesos industriales; sino también a pensar en cómo solucionar de manera
eficaz y aplicando o desarrollando métodos y técnicas enfocadas al desarrollo
sostenible para combatir los grandes cambios y posibles escaseces de alimentos sanos
y de calidad con el aumento de la población.

Para aumentar la productividad también es necesario aplicar técnicas en mejora de los

cultivos. Por otro lado, está también los grandes cambios que implican las actividades
humanas y los cambios y fenómenos atmosféricos que pueden repercutir de manera
significativa en la calidad de los suelos destinados al cultivo.

Para esto es necesario buscar alternativas para disminuir el uso de fertilizantes

químicos e iniciar a utilizar aquellos que son de origen orgánico, con el fin de obtener
mejores resultados tanto en el manejo seguro como en los resultados para los
productos en cuanto a aportes nutricionales.
ANTECEDENTES

El presente proyecto es una propuesta para incentivar a los futuros profesionales de las
carreras de ciencias a utilizar los recursos que nos proporciona la naturaleza con el
propósito de mejorar y las actividades agrícolas y con ello contribuir a la sostenibilidad
y economía de nuestro país.

Nuestro país es en su mayoría dependiente de las actividades agrícolas, a medida que

avanzan las nuevas tecnologías y las sociedades elaboran nuevas propuestas y
proyectos en pro del desarrollo agrario y el aumento de la productividad es necesario
buscar nuevas alternativas para compensar las demandas en la producción de
productos de alta calidad y además bajar los costos de producción. Otro punto muy
importante es la actividad agrícola con miras a producir con miras al uso de procesos
enfocados a la sostenibilidad y el incentivo a la química verde.

Llevar este tipo de propuesta a instituciones, gobierno, jóvenes estudiantes,

profesionales se entiende que puede repercutir de manera positiva, ya que sería una
manera de aportar a la economía del país y despertar el interés por la investigación
científica lo cual representa para el país y para los futuros profesionales un gran logro
debido a que será una forma de producir de manera más limpia y con mejor
aprovechamiento de los recursos naturales.
PLAN DE EJECUCIÓN

Fases de desarrollo del proyecto

Actividades a Responsable Tiempo en
programar semana

Documentación y Equipo de trabajo 1

recolección de
información

Análisis de la Equipo de trabajo 2

propuesta de
proyecto

Presupuesto Equipo de trabajo 3

estimado

Disponibilidad de Equipo de trabajo 4

recursos

Planificación de Equipo de trabajo 4

las acciones

Recomendaciones Equipo de trabajo 4

Fases de desarrollo del proyecto

Actividades a programar:

Primera fase: Documentación, recolección de la información.

Existen múltiples definiciones para referirse al concepto biofertilizante.

Los biofertilizantes: son productos que se elaboran a partir de restos de vegetales,

hongos, bacterias y microorganismos, los cuales son utilizados para fertilización y
nutrición vegetal. Es un efluente pastoso que resulta tanto de la digestión anaerobia
como aerobia de la materia orgánica de origen animal o vegetal en un medio líquido por
un determinado tiempo. Son preparaciones que contienen células vivas o latentes de
cepas microbianas, eficientes fijadoras de Nitrógeno, solubilizadoras de fósforo,
potenciadoras de nutrientes y sustancias activas. También son residuos pastosos de
los biodigestores que generan biogás, son productos de la aplicación de biotecnología.

Los biofertilizantes tienen como función ayudar a las plantas a llevar a cabo sus
procesos biológicos permitiendo que aprovechen de manera eficaz el nitrógeno.
Existen distintos tipos de biofertilizantes, como son:

Cuando se utilizan microorganismos, estos tienen la capacidad de transformar el

Nitrógeno proveniente de fertilizantes, residuos orgánicos de cosechas, desechos de
animales, lluvias, Nitrógeno atmosférico, entre otros. Los convierten en amoniacos y los
suministran a los cultivos mediante distintos procesos.

Estos fertilizantes pueden tener acción directa estos agrupan a microorganismos que
habitan en algún componente de los vegetales. Del mismo modo pueden actuar de
manera indirecta ¿cómo? Primero va al suelo y luego pasa a las plantas.

Se pueden encontrar en el mercado muchos biofertilizantes con distintos nombres,

como: impreparados, bioestimulantes, microorganismos eficientes, compost, entre
otros.

Se pueden utilizar microorganismos fijadores de nitrógeno atmosférico como Rhizobium

spp. y Azotobacter spp, siendo este un productor de sustancias estimulantes del
crecimiento. Se desarrolla una tecnología para la producción de Azospirillium spp. para
uso en caña de azúcar, arroz, pastos y otros.

Segunda fase:

Propuesta del proyecto: análisis de la propuesta

En la actualidad las nuevas tecnologías nos ofrecen grandes ventajas a la hora de
aplicarlas en cualquier área del saber. Con los grandes cambios que se han venido
dando en los últimos años, es evidente que debemos buscar nuevas alternativas para
paliar los efectos que puedan surgir como consecuencia de la industrialización, los
avances tecnológicos, avances de ingeniería genética, aplicación de biotecnologías a
los métodos y prácticas tradicionales con los que se contaba para la producción. Esto
implica que se deben buscar nuevas formas de producir mayor cantidad, menor tiempo,
bajo costo, menos esfuerzos, entre otros.

Todas estas razones ligadas también al hecho de que vivimos en un país en plena fase
de desarrollo, tenemos un crecimiento de la población muy rápido, y esto en un futuro
no muy lejano va a demandar de mayor productividad en todos los procesos
relacionados a la producción de alimentos sanos, de calidad y en gran cantidad que
puedan garantizar la seguridad alimentaria a la población.

Pero esa productividad no debe implicar causar daños al medio ambiente ni a los
consumidores, es por ello que como futuros profesionales de ciencias debemos ir
mirando más allá. Es hora de ir buscando plantearse propuestas para aplicar a la
agroindustria en nuestro país. Es hora de llevar un nuevo enfoque, plantearse posibles
soluciones a los problemas que pudieran venir como consecuencia del uso de
fertilizantes químicos para las operaciones agrícolas, además de nutrición y mejora en
los cultivos. Los avances en la biotecnología nos ofrecen hoy muchas alternativas al
uso de lo orgánico y además a aprovechar y reutilizar los residuos que se puedan
generar a partir de procesamiento industrial de alimentos; y con esto realizar
actividades más amigables con el entorno y el medio ambiente o lo que es mejor
aplicar e incentivar el uso y aplicación de la química verde.

Entonces si hacemos uso de las nuevas tecnologías para la producción de fertilizantes

que sean totalmente orgánicos y además sintetizados a partir de la acción de
microorganismos estamos aprovechando además de los recursos biológicos
provenientes de materia orgánica vegetal, los organismos vivos que son beneficiosos.
Con la producción de biofertilizantes, venimos a remediar y enfrentar el gran desafío
que implica tener una buena nutrición de los cultivos.

Así como fue evolucionando la agricultura, la producción y los cultivos fueron

aumentando así también se dio la necesidad de elaborar fertilizantes que vengan a
compensar la falta de nutrientes en los suelos agrícolas, y la primera alternativa lo
fueron los fertilizantes a base productos sintéticos. Pero no se puede negar que los
fenómenos naturales y la misma actividad humana constituyen un factor importante en
cuanto al desgaste de los suelos.

Se hace necesario buscar como alternativa la utilización de biofertilizantes, esto

constituye la mejor oportunidad para sacar el mejor provecho y extender el potencial
productivo de los suelos, aportarles nutrientes y sin dañar su capa superficial, ni al
medio ambiente. Estos fertilizantes pueden ser elaborados con los restos de las
mismas plantaciones o cultivos lo que indica que será un ciclo.
Tiempo estimado para la ejecución del proyecto
Este proyecto tiene un tiempo estimado de unas 4 semanas para su desarrollo y
ejecución. Solo se basará en una propuesta para incentivar al uso de biofertilizantes en
sustitución de los fertilizantes sintéticos y como una alternativa para reducir el uso de
sustancias químicas que no sean amigables con el medio ambiente.

Disposición De Los Recursos (humanos, materiales y económicos)

Para llevar a cabo la ejecución de este proyecto hemos formado un equipo de trabajo
de dos personas: Sofia C. y Geremias H. Se hará un análisis de presupuesto y los
materiales que vamos a necesitar y con cuales ya contamos. Al inicio la disposición de
recursos económicos será baja, debido a que en gran parte se desarrollará de manera
teórica, se recopila la información necesaria acerca del tema, y planteamos propuestas
estas sería la fase de informar. Los materiales a usar serán requeridos será laptop,
acceso a internet, acceso a redes sociales para comunicarnos, etc.

1. Propuesta de preparado de BIOVOV

Este fertilizante tiene baja concentración de macronutrientes, pero con gran variedad
de micronutrientes, hongos, bacterias y bacilos benéficos que contribuyen a un control
de plagas y enfermedades.

Propuesta para su elaboración:

Materiales

De 90 a 100 Kg de bosta (estiércol) de vaca fresca

Activador de fermentación: 5 Litros de leche o suero de leche
2 Kg de melaza o azúcar
100 Litros de agua

Preparación:
Mezcle los ingredientes en un tanque o cubo grande, y remueve diariamente. Se hará
por fermentación aerobia. Coloque en un lugar donde no exista aumento de
temperatura muy alto y deje allí por unos 60 días.
Uso y dosificación:

Este fertilizante se recomienda usar una dilución de tres partes de agua y una de
Biobov (3:1). Este preparado de 200L rinde para usar unos 800L.
Es ideal para aplicar al pie de las plantas o en los surcos después de los trasplantes en
cultivos como tomate, ajíes, pepinos. Aplicar 1 litro por planta.

2. Fermentado Biotecnológico

Materiales.

40kg de estiércol, bovino fresco

120L de agua
5L de melaza, leche o suero de leche

Preparación
Colocar todo en un recipiente grande, agregue una vez por semana 4 cucharadas
soperas de Calcio, Cal. Cascara de huevo molida, cenizas de leguminosas. Una
cucharada sopera de fosfato natural, (formado por la descomposición de residuos
orgánicos o meteorización de rocas ricas en fosforo.
Bórax
Cloruro de Hierro
Sulfato de magnesio
Sulfato de Zinc
½ cucharada sopera de cloruro de cobalto
Molibdato de sodio
10 gotas de solución de yodo al 10%
Fuente de nitrógeno, 200 g para evitar putrefacción.
Orgánicas: restos de pescados, orina, harina de carne, sangre harina de sangre,
pedazos de hígado.
Inorgánicos: sulfato de amonio.

Dejar fermentar de 20 a 40 días en verano y de 60 a 120 días en invierno. Luego se

extraen de 0.2L a 5L del fermentado biotecnológico y se diluye en 100 L de agua.

Dosificación.
Aplicar a los cultivos en la tardecita o en la noche una vez por semana.
 RECOMENDACIONES

En la actualidad se requiere de zonas de cultivos con alto potencial para las

producciones y obtención de productos sanos y ricos en nutrientes. Los suelos
disponibles para los cultivos en las zonas agrícolas de nuestro país, muchas veces no
están o no tienen las cantidades de nutrientes que requieren los cultivos para su
desarrollo y es por ellos que los agricultores deben recurrir al uso de sustancias o
productos que puedan ayudar a suplir los nutrientes requeridos para el buen desarrollo
de los mismo.

Estos compuestos como el Fósforo, Nitrógeno, potasio, vitales para el desarrollo de las
plantas y muchos fertilizantes lo trae añadidos, pero esto también implica el uso de
alguna otra sustancia química lo cual no resulta muy favorable a las mismas plantas, al
suelo y al medio ambiente.

Es tiempo de recomendar alternativas al uso de fertilizantes sintéticos y sustituirlos por

compost orgánico el cual además de aportar los mismos nutrientes de forma natural
también son biodegradables y se pueden aprovechar al máximo sin dañar el suelo ni
los microorganismos que se encuentran en él.

Se recomienda aprovechar esos recursos disponibles y al alcance de todos, y a bajo

costo. Estos son los residuos de material orgánico de las industrias, los hogares,
estiércol de animales, entre otros. Todos estos residuos no solo alimentan el suelo,
sino también la vida microscópica que habita los suelos, como son bacterias y hongos
que son beneficiosos para el suelo y ellos también aprovechan muchos de los
nutrientes que tienen esos residuos orgánicos.

Se debe incentivar y motivar a las nuevas generaciones al uso de biofertilizantes para

mejorar los cultivos y aumentar la productividad.
Llevar propuestas a instituciones y gobiernos que inviertan en mejorar la agricultura e
inviertan en programas y proyectos enfocados al uso y aplicación de biotecnología, en
beneficio de la población en general y el medio ambiente.

BIBLIOGRAFÍAS CONSULTADAS
● www.ciaorganico.net/documypublic/822_Biofertilizantes-_cultivos_sanos.pdf
● Análisis tecno-económico ambiental de la obtención ce biofertilizantes bajo el
concepto de biorefineria a partir de residuos cítricos. Revista de la facultad de
química No. 13, octubre –diciembre, 2015.
● Instituto de Biotecnología y agroindustria, Universidad Nacional de Colombia
● Agricultura orgánica, tercera parte, Sociedad Mexicana de la ciencia del suelo.
2010