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Lasagna
de pollo
a la sartén
Almuerzo / Cena R E C E TA S I M P E R D I B L E S

Lasagna de pollo a la sartén

Producto: Tiempo: Función:

+ SARTÉN 31CM 25’ Cazuelas y guisados

Porciones: Dificultad:
5a6 Fácil

INGREDIENTES
4 unid. Presas de pollo
2 unid. Cebolla
1 unid. Puerro
1 unid. Zanahoria
1 botella Puré de Tomate
c/n Caldo de vegetales
1 paquete Pasta seca para lasagna
200gr Queso mozzarella
c/n Perejil picado
c/n Aceite de oliva

PREPARACIÓN

En la Sartén precalentada a Fuego Máximo, colocar un poco de aceite de oliva, el pollo

cortado en cubitos, cocinar hasta dorar. Luego añadir las cebollas, el puerro y las
zanahorias. Cocinar por unos minutos.

Volcar el puré de tomate y el caldo, condimentar. Colocar las láminas de pasta para lasagna
cubriendo toda la superficie de la Sartén. Tapar, y bajar el Fuego a Mínimo por 12 minutos.

Destapar, cubrir con queso mozzarella, volver a tapar para que se derrita todo el queso.
Servir y terminar con perejil picado.
Torta Argentina
Merienda R E C E TA S I M P E R D I B L E S

Torta Argentina

Producto: Tiempo: Función:

+ CACEROLA 24CM 40’ Horno masas
+ SAVARIN 24CM TERRA
Porciones: Dificultad:
10 a 12 Fácil

INGREDIENTES
4 unid. Clara de huevo 1 cdita. Sal
120 ml. Aceite de girasol 70 gr. Granas de color celeste
280 gr. Azúcar 60 ml. Agua
c/n Esencia de vainilla 150 gr. Chocolate blanco
170 gr. Yogurt natural 80 gr. Leche condensada
300 ml. Leche 110 gr. Glucosa
350 gr. Harina 0000 110 gr. Azúcar
1 cdita. Polvo de hornear 10 gr. Gelatina sin sabor + 50 gr. Agua
½ cdita. Bicarbonato de sodio c/n Granas celestes y blancas

PREPARACIÓN

En un bowl batir las claras hasta que espumen, añadir el azúcar, el aceite y la esencia de
vainilla, mezclar. Incorporar el yogurt natural. Agregar la harina, el polvo de hornear, la sal y
el bicarbonato de sodio intercalándolos con la leche hasta que se unan todos los
ingredientes. Por último, incorporar las granas celestes. Volcar la mezcla en el Savarín.

Cocinar en la Cacerola a Baño María a Fuego Mínimo por 40 minutos. Desmoldar y cubrir
la superficie con el baño de color y terminar con granas.

Para el baño de color, fundir la glucosa, la leche condensada, el agua, el azúcar. Volcar
sobre el chocolate, añadir el colorante y la gelatina hidratada en agua fundida.
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Membrillos
en almíbar
con torrejas
Merienda R E C E TA S I M P E R D I B L E S

Membrillos en almíbar con torrejas

Producto: Tiempo: Función:

+ CACEROLA 24CM 1h Cazuelas y guisados
+ BIFERA CON ASAS
Porciones: Dificultad:
5a6 Fácil

INGREDIENTES
3 unid. Membrillo 1 unid. huevo
1 unid. Limón 1 unid. yema
700 gr. Azúcar c/n Canela en polvo
700 ml. Agua c/n Manteca
1 unid. Canela en rama c/n Azúcar
1 unid. Anís estrellado 200 gr. Crema batida
1 unid. Pan
300 ml. Leche
75 gr. Azúcar

PREPARACIÓN

En la Cacerola colocar los membrillos cortados al medio sin semillas, boca abajo. Añadir la
mitad del azúcar y luego cubrir el azúcar con la mitad del agua, aromatizar con cascara de
Limón, canela en rama y anís estrellado. Tapar y cocinar a Fuego Medio durante 40 minutos.
Destapar y volver a agregar el resto del azúcar y el agua, girar los membrillos y seguir
cocinando por 30 minutos más o hasta que estén blandos.

Cortamos un bloque de pan, retiramos los bordes y los reservamos. En un bowl mezclar el
huevo, la yema, y el azúcar. Volcar la leche y unir. Dejar embeber el pan con la leche que
debe estar fría durante una hora hasta que el pan se hidrate muy bien.

A Fuego Medio cocinamos la torreja en la Bifera precalentada, doramos con manteca y

agregamos azúcar para caramelizar. Servimos con crema batida.
Curry
de garbanzos
Almuerzo / Cena R E C E TA S I M P E R D I B L E S

Curry de garbanzos

Producto: Tiempo: Función:

+ SARTÉN 24CM 30’ Cazuelas y guisados
+ JARRO QUICK
Porciones: Dificultad:
5a6 Fácil

INGREDIENTES
3 unid. Cebolla 1 taza Cous cous
1 cdita. Cúrcuma 1 taza agua
1 cdita. Comino c/n Sal
1 cdita. Pimentón c/n Aceite
2 cdas. Jengibre
1cda. Extracto de tomate
400 gr. Garbanzos hidratados precocidos
250 ml. Leche de coco
c/n Cilantro
1 unid. Lima

PREPARACIÓN

En la Sartén precalentada a Fuego Máximo, colocar un poco de aceite de girasol, sofreír las
cebollas hasta que estén tiernas. Añadir las especias y cocinar para que suelte todo el sabor.
Incorporar el extracto de tomate y mezclar. Incorporar la leche de coco y luego los
garbanzos precocidos.

Bajar la temperatura del Fuego a Mínimo y cocinar hasta que la preparación espese.

Para el cous cous, colocar en el Jarro el agua a Fuego Máximo, esperar a que hierva, añadir
sal y luego el cous cous, apagar el fuego y dejar reposar unos minutos.

Servir el curry de garbanzos con el cous cous y terminar con hojas de cilantro y lima.
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Risotto
de remolacha
con mbeju
Almuerzo / Cena R E C E TA S I M P E R D I B L E S

Risotto de remolacha con mbeju

Producto: Tiempo: Función:

+ CACEROLA 24CM 35’ Cazuelas y guisados
+ SARTÉN 24CM
+ FLIP 2.1
Porciones: Dificultad:
+ JARRO QUICK
4 Fácil

INGREDIENTES
5 unid. Remolachas 80 gr. Manteca
320 gr. Arroz carnaroli 80 gr. Queso parmesano
c/n Aceite De oliva c/n Perejil
1 taza Vino blanco 250 gr. Fécula de Mandioca
1 unid. Cebolla 100 gr. Manteca
1 vara Apio 125 gr. Queso Pategrass
c/n Caldo de verduras 25 gr. Queso Azul
1 unid. Zanahoria c/n Sal
1 unid. Cebolla c/n Pimienta
1 unid. Puerro
1 L. Agua

PREPARACIÓN

En el Jarro colocar cortados la zanahoria, la cebolla, el puerro y el agua. Cocinar a Fuego

máximo hasta hervir, bajar el Fuego a Medio y seguir cocinando por 25 minutos. Reservar
caliente.

En la Cacerola agregar las remolachas lavadas, con un poco de agua. Tapar y cocinar al vapor
a Fuego Medio hasta que estén hechas.

En la Sartén precalentada agregar un poco de aceite y saltear la cebolla, el apio, agregar el

arroz y cocinar por unos minutos. Añadir el vino blanco, evaporar el alcohol. Incorporar el
caldo de verduras de a poco removiendo constantemente. Cuando esté listo el arroz, agregar
el puré de remolacha, la manteca fría, y el queso. Mezclar.

Realizar un arenado con la fécula de mandioca, la manteca y los quesos. Sobre la Flip 2.1 Sin
Precalentar, colocar una capa de la masa del mbejú, cocinar a Fuego Corona hasta dorar y
girar para cocinar del otro lado. Servir para acompañar el risotto.
Ojo de bife
con hierbas
y morrones rellenos
Almuerzo / Cena R E C E TA S I M P E R D I B L E S

Ojo de bife con hierbas y morrones rellenos

Producto: Tiempo: Función:

+ URBAN GRILL 30’ Grillados
+ SET DE UTENSILIOS
PARA CARNES
Porciones: Dificultad:
5 Fácil

INGREDIENTES
4 unid. Ojo de bife 1 unid. Morrón Amarillo
3 unid. Ajo 100 gr. Mozzarella
3 cdas. Manteca c/n Huevos
c/n Perejil
c/n Tomillo
c/n Romero
c/n Sal
c/n Pimienta
1 unid. Morrón rojo
1 unid. Morrón Verde

PREPARACIÓN

Mezclar la manteca pomada con el ajo picado, perejil, tomillo, romero, sal y pimienta.
Reservar.

Sobre la Urban Grill, precalentada a Fuego Máximo, colocar los bifes. Sellarlos de un lado,
dar vuelta, condimentar y sellarlos del otro colocando con el Pincel de Silicona la manteca
de hierbas mientras se vayan cocinando.

Agregar los morrones cortados al medio. Dar vuelta y colocarlos boca arriba, rellenar con
queso, luego agregar un huevo en cada mitad y seguir cocinando a Fuego Medio hasta que
estén listos. Servir y terminar con perejil picado.
Postre 3 leches
de dulce de leche
Merienda R E C E TA S I M P E R D I B L E S

Postre 3 leches de dulce de leche

Producto: Tiempo: Función:

+ CACEROLA 28CM 50’ Horno de masas
+ SAVARIN 28CM TERRA
Porciones: Dificultad:
8 Fácil

INGREDIENTES
6 unid. Huevos
80 ml. Leche
110 ml. Aceite de girasol
300 gr. Azúcar
300 gr. Harina 0000
1 cda. Polvo de hornear
360 ml. Crema de leche
360 ml. Leche evaporada (si no se consigue sustituir por 80gr Leche en polvo + 280ml. Agua)
360 gr. Dulce de leche
300 gr. Crema batida
c/n Canela molida

PREPARACIÓN

En un bowl batir los huevos junto con el azúcar hasta que espumen y llegue a punto letra.
Incorporar de a poco el aceite en forma de hilo y luego la leche. Por último, añadir la harina
con movimientos envolventes junto al polvo de hornear. Volcar la preparación en la
Cacerola, cocinar a Fuego Corona por 45 minutos. Pinchar el bizcochuelo.

Mezclar y volcar las tres leches de a poco para que vaya absorbiendo. Refrigerar por unas
horas. Desmoldar y acompañar con crema batida y canela.
Salteado de pescado
Almuerzo / Cena R E C E TA S I M P E R D I B L E S

Salteado de pescado

Producto: Tiempo: Función:

+ COLECCIÓN 25’ Grillados, fritura
PRESENTE 18CM y vapor
Porciones: Dificultad:
12 Fácil

INGREDIENTES
2 unid. Filet Lenguado 150 gr. Arroz Largo Fino
100 gr. Harina 0000 300 ml. Agua
100 gr. Almidón de maíz c/n Jengibre
100 ml. Agua c/n Ajo
c/n Sal c/n Perejil
c/n Pimienta
c/n Salsa de soja
1 unid. Tomate
1 unid. Cebolla morada
1 unid. Morrón amarillo
1 unid. Morrón rojo
1 unid. Morrón verde

PREPARACIÓN

Cortar el pescado en trozos, condimentar. Pasar por la mezcla de harina, almidón y agua.
Cocinar con aceite en la Sartén a Fuego Máximo, reservar.

En la Bifera, grillar a Fuego Máximo las cebollas, los tomates y los morrones. Añadir salsa de
soja.

En la Cacerola colocar el arroz con un ajo, una rodaja de jengibre y el agua. Cocinar a Fuego
Máximo hasta romper hervor. Apagar el fuego y dejar tapado por 10 minutos hasta que esté
listo.
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