FÍSICA 2

CALORIMETRÍA
MÓDULO

06
Curso:Física 2
Módulo: Calorimetría

© Universidad Privada del Norte, 2021

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Contenido

1. Introducción 3
2. Calor 3
3. Capacidad calorífica y calor específico 4
4. Cambio de estado 6
5. Calorimetría 8
6. Conclusiones 10
Bibliografía 11
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1 INTRODUCCIÓN

Los cambios de energía térmica se relacionan con los cambios de temperatura; por ejemplo, si
tenemos dos sistemas a diferentes temperaturas y los colocamos en contacto térmico, el calor
fluye del sistema más caliente al más frío, hasta que finalmente alcanzarán una temperatura
intermedia. Por lo tanto, se puede decir que el sistema con mayor temperatura ha cedido energía
térmica al sistema de menor temperatura y que básicamente existió una transferencia de energía
de un sistema a otro.

2 CALOR

La energía térmica que pierden o ganan los objetos se denomina calor. Es decir, el calor es la
energía térmica en tránsito de un sistema a una temperatura hacia un sistema que se encuentra
en contacto con él, pero que está a una temperatura más baja (Bueche & Hecht, 2007). La
cantidad de calor que sale de un cuerpo es igual a la cantidad de calor que entra en el otro y
también se puede definir el calor como la transferencia de energía a través de la frontera de un
sistema debida a una diferencia de temperatura entre el sistema y sus alrededores (Serway,
2008).

Cuerpo A
Cuerpo B

Calor
Menor
temperatura
Mayor
temperatura

Figura 1. Transferencia de calor del cuerpo A al cuerpo B.

Cantidad de calor
El calor no está asociado a algo que un objeto posea, sino una forma de energía que puede
medirse únicamente en términos del efecto que produce.

La unidad del calor es el Joule (J), pero también hay tres antiguas unidades que aún se conservan,
ellas son: la caloría (cal), la Kilocaloría y la unidad térmica británica (Btu).

Una caloría es la cantidad de calor necesaria para elevar la temperatura de un gramo de

agua en el grado Celsius.
Una kilocaloría es la cantidad de calor necesaria para elevar la temperatura de un
kilogramo de agua en un grado Celsius.
Una unidad térmica británica es la cantidad de calor necesaria para elevar la
temperatura de una libra patrón (lb) de agua en un grado Fahrenheit.

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Equivalente mecánico del calor

Joule diseñó un aparato (Figura 2) para demostrar la equivalencia de las unidades de calor y las
unidades de energía. La energía mecánica se obtenía al hacer descender pesas, las cuales hacían
girar un juego de aspas dentro de un recipiente con agua. La cantidad de calor absorbido por el
agua se medía partiendo de la masa conocida y de la medición del incremento de temperatura del
agua. En la actualidad, el equivalente mecánico del calor ya se ha establecido con un alto grado de
precisión mediante varias técnicas (Tippens, 2007). Los resultados aceptados son:

1 cal = 4.186 J

Esta igualdad se conoce, por razones meramente históricas, como el equivalente mecánico de
calor y se entiende que se requiere 4.186 J de calor para elevar la temperatura de un gramo de
agua de 14.5 a 15.5°C.

𝑊 𝑊

Figura 2. Experimento de Joule para determinar el equivalente mecánico del calor.

Temperatura y calor
Muchas veces equivocamos los conceptos de Temperatura y Calor, no obstante debemos tener
claro que la temperatura es una propiedad de un cuerpo que depende del estado físico de
material y es una descripción cuantitativa de su calidez o frialdad, en cambio el calor es la energía
en movimiento (fenómeno) que surge a causa de una diferencia de temperatura.

3 CAPACIDAD CALORÍFICA Y CALOR ESPECÍFICO

Se definió la cantidad de calor como la energía térmica necesaria para elevar la temperatura de
una masa dada, pero si el sistema consiste en una muestra de una sustancia, se encuentra que la
cantidad de energía requerida para elevar la temperatura de una masa determinada de la
sustancia a varía de una sustancia a otra. Por ello, cada material debe tener alguna propiedad que
se relaciones con la cantidad de calor absorbido o liberado durante un cambio de temperatura.

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Capacidad calorífica
La capacidad calorífica de un cuerpo es la cantidad de calor requerido para elevar la temperatura
de un cuerpo en un grado.

Capacidad Calorífica =
∆

Las unidades son joules por kelvin (J/K)

Calor específico (C e)
El calor específico de una sustancia es la cantidad de calor necesario para elevar un grado la
temperatura de una unidad de masa.

Ce = ∆

Donde Q es la cantidad de calor entregado o cedido por el cuerpo, m la masa del mismo y ΔT la
diferencia de temperatura

Esta propiedad depende de la temperatura, por ese motivo en las tablas ubicadas en los distintos
libros están dadas a una temperatura de referencia.

Calores específicos

Sustancia J/kg Cº cal/g Cº0

Btu/lb Fº
Acero 480 0.114

Agua 4186 1.00

Alcohol etílico 2500 0.60

Aluminio 920 0.22

Cobre 390 0.093

Hielo 2090 0.5

Hierro 470 0.113

Latón 390 0.094

Mercurio 140 0.033

Oro 130 0.03

Plata 230 0.056

Plomo 130 0.031

Trementina 1800 0.42

Vapor 2000 0.48

Vidrio 840 0.20

Zinc 390 0.092

Tabla 1. Calores específicos para diversos materiales

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EJEMPLO 1. Se tiene un calorímetro de 180 g de latón que contiene 110 g de aceite a 25 °C, si al
aceite se le agregan 55 g de acero a 600 °C, ¿cuál será la temperatura del sistema después de que
se establece el equilibrio? Ce-aceite = 0.37 cal/ g.°C

SOLUCIÓN
Datos:
Para el calorímetro de latón:
m = 180 g
Ce = 0.094 cal/ g.°C (Tabla 1)
T0 = 25 °C
Para el aceite:
m = 110 g
Ce = 0.37 cal/ g.°C
T0 = 25 °C

Para el acero:
m = 55 g
Ce = 0.114 cal/ g.°C (Tabla 1)
T0 =600 °C
=−
Reemplazando:
( í + ) =−

í í ( − í )+ ( − )
=− ( − )
(180 )(0.094 cal/ g. °C)( − 25 °C) + (110 )(0.37 cal/ g. °C)( − 25 °C)
= −(55 )(0.114 cal/ g. °C)( − 600 °C)
Resolviendo:
= 81.4 °C

4 CAMBIO DE ESTADO

Todas las sustancias pueden existir en tres fases: sólido, líquido y gaseoso, bajo condiciones
apropiadas de temperatura y presión.

Sólido Líquido Gas

𝑄=𝑚𝐿𝑓 𝑄=𝑚𝐿𝑣

Figura 3. Representación de las fases sólida, líquida y gaseosa.

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Fase Sólida: Las moléculas se mantienen unidas en una estructura cristalina, la sustancia
tiene forma y volumen definido. No se pueden comprimir y son resistentes a
fragmentarse. Cuando aumenta la temperatura se rompe la estructura sólida y se
alcanza el estado líquido, dicho cambio se llama fusión y la temperatura a la cual se
produce se conoce como punto de fusión.
Fase Líquida: La fuerza de cohesión es menor, no tiene forma definida y posee fluidez.
Toma el volumen del envase que lo contiene. Se incrementa aún más la temperatura y se
alcanza el estado gaseoso, dicho cambio de fase se llama vaporización y la temperatura
a la cual se produce se conoce como punto de ebullición.
Fase gaseosa: Fuerza de cohesión casi nula, sin forma ni volumen definido y se pueden
comprimir fácilmente.

Calor de cambio de fase

Para que un cuerpo experimente un cambio de fase tiene que absorber o perder energía (calor).

Calor latente de fusión: Es el calor por unidad de masa necesario para cambiar la
sustancia de la fase sólida a la líquida a su temperatura de fusión.
=

Donde Q es la cantidad de calor (J, cal, Btu), m la masa (kg) y L f (J/kg, cal/g) se conoce
como el calor latente de fusión.
El término latente surge porque la temperatura permanece constante durante el proceso
de fusión.
5
El calor latente de fusión para el agua es 80 cal/g (3.34 x 10 J/Kg).

Calor latente de vaporización: Es el calor por unidad de masa necesario para cambiar la
sustancia de líquido a vapor a su temperatura de ebullición.
=

Donde Q es la cantidad de calor (J, cal, Btu), m la masa (kg) y Lv (J/kg, cal/g) se conoce
como el calor latente de vaporización.
6
El calor latente de vaporización para el agua es 540 cal/g (2.26 x 10 J/Kg).
A continuación, se muestran los calores de fusión y de vaporización para diversas
sustancias:

Calores de fusión y calores de vaporización de diversas sustancias

Punto de Calor de Punto de Calor de

Sustancia fusión fusión ebullición vaporización
Cº J/kg cal/g Cº J/kg cal/g

Alcohol etílico -117.3 104 x 10³ 24.9 78.5 854 x 10³ 204

Amoniaco -75 452 x 10³ 108.1 -33.3 1370 x 10³ 327

Cobre 1080 134 x 10³ 32 2870 4730 x 10³ 1130

Helio -269.6 5.23 x 10³ 1.25 -268.9 20.9 x 10³ 5

Plomo 327.3 24.5 x 10³ 5.86 1620 871 x 10³ 208

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Mercurio -39 11.5 x 10³ 2.8 358 296 x 10³ 71

Oxígeno -218.8 13.9 x 10³ 3.3 -183 213 x 10³ 51

Plata 960.8 88.3 x 10³ 21 2193 2340 x 10³ 558

Agua 0 334 x 10³ 80 100 2256 x 10³ 540

Cinc 420 100 x 10³ 24 918 1990 x 10³ 475

Tabla 2. Calores de fusión y vaporización para diversas sustancias.

Cambios de fase del agua

En condiciones normales (presión de1 atm), si tenemos hielo a -20°C, al momento de entregarle
calor, el hielo inmediatamente no se funde, primero el hielo tendrá una reacción de calentamiento
hasta la temperatura donde se puede fundir (0°C). Durante el proceso de fusión, la temperatura
permanecerá constante, y cada gramo de hielo absorberá 80 cal de energía calorífica en la
formación de 1 g de agua.
Y, si le seguimos entregando calor al agua, esta no se evapora inmediatamente, primero el agua
tendrá una reacción de calentamiento hasta que la temperatura se pueda evaporar.
(100°C).Durante el proceso de vaporización, la temperatura permanece constante y cada gramo
de agua absorbe 540 cal de energía térmica en la formación de 1 g de vapor de agua a 100°C.

Temperatura (°C)

540 cal/g
100°C

Agua y vapor Sólo

vapor
80 cal/g
0°C
Hielo Sólo agua
y
agua
Hielo
-20°C Cantidad de calor. 𝑄

Figura 4. Variación de la temperatura debido al cambio en la cantidad de calor del agua.

5 CALORIMETRÍA

Una técnica para medir calor específico de una muestra, consiste en calentarla hasta alguna
temperatura conocida (Tx) y luego colocarla en un recipiente que contenga agua de masa
conocida (mw) y temperatura conocida (Tw ), considerando que Tw < Tx , luego medir la temperatura
del agua cuando se logre el equilibrio. Esta técnica se llama calorimetría y los dispositivos donde
se presenta esta transferencia de energía se llaman calorímetros (Serway, 2008).

Si el sistema está aislado, entonces:

=−

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Reemplazando:
( − ) =− ( − )

Por lo tanto:
( − )
=
( − )

EJEMPLO 2. Un trozo de hielo de 0.50 kg a -10°C se coloca en 3.0 kg de té “helado” a 20 °C. ¿A

qué temperatura y en qué fase estará la mezcla final? El té se considera como agua. Ignore
cualquier flujo de calor con los alrededores, incluido el contenedor.

SOLUCIÓN
Datos:
Para el hielo:
mh =0.5 Kg
Th =-10 °C
Ce-h= 2090 J/Kg.°C
L f-h= 3.34x 10 5 J/Kg
Para el té “helado” o agua:
mw =3.0 Kg
Tw = 20 °C
Ce-w= 4186 J/Kg.°C
mt = 3.0 Kg

20 °C ------------------------------------------------
Q4

Te ------------------------------------------------

Q2 Q3
0 °C ------------------------------------------------

Q1
-10 °C ------------------------------------------------
mh = 0.5 Kg

=−
Q1 + Q 2 + Q 3 =-Q4

ℎ ℎ( − ℎ)
+ ℎ −ℎ + ℎ ( − 0) = − ( − )
J
(0.5 ) (2090 ) (0 ° − (−10° )) + (0.5 )(3.34 x 105 J/Kg)
Kg. °C
+ (0.5 )(4186 J/Kg. °C)( − 0 ° )
= −(3.0 )(4186 J/Kg. °C)( − 20 ° )

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177450 + 2093 Te = -12558Te + 251160

14651 Te = 73710

Te = 5.03 °C

Por lo tanto, la mezcla final está en fase líquida.

6 CONCLUSIONES
El calor es la energía que fluye a través de la frontera de un sistema, que resulta de una
diferencia de temperatura entre el sistema y sus alrededores.

Para que un cuerpo experimente un cambio de fase tiene que absorber o perder energía
(calor).

El calor latente de fusión Lf y el calor latente de vaporización Lv son las pérdidas o ganancias
de calor por unidad de masa durante un cambio de fase, donde no hay cambio alguno de
temperatura.

Para la conservación de la energía térmica es necesario que, en cualquier intercambio de

energía térmica, el calor perdido sea igual al calor ganado.

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BIBLIOGRAFÍA

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S.A. de C.V.

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Giancoli, D. C. (2009). Física 1, Principio con aplicaciones. Pearson Education

Hugh, Y., & Roger, F. (2009). Física Universitaria. México: PEARSON EDUCACIÓN.

Medina, H. (Agosto 2009). Física 2. Lima, Perú

Mosca, T. (2006). Física para la ciencia y la tecnología. Barcelona: Reverte S.A.

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