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    Carta Chifan Nueva 2024

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    Carta chifan nueva 2024.

    pdf 1 26/4/24 9:07

    Carta
    Abriendo bocas

    Tu chifa, tu casa
    CAUSA CHIFAN 12€
    WANTAN RELLENO 9,5€
    Timbal de patata y ají amarillo relleno de
    Masa de trigo rellena de pasta de pollo,col china,
    atún con cebolla encurtida.
    jengibre y cebolla china.
    Alérgenos: Huevo, soja, gluten y pescado.
    Alérgenos: Huevo, gluten, sésamo y soja.

    GYOZAS LIYUN 12€


    HA KAO 9,5€
    Gyozas caseras de carne de cerdo y Nira acompañadas
    Masa de almidón de tapioca y de trigo relleno de de nuestra vinagreta de soja.
    langostinos y verduras.
    Alérgenos: Soja y gluten.
    Alérgenos: Gluten, huevo, molusco, soja y sésamo.

    Los entrantes EntrANTES FUERTES

    TIRADITO CON LECHE DE MARACUYÁ 17€ TALLARIN SALTADO 15.5€


    Corvina en cortes alargados y finos aliñados con limón y sal, Pollo, brócoli, col china, brotes de soja, cebolla, pimiento rojo y
    leche de tigre de maracuyá. salsa chifera en wok con tallarines.
    Alérgenos: Gluten, sésamo, soja, molusco y huevo.

    TATAKI DE ATÚN BALFEGÓ 22€


    Lomo de atún rojo macerado en soja y ostras con mahonesa TAY PA CRUJIENTE 16.5€
    de yuzu y salsa de mango picante. Cerdo, langostinos, col china, pimiento morrón verde,
    Alérgenos: Soja, gluten, molusco y huevo. pack choy y salsa chifa acompañando unos tallarines crujientes!
    Alérgenos: Crustáceo, gluten, soja, molusco, sésamo y huevo.
    BARCALAO 23€
    Tempura de bacalao desalado con pan de gamba bañado en CHAUFA 11€
    ali-oli de ajo negro y maho de yuzu. Arroz frito con tortilla de huevo, pollo marinado, cebolla china y
    Alérgenos: Pescado, huevo y marisco. salsa de chaufa.
    Alérgenos: Huevo, soja, sésamo y molusco.
    ZAMBURIÑAS 3,30€
    Vieras del pacifico con una vinagreta asiática de mostazo con un
    ligero dulzor de miel.
    CHIFAN 13€
    Alérgenos: Molusco, mostaza, soja y gluten.
    Arroz salteado con langostinos, pollo, pimientos y
    salsa de soja del abuelo (mezcla de 3 sojas).
    Alérgenos: Soja, gluten y crustáceo.
    CEVICHE CHIFAN 21€
    Pescado de temporada, limón, camote, maíz cocido y cancha,
    acompañados de chili crujiente de cayena china y semilla de soja
    VERDURAS AL WOK 14.5€
    fermentada y perlas de tapioca maceradas en soja. Bimi, tirabeques, pimiento rojo y verde, col, cebolla, pack choy,
    zanahorias y tomate, con pasta de sésamo.
    Alérgenos: Sésamo.

    CHAUFA DE MARISCO 16€


    (OPCIÓN MARISCO EXTRE POR PERSONA +2€)
    Arroz frito con tortilla de huevo, gambón, zamburiñas,
    mejillones, cebolla china y salsa de chaufa.
    Alérgenos: Huevo, soja, sésamo, molusco y marisco.
    Carta chifan nueva 2024.pdf 2 26/4/24 9:07

    Llénate COn nuestros principales

    BIG BAN 15€ LOMO SALTADO 24€


    Pollo , cebolla, tomate y tirabeques en un salteado perfecto Lomo de vaca al wok con cebolla morada, tomate, ají amarillo y patatas
    con pasta de soja picante. fritas y su salsa especial de sillao con ostión y vinagre.
    Alérgenos: Soja y gluten. Alérgenos: Soja y molusco.

    PULPO GLASEADO 22€ CHANCHO AL AJO 18€


    Solomillo de cerdo salteado al wok con ajo en laminas, pasta de jengibre
    Pulpo glaseado en soja con crema de papa y ají amarillo.
    y ajo, cebolla china y una salsa a base de soja clara y salsa de ostras
    Alérgenos: Gluten, soja, molusco, leche y huevo. acompañado de fideos de arroz.
    Alérgenos: Gluten, soja y sésamo.
    CHI JAU KAY 15,8€
    Chicharrón de pollo con salsa salada especial de la casa COSTILLAS ASADAS 16€
    acompañado de arroz blanco. Costillas a baja temperatura, salsa hoisin, miel y soja.
    Alérgenos: Gluten, soja, molusco y sésamo. Alérgenos: Soja, gluten, sésamo y moluscos.

    TI PA KAY 15€ CHULETA DE VACA MADURA 35€


    Chicharrón de pollo con Salsa original de Tamarindo, con arroz jazmín. Lomo bajo de vaca vieja GALLEGA con una maduración de 45 días de
    aproximadamente 500-600 grs con salsa chifera de cares.
    Alérgenos: Gluten, soja y sésamo.
    Alérgenos: Soja y gluten.

    CRU YOK DE CERDO 17€ CHULETON de Vaca Gallega 65€


    Cerdo agridulce con piña, melocotón y verduras, acompañado Lomo Alta de vaca vieja GALLEGA con una maduración de 45 días
    de arroz frito con soja y lima. de aproximadamente de 1Kg-1,2K.
    Alérgenos: Gluten. Soja y sésamo.

    Entre panes POSTRE

    BURGER CHIFAN 12,5€ PIE DE LIMÓN 6€


    Pan brioche, pollo rebozado en chuño, lechuga, cebolla china y
    nuestra salsa secreta cítrica-picante acompañada de nuestras TARTA DE QUESO 6,5€
    patatas fritas con mayo de kimchee.
    Alérgenos: Gluten y lactosa. PASTEL DE CHOCOLATE 5,5€

    BURGER CHIFERA 16€ HELADO 3 BOLAS 5,5€


    Pan chino cocido al vapor, carne de vaca 200grs, panceta char siu,
    hoja de wantán frito, salsa especial chifera, hierbabuena y pepinos TARTA DE NUEZ PECAN (sin gluten) 5,5€
    encurtidos.
    Alérgenos: Gluten, molusco y soja.
    COULANT DE CHOCOLATE (Vegano) 6,5€

    SELECCIÓN DE MOCHIS 6,5€


    CHAN BAO 4und 14€
    Pan bao relleno de panceta confitada en soja y jengibre,
    daikon con mahonesa de wasabi y cebolla roja.
    Alérgenos: Gluten y soja.

    PERRITO 15€
    Rabo de vaca gallega estofado con salsa de ostra, salsa de
    mostaza savora, maho de lima, pepino encurtido, cebolla crujiente
    y cebolla china.

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