Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 19 vistas

    Informe N°7 - EVALUACIÓN DEL METABOLISMO BAJO CONDICIONES DE AYUNO Y POSTPRANDRIAL EN 24 HORAS

    Cargado por

    Randy Cano Rivera

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Informe N°7 - EVALUACIÓN DEL METABOLISMO BAJO CONDICIONES DE AYUNO Y POSTPRANDRIAL EN 24 HORAS

    Cargado por

    Randy Cano Rivera
    19 vistas13 páginas

    Título original

    Informe N°7 - EVALUACIÓN DEL METABOLISMO BAJO CONDICIONES DE AYUNO Y POSTPRANDRIAL EN 24 HORAS (1)

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pdf o txt
    19 vistas13 páginas

    Informe N°7 - EVALUACIÓN DEL METABOLISMO BAJO CONDICIONES DE AYUNO Y POSTPRANDRIAL EN 24 HORAS

    Cargado por

    Randy Cano Rivera

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pdf o txt
    de 13

    CARRERA(S): Enfermería

    PRÁCTICA DE LABORATORIO

    CURSO: Bioquímica

    PROFESOR(A): Quevedo Torres, Sergio Renan

    INFORME DE PRÁCTICA

    PRÁCTICA N°: 7

    TÍTULO: EVALUACIÓN DEL METABOLISMO BAJO CONDICIONES DE AYUNO


    Y POSTPRANDRIAL EN 24 HORAS

    INTEGRANTES:
    Castro García, Catherine Isabel [email protected]

    Hernández Vera Paulo Ademir [email protected]

    HORARIO DE PRÁCTICA

    FECHA DE REALIZACIÓN DE LA PRÁCTICA: 23 de mayo de 2024

    FECHA DE ENTREGA DEL INFORME: 30 de mayo de 2024

    LIMA, PERÚ

    2024
    ÍNDICE
    1. OBJETIVOS ....................................................................................... 3
    2. INTRODUCCIÓN ................................................................................ 4
    3. MATERIALES Y MÉTODOS.............................................................. 5
    4. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL................................................ 6
    5. RESULTADOS ................................................................................... 7
    6. DISCUSIÓN ........................................................................................ 9
    7. CONCLUSIÓN .................................................................................. 11
    8. RECOMENDACIONES .................................................................... 12
    9. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS ............................................... 13
    1. OBJETIVOS

    • Evaluar el metabolismo en condición de ayunas y en condición de alimentación


    normal en un tiempo de 24 horas.
    2. INTRODUCCIÓN

    El metabolismo humano está completamente diseñado para poder adaptarse en


    estados fisiológicos, como el ayuno y después de la alimentación. Durante un periodo
    de 24 horas, la concentración de glucosa de una persona se ve afectada
    significativamente, ya que en el organismo se activa varias rutas metabólicas clave
    como la glucogenólisis, gluconeogénesis y glucogénesis. Estas rutas son esenciales
    para mantener las concentraciones de glucosa en los valores normales dentro del
    organismo, asegurando el funcionamiento de los demás órganos.

    La Glucogenólisis, es el proceso que ocurre en ayunos breves, por el cual el


    glucógeno almacenado en el hígado y los músculos se usan para descomponerse
    en glucosa para ser liberada en la sangre. En el caso de los músculos no puede
    aportar glucosa al torrente circulatorio, ya que no posee dicha enzima y la glucosa
    fosforilada queda atrapada en el interior de las células musculares [1].

    La Gluconeogénesis, es el proceso que ocurre en ayunos prolongados donde se


    produce glucosa a partir de precursores no glucídicos, como aminoácidos, glicerol y
    lactato. Esta vía se activa principalmente en el hígado durante el ayuno y se coordina
    con las vías catabólicas de oxidación y catabolismo proteico [2].

    La Glucogénesis, es el proceso que ocurre cuando hay un aumento de niveles de


    glucosa por la alimentación, en el cual se sintetiza glucógeno a partir de glucosa que
    se almacenaran en el hígado y los músculos para su uso posterior cuando los niveles
    de glucosa en sangre hayan disminuido como en el caso del ayuno donde se activa
    la ruta metabólica glucogenólisis que es el reverso [3].

    En esta práctica, se evaluará el metabolismo en condiciones de ayuno y postprandial


    (después de la ingesta de alimentos) a lo largo de 24 horas con la ayuda del método
    de glucosa oxidasa para determinar las distintas concentraciones de glucosa y
    entender como el cuerpo humano regula y ajusta su metabolismo para adaptarse en
    diferentes estados.
    3. MATERIALES Y MÉTODOS

    I. MATERIALES EN LA MESA DE LOS ESTUDIANTES

    • 01 gradilla

    • 05 tubos de ensayo 13x100mm

    • 01 piseta con agua destilada

    • Propipetas

    • Pipeta graduada de 5 mL

    • Solución de glucosa de 60 mg/dL

    • Solución de glucosa de 90 mg/dL

    II. MATERIALES EN LA MESA CENTRAL DEL PROFESOR

    • 01 estuche comercial de glucosa oxidasa

    • Espectrofotómetro

    • Baño de maría

    • Cubetas

    • Micropipetas de 10-50 µL; 100 – 1000 µL

    • Puntas de micropipetas

    • Vórtex

    MÉTODO DE LA GLUCOSA OXIDASA

    La glucosa reacciona con el reactivo enzimático que contiene una mezcla de las
    enzimas Glucosa Oxidasa (GOD) y Peroxidasa (POD). En la primera etapa la
    Glucosa es oxidada a Ac. Glucónico por la acción de la enzima GOD, liberándose
    como producto H2O2, el cual en una reacción mediada por la enzima POD, reacciona
    con el Ac. p-Hidroxibenzoico y 4-Aminoantipirina produciéndose un compuesto
    coloreado con un máximo de absorción a 505 nm., en cantidad proporcional a la
    cantidad de Glucosa presente en la muestra.
    4. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

    Determinación de la concentración de glucosa en suero en condición de ayuno


    y alimentación en 24 horas

    1. Enumerar 4 tubos de ensayo (Blanco, estándar, M.P 1 y M.P 2).


    2. Adicionar los volúmenes que se describen en la tabla que se muestra a
    continuación:

    3. Mezclar e incubar 5 minutos a 37°C.


    4. Leer las absorbancias ajustando a cero el espectrofotómetro (505 nm) con el
    blanco de reactivo.
    5. Anotar las absorbancias obtenidas del espectrofotómetro.
    6. Calcular el factor de calibración y la concentración de glucosa en el suero.
    5. RESULTADOS

    Determinación de la concentración de glucosa en el suero en condición de


    ayuno y alimentación en 24 horas.

    Tubos Absorbancias Imagen

    Blanco 0

    Estándar 0,167

    M.
    0,153
    Problema I

    M.
    -0,032
    Problema II

    Tabla 1: Absorbancias del espectrofotómetro


    FACTOR DE CALIBRACIÓN

    MUESTRA PROBLEMA 1 MUESTRA PROBLEMA 2

    ST Glucosa 100 mg/dl ST Glucosa 100 mg/dl

    (100/0,167 𝑥 0,153) = 91,6 mg/dl (100/0,167 𝑥 -0,032) = -19,16 mg/dl


    6. DISCUSIÓN
    Este estudio determino los niveles de glucosa en la sangre de una persona en
    condición de alimentación en 24h y una persona en condición de ayuno, usando el
    método de la glucosa oxidasa para obtener las concentraciones por el factor de
    calibración a través de las absorbancias obtenidas del espectrofotómetro. Además,
    se comparará los niveles de glucosa en ambos pacientes. A continuación, se
    analizan los datos obtenidos.

    Concentraciones de glucosa en pacientes en condición de alimentación 24h

    Se observo que la glucosa del paciente 1 presento un valor de 91,6 mg/dl, lo cual
    indica que esta dentro de los valores normales de glucosa en sangre (60 – 110
    mg/dl). Esto sugiere que la persona se encuentra en un estado de alimentación
    adecuada, ya que mantiene su glucosa dentro de sus parámetros. En el caso de que
    estos valores fueran bajos, podría causar hipoglucemia (síntomas como la
    ansiedad, irritabilidad, dolor de cabeza, sudoración, perdida de conocimiento, latidos
    cardiacos irregulares, etc.), la cual puede ser causada por una ingesta insuficiente
    de carbohidratos o un problema hepático [4]. Por otro lado, la Hiperglucemia
    (síntomas como sed intensa, visión borrosa, fatiga, aumento de apetito, pérdida de
    peso inexplicable, piel seca, etc.), es causada por una mala administración de dosis
    correcta de insulina, dieta desequilibrada de carbohidratos, enfermedades o
    infecciones [5].

    Esto demuestra que el paciente se encuentra alimentado adecuadamente y no tiene


    ningún problema o enfermedad como la hipoglucemia e hiperglucemia.

    Concentraciones de glucosa en pacientes en condición ayuno

    Se determino que la glucosa del paciente 2 debería de presentar una glucosa dentro
    de los valores normales, lo cual indicaría que esta en una condición normal. En el
    caso de presentar niveles bajos, podría ser un indicio de hipoglucemia o un problema
    hepático en el caso de las rutas metabólicas como la glucogenólisis y
    gluconeogénesis, ya que no están produciendo suficiente glucosa para mantener el
    organismo en un estado adecuado.

    Errores técnicos

    Durante el proceso de determinación de la glucosa del paciente 2, se observaron


    valores negativos en la absorbancia del espectrofotómetro, lo que afectó el resultado
    del factor de calibración y la obtención de la concentración de glucosa. Esto se debe
    a varios factores como la caducidad, el almacenamiento inadecuado, la
    contaminación, errores de preparación (diferentes concentraciones), interferencias
    en la reacción, etc. Esto pueden provocar la degradación o la alteración de las
    enzimas del reactivo durante el proceso de determinación de la glucosa, dándonos
    valores bajos, altos o valores negativos en la absorbancia por el espectrofotómetro.
    7. CONCLUSIÓN

    Se concluye que, a partir de los valores obtenidos, se observaron dos perfiles de


    pacientes distintitos. En el primer caso, el nivel de glucosa registrado fue de 91,6
    mg/dl, lo que indica que se encuentra dentro de los rangos normales (60 – 110
    mg/dl). Sin embargo, en el segundo caso, se detectó un valor fuera de los
    parámetros esperados, sugiriendo la posibilidad de un error con el reactivo utilizado.
    Es esencial destacar la importancia de revisar el reactivo antes de realizar el
    experimento o proceder con los pasos del procedimiento experimental,
    asegurándose de su vigencia, almacenamiento, errores en la preparación, para
    evitar posibles errores como lo observado del caso 2.
    8. RECOMENDACIONES

    • Antes de comenzar cualquier experimento, es crucial leer y comprender todas


    las instrucciones detalladamente
    • Usar adecuadamente el equipo de protección personal: bata, guantes, cofia y
    mascarilla.
    • No comer, beber o fumar en el laboratorio, y lavarse las manos después de
    manipular cualquier sustancia química.
    • Usar correctamente los guantes al manipular las sustancias químicas para así
    evitar futuros accidentes.
    • Mantener ordenado la mesa con los instrumentos del laboratorio para evitar
    accidentes que nos perjudiquen a nosotros mismos o a cualquier compañero.
    • Comunicar cualquier incidente, derrame o problema de seguridad al personal del
    laboratorio o al docente.
    • Manipular todos los materiales cuidadosamente.
    • Al terminar de usar las sustancias de los frascos, se debe cerrar al instante para
    evitar que se derramen.
    • Seguir estrictamente el tiempo indicado y las condiciones de mezcla
    especificadas por el docente
    9. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

    [1] Albero R, Sanz A, J. Playán. Metabolismo en el ayuno. Endocrinología y nutrición


    [Internet]. 2004 Jan 1 [cited 2024 May 28];51(4):139–48. Available from:
    https://www.elsevier.es/es-revista-endocrinologia-nutricion-12-articulo-metabolismo-
    el-ayuno-S1575092204745994

    [2] Gluconeogénesis y glucogenólisis [Internet]. LibreTexts español. 2022 [cited 2024


    May 28]. Available from:
    https://espanol.libretexts.org/Salud/Ciencias_B%C3%A1sicas/Biolog%C3%ADa_cel
    ular%2C_gen%C3%A9tica_y_bioqu%C3%ADmica_para_estudiantes_precl%C3%A
    Dnicos/05%3A_Combustible_para_M%C3%A1s_Tardes/5.01%3A_Gluconeog%C3
    %A9nesis_y_glucogen%C3%B3lisis

    [3] Glucogénesis [Internet]. Quimica.es. 2024 [cited 2024 May 28]. Available from:
    https://www.quimica.es/enciclopedia/Glucog%C3%A9nesis.html

    [4] Brutsaert EF. Hipoglucemia [Internet]. Manual MSD versión para público general.
    Manuales MSD; 2023 [cited 2024 May 14]. Available from:
    https://www.msdmanuals.com/es-pe/hogar/trastornos-hormonales-y-
    metab%C3%B3licos/diabetes-mellitus-y-otros-trastornos-del-metabolismo-de-la-
    glucosa-sangu%C3%ADnea/hipoglucemia
    [5] Holland K. Hiperglucemia (nivel alto de azúcar en la sangre): Síntomas, causas y
    más [Internet]. Healthline. Healthline Media; 2022 [cited 2024 May 14]. Available
    from: https://www.healthline.com/health/es/hiperglucemia#sintomas

    También podría gustarte