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    Menú Vegetariano Invierno

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    15. Menú vegetariano invierno

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    BA Bienestar buenosaires.gob.

    ar/salud/bienestar-integral

    INVIERNO
    MENÚ SEMANAL

    ALMUERZO
    - Lunes - - Martes - - Miércoles -
    MILANESA DE BERENJENA FALAFEL CON ENSALADA SOPA DE CEBOLLA Y
    CON ENSALADA DE BATATA, DE RADICHETA Y RABANITO. POROTOS MUNG CON TIMBAL
    ZANAHORIA Y ARVEJA. DE ARROZ INTEGRAL.

    - Jueves - - Viernes - - Sábado -


    ALBÓNDIGAS DE
    MOSTACHOLES CON SALSA GUISO DE ARROZ
    AVENA Y GARBANZO CON MIX
    DE QUESO BLANCO Y PUERRO. INTEGRAL Y LENTEJAS.
    DE LECHUGA Y CEBOLLA.

    - Domingo - ELEGÍ FRUTA DE POSTRE:


    RAVIOLES DE RICOTA Y EN INVIERNO ENCONTRÁ
    ESPINACA CON SALSA MANDARINA, NARANJA,
    POMAROLA. POMELO.

    CENA
    - Lunes - - Martes - - Miércoles -
    HAMBURGUESAS DE POROTO
    ADUKI CON ENSALADA DE EMPANDAS DE HUMITA, TARTA DE ESPINACA
    BRÓCOLI, PIMIENTO ROJO ZAPALLO Y AVENA.
    Y ZANAHORIA.

    - Jueves - - Viernes - - Sábado -


    SALTEADO DE QUINOA, CROQUETAS DE PIZZA DE GARBANZOS
    VEGETALES, POROTO ALUBIA CALABAZA Y BRÓCOLI CON REMOLACHAS ASADAS.
    Y FRUTOS SECOS. AL HORNO CON ENSALADA
    DE REMOLACHA Y ZANAHORIA.

    - Domingo - ELEGÍ FRUTA DE POSTRE:


    BERENJENA RELLENA CON EN INVIERNO ENCONTRÁ
    LENTEJAS CON PURÉ DE MANDARINA, NARANJA,
    PAPÁ Y ESPINACA. POMELO.
    BA Bienestar buenosaires.gob.ar/salud/bienestar-integral

    INVIERNO
    INVIERNO
    MENÚ SEMANAL

    MENÚ SEMANAL
    TIPS PARA UNA ALIMENTACIÓN VEGETARIANA

    - Consumí la mayor variedad de alimentos posibles dentro de tus gustos, mientras más
    restrictiva sea tu alimentación más difícil será obtener todos los nutrientes que tu cuerpo
    necesita.

    - Consumí a diario, vegetales de color verde oscuro como brócoli, kale, coles, entre otros
    que son buenas fuentes vegetales de calcio. Los productos fortificados también son una
    buena opción.

    - El sol es la mejor fuente de vitamina D, exponéte diariamente al sol al menos 15 minutos


    al día.

    - Es necesaria la suplementación de la vitamina B12 en todos los tipos de alimentación


    vegetariana, consulta con un médico o nutricionista especialista en alimentación
    vegetariana cuál es la mejor opción para vos.

    - Consumí diariamente legumbres para mejorar la calidad de las proteínas consumidas.


    Podes optar entre las diferentes variedades de porotos, lentejas, soja, garbanzos y arvejas
    secas. ¡Recordá remojarlas previo a la cocción para poder aprovechar al máximo sus
    nutrientes!
    -
    - Animáte a variar tu alimentación e incorporá otra variedad de cereales y pseudo-cerea
    les como quinoa, mijo, amaranto, cebada, centeno, trigo burgol, entre otros.

    - El omega 3 es importante para la salud cardiovascular, podes encontrarlo en nueces,


    semillas trituradas de lino y chía, y aceites de canola, soja o lino.

    - Para aprovechar al máximo el hierro presente en algunos vegetales y legumbres,


    combínalo en la misma comida con alimentos ricos en vitamina C como frutas cítricas,
    kiwi, frutillas o tomates y pimientos crudos.

    - El yodo es un componente vital para un buen funcionamiento de las hormonas tiroideas.


    No reemplaces la sal de mesa (iodada por ley nacional 17.259) por sal marina, rosa o del
    Himalaya ya que no están enriquecidas en iodo.

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