República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Educación Universitaria

Instituto Universitario Politécnico “Santiago Mariño”
Sede Cabimas – Edo. Zulia

La evolución de la calidad a
lo largo de la historia

Nombre del Estudiante: Diego Alejandro Andrade Reverol

C.I 30.920.941

Carrera universitaria: Ing. Industrial (#45)

Asignatura: Electiva III: Sistema de Gestión de Calidad

Profesor de la Asignatura: Ing. Junnior Rodríguez

Cabimas, octubre de 2023

 Índice

Introducción…………………………………………………………….……………..…3

1. Historia de la calidad...…………….……………………………………………5
2. Filósofos o gurús de la calidad………………..……………………………..…6
3. Importancia de la calidad………………………………………..……………...9
4. Normativas legales vinculadas a la calidad…………………..……………...10

Conclusión………………………………………………………………….................13

Referencias bibliográficas………………………………….………………………....15

2
 Introducción

La calidad es un aspecto fundamental en cualquier ámbito de nuestra

vida. Ya sea en los productos que consumimos, en los servicios que utilizamos o
en las relaciones que establecemos, la calidad juega un papel crucial. Es por ello
que es importante entender la importancia de la calidad y las normativas legales
vinculadas a la misma.

Esta se refiere a la excelencia, a la capacidad de un producto o servicio

de cumplir con las expectativas y necesidades del consumidor. Es decir, cuando
hablamos de calidad, nos referimos a la capacidad de un producto o servicio de
ser eficiente, duradero y seguro. La calidad no solo se limita a la satisfacción del
cliente, sino que también tiene un impacto en la reputación de la empresa y en
su éxito a largo plazo.

La historia de la calidad se remonta a la antigüedad, donde los artesanos

y comerciantes se esforzaban por ofrecer productos de alta calidad para ganarse
la confianza de sus clientes. Sin embargo, fue en el siglo XX cuando se
desarrollaron los primeros enfoques sistemáticos de la calidad.

Uno de los filósofos de la calidad más destacados es Walter A. Shewhart,

quien propuso el concepto de control estadístico de la calidad. Shewhart
argumentaba que la calidad de un producto o servicio está determinada por la
variabilidad del proceso de producción, y que esta variabilidad puede ser
controlada y mejorada mediante el uso de técnicas estadísticas. Además de
Shewhart y Deming, otros filósofos de la calidad como Joseph Juran, Philip
Crosby y Kaoru Ishikawa también han contribuido a la comprensión y aplicación
de la calidad en diferentes contextos.

La importancia de la calidad radica en varios aspectos. En primer lugar, la

calidad garantiza la satisfacción del cliente. Si un producto o servicio no cumple

3
con las expectativas del consumidor, es muy probable que este no vuelva a
adquirirlo o utilizarlo. Además, la calidad también tiene un impacto en la
reputación de la empresa. Si una empresa es reconocida por ofrecer productos o
servicios de alta calidad, es más probable que los consumidores confíen en ella
y la elijan frente a la competencia.

En cuanto a las normativas legales vinculadas a la calidad, existen una

serie de regulaciones que las empresas deben cumplir para garantizar la calidad
de sus productos o servicios. Estas normativas varían según el sector y el país,
pero en general tienen como objetivo proteger al consumidor y garantizar que los
productos o servicios sean seguros y cumplan con los estándares de calidad
establecidos.

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 Desarrollo

1. Historia de la calidad

La historia de la calidad se remonta a la antigüedad, hace miles de

años, con los antiguos egipcios y mesopotámicos, donde los artesanos y
comerciantes se esforzaban por producir bienes de alta calidad para
satisfacer las necesidades de los clientes. A lo largo de los siglos, la calidad
ha evolucionado y se ha convertido en un campo de estudio y práctica por
derecho propio.

Uno de los hitos importantes en la historia de la calidad fue la

Revolución Industrial, que vio cambios fundamentales en la forma en que
se producían los bienes a finales del siglo XVIII y principios del XIX. La
producción en masa y la estandarización de procesos han llevado a la
necesidad de controlar y asegurar la calidad del producto. Figuras como
Frederick Winslow Taylor y Henry Ford introdujeron técnicas de gestión de
calidad en la industria.

En el siglo XX, a medida que las fábricas crecían en tamaño y

complejidad, surgieron métodos de inspección para verificar la excelencia
de los productos, la calidad se convirtió en un enfoque central en la
industria y los negocios. Durante la Segunda Guerra Mundial, se
establecieron estándares de calidad para la fabricación de armamento y de
equipo militar. Después de la guerra, Japón adoptó métodos de gestión de
la calidad y se convirtió en un líder en la manufactura de bienes de primera
línea

En la década de 1950, se introdujo el Control Estadístico de

Procesos (CEP) por parte de W. Edwards Deming y Joseph Juran, que
utilizaba técnicas estadísticas para monitorear y controlar la calidad de los

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 procesos de producción. Estos enfoques se centraron en la mejora
continua de la calidad y la participación de todos los empleados en el
desarrollo.

En la década de 1980, se desarrolló el concepto de Gestión de la

Calidad Total (Total Quality Management), que enfatiza la participación de
todos los miembros de una organización en la mejora de la calidad. Este
enfoque se basa en la idea de que la calidad no es solo responsabilidad de
un departamento, sino de todos los empleados.

A medida que la calidad se volvía cada vez más importante en los

negocios, surgieron normas y certificaciones para garantizar la calidad de
los productos y servicios. Ejemplos de estas normas incluyen la norma ISO
9000, que establece los requisitos para un sistema de gestión de calidad,
y la norma ISO 14001, que se centra en la gestión ambiental.

En la actualidad, la calidad sigue siendo un aspecto fundamental en

los negocios y la industria. Se han desarrollado nuevas metodologías y
enfoques, como el Lean Six Sigma, que combinan la reducción de
desperdicios con la mejora continua de la calidad. Además, la calidad se
ha extendido más allá de la producción y ahora se aplica a todos los
aspectos de una organización, incluyendo el servicio al cliente y la gestión
de procesos.

2. Filósofos o gurús de la Calidad

La gestión de la calidad es un campo que ha sido influenciado por

varios filósofos y expertos a lo largo de los años. Estos filósofos han
desarrollado teorías y enfoques que han ayudado a mejorar la calidad en
las organizaciones, algunos de los gurús más destacados son:

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• W. Edwards Deming (1900-1993)

Considerado uno de los padres de la calidad

moderna, Deming es reconocido por su
enfoque en la mejora continua y la gestión de la
calidad total. Sus 14 puntos de gestión,
formulados durante la década de 1950, se
basan en la idea de que la calidad debe ser una
prioridad en todas las etapas de la organización. Deming enfatizó la
importancia de la participación de todos los empleados, la
eliminación de la variabilidad en los procesos y la toma de
decisiones basada en datos y hechos. Fue invitado a Japón en 1950
para ayudar en la reconstrucción de la industria y su perspectiva en
la calidad fue fundamental para el éxito de las empresas japonesas
en el mercado global.

• Joseph Juran (1904-2008)

Uno de los pioneros en el campo de la calidad y

es conocido por su enfoque en la planificación,
control y mejora de la calidad. Su filosofía se
basa en la idea de que la calidad es un proceso
de gestión que debe ser liderado y respaldado
por la alta dirección. Juran enfatizó la
importancia de establecer metas de calidad, medir el desempeño,
identificar las causas de los problemas y tomar acciones correctivas.
También introdujo el concepto de "trilogía de la calidad", que se
refiere a la planificación de la calidad, el control de la calidad y la
mejora de la calidad. La metodología de Juran ha sido ampliamente
adoptada en la industria y ha ayudado a mejorar la calidad en
muchas organizaciones.

7
• Kaoru Ishikawa (1915-1989)

Ishikawa es considerado uno de los principales

expertos en control de calidad en Japón. Es
conocido por su enfoque en la calidad total y la
mejora continua. Ishikawa desarrolló el famoso
diagrama de causa y efecto, también conocido
como diagrama de Ishikawa o diagrama de
espina de pescado, que es una herramienta
visual utilizada para identificar y analizar las causas de un problema.
Su hincapié en la participación de todos los empleados y en la
resolución de problemas de manera sistemática ha sido
ampliamente adoptado en la industria y ha ayudado a mejorar la
calidad en muchas organizaciones.

• Philip Crosby (1926-2001)

Es conocido por su enfoque en la prevención de

defectos en lugar de la detección y corrección. Su
filosofía se basa en la idea de que la calidad es
gratuita si se hace bien desde el principio. Crosby
enfatizó la importancia de establecer estándares
de calidad claros, medir el desempeño, corregir
los problemas de inmediato y fomentar la responsabilidad individual.
Su concepto de "hacerlo bien la primera vez" ha sido ampliamente
adoptado en la industria y ha ayudado a mejorar la calidad en
muchas organizaciones.

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 • Tom Peters (1942-)

Aunque no es específicamente un filósofo de la

calidad, Peters es reconocido por su enfoque en
la excelencia y la innovación en los negocios. Su
libro "En busca de la excelencia", escrito en
colaboración con Robert H. Waterman, se
considera un clásico en el campo de la gestión y
ha influido en muchas organizaciones en su
búsqueda de la calidad. Peters enfatizó la importancia de la
satisfacción del cliente, el liderazgo efectivo y la gestión basada en
valores. Su enfoque en la excelencia y la innovación ha inspirado a
muchas organizaciones a buscar la calidad en todos los aspectos de
su negocio.

Estos filósofos o gurús de la calidad son reconocidos por su

contribución al campo de la calidad y han dejado un impacto duradero en
la forma en que las organizaciones abordan la calidad y la mejora continua.
Sus enfoques y metodologías han sido ampliamente adoptados en la
industria y han ayudado a mejorar la calidad en muchas organizaciones en
todo el mundo.

3. Importancia de la calidad

La calidad es un aspecto fundamental en todos los ámbitos de la

vida, ya sea personal, profesional o empresarial. La importancia de la
calidad radica en que asegura la satisfacción de las necesidades y
expectativas de las personas, así como la entrega de productos y servicios
que cumplan con los estándares establecidos.

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 A nivel personal, la calidad se refiere a la excelencia en todas las
actividades que realizamos. La calidad de los productos y servicios que
ofrecemos es lo que nos diferencia de la competencia y nos permite
ganarnos la confianza y fidelidad de nuestros clientes, además, es lo que
determina la reputación de una empresa y su capacidad para competir en
el mercado. La calidad en los procesos y el trabajo en equipo nos permite
ser más eficientes y productivos, lo que se traduce en mayores beneficios
económicos y mayor satisfacción de los empleados.

En los últimos años, la importancia de la calidad ha aumentado en

diversos ámbitos como la industria, la salud, la educación y los servicios.
Algunos autores citan la importancia de la misma como:

"La calidad en la atención médica no es un lujo, es una necesidad para

garantizar la seguridad y el bienestar de los pacientes" (Institute of
Medicine, 2018).

"La calidad educativa es clave para el desarrollo social y económico de un

país" (Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico, 2019).

"La calidad en el servicio al cliente es fundamental para fidelizar a los

clientes y diferenciarse de la competencia" (Ken Blanchard, 2018).

4. Normativas legales vinculadas a la calidad

Estas normativas legales relacionadas con la calidad son

regulaciones y estándares emitidos por gobiernos u organismos
internacionales con el propósito de asegurar la calidad de los productos,
servicios y procesos. Estas regulaciones son esenciales para garantizar la
satisfacción del cliente, la mejora continua y el cumplimiento de los
requisitos legales y reglamentarios. Existen varias normativas legales

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vinculadas a la calidad que pueden aplicarse en diferentes ámbitos y
sectores, algunas de las más relevantes son:

➢ Ley Orgánica del Sistema Venezolano para la Calidad (República

Bolivariana de Venezuela, 2002): Esta ley establece el marco
normativo para la gestión de la calidad en Venezuela. Tiene como
objetivo principal promover la calidad en los productos y servicios,
así como garantizar la seguridad de los consumidores. Esta
normativa establece los requisitos y procedimientos para la
certificación de calidad, la acreditación de laboratorios y la
evaluación de la conformidad de los productos.

➢ Norma ISO 9001: Esta norma internacional establece los requisitos

para un sistema de gestión de la calidad. Es aplicable a cualquier
organización, independientemente de su tamaño o sector. La norma
ISO 9001 se centra en la mejora continua, la satisfacción del cliente
y el cumplimiento de los requisitos legales y reglamentarios. Su
implementación ayuda a las organizaciones a mejorar la eficiencia,
reducir los costos y aumentar la satisfacción del cliente.

➢ Norma ISO 22000: Esta norma internacional establece los requisitos

para un sistema de gestión de la seguridad alimentaria. Es aplicable
a todas las organizaciones involucradas en la cadena alimentaria,
desde la producción primaria hasta la distribución. La norma ISO
22000 se centra en la identificación y control de los peligros
alimentarios, la comunicación efectiva y la mejora continua. Su
implementación ayuda a garantizar la seguridad de los alimentos y
la confianza de los consumidores.

➢ Reglamento (CE) No 852/2004 sobre higiene de los productos

alimenticios: Este reglamento de la Unión Europea establece los

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 requisitos de higiene para la producción y distribución de alimentos.
Establece las obligaciones de los operadores de empresas
alimentarias en términos de higiene personal, diseño y
mantenimiento de instalaciones, control de plagas, trazabilidad y
formación del personal. El cumplimiento de este reglamento es
fundamental para garantizar la seguridad alimentaria en la Unión
Europea.

Es importante tener en cuenta que estas son sólo algunas de las

normas legales relativas a la calidad y pueden variar según el país y la
industria. Las organizaciones deben conocer y garantizar el cumplimiento
de las regulaciones que se aplican a sus actividades para garantizar la
calidad de los productos y servicios y evitar posibles sanciones legales.

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 Conclusión

La historia nos brinda una perspectiva invaluable sobre la evolución de la

calidad a lo largo del tiempo. A través de los errores y aciertos del pasado,
podemos aprender lecciones valiosas sobre la importancia de la calidad en la
satisfacción de las necesidades y deseos de los consumidores. La calidad ha
pasado de ser considerada un lujo exclusivo para unos pocos a convertirse en
una expectativa básica en la sociedad actual.

Los filósofos también han reflexionado sobre la esencia de la calidad y su

relación con la satisfacción humana. Estos pensadores han argumentado que la
calidad no solo se refiere a la funcionalidad de los productos y servicios, sino
también a su capacidad para mejorar la vida de las personas y contribuir al
bienestar general.

Además, reconocemos la importancia de la calidad en la competitividad y

el éxito de las organizaciones. En un mercado globalizado y altamente
competitivo, la calidad se ha convertido en un factor clave para diferenciarse y
ganarse la confianza de los consumidores. Las empresas que logran mantener
altos estándares de calidad no solo obtienen ventajas comerciales, sino que
también construyen una reputación sólida y duradera.

Por último, las normativas legales establecen estándares y regulaciones

que deben cumplirse para asegurar la calidad y proteger a los consumidores.
Estas normativas varían según el país y la industria, pero su objetivo es garantizar
que los productos y servicios cumplan con ciertos requisitos mínimos de calidad,
seguridad y fiabilidad. Las leyes y regulaciones también establecen mecanismos
de control y sanciones para aquellos que no cumplan con estos estándares, lo
que contribuye a mantener la integridad del sistema y la confianza de los
consumidores.

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 En conjunto, estos temas forman un marco integral que promueve la calidad
en todos los aspectos de nuestras vidas. La calidad no es solo un concepto
abstracto, sino una realidad tangible que afecta nuestra vida diaria. Es
fundamental reconocer la importancia de la calidad y trabajar en conjunto para
mantener altos estándares en todos los productos y servicios que consumimos.
Solo así podremos garantizar una sociedad más justa, satisfactoria y confiable
para todos.

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 Referencias Bibliográficas

Cubillos Rodríguez, M. C., y D.Rozo Rodríguez (2009). El concepto de calidad:

Historia, evolución e importancia para la competitividad. Revista de la Universidad
de La Salle, (48), páginas 80-99.
https://ciencia.lasalle.edu.co/ruls/vol2009/iss48/4/

Buffa, Elwood; Sarin, Rakesh “The Roots of Quality Control in Japan” en Modern
Production / Operations Management, John Wiley & Sons. 1987, p.p. 454-461
https://gestiondecalidadmpn.files.wordpress.com/2012/02/historia-de-la-
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ASQ (American Society for Quality) (2021). Quality Topics.

https://asq.org/quality-resources/topics

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http://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1316-
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Kant, I. (2002). Groundwork of the metaphysics of morals. New York, NY:

Cambridge University Press.

ISO. (2015). ISO 9001:2015 quality management systems – Requirements.

Geneva, Switzerland: ISO.

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