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iRespiración celular

Luis Andres Maceda Mamani

José Antonio Andrade Sánchez
Adriana Fernanda Ticona Ticona
Elmer Choque Tumiri

Profesor: Lic. Franz Ángel Pacheco Miranda

Unidad Educativa 6 de Junio

2024
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Respiración celular

La respiración celular es un proceso metabólico que consiste en oxidar nutrientes y obtener

energía de ellos en forma de ATP, para lo cual se requiere oxígeno. Los carbohidratos,
lípidos y proteínas pueden ser procesados y consumidos como fuente de energía, los cuales
terminan siendo completamente oxidados y reducidos a dióxido de carbono y agua, que son
los productos finales de la respiración.23 En algunos casos raros (en bacterias), las
sustancias inorgánicas pueden oxidarse en la respiración aeróbica. En eucariotas, la
respiración celular aeróbica tiene lugar en las mitocondrias, aunque la fase glucolítica
previa es citosólica. En las bacterias tiene lugar en su citosol y membrana.

Los electrones que pierden los sustratos durante su degradación oxidativa respiratoria son
recogidos por coenzimas, que los transferirán a la cadena de transporte de electrones y
como resultado se producirá ATP durante la fosforilación oxidativa.4 También se producen
pequeñas cantidades de ATP en las primeras etapas (glucólisis) y en el ciclo de Krebs por
fosforilación a nivel de sustrato. En general, los electrones que perdieron los sustratos
durante su oxidación terminan siendo recogidos por el oxígeno al final de la cadena de
transporte de electrones, ya que funciona como el aceptor final de electrones.4

Los grupos de dos carbonos en forma de acetil-CoA deben entrar, en la respiración aeróbica
en el ciclo de Krebs.2 Esta acetil-CoA puede tener varios orígenes. Se puede obtener a partir
de la glucosa, que sufre un proceso en el citosol llamado glucólisis, que la transforma en
piruvato, que luego da lugar a la acetil-CoA.5 Para "respirar" (oxidar) la glucosa siempre
debe existir esta fase glucolítica previa. También se puede obtener a partir de ácidos grasos,
mediante el proceso catabólico mitocondrial de beta-oxidación de ácidos grasos, que da
lugar a grandes cantidades de acetil-CoA.6 Finalmente, se puede obtener con menor
frecuencia a partir del catabolismo de aminoácidos.7

La reacción respiratoria general de una molécula de glucosa (C6H12O6) es la siguiente:

C6H12O6 + 6 O2 → 6 CO2 + 6 H2O

ΔG = -2880 kJ por mol de C6H12O6

Que ΔG sea negativo indica que se libera energía, que es la que se utiliza para formar ATP
a partir de ADP. En general, se estima que la producción de ATP por molécula de glucosa
es de 36 a 38 (2 en la glucólisis, 2 en el ciclo de Krebs y el resto en la fosforilación
oxidativa) [3]. Pero esta es una cifra máxima teórica, ya que en condiciones de células
reales el rendimiento es menor, y se estima en 29 a 30 ATP por glucosa.

El metabolismo aeróbico es 19 veces más eficiente que el anaeróbico fermentativo (que

solo produce 2 moles de ATP por mol de glucosa). En la oxidación de la glucosa los
procesos respiratorios aeróbicos y las fermentaciones anaeróbicas comparten la fase inicial
de la glucólisis. Las fases posglucolíticas son diferentes.

La ecuación de la respiración celular de glucosa que se muestra arriba es una ecuación

global, ya que en realidad la respiración es un proceso muy complejo, que consta de varias
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fases: glucólisis (fase anterior), descarboxilación del piruvato, ciclo de Krebs, transporte de
electrones en la cadena de transporte de electrones y fosforilación oxidativa.

Concepto

Se produce en la mitocondria. La respiración celular, como componente del metabolismo,

es un proceso catabólico, en el cual la energía contenida en los sustratos usados como
combustible es liberada de manera controlada. Durante la misma, buena parte de la energía
libre desprendida en estas reacciones exotérmicas es incorporada a la molécula de ATP (o
de nucleótidos trifosfato equivalentes), que puede ser a continuación utilizada en los
procesos endotérmicos, como son los de mantenimiento y desarrollo celular (anabolismo).

Los substratos habitualmente usados en la respiración celular son la glucosa, otros hidratos
de carbono, ácidos grasos,8 incluso aminoácidos, cuerpos cetónicos u otros compuestos
orgánicos. En los animales estos combustibles pueden provenir del alimento, de los que se
extraen durante la digestión, o de las reservas corporales. En las plantas su origen puede ser
asimismo las reservas, pero también la glucosa obtenida durante la fotosíntesis.

La mayor parte del ATP producido en la respiración celular se produce en tres etapas:
glucólisis, ciclo de Krebs y cadena de transporte de electrones.

Glucolisis

Tiene lugar en el citosol de la mayoría de las células vivas, incluyendo muchas bacterias
anaerobias.9 Puede ocurrir en condiciones anaeróbicas (sin oxígeno) y es similar a la
fermentación. Consta de 10 reacciones enzimáticas en las que la glucosa (molécula de 6
carbonos) se convierte en dos moléculas de piruvato (molécula de 3 carbonos), por lo que
en la glucólisis no hay pérdida de carbono en forma de CO2.9 El piruvato es una molécula
más oxidada que la glucosa. Durante estas reacciones se producen dos fosforilaciones a
nivel de sustrato, gracias a las cuales se generan 2 ATP netos, que es el único ATP que se
produce directamente en la glucólisis.9 También se producen dos moléculas de la coenzima
reducida NADH,9 que luego pueden ser llevadas a la mitocondria por sistemas de transporte
llamados lanzaderas (lanzadera del malato-aspartato y lanzadera del glicerol-fosfato) y allí
pueden transferir sus electrones a la cadena de transporte de electrones y generar más ATP
(hasta 3 ATP por NADH, un total de 6 ATP). También se forman dos moléculas de agua.
Luego, en condiciones aeróbicas, el piruvato será llevado a la mitocondria para continuar
con la siguiente fase de la respiración.510

La ecuación global de la glucólisis es la siguiente:

Glucosa + 2 NAD+ + 2 Pi + 2 ADP → 2 piruvato + 2 NADH + 2 ATP + 2 H+ + 2 H2O

Descarboxilación del piruvato

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En los eucariotas aeróbicos, el piruvato ingresa a la mitocondria a través de un sistema de

transportadores de membrana. Una vez allí, la enzima piruvato deshidrogenasa cataliza su
descarboxilación y unión del resto de la molécula a la coenzima A. La reacción produce
una molécula de CO2, que procede del grupo carboxilo del piruvato, y es el primer carbono
de la glucosa que se pierde. En los humanos saldrá de la célula, pasará al torrente sanguíneo
y será expulsado por los pulmones durante la respiración pulmonar (en otros seres saldrá
por las branquias, tráquea, estomas vegetales...). Los dos carbonos restantes del piruvato se
unen a la coenzima A, formando acetil-CoA, que luego liberará esos dos carbonos al ciclo
de Krebs en la siguiente fase. También se produce una molécula de la coenzima reducida
NADH, que va a la cadena de transporte de electrones, donde dará lugar a la formación de
3 ATP por molécula. Recuerda que cada glucosa dio lugar a dos piruvatos, por lo que todos
los productos de esta fase en realidad se duplican si los contamos como glucosa. La
descarboxilación del piruvato es, por tanto, una reacción de conexión entre la glucólisis y el
ciclo de Krebs. la reacción es:11

Respiración Anaeróbica
La respiración anaerobia o anaeróbica es un proceso biológico llevado a cabo por los
microorganismos anaerobios, que consiste en la oxidorreducción de monosacáridos y otros
compuestos en el que el aceptor terminal de electrones es una molécula inorgánica distinta
del oxígeno, y más raramente una molécula orgánica. Se produce a través de una cadena
transportadora de electrones análoga a la de la mitocondria en la respiración aeróbica.

No debe confundirse con la fermentación, que es un proceso también anaeróbico, pero en el

que no participa nada parecido a una cadena transportadora de electrones y el aceptor final
de electrones es siempre una molécula orgánica como el piruvato.
Características
En este proceso no se usa oxígeno, sino otra sustancia distinta como el sulfato o el nitrato.
En las bacterias con respiración anaerobia interviene también una cadena transportadora de
electrones en la que se re oxidan los coenzimas reducidas durante la oxidación de los
substratos nutrientes; es la análoga de la respiración aerobia, ya que se compone de los
mismos elementos (citocromos, quinonas, proteínas ferro sulfúricas, etc.). La única
diferencia, por lo tanto radica, en que el aceptor último de electrones no es el oxígeno.

Todos los posibles aceptores en la respiración anaeróbica tienen un potencial de reducción

menor que el O2, por lo que, partiendo de los mismos sustratos (glucosa, aminoácidos,
triglicéridos), se genera menos en este metabolismo que en la respiración aerobia
convencional.
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No hay que confundir la respiración anaeróbica con la fermentación, en la que no existe en

absoluto cadena de transporte de electrones, y el aceptor final de electrones es una molécula
orgánica; estos dos tipos de metabolismo tienen solo en común el no ser dependientes del
oxígeno.
Utilización del Nitrato como aceptor de electrones
Muchas bacterias anaeróbicas contienen las enzimas nitrato-reductasas que catalizan la
reducción de nitrato a nitrito:

NO−
3 + 2e−
+ 2H+
→ NO−
2+H
2O
No obstante, el producto resultante (nitrito) es muy tóxico, por lo que algunas especies de
Pseudomonas y Bacillus pueden reducir el nitrato más allá del nivel de nitrito, hasta
nitrógeno molecular:

2NO–
3 + 10e−
+ 12H+
→N
2 + 6H
2O
El resultado final, nitrógeno, es un gas inerte y no tóxico. Este proceso se conoce como
desnitrificación que, si se produce en el suelo se considera perjudicial para la agricultura, ya
que ocasiona la pérdida de los nitratos, necesarios para el crecimiento de las plantas.

Las bacterias reductoras de nitratos son anaerobias facultativas, ya que el uso de nitratos y
nitritos como aceptores de electrones son procesos alternativos que pueden utilizar estas
bacterias para crecer en ausencia de oxígeno. En presencia de él, aunque el nitrato esté
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presente, la respiración procede enteramente a través de la cadena aeróbica de transporte de

electrones.
La utilización del Sulfato como aceptor de electrones
La utilización de sulfato como aceptor de electrones es una habilidad rara, restringida al
género Desulfovibrio y algunas especies de Clostridium. Todas estas bacterias son
anaeróbicas estrictas, de modo que la reducción del sulfato no es una alternativa de su
metabolismo, como lo es la reducción del nitrato. La reacción es la siguiente:

SO42– + 8e– + 8H+ → S2– + 4H2O

Las bacterias reductoras de sulfatos atacan solo unos pocos compuestos orgánicos, siendo
el ácido láctico y los ácidos dicarboxílicos de 4 carbonos sus principales substratos.
Utilización del dióxido de carbono como aceptor de electrones
Un pequeño grupo de procariotas anaeróbicas estrictas, las arqueas productoras de metano,
utilizan dióxido de carbono como aceptor de electrones; la reducción da lugar a metano
(CH4). El caso más simple es la oxidación de hidrógeno molecular, reacción productora de
energía:

4H2 + CO2 → CH4 + 2H2O

El hidrógeno no es un gas común en la biosfera, de modo que estos microorganismos
habitan lugares muy específicos como en sedimentos anaerobios del fondo de lagos y
pantanos, o en el tubo digestivo de los rumiantes, donde otros microorganismos producen el
H2 libre que precisan.
Utilización del ion férrico
El ion férrico (Fe3+) puede ser utilizado por varias bacterias como aceptor de electrones,
reduciéndolo a ion ferroso (Fe2+); este proceso lo realizan muchos de los microorganismos
que reducen nitrato. El ion férrico se halla en el suelo y las rocas, muchas veces formando
hidróxido férrico (Fe(OH)3) insoluble; en condiciones anaeróbicas, estas bacterias pueden
reducirlo al estado ferroso. El ion ferroso es mucho más soluble que el férrico, con lo cual
el hierro se moviliza, siendo este un primer paso importante en la formación de un tipo de
depósito mineral llamado hierro de los pantanos.

FERMENTACIÓN
La fermentación o metabolismo fermentativo es un proceso catabólico de oxidación
incompleta, que no requiere oxígeno, y cuyo producto final es un compuesto orgánico.[1]
Es propio del metabolismo de muchos microorganismos y según los productos finales,
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existen diversos tipos de fermentación. La ciencia que estudia la fermentación es la

cimología.
Fue descubierta por Louis Pasteur, la fermentación típica es llevada a cabo por las
levaduras. También algunos metazoos, protistas y diversos organismos procariotas son
capaces de realizarla.
El proceso de fermentación es anaeróbico, es decir, se produce en ausencia de oxígeno. El
compuesto orgánico que se reduce (acetaldehído, piruvato…) es un derivado del sustrato
que se ha oxidado anteriormente.
En los seres vivos, la fermentación es un proceso anaeróbico y en él no intervienen las
mitocondrias ni la cadena respiratoria. También se produce en la mayoría de las células de
los animales (incluido el ser humano), excepto en las neuronas, que mueren rápidamente si
no pueden realizar la respiración celular. Algunas células, como los eritrocitos, carecen de
mitocondrias y se ven obligadas a fermentar; el tejido muscular de los animales realiza la
fermentación láctica cuando el aporte de oxígeno a las células musculares no es suficiente
para el metabolismo aerobio y la contracción muscular.
En la industria la fermentación puede ser oxidativa, es decir, en presencia de oxígeno, pero
es una oxidación aeróbica incompleta, como la producción de ácido acético a partir de
etanol.
La fermentación es un proceso metabólico que generalmente convierte los glúcidos en
ácidos, en gases o en alcoholes para extraer de ellos una parte de la energía química
mientras reoxida las coenzimas reducidas por estas reacciones. Es una vía metabólica de
oxidorreducción. Se caracteriza por una degradación parcial de la sustancia fermentable y
solo permite una producción de energía limitada. Tiene lugar en levaduras y bacterias , así
como en células musculares que carecen de oxígeno. Su caracterización en el siglo xix
contribuyó al descubrimiento de las enzimas.
Más precisamente, la fermentación es un modo de respiración celular que implementa un
sistema de transferencia de electrones basado en pequeñas moléculas solubles del citosol —
a menudo ácidos orgánicos o sus derivados— y no en una cadena respiratoria membranaria.
La primera etapa común a todos los modos de fermentación es la glucólisis, que convierte
la glucosa en piruvato con fosforilación de dos moléculas de ADP en ATP y reducción de
dos moléculas de NAD+ en NADH:

ETIMOLOGIA
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Deriva del verbo latino fervere, que significa hervir. Se cree que se utilizó por primera vez a
finales del siglo xiv en alquimia.

HISTORIA
La fermentación es un fenómeno natural que ocurre durante la descomposición de la
materia orgánica y que los hombres pudieron experimentar al ver como los frutos
fermentaban sin su intervención.
También se ha usado la fermentación para la desintoxicación de plantas silvestres o
domesticadas (por ejemplo, la fermentación de la yuca por enrejado, la fermentación láctica
de las coles silvestres para hacer chucrut, la fermentación de las leguminosas tóxicas como
la soja, el miso, las semillas néré), el aumento de la biodisponibilidad de minerales (por
ejemplo, la panificación de cereales ricos en fitatos desmineralizantes —cebada, mijo,
almidón, engrain, espelta, trigo— del consumo de productos lácteos fermentados.

TIPOS DE FERMENTACIÓN
Son varias los tipos de fermentación, atendiendo a cual sea el aspecto considerado. La más
sencilla es la que distingue la fermentación natural, cuando las condiciones ambientales
permiten la interacción de los microorganismos y los sustratos orgánicos susceptibles, y la
artificial, cuando el ser humano propicia condiciones y el contacto referido.
También se clasifican según la naturaleza de los productos de las reacciones de
fermentación, siendo las más conocidas las cuatro que comienzan a partir del piruvato: la
alcohólica, la láctica, la butírica y la acética.
La Respiración Aeróbica

a respiración aeróbica la realizan la inmensa mayoría de seres, incluidos los humanos. Los
organismos que llevan a cabo este tipo de respiración reciben el nombre de organismos
aeróbicos porque utilizan el oxígeno para realizar sus procesos biológicos, en otras palabras
la respiración celular es el metabolismo energético en el que los seres vivos extraen
energía de moléculas orgánicas, oxidando el carbono con oxígeno (el O2 es el aceptor final
de electrones). En otras variantes de la respiración, el oxidante es distinto del oxígeno
(respiración anaeróbica).1

Los seres vivos que llevan a cabo la respiración aeróbica son llamados aerobios. La
respiración aeróbica está en todos los organismos eucariontes y en algunos tipos de bacteria
y arquea.

En eucariontes, el oxígeno atraviesa la membrana plasmática y luego las membranas

mitocondriales,siendo en la matriz de la mitocondria donde se une a electrones y protones
(que sumados constituyen átomos de hidrógeno) formando agua. En esa oxidación final y
en procesos anteriores se obtiene la energía necesaria para la fosforilación del ATP.
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En presencia de oxígeno, el ácido pirúvico, obtenido durante la fase primera anaerobia o

glucólisis, es oxidado para proporcionar energía, dióxido de carbono y agua. A esta serie de
reacciones se le conoce con catabolismo

La reacción química global de la respiración aeróbica es la siguiente:2

C6H12O6 + 6O2 → 6CO2 + 6H2O + energía (2ATP)

Etapas de la Respiración Aeróbica

Para facilitar su estudio, La respiración aeróbica se ha subdividido en las siguientes etapas:

Glucólisis

Durante la glucólisis, una molécula de glucosa es oxidada y dividida en dos

moléculas de ácido pirúvico (piruvato).3 En esta ruta metabólica se obtienen dos
moléculas netas de ATP y se reducen dos moléculas de NAD+; el número de
carbonos se mantiene constante (6 en la molécula inicial de glucosa, 3 en cada
una de las moléculas de ácido pirúvico). Todo el proceso se realiza en el citosol
de la célula.4

La glicerina (glicerol) que se forma en la lipólisis de los triglicéridos se incorpora a la

glucólisis a nivel del gliceraldehído 3 fosfato.

La desaminación oxidativa de algunos aminoácidos también rinde piruvato; que tienen el

mismo destino metabólico que el obtenido por glucólisis.

Descarboxilación oxidativa del ácido pirúvico

Artículo principal: Descarboxilación oxidativa

El ácido pirúvico entra en la matriz mitocondrial enzimático piruvato deshidrogenasa, el

cual realiza la descarboxilación oxidativa del piruvato;5 descarboxilación porque se arranca
uno de los tres carbonos del ácido pirúvico (que se desprende en forma de CO2) oxidativa
porque, al mismo tiempo se le arrancan dos átomos de hidrógeno (oxidación por
deshidrogenación), que son captados por el NAD+, que se reduce a NADH. Por tanto; el
piruvato se transforma en un radical acetilo (-CO-CH3, ácido acético sin el grupo hidroxilo)
que es captado por el coenzima A (que pasa a acetil-CoA), que es el encargado de
transportarlo al ciclo de Krebs.

Ciclo de Krebs

Artículo principal: Ciclo de Krebs

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El ciclo de Krebs es una ruta metabólica cíclica que se lleva a cabo en la matriz
mitocondrial y en la cual se realiza la oxidación de los dos acetilos transportados por el
acetil coenzima A, provenientes del piruvato, hasta producir dos moléculas de CO2,
liberando energía en forma utilizable, es decir poder reductor (NADH, FADH2) y GTP.6

Para cada glucosa se producen dos vueltas completas del ciclo de Krebs, dado que se
habían producido dos moléculas de acetil coenzima A en el paso anterior; por tanto se
ganan 2 GTPs y se liberan 4 moléculas de CO2. Estas cuatro moléculas, sumadas a las dos
de la descarboxilación oxidativa del piruvato, hacen un total de seis, que es el número de
moléculas de CO2 que se producen en respiración aeróbica (ver ecuación general).

Cadena respiratoria y fosforilación oxidativa

Artículos principales: Cadena respiratoria y Fosforilación oxidativa.

Son las últimas etapas de la respiración aeróbica o anaeróbica y tienen dos finalidades
básicas:

1. Reoxidar las coenzimas que se han reducido en las etapas anteriores (NADH y FADH2) con
el fin de que estén de nuevo libres para aceptar electrones y protones de nuevos
substratos oxidables.
2. Producir energía utilizable en forma de ATP.

Estos dos fenómenos están íntimamente relacionados y acoplados mutuamente. Se

producen en una serie de complejos enzimáticos situados (en eucariotas) en la membrana
interna de la mitocondria; cuatro complejos realizan la oxidación de los mencionados
coenzimas transportando los electrones y aprovechando su energía para bombear protones
desde la matriz mitocondrial hasta el espacio intermembrana. Estos protones solo pueden
regresar a la matriz a través de la ATP sintasa, enzima que aprovecha el gradiente
electroquímico creado para fosforilar el ADP a ATP, proceso conocido como fosforilación
oxidativa.

Los electrones y los protones implicados en estos procesos son cedidos definitivamente al
O2 que se reduce a agua. Nótese que el oxígeno atmosférico obtenido por ventilación
pulmonar tiene como única finalidad actuar como aceptor final de electrones y protones en
la respiración aeróbica.