UNIVERSIDAD NACIONAL DE FRONTERA

FACULTAD DE INGENIERIA DE INDUSTRIAS

ALIMENTARIAS Y BIOTECNOLOGIA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIAS

ALIMENTARIAS

EVALUACIÓN DE PROCESO N.º 01

Autor:

Cristhofer Alexandro Coloma Sandoval

Asesor:

William Lorenzo Aldana Juárez

Ciclo:

2024-1

Fecha:

08-06-2024
 SULLANA – PERÚ

Electrocoagulación:

La electrocoagulación es un proceso que utiliza la electricidad para eliminar

contaminantes en el agua que se encuentran suspendidos, disueltos o emulsificador. La

técnica consiste en inducir corriente eléctrica en el agua residual a través de placas

metálicas paralelas de diversos materiales, dentro de los más comúnmente utilizados

están el hierro y el aluminio

Álvaro Arango (2005)

La electrocoagulación: una alternativa para el tratamiento de aguas residuales

https://www.redalyc.org/pdf/695/69520109.pdf

La electrocoagulación (EC) se ha convertido en un proceso viable que permite

reutilizar las aguas residuales industriales, mediante un reactor eléctrico. Esta técnica

aplica los fundamentos de la coagulación y floculación permitiendo la reutilización de

estas aguas.

Cómo citar: Rodríguez-Díaz., Y.J. Fuentes-Guevara., M.D. Beleño-Díaz., O.D. y

Montoya-Armenta., L.H. (2021). Electrocoagulación como alternativa de tratamiento de

aguas residuales mixtas originadas en la industria del procesamiento de lácteos y

cárnicos. Tecnura, 25(67), 26-39. https://doi.org/10.14483/22487638.15769

- Electrocoagulación: Según Arango (22), la electrocoagulación se entiende

como un proceso que utiliza la electricidad para eliminar contaminantes que se

encuentran suspendidos, disueltos o emulsificador en el agua. La técnica consiste en

inducir corriente eléctrica en el agua residual a través de placas metálicas paralelas de

diversos materiales, dentro de los más comúnmente utilizados están el hierro (Fe) y el

aluminio (Al). La corriente eléctrica proporciona la 23 fuerza electromotriz que provoca

las reacciones químicas que desestabilizan las formas en las que los contaminantes se

encuentran presentes, bien sea suspendidas o emulsificadas. Es así que los

contaminantes presentes en el medio acuoso forman agregados, produciendo partículas

sólidas que son menos coloidales y menos emulsificadas (o solubles) que en estado de

equilibrio. Cuando esto ocurre, los contaminantes forman componentes hidrofóbicos

que se precipitan y/o flotan y se pueden remover fácilmente (22). En el proceso de

electrocoagulación hay generación de coagulantes in situ por la disolución de iones de

aluminio o de hierro de los electrodos de aluminio o hierro respectivamente. La

generación de iones metálicos tiene lugar en el ánodo y en el cátodo hay liberación de

burbujas de hidrógeno gaseoso las cuales ayudan a la flotación de las partículas

floculadas, las mismas que serán retiradas posteriormente (22). Dicha tecnología de

tratamiento es utilizada en la remoción de contaminantes de muy diversas aguas

residuales, tales como las de la industria de galvanoplastia, electro-plateado metálico,

fábricas de envasados, industria del papel (desperdicios de molinos de papel), peleterías,

molinos de acero, efluentes con contenido de cromo, plomo o mercurio y efluentes con

contenido de aceites como los generados por talleres de maquinaria, refinerías, talleres

de reparación de autos, transporte, almacenamiento y distribución de aceites, efluentes

de la industria alimentaria, lavanderías e industria textil, y finalmente ha sido utilizada

en la remoción de los contaminantes de las aguas para consumo humano y residuales

domésticas (22).

Yanela Marlene (2021)

 Aplicación de la electrocoagulación como alternativa de remoción de sólidos

suspendidos totales presentes en las aguas residuales generadas en el distrito de San

Pedro de Saño, 2020

https://repositorio.continental.edu.pe/bitstream/20.500.12394/10394/1/

IV_FIN_107_TE_Ram%C3%B3n_C%C3%B3rdova_2021.pdf

Una de las tecnologías utilizadas actualmente para la remoción de los

contaminantes es la electrocoagulación, es un tratamiento electroquímico por medio

del cual se desestabilizan contaminantes suspendidos, emulsificador o disueltos en

un medio acuoso, induciendo corriente eléctrica en el agua a través de placas

metálicas paralelas, que constituyen los ánodos y cátodos, electrodos consumibles

generalmente de hierro o aluminio, por los cuales fluye la corriente necesaria. Este

sistema demuestra que maneja una gran variedad de aguas de desecho de

diferentes industrias, tales como: galvanoplastia y electro plateado metálico,

metalurgia, fertilizante, alimentaria, producción de cromo, curtiembres, y las

refinerías; en el tratamiento de las aguas residuales domésticas, de lavanderías,

tintorerías, y en la remoción de materia orgánica, turbiedad y color.

Remoción de contaminantes del residual lácteo por electrocoagulación con

electrodos de aluminio 2020

http://scielo.sld.cu/scielo.php?pid=S2224-

61852020000100017&script=sci_arttext

La electrocoagulación es un método de tratamiento de aguas que se utiliza

principalmente para remover los materiales orgánicos y sólidos suspendidos de varios

tipos de efluentes(Maha-Lakshmi & Sivashanmugan, 2013). Esta técnica hace uso de

una fuente de corriente directa y de electrodos, que pueden ser de diferentes meta-les,

tales como hierro, cobre, titanio y aluminio, inmersos en el agua residual. La

corriente eléctrica ocasiona la disolución de los ánodos en esta agua, teniendo lugar

las diferentes reacciones de oxidación y reducción que permiten descontaminarla. Los

cationes liberados en el ánodo contribuyen a reducir la estabilidad de las

partículas suspendidas contenidas por causa de la reducción de su potencial zeta(Zongo

et al., 2009)y las especies metálicas liberadas en la solución pueden, dependiendo

del pH, formar una amplia variedad de especies coaguladas e hidróxidos metálicos que

deses-tabilizan y agregan las partículas suspendidas o se decantan y adsorben

contaminan-tes disueltos(Elabbas et al., 2016). Diversos estudios han demostrado la

viabilidad de esta tecnología y su capacidad de eliminación de una amplia gama de

contaminantes orgánicos e inorgánicos en varias industrias, incluyendo la textil y del

cuero(Sengil et al., 2009).

Miguel Ángel Muñoz Espitiaab, Jairo David Cortés Bermúdez ac, Rafael Nikolay Agudelo

Valencia (2020)

Electrocoagulación con electrodos de aluminio para tratamiento de aguas residuales

https://revistas.utadeo.edu.co/index.php/mutis/article/view/Electrocoagulacion-

electrodos-aluminio-tratamiento-aguas-residuales-curtiembres-Villapinzon-

Cundinamarca-Colombia/1844

La electrocoagulación (EC) es un método electroquímico de aplicar

una corriente eléctrica en aguas residuales y producir coagulante. En la

actualidad (EC) en las aguas que está ganando cada vez más popularidad

debido a su adaptación, costos bajos y es un método ecológico rentable

que ha encontrado en gran medida eficaz en términos de eliminación de

una extensa gama de Agentes patógenos. Esta revisión se centra

principalmente estructurar el uso de la electrocoagulación para la

remoción de agentes patógenos en aguas residuales. Por lo cual las

bases de información se obtuvieron de fuentes anexadas como: Ebsco,

Scopus, ScienceDirect, empleando criterios de inclusión y exclusión para

los artículos científicos. Por lo que se usaron no mayor a 5 años de

antigüedad en inglés y español, inicialmente se obtuvo 752 documentos

por la cual se ejecutó la filtración descartando documentos similares,

antiguos y apartados deltema. Extrayendo seguidamente 35 documentos.

Se identificó que el modelo dereactor Bach son más usados que el

modelo de reactor continuo; de igual modose ha definido que los valores

adecuados de los parámetros óptimos son: pH 7,voltaje 30 v, distancia de

electrodos 2cm, densidad de corriente eléctrica 200mA/cm2, tiempo de

20 a 60 minutos y tipo de electrodo Al y Fe

CITADO : Loayza Damiano, O. E., & Ruiz Terrones, J. M. (2022). Uso de la

electrocoagulación para la remoción de agentes patógenos en aguas residuales. Revisión

sistemática: 2022.

Loayza Damiano, Oliver Edison (2022)

Ruiz Terrones, Juan Manuel

Uso de la electrocoagulación para la remoción de agentes patógenos en aguas

residuales.

https://repositorio.ucv.edu.pe/handle/20.500.12692/143066

La electrocoagulación consiste en la desestabilización de compuestos

suspendidos, emulsificador o disueltos en una celda electrolítica. La corriente

eléctrica que fluye por los electrodos proporciona la fuerza electromotriz que

provoca una serie de reacciones químicas, cuyo resultado final es la estabilidad de

las moléculas contaminantes. Dichas moléculas se mueven a través del campo

eléctrico aplicado y pueden formar componentes ionizados, electrolizados,

hidrolizados o radicales libres siendo hidrofóbicos que se adhieren a las paredes del

electrodo, precipitan o flotan, facilitando su remoción por algún método de

separación secundario.

CITADO :Rojas-Vargas, A., Ricardo-Riverón, A., Penedo-Medina, M., & Ojeda-

Armaignac, E. (2020). Remoción de níquel por electrocoagulación del sistema Ni (II)-NH3-CO2-

SO2-H2O con electrodos de aluminio. Tecnología Química, 40(2), 393-412.

Armando Rojas , Aymara Ricardo, Aymara Ricardo, Elaine Ojeda

(2020)

Remoción de níquel por electrocoagulación del sistema Ni (II)-NH3-CO2-SO2-H2O con

electrodos de aluminio

http://scielo.sld.cu/scielo.php?

pid=S222461852020000200393&script=sci_arttext&tlng=en

La electrocoagulación es un méto-do electroquímico no convencional empleado

para el tratamiento de aguas residuales con amplio rango de contaminantes (en especial de

metales pesados). A través de este método se desestabilizan los conta-minantes en un medio

acuoso haciendo pasar una co-rriente eléctrica a través del mismo, lo que permite

alcanzar altos niveles de remoción.

CITADO: Montenegro, D. L. C., Hernández, L. M. P., & Hilarión, J. S. T. (2019).

Evaluación de la eficiencia de un sistema de electrocoagulación en los vertimientos de

curtiembres en el sector de Villapinzón (Cundinamarca). Revista Mutis, 9(2), 34-48.

Diana cristancho, Lina pinto, Jefferson tique (2019)

Evaluación de la eficiencia de un sistema de electrocoagulación en los vertimientos de

curtiembres en el sector de Villapinzón (Cundinamarca)

https://revistas.utadeo.edu.co/index.php/mutis/article/view/1590/1550
 La electrocoagulación es un método no convencional utilizado para el

tratamiento de aguas donde se eliminan los contaminantes que se encuentran

suspendidos, emulsificador o disueltos. Este método emplea el principio de la

coagulación y floculación, este consiste en la desestabilización de las partículas

suspendidas para formar aglomeraciones por medio de un coagulante agregado y de esta

manera facilitar la suspensión o sedimentación de estas partículas coloidales, en la

electrocoagulación no se utiliza el coagulante este se forma gracias a la disolución de

los iones del electrodo que generalmente son de hierro o aluminio, la liberación de los

iones metálicos se da en el ánodo y en el catado se generan las burbujas que contienen

hidrogeno , este hidrogeno permite que las partículas floten y sean removidas con mayor

facilidad; La cantidad de estos electrodos y el material depende del contaminante a

tratar, para que se lleve a cabo las reacciones oxido-reducción que ocurre entre los

electrodos y el medio acuoso se necesita una fuente de energía que proporciona la

corriente eléctrica del proceso , esta reacción consiste en el desprendimiento de catión

del ánodo o electrodo de sacrificio que reacciona con los iones hidroxilos formados en

el cátodo para así desestabilizar los contaminantes en el agua.

CITADO: Hernández Flórez, J. S., & Mejía Roa, S. (2019). Evaluación del sistema de
electrocoagulación para disminuir la carga contaminante a escala de laboratorio.

JOHAN SEBASTIAN HERNANDEZ FLOREZ STEPHANY MEJIA ROA

(2019)

EVALUACIÓN DEL SISTEMA DE ELECTROCOAGULACIÓN PARA

DISMINUIR LA CARGA CONTAMINANTE A ESCALA DE LABORATORIO

http://repository.uamerica.edu.co/bitstream/20.500.11839/7384/1/6122858-2019-

1-IQ.pdf
 La electrocoagulación es un proceso electroquímico empleado en el tratamiento

de aguas residuales de la industria en general. Este tipo de procesos han cobrado

importancia dada su aplicación amigable con el ambiente y la eficiencia en la remoción

de contaminantes orgánicos presentes en los efluentes, sumado a su automatización, y

operaciones a bajo costo (Asaithambi et al., 2022).

María Ochoa, Yelitza Mendoza (2023)

Revisión de tratamientos de aguas residuales y su enfoque en procesos de

electrocoagulación (EC)

https://repositorio.cecar.edu.co/server/api/core/bitstreams/364e712d-0964-40d3-

887f-c0b500668165/content

CITADO: Ochoa Fajardo, M. C., & Aguas Mendoza, Y. (2023). Revisión de

tratamientos de aguas residuales y su enfoque en procesos de electrocoagulación (EC).