OPERACIONES DE PROCESOS UNITARIOS

SEMANA 07
DIAGRAMA DE OPERACIONES
.
DOCENTE: MSc. MÁXIMO ZEVALLOS LEÓN
SEMESTRE 2024- I
Univ ersidad Nacional
Federico Villarreal

Valorar y/o detectar los tiempos invertidos

Objetivo: en cada subprocesos con el fin de
considerarlos reducirlos o eliminarlos.
Reducir los costes en aquellas actividades
que la permiten sin influir en la calidad.
Establecer o asignar encargados a cada uno
de las actividades o subprocesos.
Conseguir distribuir las actividades, para
que la carga de trabajo de cada responsable
sea más equitativa.
El diagrama de flujo permite dar una visión
completa que beneficia para proponer
mejoras.
 CONTENIDO
Diagrama de operaciones. Integración de simbología-datos-
CONTENIDO
Entrada-Salida.
 DIAGRAMA DE OPERACIONES
El diagrama de operaciones, también suele conocerse por sus
iniciales como, DOP o diagrama de flujo de proceso o diagrama
de proceso de operaciones . Este tipo de grafico, suele ser una
de las más útiles herramientas para cualquier empresa,
especialmente para aquellas en las que se gestionan proyectos
de ingeniería, o que elaboran un producto u ofrecen un servicio.
Los diagramas de operaciones nos permiten conocer a
profundidad los procesos empresariales dentro de un único
documento. Asimismo, con este material, también se puede
identificar puntos de mejora, así como darles más importancia a
los procesos de un proyecto, sin importar cuán pequeños sean.
 DIAGRAMA DE OPERACIONES
Un diagrama del operaciones es una representación gráfica de
todas las operaciones e inspecciones que forman parte de un
proceso. Igualmente, se representan los puntos en los que se
introducen materiales en el proceso. En este diagrama no se
representan ni las manipulaciones, ni los transportes, ni los
almacenamientos.
 DIAGRAMA DE FLUJO DE PROCESOS
http://ingenieriaquimica.tech/preparacion-del-
diagrama-de-flujo/
 PSICROMETRIA
Estudia las propiedades de las mezclas aire-vapor de agua,
y también por analogía, los principios que determinan las
propiedades y el comportamiento de las mezclas formadas
por los llamados gases permanentes y los vapores
condensables.
Estudia las propiedades termodinámicas del aire.
AIRE: 21% de Oxigeno, 78% de Nitrógeno y otros gases 1%.
INTERES DEL ESTUDIO: Conocer las propiedades de secado
del aire.
 DEFINICION DE TERMINOS
PRESION DE VAPOR DE AGUA: Es la presión ejercida por el
vapor de agua en el aire húmedo.
HUMEDAD RELATIVA(HR): Es la relación de la fracción
molar(o presión de vapor) de agua en el aire a la fracción
molar(o presión de vapor saturado) en el aire saturado a la
misma tº y presión atmosférica. P/E En Chosica HR 78%.
RELACION O RAZON DE HUMEDAD(w): Es la masa de vapor
de agua contenido en el aire húmedo por unidad de masa
de aire seco. w= w aire húmedo -agua/w aire seco
TEMPERATURA DE BULBO SECO(Tbs): La tº del aire
húmedo indicado por un termómetro ordinario.
 SIGUE:
PUNTO DE ROCIO O TEMPERATURA DE SATURACION(Ts):
Es la tº a la cual la humedad del aire se condensa, cuando
se enfría a presión y humedad constantes.
ENTALPIA(H) DE UNA MEZCLA DE AIRE Y AGUA: Es el calor
contenido en al aire húmedo por unidad de masa de aire
seco por encima de cierta tº de referencia.
VOLUMEN ESPECIFICO(V)DE AIRE HUMEDO: Es el volumen
por unidad de masa de aire seco.
V= V aire húmedo/w aire seco
 CALCULOS
1. HUMIDIFICACION
2. ENFRIAMIENTO
3. CALENTAMIENTO
4. OPERACIONES MIXTAS
5. DESHUMIDIFICACION
𝐊𝐠 𝐝𝐞 𝐚𝐠𝐮𝐚
H = 𝐊𝐠 𝐝𝐞 𝐚𝐢𝐫𝐞 𝐬𝐞𝐜𝐨
𝐊𝐠 𝐝𝐞 𝐚𝐠𝐮𝐚
HSAT = 𝐊𝐠 𝐝𝐞 𝐚𝐢𝐫𝐞 𝐬𝐞𝐜𝐨
P
Hre = 100x A
PSat
𝐏𝐫𝐞𝐬𝐢𝐨𝐧 𝐩𝐚𝐫𝐜𝐢𝐚𝐥 𝒅𝒆𝒍 𝒗𝒂𝒑𝒐𝒓 𝒅𝒆 𝒂𝒈𝒖𝒂 𝒅𝒆𝒍 𝒔𝒊𝒔𝒕𝒆𝒎𝒂
Hre = 𝐏𝐫𝐞𝐬𝐢𝐨𝐧 𝐝𝐞 𝐬𝐚𝐭𝐮𝐫𝐚𝐜𝐢ó𝐧 𝐚 𝐥𝐚 𝐭𝐞𝐦 𝐝𝐞𝐥 𝐬𝐢𝐬𝐭𝐞𝐦𝐚
 PROBLEMA
El aire de una habitación se encuentra a 26,7°C y la presión es
de 101,325 kpa, y contiene vapor de agua con una presión
parcial de 2,76 kpa. Calcule:
a) Humedad
b) Humedad de saturación
c) Humedad relativa
 ACTIVIDAD
1. Determine de la carta psicrometrica las propiedades del
aire húmedo a Tbs= 29,4ºC y Tbh= 21,1ºC
2. El grano(caliente) de un silo va a ser enfriado con aire de
100% de HR, una Tbs= 4,4ºC y un caudal volumétrico de
aire o velocidad de aire V= 1 699,2 m3/h. Si las condiciones
del aire ambiental son de Tbs= 29,4ºC Tbh= 21,1ºC,
determine la cantidad de calor y humedad que tiene que
eliminarse por hora del silo.
 CALOR SENSIBLE Y CALOR LATENTE
CALOR SENSIBLE: Es aquel que recibe un cuerpo sin cambiar su
estado físico mientras sube su tº.
Una sustancia recibe o cede CALOR LATENTE cuando cambia de
estado físico y permanece la tº constante. Los calores latentes varían
con la tº, con la sustancia y con el estado físico de los cuerpos.
Al sumar calor sensible y calor latente se obtiene calor o sea el
CAMBIO DE ENTALPIA(H) o de energía interna de una sustancia al
pasarla de una tº a otra.
DATOS:
1J= 9,484 x 10-4 Btu 1kJ= 0,9478 Btu 1 kJ/s= 1 kW=
3 412 Btu/h= 1,341 HP
Calor especifico (Ce) Ce= 1 kJ/kg.ºK =0,2388 Btu/lb.ºF
Conductividad térmica K= 1 kW/m.ºK = 577,7 Btu/pie.h.ºF
Coeficiente de transferencia calorífica(h) h= 1 kW/m2.ºK= 176,1
Btu/pie2.h.ºf
Densidad(d) d= 1 kg/m3 = 0,06243 lb/pie3
 ACTIVIDAD
3. El grano de un silo va a ser deshidratado con aire a
una Tbs= 43,3ºC y una V= 1699,2 m3/h(velocidad del
aire). Si las condiciones del aire ambiental son: Tbs=
29,4ºC Tbh= 21,1ºC
Determinar la cantidad de calor sensible requerido por
hora para calentar el aire , si la humedad promedio
del aire, después del secado es del 85%. Calcule la
cantidad de humedad eliminada del grano por hora.
4. En un secador de grano a contracorriente al flujo de
aire húmedo que sale de la sección de enfriamiento.
Aire que sale: 1 699,2 m3/h Tbs= 35ºC Tbh= 31,1ºC
Se mezcla con aire ambiental: V= 1 699,2 m3/h Tbs=
12,8ºC Tbh= 10ºC . Antes de que la mezcla se dirija al
quemador: Determine las Tbs Tbh de la mezcla(antes de
que llegue al quemador).
 ACTIVIDAD
5. En una Región tropical de Perú se instala una Planta
industrial y se desea proporcionar condiciones de aire de
procesamiento de 15ºC(Tbs) y 80% de HR. El aire del
ambiente esta a 31,5ºC y 90% de HR. Si el método elegido
consiste en enfriar el aire hasta que condense suficiente
agua para reducir su contenido en el aire y si es necesario,
recalentarlo. Determine:
a. La tº a la cual debe se enfriado el aire(Tbh)
b. La cantidad de agua eliminada por hora
c. El recalentamiento necesario.
La sala de procesamiento tiene a acondicionar tiene un V=
1 650 m3 y se necesitan 6 cambios de aire/h.
 ACTIVIDAD
6. Se insufla aire a 50ºC y 8% de HR a través de un secador
continuo , del cual sale a tº= 35ºC. Estime la cantidad de
agua eliminada por kg de aire( wagua/wkg de aire=) y el
volumen de aire de secado requerido para eliminar 20 kg de
agua/h.
7. Un silo con grano (maíz)va a ser deshidratado con aire a una
Tbs= 43,3ºC y V= 28,3 m3/min. Si las condiciones del aire
ambiental son: Tbs= 29,4ºC Tbh= 21,1ºC HR promedio del
aire en la salida del proceso de secado es 85%.. Determine
la cantidad de calor sensible requerido por hora para
calentar el aire. También calcule la cantidad de humedad
eliminada del grano por hora.
 ACTIVIDAD
8. Aire a 20ºC y 80% de HR es enfriado hasta una Tbh de
saturación de 11ºC, si la velocidad másica o flujo másico es 1
275 kg/h, encuentre:
a. La humedad eliminada del aire/h.
b. El calor eliminado para condensar la humedad.
c. El calor sensible eliminado.
d. La cantidad total de calor(Q) eliminada.
9. En un secador de contraflujo se mezclan 142 m3/min de aire
que proviene de la sección de enfriamiento con 227 m3/min de
aire de la sección de secado. El aire de la sección de
enfriamiento esta a 27ºC y 70% de HR; el aire de la sección de
secado esta a 46ºC y 60% de HR. Calcule:
a. La entalpia b. Humedad absoluta c. Tbs d. Tbh de la
mezcla.
Univ ersidad Nacional
Federico Villarreal