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¿Qué es el maíz?
Según el libro, el maíz es un cereal que pertenece a la familia de las gramíneas. Es
originario de América y se cultiva ampliamente a nivel mundial.
Beneficios del maíz:
Los autores mencionan que el maíz es una buena fuente de carbohidratos, lo que lo convierte en una excelente fuente de energía. Además, señalan que contiene vitaminas del grupo B, así como minerales importantes como el fósforo y el magnesio.
Productos derivados del maíz:
Cervera, Clapés y Rigolfas indican que del maíz se pueden obtener diversos productos como harinas, sémolas, aceites, almidones, jarabes y alcoholes. Estos derivados se utilizan en la elaboración de alimentos, en la industria y como biocombustibles.
Valor nutricional del maíz:
Según los autores, el maíz contiene aproximadamente 72 g de carbohidratos, 9 g de proteínas y 4 g de lípidos por cada 100 g de porción comestible. Además, es rico en fibra, vitaminas como la niacina, y minerales como el fósforo, el magnesio y el potasio.
En resumen, los expertos consultados en el libro "Alimentación y dietoterapia" destacan
que el maíz es un cereal muy valioso desde el punto de vista nutricional y con múltiples aplicaciones en la alimentación y la industria.
GRANO ENTERO CRUDO
NUTRIENTE CANTIDAD EN 100 MG Calorías 365 kcal Grano Proteínas 9.42 g pilado crudo Carbohidratos 74.26 g Fibra Dietética 7.3 g Grasas totales 4.74 g Hierro NUTRIENTE 2.71 mg CANTIDAD EN 100 MG Magnesio Calorías 127 mg 356 kcal Fósforo Proteínas 210 8.4 gmg PotasioNUTRIENTE CANTIDAD 287 mg EN 100 MG Carbohidratos Calorías 77.8 140 g kcal Zinc Fibra Dietética 2.21 mg Proteínas Folato 2.7 19 g mcg Grasas totales Carbohidratos 1.2 77.8gg Hierro Fibra Dietética 1.1 mg Magnesio Grasas totales 0.7 g Fósforo Hierro 99 mg Potasio Magnesio Zinc Fósforo 26 mg Folato Potasio Zinc Folato ¿Qué es la avena? Según los autores, la avena es un cereal perteneciente a la familia de las gramíneas. Originaria de Asia, es ampliamente cultivada y consumida en todo el mundo.
Beneficios de la avena: Cervera, Clapés y Rigolfas resaltan que la avena es una excelente fuente de fibra soluble, la cual ayuda a regular los niveles de colesterol y glucosa en sangre. También mencionan que es rica en vitaminas del grupo B, minerales como el magnesio y el hierro, y cuenta con propiedades antioxidantes.
Productos derivados de la avena:
Los expertos indican que de la avena se pueden obtener diversos productos como harinas, sémolas, copos, barras y bebidas. Estos derivados se utilizan en la elaboración de alimentos como cereales, panes, galletas y postres.
Valor nutricional de la avena:
Según los autores, 100 g de avena aportan aproximadamente 66 g de carbohidratos, 16 g de proteínas y 7 g de lípidos. Además, destacan que es rica en fibra, vitaminas del grupo B, y minerales como el fósforo, el magnesio y el zinc.
En resumen, el libro "Alimentación y dietoterapia" señala que la avena es un cereal muy
nutritivo y versátil, con múltiples beneficios para la salud gracias a su contenido en fibra, vitaminas y minerales.
NUTRIENTE CANTIDAD EN 100 MG
Calorías 369 kcal Proteínas 15.5 g Carbohidratos 6.10 g Fibra Dietética 64 g Grasas totales 10.9 g Hierro 28.93 mg Magnesio 148 mg Fósforo 357 mg Potasio 354 mg Zinc 3.07 mg Folato 464 mcg AVENA COCIDA CON AGUA
NUTRIENTE CANTIDAD EN 100 MG
Calorías 55 kcal Proteínas 2.32 g Carbohidratos 9.59 g Fibra Dietética 1.6 g Grasas totales 0.9 g Hierro 4.34 mg Magnesio 23 mg Fósforo 54 mg Potasio 53 mg Zinc 0.46 mg Folato 70 mcg ¿Qué es el camote? Según los autores, el camote es un tubérculo que pertenece a la familia de las convolvuláceas. Es originario de América y se cultiva ampliamente en climas tropicales y subtropicales.
Beneficios del camote:
Cervera, Clapés y Rigolfas destacan que el camote es una excelente fuente de vitamina A, gracias a su alto contenido de betacarotenos. También mencionan que es rico en otros nutrientes como vitamina C, potasio y fibra dietética.
Productos derivados del camote:
Los expertos indican que del camote se pueden obtener diversos productos como harinas, purés, chips, mermeladas y hasta bebidas. Estos derivados se utilizan en la elaboración de alimentos como postres, panes y snacks.
Valor nutricional del camote:
Según los autores, 100 g de camote aportan aproximadamente 27 g de carbohidratos, 1,6 g de proteínas y 0,1 g de lípidos. Además, destacan su alto contenido de vitamina A, vitamina C, potasio y fibra.
En resumen, el libro "Alimentación y dietoterapia" señala que el camote es un tubérculo
muy nutritivo y versátil, con importantes beneficios para la salud gracias a su riqueza en vitaminas, minerales y fibra.
CAMOTE CRUDO
NUTRIENTE CANTIDAD EN 100 MG
Calorías 86 kcal Proteínas 1.57 g Carbohidratos 9.59 g Fibra Dietética 3g Grasas totales 0.05 g Hierro 0.61 mg Magnesio 25 mg Fósforo 47 mg Potasio 53 mg Zinc 0.3 mg Folato 11 mcg CAMOTE COCIDO
NUTRIENTE CANTIDAD EN 100 MG
Calorías 76 kcal Proteínas 1.37 g Carbohidratos 17.72 g Fibra Dietética 2.5 g Grasas totales 0.14 g Hierro 0.72 mg Magnesio 18 mg Fósforo 32 mg Potasio 53 mg Zinc 0.2 mg Folato 6 mcg
