Fase 5 Grado 5° Campo De lo humano y lo comunitario

Ejes articuladores

Comunitario.
Proyecto Antología saludable Escenario Páginas de la 306
a la 319
Reconocer la importancia de los hábitos saludables y escribir con su comunidad una Antología de
recetas para reconocer que la alimentación e hidratación contribuyen a la mejora y bienestar de la
comunidad.
Campo Contenidos Proceso de desarrollo de aprendizajes
Construye alternativas saludables y sostenibles
asociadas con hábitos de higiene personal y limpieza de
los espacios, para promover la toma de conciencia
Acciones individuales que sobre su impacto en el bienestar personal y social.
repercuten en la conservación y
mejora de la salud.
Analiza los hábitos de alimentación presentes en la
familia y comunidad, para valorar su impacto en favor
de un consumo responsable.
Comprensión y producción de Selecciona información para organizarla y presentarla
textos discontinuos, para por medio de textos discontinuos.
organizar y presentar
información.
Explica las características de la dieta correcta: variada,
completa, equilibrada, inocua, suficiente, y las contrasta
Alimentación saludable: con sus hábitos de alimentación para tomar decisiones
características de la dieta en beneficio de su salud.
correcta, costumbres de la
comunidad, riesgos del consumo
de alimentos ultraprocesados, y Analiza y explica la relación que tiene mantener una
acciones para mejorar la dieta correcta con el crecimiento y funcionamiento
alimentación. adecuado del organismo, así como para prevenir
enfermedades no transmisibles como la diabetes o la
hipertensión.
Tiempo de Se sugiere dos
Metodología Aprendizaje Servicio (AS)
aplicación semanas
DESARROLLO DEL PROYECTO
Etapa #1. Punto de partida Recursos e
 implicaciones

● Comentar con los y las estudiantes que en este proyecto de aprendizaje

servicio van a reconocer la importancia de los hábitos saludables y
escribir en equipo una “Antología de recetas” para reconocer que la
alimentación e hidratación contribuyen a la mejora y bienestar de la
comunidad.

● En asamblea leer el texto de la página 307 del libro Proyectos

Comunitario sobre la importancia de implementar la cultura de
protección a la salud. -Libro Proyectos
Comunitarios.
● De manera individual y con base en el texto contestar las preguntas de
esa misma página o en el cuaderno.
-Cuaderno.
- ¿Qué acciones individuales, familiares y comunitarias realizas en
favor de tu salud?
- ¿Qué actividades físicas haces dentro y fuera del espacio escolar?
- ¿Cómo te informas para tomar decisiones con respecto a tus hábitos
de alimentación?

● Compartir sus respuestas y obtener conclusiones.

● Reflexionar sobre lo siguiente:

- ¿Qué alimentos y bebidas se venden, comúnmente, en las tiendas?

- ¿Qué tipos de alimentos y bebidas se anuncian en los medios de
comunicación?
- ¿En dónde es más fácil conseguir alimentos naturales?

● Pedir que expresen su punto de vista de las preguntas anteriores y anoten

en su cuaderno las conclusiones a las que lleguen sobre los hábitos
saludables.

● Contestar de manera individual el ejercicio “¿Saludable?” en el que va a

-Cuaderno.
colorear alimentos que son adecuados para nuestro cuerpo e investigar
los beneficios de consumirlos, así como las consecuencias de comer
alimentos chatarra. (Anexo al final del documento)

● Compartir lo que investigaron los estudiantes en el ejercicio anterior. -Ejercicio

“¿Saludable?”
● Comentar que para el consumo de alimentos saludables, es fundamental
 comparar y valorar las ventajas y desventajas (los pros y los contras) que
cada uno tiene para la salud, ya que algunos alimentos procesados que se
consideran “saludables” suelen ser perjudiciales para la salud.

● En equipos, identificar los alimentos de la zona en la que viven,

registrarlos en su cuaderno con ayuda de la siguiente tabla. Marcar con

una ✔ si se produce local o se trae de otros lugares, y si es natural o

procesado.
Proviene de
Se produce Es
Alimentos otros Es natural
local procesado
lugares

-Cuaderno.
-Regla.

● Compartir sus respuestas y comentar sobre el valor nutricional de cada

alimento.

● Para conocer más sobre el tema, consultar la “Guía de alimentos para la

población mexicana” en el siguiente enlace:
https://bit.ly/3ZAFsjv

● Organizar los alimentos que escribieron anteriormente en su cuaderno en

una tabla como la de la página 310 del libro Proyectos Comunitarios,
separándolos en saludables y poco saludables.

● En asamblea compartir sus resultados y pedir que argumenten las

razones por las que decidieron colocar los alimentos en uno u otro lugar.
-Internet y
dispositivo para
navegar en la red.
● Debatir si es posible que las condiciones de salud de su localidad
mejoren al modificar los hábitos alimenticios y de hidratación. -Libro Proyectos
Comunitarios.
 -Cuaderno.
● Obtener conclusiones y escribirlas en el cuaderno.

● Comentar que, para mantener la salud y la fortaleza, es muy importante

llevar una alimentación adecuada. No sólo es relevante la cantidad de
alimentos, sino también su calidad, ya que ambas influyen en el
mantenimiento adecuado de la salud. Por eso, es necesario saber qué
aporta cada alimento para poder elegir un plato o menú más saludable.

● Proyectar los siguientes videos en donde se explican los grupos del plato
-Cuaderno.
del buen comer, así como las características de una dieta correcta.
https://youtu.be/oVY5MT-gHcc (2:57)
https://youtu.be/RqQYcSXa_8A (1:29)

● Contestar los ejercicios “Grupos de alimentos” y “Alimentación

correcta” en donde investigarán cuáles son los nutrimentos que aportan
cada uno de los grupos del plato del buen comer, así como las
características de una dieta correcta. (Anexos al final del documento)

● Comentar porqué las comidas que dibujaron en el ejercicio cumplen con -Internet y
dispositivos
las características de la dieta correcta.
multimedia para
PAUTA DE EVALUACIÓN: reproducir los videos.
-Ejercicios “Grupos
✔ Explica las características de la dieta correcta.
de alimentos” y
“Alimentación
✔ Analiza y explica la relación que tiene mantener una dieta correcta con el correcta”.
crecimiento y funcionamiento adecuado del organismo.
TAREA:
Investigar sobre las enfermedades que se pueden adquirir si no lavamos o
cocinamos bien los alimentos, o el lavado de manos antes de prepararlos o
consumirlos.

● De manera grupal compartir la información que investigaron.

● Ver el siguiente video en donde se explican las maneras de estar

protegidos de microorganismos al momento de consumir o preparar
alimentos. https://youtu.be/Sz4kaS8l3WE (3:53)
 ● Comentar sobre los consejos mencionados en el video, cuáles conocían y
cuáles pueden implementar en casa.

● Contestar el ejercicio “Cuidado de los alimentos” en donde encontrarán

en una sopa de letras ocho enfermedades que se pueden contraer por los -Internet y
alimentos. (Anexo al final del documento) dispositivos
multimedia para
● Proyectar el siguiente video en donde explica que son las ETA reproducir el video.
“Enfermedades por alimentos”. https://youtu.be/DbIKBnP_na8 (2:34)

● Comentar si conocen a alguien que se haya enfermado por consumir

algún alimento y cuáles fueron sus síntomas. -Ejercicio “Cuidado
de los alimentos”.
● En equipos hacer en una cartulina una infografía en donde hablen sobre
la importancia del lavado y desinfección de los alimentos, las medidas de
-Internet y
higiene al prepararlos y consumirlos. dispositivos
multimedia para
● Supervisar el trabajo de los equipos y hacer sugerencias de mejora. reproducir el video.

● Guardar la infografía para presentarla junto con la antología saludable.

-Cartulina.
PAUTA DE EVALUACIÓN:
-Plumones.
✔ Selecciona información para organizarla por medio de una infografía. -Colores.

Recursos e
Etapa #2. Lo que sé y lo que quiero saber
implicaciones
-Libro Proyectos
● En equipos, entrevistar a tres estudiantes de su escuela para conocer sus
Comunitarios.
hábitos alimentarios y de hidratación, pueden apoyarse en la tabla de la
página 311 del libro Proyectos Comunitarios para el registro de las
respuestas.

● Organizar a los equipos para que cada uno recopile las respuestas de una
sola pregunta e identifiquen las respuestas que se repiten con mayor
frecuencia.

● En el pintarrón anotar la información que recopilaron e identificar los

hábitos alimentarios y de hidratación de los estudiantes entrevistados.
 -Cuaderno.
● Analizar los datos y escribir las conclusiones en el cuaderno.

TAREA:
Elegir a tres personas de diferentes edades de su familia y aplicar la misma
entrevista, registrar en el cuaderno sus respuestas.

● En equipos realizar lo siguiente:

1.- Concentrar la información que obtuvieron de las entrevistas aplicadas

a sus familiares e identificar las respuestas más frecuentes.
2.- Identificar los hábitos alimentarios y de hidratación que existen en su
comunidad con ayuda de la siguiente tabla:
Las personas de mi Menores de Entre 20 y Más de 60
comunidad 20 años 59 años años
Lo que comen
cotidianamente
La cantidad de agua que
suelen tomar
Las bebidas que
consumen con más
frecuencia
Hábitos saludables que
acostumbran a practicar
3.- Tomar nota en el cuaderno de sus conclusiones.

● Comentar que los hábitos alimentarios se pueden cambiar para mejorar

la salud mediante la elección de alimentos saludables y el consumo
adecuado de agua para mantener el cuerpo con suficiente hidratación.

● Leer sobre los hábitos saludables asociados con la alimentación e

hidratación de la página 233 y 234 del libro Nuestros saberes: Libro -Cuaderno.
para alumnos, maestros y familia.
PAUTA DE EVALUACIÓN:

✔ Analiza los hábitos de alimentación presentes en la familia y comunidad, -Libro Nuestros

para valorar su impacto en favor de un consumo responsable. saberes: Libro para
alumnos, maestros y
 familia.
Recursos e
Etapa #3. Organicemos las actividades
implicaciones

● Comentar que es momento de establecer los acuerdos para enlistar y

ordenar las tareas que van a llevar a cabo, iniciar con algunas preguntas
referentes a lo que harán, por ejemplo:
- ¿Cuál es el propósito de la antología?
- ¿Qué servicio esperan aportar a su comunidad?
- ¿Cuántas recetas incluirán en la antología?
- ¿Dónde investigarán lo que necesitan saber?
- ¿Cómo los puede apoyar su familia?
- ¿Qué formato es el más adecuado?
- ¿Cuántos ejemplares harán?
- ¿Dónde podrían realizar la presentación?
- ¿A largo plazo, qué otras cosas podrían hacer a partir de los
resultados del proyecto?

● Revisar la propuesta de la página 315 del libro Proyectos Comunitarios -Libro Proyectos
y ajustarla a las necesidades del grupo si es necesario. Comunitarios.

● Una vez organizadas las tareas, copiar la tabla al pintarrón y

completarla.

● Pasar la tabla en una cartulina y pegarla en un espacio visible dentro del

-Cartulina.
aula para consultarla cuando sea necesario.
-Cinta.
TAREA:
- Averiguar recetas saludables y naturales a base de productos locales con
vecinos y familiares.
- Tomar nota en el cuaderno de las recetas: ingredientes y forma de
preparación. -Cuaderno.

- Investigar y anotar el valor nutricional de cada una de las recetas que les
compartieron.
Recursos e
Etapa #4. Creatividad en marcha
implicaciones
 -Hojas blancas.
● Reunir las recetas que investigaron y pasarlas en limpio con ayuda del

en hojas blancas e ilustrarlas.

● Verificar que las recetas estén escritas de forma correcta para que las
personas que las lean no tengan dificultades para comprender cuáles
ingredientes, qué cantidades se necesitan y cómo es la preparación.

● Si es posible, invitar a un especialista en el tema de salud y alimentación

-Solicitar permiso a
de la localidad que pueda asesorarlos sobre el valor nutricional de las
las autoridades
recetas, y si es posible, que de una conferencia el día de la presentación
correspondientes y
del proyecto.
hacer las gestiones
● Una vez listas las recetas, ordenarlas de acuerdo a los criterios necesarias.
establecidos en la asamblea, por ejemplo:
- En orden alfabético, por nombre de platillo o bebida.
- Un apartado de alimentos y otro de bebidas.
- Por tipo y función del platillo (desayuno, almuerzo, comida,
merienda, cena).

● Dividir al grupo en equipos y repartir las siguientes tareas para que las
realicen:
- Portada.
- Índice.
- Presentación.
- Introducción.
- Agradecimientos con los nombres de las personas que les
proporcionaron las recetas.

● Integrar todas las partes y armar la antología de recetas.

● Organizar la presentación de la antología con la comunidad: decidir el

lugar, hora y fecha. Considerar el elaborar las recetas en formato macro
texto en una cartulina para acomodarlas en forma de galería el día de la
presentación.

● Diseñar un cartel en cartulinas u hojas recicladas para promover la

presentación e invitar a la comunidad. -Cartulina y/o hojas
 recicladas.
● Valorar la posibilidad de que cada estudiante pueda tener un ejemplar de
la Antología saludable y/o difundirla a través de una versión electrónica.

● El día de la presentación realizar lo siguiente:

- Exponer el propósito y resultado del proyecto. -Infografía.

- Presentar la antología de recetas. -Considerar el apoyo
de las familias para
- Compartir la infografía que hicieron en la etapa 1.
esta actividad.
- Invitar a la comunidad a opinar y dar sugerencia.

- Si es posible, incluir la demostración de algunos platillos.

PAUTA DE EVALUACIÓN:

✔ Comparte sugerencias para mejorar hábitos de higiene al momento de

preparar y consumir alimento con ayuda de una infografía.
Recursos e
Etapa #5. Compartimos y evaluamos lo aprendido
implicaciones

● En comunidades reflexionar sobre el proceso que surgieron y los logros

con ayuda de las siguientes preguntas:
- ¿Cuál fue el aprendizaje que obtuvieron individualmente?
- ¿Qué aprendizajes alcanzaron trabajando en comunidad?
- Después de la presentación de la antología, ¿qué opiniones han
reunido de sus vecinos?

● De manera individual comentar las siguientes preguntas:

- ¿Estás dispuesto a mejorar tus hábitos alimentarios?, ¿por qué?

- ¿En tu familia han preparado algunas de las recetas?, ¿cuáles?

- ¿Cómo son ahora tus hábitos alimentarios y la hidratación?

-Cuaderno.
● Escribir en el cuaderno los acuerdos asamblearios a los que llegaron
para reconocer la importancia de los hábitos saludables que contribuyen
al bienestar de la comunidad.
Productos y evidencias de aprendizaje

- Ejercicios impresos:
 ✔ ¿Saludable?

✔ Grupos de alimentos.

✔ Alimentación correcta.

✔ Cuidado de los alimentos.

- Investigaciones.
- Preguntas y notas del cuaderno.
- Entrevistas.
- Infografía.
- Recetas.
- Acuerdos asamblearios.
- Producto final: Antología saludable.
Aspectos a evaluar

- Explica las características de la dieta correcta.

- Analiza y explica la relación que tiene mantener una dieta correcta con el crecimiento y
funcionamiento adecuado del organismo.
- Selecciona información para organizarla por medio de una infografía.
- Analiza los hábitos de alimentación presentes en la familia y comunidad, para valorar su impacto
en favor de un consumo responsable.
- Comparte sugerencias para mejorar hábitos de higiene al momento de preparar y consumir
alimento con ayuda de una infografía.
Ajustes razonables

Observaciones
Se sugiere trabajar dos proyectos didácticos de forma simultánea, es decir, media jornada trabajar con
un proyecto y la otra parte de la jornada con otro que guarde vinculación directa o indirectamente.
 ¿SALUDABLE?

❖ Observa los siguientes alimentos, colorea de verde aquellos que son saludables y de
rojo los que son dañinos para la salud.
❖ Investiga los beneficios de comer la comida que pintaste de verde y escríbelos en el
siguiente espacio.
❖ Investiga las consecuencias que puede traer a tu salud el consumir los alimentos que
pintaste de rojo y escríbelos en el siguiente espacio.

❖ Comparte con tu compañeras y compañeros el resultado de tu investigación.

GRUPOS DE ALIMENTOS

❖ Dibuja y colorea los alimentos que integran cada uno de los tres grupos del plato del
buen comer.
❖ Investiga cuáles son los nutrimentos que aporta cada uno de los grupos del plato del
buen comer, así como su función en el cuerpo.
 Nutrimento Función en el cuerpo

Frutas y
verduras

Cereales

Leguminosas y
alimentos de
origen animal

ALIMENTACIÓN CORRECTA
❖ Recorta el siguiente cuadro por la línea punteada. Dobla cada una de las pestañas, por la
parte de atrás pon pegamento sólo en la columna de en medio y pega el cuadro en el
cuaderno.

Características de la
dieta correcta
Completa Equilibrada

Variada Inocua

Suficiente Adecuada
❖ Recorta los siguientes recuadros y pega debajo de cada pestaña del cuadro anterior de
acuerdo con la característica de la dieta correcta a la que hace referencia.

Que cubra las

Implica que los Que los alimentos no necesidades de todos
nutrimentos guarden estén contaminados los nutrimentos de
proporciones o que impliquen un acuerdo con las
apropiadas entre sí. riesgo para la salud. necesidades de cada
persona.

Que sea acorde a los

Que incluya
Hace referencia a gustos y cultura de
alimentos de cada
que contenga todos cada uno, así como a
grupo en las
los nutrimentos. sus recursos
comidas.
económicos.
❖ ¿Cuál es la importancia de cumplir con todas las características de una dieta correcta?
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________

❖ Dibuja una comida para ti que cumpla con las características de una dieta correcta.
❖ Marca con una ✔ si la comida que dibujaste anteriormente cumple con esa característica
y escribe el argumento que justifique tu respuesta.

Características Argumento

Completa

Equilibrada

Variada

Suficiente

Adecuada

Inocua

❖ Comparte las respuestas con tus compañeras y compañeros.

CUIDADO DE LOS ALIMENTOS

❖ Resuelve la siguiente sopa de letras y encuentra las enfermedades que puede ocasionar
el consumir los alimentos en mal estado o no preparados con las medidas de higiene.

SALMONELOSIS CÓLERA TIFOIDEA BOTULISMO

LISTERIA ASCARIASIS HEPATITIS A TENIASIS

C Q M K A W W B T I G A E D I O F I T E

O A T G Q V U J Y S S B S K O O F S U T

L C Z A S I T I T A P E H Y S D Q T C P

E U E R Q B P H A L E Y U V M R I R E X

R C V B N G X D F F A S C A R I A S I S

A B X S I S O L E N O M L A S K H Ñ J N

S F B P A C J Y J B O T U L I S M O C H

N Ñ N Ñ T V Y A A A T R C T P C A D I U

W X J W A S D F H J G V A I R E T S I L

S I S A I N E T T I G V F Y Ñ O Y L H G

❖ Investiga una de las enfermedades anteriores, escribe sus síntomas y cómo se contrae.