Problema de Secado

Ejercicio 1.
-En las experiencias de secado efectuadas en condiciones constantes de secado sobre

un material dispuesto en planchas de dimensiones 20cm x 30cm x 1cm. Se ha obtenido los
siguientes datos:
Tiempo (min) Peso total (gr)

0 532
10 514
20 469
30 483
40 470
50 462
60 454
70 449
80 443
90 440
100 436
110 434
120 431
El peso del solido seco es de 350gr.
a) Constrúyase la curva de velocidad de secado en las condiciones de experimentación, si el

secado se efectúa por ambas caras.
b) Calcúlense las humedades crítica y de equilibrio.
Solución:
Tiempo(min Humedad W(kg/hr*

) Peso(gr) Tiempo(hora) Peso(Kg) Total X kg/kg Hum(x̄) m^2)
0 532 0.0000 0.5320 0.1820 0.5200 0.49428571 0.9
10 514 0.1667 0.5140 0.1640 0.4686 0.40428571 0.9
20 469 0.3333 0.4690 0.1190 0.3400 0.36000000 0.65
30 483 0.5000 0.4830 0.1330 0.3800 0.36142857 0.65
40 470 0.6667 0.4700 0.1200 0.3429 0.33142857 0.4
50 462 0.8333 0.4620 0.1120 0.3200 0.30857143 0.4
60 454 1.0000 0.4540 0.1040 0.2971 0.29000000 0.25
70 449 1.1667 0.4490 0.0990 0.2829 0.27428571 0.3
80 443 1.3333 0.4430 0.0930 0.2657 0.26142857 0.15
90 440 1.5000 0.4400 0.0900 0.2571 0.25142857 0.2
100 436 1.6667 0.4360 0.0860 0.2457 0.24285714 0.1
110 434 1.8333 0.4340 0.0840 0.2400 0.23571429 0.15
120 431 2.0000 0.4310 0.0810 0.2314
Con base a los datos de la tabla que son obtenidos como se demuestra enseguida:
Para calcular el tiempo en hora:

Tiempomin
60
Convertir de gr a kilogamos:
1 gr
=kg
1000 kg
Para el calculo humedad total se realizo una resta:
Ht=Peso ( kg )−Peso solido seco ( kg )
Para Hum(x̄ )se determina mediante la suma de un par de humedades dividida entre 2, tal
como:
Xn+ X m
Hum(x̄ )=
2
Para el calculo de W se utiliza la ecuación:
S
∗X n−X m
A
W=
t n−t m
Teniendo estas ecuaciones se pudo realizar el contenido de la tabla anterior para asi, poder
realizar la gráfica de secado, con W en el eje de las Y y Ẋ en el eje de las Hum(x̄ ).
1
0.9
0.8
0.7
0.6
0.5
W
0.4 Grafica de secado

0.3
0.2
0.1
0
0.20000000 0.30000000 0.40000000 0.50000000 0.60000000
Hum(x̄)
0.22khH2O/kgSS 0.44khH2O/kgSS
En la gráfica construida se obtuvieron los datos a calcular:
Humedad crítica=0. 44khH2O/kgSS
Humedad equilibrio=0.22khH2O/kgSS
INVESTIGACIÓN
Secador por lotes:
Recapitulando los secadores por lotes son equipos que reducen el contenido de humedad
mediante el secado de diversos materiales, generalmente se desea calcular el tamaño del
secador el cual se va a utilizar, las diferentes condiciones de operación de humedad y
temperatura para el aire empleado, y el tiempo requerido para lograr el grado de secado.
Cuando se va a realizar experimentos de secado, deben de tener ciertos puntos a tratar para
obtener datos útiles en condiciones que se asemejen lo más posible a las que imperan
en las operaciones a gran escala. La velocidad, humedad, temperatura y dirección del aire
deben ser los mismos y constantes para simular un secado en condiciones variables.
Curva de velocidad de secado a condiciones constantes.
Los datos que se optienen generalmente de un secado se expresa como:
 W= peso de solido húmedo (Masa total de agua + solido seco) a diferentes tiempos
(t) horas de secado.
 Ws= Peso del solido seco (cuando el peso de la muestra se mantiene constante, es decir, ya
no pierde humedad)
W −W S peso total del agua

X= =
WS peso total de solido seco
Habiendo establecido las condiciones de velocidad constante, se determina el contenido de

humedad de equilibrio, H*
¿ peso de humedad de equilibrio

X=
peso solido seco
Con esto se procede a calcular el valor del contenido de humedad libre x en masa de agua
libra/masa de solido seco para cada valor de 𝑋𝑡
¿
X =X t −X
Usando los cálculos se traza una gráfica del contenido de humedad libre x en función del tiempo en
hrs. Para obtener una curva de velocidad de secado a partir de esta gráfica, se miden las pendientes
de las tangentes de la curva, lo cual proporciona valores de dx/dt para cierto v alores de T. Se
calcula la velocidad
S dt
W= ( )
A dA
La curva de velocidad de secado se obtiene graficando W en función del contenido de humedad, tal
como se muestra.
Grafica 1
Secado continúo.
Tenemos que los secadores continuos, se realiza con balance de materia y energía. En la ilustración
1 se indica el diagrama de flujo para un secadero continuo con funcionamiento en contracorriente.
Los sólidos entran con humedad 𝑋, y temperatura 𝑡𝑠1 , y salen con humedad 𝑋2, a la temperatura
𝑡𝑠2 , el gas entra con humedad 𝑌2, a la temperatura 𝑡2, y sale con humedad 𝑌1, a la temperatura 𝑡1.
Expresando sobre base seca las humedades y las corrientes del sólido y del gas, un balance global
de materia nos lleva a
X 1 Gs± Y 2G=X 2 Gs± Y 1G
El signo menos corresponde al funcionamiento en corriente: directa, y el más, a contracorriente.
Ilustración 1
En el balance global la energía se reduce en un balance entálpico, debido a que los efectos
energéticos cinéticos, potencial, etc., son despreciables. El balance total de entalpia es.
H 1 G s ± i 2 G=H 2 G s ± i 1 G+q
En los términos que intervienen i1 e i2 los signos positivo para flujo contracorriente y negativo para
flujo en corriente directa. Las perdidas de calor se representan por +q, en cambio en la indirecta
seria –q, y si el sistema no produce intercambio de calor, q=0
La entalpia del aire se calcula de la siguiente ecuación
i=( 0.24 +0.45 Y ) t+597.2 Y
y las del solido por
H=(C s + X C l)t s+¿ ∆ H 0

¿
Suponiendo que el sistema está a 0°C y 1atm, siendo Cs el calor especifico del sólido y Cl el calor
especifico del líquido, ts la temperatura del sólido y ∆H0 el calor integral de la mezcla.

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Ejercicio 1.

-En las experiencias de secado efectuadas en condiciones constantes de secado sobre

Tiempo (min) Peso total (gr)

a) Constrúyase la curva de velocidad de secado en las condiciones de experimentación, si el

Tiempo(min Humedad W(kg/hr*

Para calcular el tiempo en hora:

Para el calculo humedad total se realizo una resta:

Ht=Peso ( kg )−Peso solido seco ( kg )

Para el calculo de W se utiliza la ecuación:

0.4 Grafica de secado

En la gráfica construida se obtuvieron los datos a calcular:

Humedad crítica=0. 44khH2O/kgSS

Secador por lotes:

Los datos que se optienen generalmente de un secado se expresa como:

W −W S peso total del agua

Habiendo establecido las condiciones de velocidad constante, se determina el contenido de

¿ peso de humedad de equilibrio

X 1 Gs± Y 2G=X 2 Gs± Y 1G

El signo menos corresponde al funcionamiento en corriente: directa, y el más, a contracorriente.

La entalpia del aire se calcula de la siguiente ecuación

i=( 0.24 +0.45 Y ) t+597.2 Y

y las del solido por

H=(C s + X C l)t s+¿ ∆ H 0

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