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    SERVICIO NACIONAL DE ADIESTRAMIENTO EN TRABAJO INDUSTRIAL

    PLAN DE TRABAJO
    DEL ESTUDIANTE

    ADMINISTRACION DE LA CADENA DE
    SUMINISTRO

    Docente: Juan Daniel De La Cruz Villanueva

    Semestre: III semestre

    Participante:

    Kelly Isabel Vásquez Carhuas


    TRABAJO FINAL DEL CURSO

    La empresa BITER dedicada a la producción y comercialización de la cerveza


    artesanal “BLAKC”, actualmente cobertura el mercado local de los 14 distritos de
    la Provincia de San Martin, Departamento del mismo nombre; y debido al éxito en
    sus ventas e incremento de rentabilidad en el año 2022, desea expandirse a las
    10 provincias del Departamento de San Martín.

    BITER realiza el abastecimiento de las principales materias primas (cebada,


    jarabe de maíz, lúpulo y levadura) e insumos y materiales para envasado y
    distribución de la cerveza, de proveedores de la capital del país, quienes las
    importan de México, Reino Unido y Rusia.

    También cuenta con una planta de producción ubicada en el distrito de Tarapoto,


    y un Local para su venta a mayoristas y minoristas del departamento de San
    Martín, además distribuye su producto a discotecas, bares y centros comerciales
    de toda la región. Para la distribución y entrega de sus productos emplea una flota
    propia de 03 camiones acondicionados al reparto de sus productos.

    Dado que la cultura de la población de la provincia de San Martin, es muy


    regionalista, la empresa BITER tiene un posicionamiento en el mercado local, por
    encima de todas las marcas de cervezas de distribución nacional. Por lo que, su
    estrategia de expansión a todas las provincias del departamento, involucra la
    realización de ferias provinciales, en que la población participe de forma
    colaborativa.

    Para el objetivo de expansión, la empresa BITER ha evaluado los niveles de


    producción de ventas obtenidos en el año 2022 con su planta instalada en
    Tarapoto y sus ventas en los 14 distritos de la provincia de San Martin, como se
    presentan a continuación:

    N° de Unidades Costo de Costo de Costo de Unidades Ingresos por Ingresos por


    Producidas Producción Producción Venta por Vendidas Ventas Ventas
    Año - 2022 por Unidad Año - 2022 Unidad Año – 2022 Año - 2022 Año 2022

    240,000 S/. 5.20 1,248,000 S/. 7.50 235,200 1,764,000 516,000

    2
    TRABAJO FINAL DEL CURSO

    1. INFORMACIÓN GENERAL

    Apellidos y Nombres: Vásquez Carhuas Kelly Isabel ID: 1538897


    Dirección Zonal/CFP: Cerro de Pasco
    Carrera: Administración de Empresas Semestre: III
    Curso/ Mód. Formativo Administración de la Cadena de Suministro
    Tema del Trabajo:

    2. PLANIFICACIÓN DEL TRABAJO

    ACTIVIDADES/
    N° CRONOGRAMA/ FECHA DE ENTREGA
    ENTREGABLES
    Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado domingo
    Ver el del entregable
    1.- 02-06
    1
    2.- Realizar caratula 03-06
    3.- Información general 04-6
    Planificación de
    4.- 05-06
    trabajo
    Investigar y buscar
    5.- 05-06
    información
    Realizar la entrega
    6.- 06-06
    del entregable

    3
    TRABAJO FINAL DEL CURSO

    3. ENTREGABLES:
    Durante la investigación de estudio, deberán de dar solución a los planteamientos de cada
    entregable:

    Nº ENTREGABLE 1

    1. Diseñe el esquema de la cadena de suministros para los procesos que ejecuta


    la empresa BITER en la producción y distribución de la cerveza BLAKC.
    2. Desarrolla una estrategia para cada nivel de administración de la cadena de
    suministro (ECR, CRM y SRM) que contribuyan al objetivo de expansión de la
    empresa BITER.
    3. Desarrolla un Proceso de Planificación de Ventas y Operaciones (Proceso
    1 S&OP), que permita a la Empresa BITER llevar a cabo su propósito de
    4. Lista cada uno de los factores que influirían en las decisiones sobre el diseño
    de la red en la cadena de suministro de la empresa BITER, en su proceso
    de expansión.
    5. Diseña la red en la cadena de suministro de la empresa BITER, siguiendo
    cada uno de los pasos para su elaboración.

    Nº ENTREGABLE 2

    4
    TRABAJO FINAL DEL CURSO

    Desarrollo del Entregable N°1- DIBUJO / ESQUEMA / DIAGRAMA


    (Adicionar páginas que sean necesarias)

    1. Diseñe el esquema de la cadena de suministros para los procesos que ejecuta


    la empresa BITER en la producción y distribución de la cerveza BLAKC.

    Cadena de suministro – Cerveza BLAKC

    Abastecimiento de
    La empresa obtiene las principales materias primas (cebada, jarabe de maíz,
    materiales primas e lúpulo y levadura) e insumos materiales para envasado y distribución de la
    insumos cerveza, de proveedores en la capital del país, quienes las importan de México,
    reino unido y rusia.

    Las materias primas e insumos se envían a la planta de reproducción


    Reproducción en Tarapoto, donde se fabrica la cerveza BLAKC

    Una vez producida la cerveza, se procede al envasado de la


    Envasado misma en la planta de producción.

    La cerveza envasada se almacena en las instalaciones de la


    Almacenamiento planta de producción en espera de su distribución.

    Distribución
    La empresa distribuye su
    producto a su local para la
    venta a mayorista y minoristas, La cerveza BLAKC se vende al publico en los
    además de discotecas, bares y
    Ventas distintos puntos de venta, generando ingresos
    centro comerciales de toda la para la empresa
    región de san Martín, para la
    distribución y entrega de sus
    productos , la empresa utiliza
    su propia flota de 3 camiones El ultimo eslabón en la cadena de
    acondicionados para el reparto Cliente final suministro es el cliente final, quien
    de sus productos. consume la cerveza BLAKC

    5
    TRABAJO FINAL DEL CURSO

    4. Lista cada uno de los factores que influirían en las decisiones sobre el diseño
    de la red en la cadena de suministro de la empresa BITER, en su proceso de
    expansión.

    ✓ DISTANCIA GOGRAFICA: La ubicación de las provincias del departamento de


    san Martín y la distancia entre ellas y la planta de producción de BITER en
    Tarapoto podrían afectar la eficiencia y los costos de transporte. Es muy
    importante considerar la logística y la capacidad de entrega oportuna a las
    diferentes ubicaciones.
    ✓ DISPONIBILIDAD DE TRANSPORTE: Es importante considerar la infraestructura
    de transporte en las nuevas provincias, como la calidad de las carreteras y la
    disponibilidad de servicios de transporte. Esto puede afectar la eficiencia y los
    costos de distribución de los productos de BITER.
    ✓ DEMANDA DE LOCAL: Antes de expandirse a nuevas provincias, BITER deberá
    evaluar la demanda de cerveza artesanal en cada ubicación. Es importante
    comprender las preferencias y hábitos de consumo de los consumidores locales
    para adaptar oferta de productos y establecer estrategias de marketing efectivas.
    ✓ COMPETENCIA LOCAL: BITER deberá investigar y evaluar la competencia local
    en cada provincia. Esto incluye identificar otras marcas de cerveza artesanal o
    cervezas de distribución nacional que ya están establecidas en esas ubicaciones.
    Conocer a la competencia ayudara a BITER a desarrollar estrategias para
    diferenciarse captar la atención de los consumidores locales.
    ✓ REGULACIONES Y PERMISOS: Al expandirse a nuevas provincias, BITER
    deberá asegurarse a cumplir con las regulaciones locales y obtener los permisos
    necesarios para operar. Esto puede incluir licencias de venta de alcohol, permisos
    de distribución y cumplimientos de los estándares de calidad y seguridad
    alimentaria.
    ✓ CLIMA: El clima puede afectar diferentes aspectos de la cadena de suministro,
    desde la logística de transporte hasta el almacenamiento y la demanda estacional.
    Es importante que BITER considere y planifique en consecuencia para garantizar
    una operación eficiente y exitosa en cada provincia, teniendo en cuenta las
    condiciones climáticas específicas de cada ubicación.

    6
    TRABAJO FINAL DEL CURSO

    5. Diseña la red en la cadena de suministro de la empresa BITER, siguiendo cada


    uno de los pasos para su elaboración.

    RED DE CADENA DE SUMINISTROS

    7
    TRABAJO FINAL DEL CURSO

    HOJA DE PLANIFICACIÓN (Entregable 1)

    SEGURIDAD / MEDIO AMBIENTE /


    OPERACIONES / PASOS /SUBPASOS NORMAS -ESTANDARES

    Descargar los archivos del trabajo y formato de Revisar que los tomacorrientes
    entrega y enchufes de la computadora
    estén correctamente
    conectados.

    Completar la información general Evitar consumir alimentos

    Buscar información sobre las actividades del trabajo


    en diversas fuentes de internet

    Desarrollar las actividades sobre el entregable 01


    Usar una silla ergonomía

    Desarrollar el proceso de ejecución

    Completar lista de recursos

    Hacer una revisión al trabajo completo Tener en cuenta las horas de


    descanso para llevar a cabo
    un buen trabajo

    Subir el trabajo a la plataforma blackboard


    Descargar los archivos del trabajo y formato de Revisar que los tomacorrientes
    entrega y enchufes de la computadora
    estén correctamente
    conectados.

    Completar la información general Evitar consumir alimentos

    Buscar información sobre las actividades del trabajo


    en diversas fuentes de internet

    Desarrollar las actividades sobre el entregable 01


    Usar una silla ergonomía
    Desarrollar el proceso de ejecución
    Completar lista de recursos
    Hacer una revisión al trabajo completo Tener en cuenta las horas de
    descanso para llevar a cabo
    un buen trabajo

    PROCESO DE EJECUCIÓN
    INSTRUCCIONES: debes ser lo más explícito posible. Los gráficos ayudan a transmitir
    mejor las ideas. No olvides los aspectos de calidad, medio ambiente y SHI.

    8
    TRABAJO FINAL DEL CURSO

    Desarrollo del Entregable N°2 - DIBUJO / ESQUEMA / DIAGRAMA


    (Adicionar páginas que sean necesarias)

    [NOMBRE DEL TRABAJO]

    [APELLIDOS Y NOMBRES] [ESCALA]

    9
    TRABAJO FINAL DEL CURSO

    HOJA DE PLANIFICACIÓN (Entregable 2)

    SEGURIDAD / MEDIO AMBIENTE /


    OPERACIONES / PASOS /SUBPASOS NORMAS -ESTANDARES

    INSTRUCCIONES: debes ser lo más explícito posible. Los gráficos ayudan a transmitir
    mejor las ideas. No olvides los aspectos de calidad, medio ambiente y SHI.

    10
    TRABAJO FINAL DEL CURSO

    LISTA DE RECURSOS

    INSTRUCCIONES: completa la lista de recursos necesarios para la ejecución del trabajo.

    1. MÁQUINAS Y EQUIPOS

    Computadora
    Celular

    3. HERRAMIENTAS E INSTRUMENTOS

    Word
    Blackboard
    Google
    Microsoft Edge

    5. MATERIALES E INSUMOS

    Cuaderno de apuntes
    Lapis
    borrador

    11
    TRABAJO FINAL DEL CURSO

    12

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