Informe de Botanica Sustancias Ergasticas

1
“AÑO DE LA UNIDAD, LA PAZ Y EL DESARROLLO’’
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
INGENIERIA FORESTAL Y MEDIO AMBIENTE
BOTANICA GENERAL
LABORATORIO DE MORFOLOGÍA
PRÁCTICA Nº2
TEMA: SUSTANCIAS ERGASTICAS
DOCENTE:
CAMPAÑA OLAYA, JALMER FIDEL
ESTUDIANTE:
JADE MORALES ZARATE
TUMBES – PERÚ
2023
2
INTRODUCCIÓN
Las sustancias ergásticas son productos del metabolismo celular que pueden
aparecer o desaparecer en diferentes estadios de la vida de una célula. Comprende entre
otros: gránulos de almidón, proteínas como las aleuronas, cristales, resinas, gotas de
aceite y taninos. Las sustancias son de estructura más simple que los orgánulos
citoplasmáticos.
Entre ellos tenemos los cristales de oxalato de calcio en diferentes formas: Drusas,
Maclas y Rafidios que pueden estar asociados con los componentes protoplasmáticos
de la célula. Algunos autores sostienen que la formación de los cristales es un
mecanismo por el cual la planta puede reintroducirlos a su metabolismo cuando la
ocasión lo demande.
Otros apuntan a que los cristales brindan soporte mecánico a los tejidos en
tiempos de sequía y algunos como los rafidios protegen a la planta del herbívoro.Influyen
principalmente en el crecimiento y desarrollo de la planta, así como en el almacén y
procesamiento de residuos los cuales se dan por medios metabólicos.
Tener en cuenta que los conocimientos por medios empíricos es una buena
estrategia para poder concretar la teoría que se explica. En el siguiente informe veremos
las diferentes formas de cristales y ubicaciones de los lípidos, almidones. teniendo una
función especial en cada localización.

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OBJETIVOS
• Observar diferentes formas de granos de almidón y cristales presentes en los

vegetales (brusas y rafidios).
REVISIÓN DE LITERATURA
Las sustancias ergasticas. Son inclusiones de sustancias relativamente puras como
cristales, almidones, grasas que pueden estar en vacuolas o en el citoplasma o pared
celular. La vacuola es un componente típico del protoplasto vegetal, y contiene una
especie de sustancia celular conformado por agua y sustancias orgánicas, así como
inorgánicas, dentro de la vacuola se suelen situar las sustancias ergasticas las cuales
tienen función de reserva y otros desechos. (Vargas Rojas, G. 2011).
Una de las sustancias ergasticas son los cristales de oxalatos los cuales Sirven como
medio de expulsión de desechos, pero dentro de los cristales de oxalato hay una gran
variedad de formas. Resulta de la acumulación intracelular Una de las más conocidas
son los rafidios y las drusas. (Murray W. Nabors 2005)
RAFIDIOS: son cristales de oxalato con forma de alfileres muy fino y delgado, se pueden
encontrar de manera individual o se forma colectiva.
DRUSAS: cristales de oxalato con más de una puntiaguda con forma muy parecida a la
de un cadillo.
ALMIDÓN: Está presente en todas las células de las plantas superiores, es uno de los
más abundantes que vamos encontrar y el más fácil de observar, en el maíz y del arroz.
Aparte de los cristales de oxalato que sirven como medio de expulsión de desechos
también tenemos sustancias que sirven de reserva y aunque estas no se encuentran
siempre en las vacuolas si no también en la pared celular (Raven, P. H. 1992)

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EQUIPOS, MATERIALES
• EQUIPO
- Microscopio
• MATERIALES
- Laminilla
- Maíz
- Bisturí
- Arroz
- Gotero
- Frijol
- Portaobjetos
- vid (uva)
- Penca de tuna
PROCEDIMIENTO
A) Observación de almidones realizar lo siguiente:
- Raspado de los granos de arroz, maíz y frijol.
- Colocar el raspado en un portaobjetos y agregar una gota de agua.
- Tapar la muestra con un cubreobjetos.
- Observar de menor a mayor aumento.
B) Observación de cristales (drusas y rafidios)
Realizar lo siguiente.
- Hacer un corte transversal del peciolo de la hoja de vid.
- Hacer un corte transversal de la penca de tuna.

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OBSERVACIONES Y DESCRIPCIONES
OBSERVACION DE ALMIDÓN
MUESTRA: Grano de arroz

CORTE: Raspado
AUMENTO: 400X
DESCRIPCIÓN: Se visualizo el a
Almidón
MUESTRA: Grano de maíz

CORTE: Raspado
AUMENTO: 400X
DESCRIPCIÓN: Se visualizo el
almidón en forma de grietas.
MUESTRA: Grano de frijol

CORTE: Raspado
AUMENTO: 400X
DESCRIPCIÓN: Se visualizo granos
de almidón dentro de la ramificación
6
OBSERVACION DE CRISTALES DRUSAS Y RAFIDIOS
MUESTRA: Penca de tuna

CORTE: Transversal
AUMENTO: 400X
DESCRIPCIÓN: Se visualizo la drusa
en forma estrellada y cloroplastos
MUESTRA: Vid (uva)

CORTE: Transversal
AUMENTO: 100X
DESCRIPCIÓN: Se visualiza rafidios.
CONCLUSIONES
• Se concluye después de lo visualizado en cada muestra donde se logra ver

cristales (drusas, rafidios) y almidón, lo que llegan hacer sustancias ergasticas la
cual su función es de almacenar y conservar como un mecanismo de limpieza al
desechar todo lo inservible. En cada muestra se vio diferentes tipos de formas
en cuanto donde se ubica el almidón.
• Hemos identificado donde se encuentran y se visualiza como son, que es lo que

se ha propuesto en la práctica, las sustancias ergasticas son importantes para la
supervivencia de las plantas como producto del metabolismo .
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RECOMEDACIONES
✓ Se recomienda que al inicio de la práctica mantener cuidado con los

materiales, que no se maltraten para que la muestra sea útil y se logre
realizar el procedimiento en la práctica.
✓ A la hora de hacer el raspado para la muestra de maíz, arroz y frijol es

mejor que se utilice un chancador para que la muestra se muela y quede
mejor visualizada.
✓ Cuando se maneje el microscopio para la muestra lo esencial es la

búsqueda profunda, desde un objetivo menor hasta un objetivo mayor,
para obtener una muestra en mejor visualización.
✓ Mantener el cuidado al momento de manipular el bisturí y solo utilizarlo

para las muestras que sé requieran, un mal movimiento o un mal uso
puede ocasionar lesiones a la persona que lo manipula como también
alguna persona presente en el laboratorio
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
Rojas, G. V. (2011). Botánica General. Desde Los Musgos Hasta Los Árboles.
EUNED.
Google Books. (s/f). Com.pe. Recuperado el 27 de septiembre de 2023, de

https://www.google.com.pe/books/edition/Bot%C3%A1nica_General_Desde_Lo
s_Musgos_Hasta/Ss_VwMLNu7sC?hl=es-419&gbpv=0
Raven-Evert. (1992). Biologia de Las plantas II. Reverte Ediciones.
Google Books. (s/f). Com.pe. Recuperado el 27 de septiembre de 2023, de

https://www.google.com.pe/books/edition/Biolog%C3%ADa_de_las_plantas/xv
Nd3udrh1YC?hl=es-419&gbpv=0
Nabors, M. W. (2005). Introducción a la botánica. Addison Wesley

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Google Books. (s/f-a). Com.pe. Recuperado el 27 de septiembre de 2023, de
https://www.google.com.pe/books/edition/Biolog%C3%ADa_de_las_plantas/xvNd3ud
rh1YC?hl=es-419&gbpv=0
ANEXOS
Materiales MICROOSCOPIO Evidencia
Muestra Muestra Muestra

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FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

INGENIERIA FORESTAL Y MEDIO AMBIENTE

TEMA: SUSTANCIAS ERGASTICAS

CAMPAÑA OLAYA, JALMER FIDEL

JADE MORALES ZARATE

aparecer o desaparecer en diferentes estadios de la vida de una célula. Comprende entre

de la célula. Algunos autores sostienen que la formación de los cristales es un

mecanismo por el cual la planta puede reintroducirlos a su metabolismo cuando la

principalmente en el crecimiento y desarrollo de la planta, así como en el almacén y

procesamiento de residuos los cuales se dan por medios metabólicos.

función especial en cada localización.

• Observar diferentes formas de granos de almidón y cristales presentes en los

Las sustancias ergasticas. Son inclusiones de sustancias relativamente puras como

cristales, almidones, grasas que pueden estar en vacuolas o en el citoplasma o pared

celular. La vacuola es un componente típico del protoplasto vegetal, y contiene una

tienen función de reserva y otros desechos. (Vargas Rojas, G. 2011).

también tenemos sustancias que sirven de reserva y aunque estas no se encuentran

siempre en las vacuolas si no también en la pared celular (Raven, P. H. 1992)

A) Observación de almidones realizar lo siguiente:

- Raspado de los granos de arroz, maíz y frijol.

- Colocar el raspado en un portaobjetos y agregar una gota de agua.

- Tapar la muestra con un cubreobjetos.

- Observar de menor a mayor aumento.

B) Observación de cristales (drusas y rafidios)

- Hacer un corte transversal del peciolo de la hoja de vid.

- Hacer un corte transversal de la penca de tuna.

MUESTRA: Grano de arroz

MUESTRA: Grano de maíz

MUESTRA: Grano de frijol

OBSERVACION DE CRISTALES DRUSAS Y RAFIDIOS

MUESTRA: Penca de tuna

MUESTRA: Vid (uva)

• Se concluye después de lo visualizado en cada muestra donde se logra ver

• Hemos identificado donde se encuentran y se visualiza como son, que es lo que

✓ Se recomienda que al inicio de la práctica mantener cuidado con los

✓ A la hora de hacer el raspado para la muestra de maíz, arroz y frijol es

✓ Cuando se maneje el microscopio para la muestra lo esencial es la

✓ Mantener el cuidado al momento de manipular el bisturí y solo utilizarlo

Google Books. (s/f). Com.pe. Recuperado el 27 de septiembre de 2023, de

Raven-Evert. (1992). Biologia de Las plantas II. Reverte Ediciones.

Google Books. (s/f). Com.pe. Recuperado el 27 de septiembre de 2023, de

Nabors, M. W. (2005). Introducción a la botánica. Addison Wesley

Google Books. (s/f-a). Com.pe. Recuperado el 27 de septiembre de 2023, de

Materiales MICROOSCOPIO Evidencia

Muestra Muestra Muestra

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