República Bolivariana de Venezuela.

Ministerio del Poder Popular para la Educación.

Unidad Educativa Colegio “Trina de Medina”.
Escuela Técnica.
Valencia, estado Carabobo.

ANTEPROYECTO
“Creación de una cafetería temática sobre el anime en Valencia, estado Carabobo”.

Modalidad de la Investigación: Emprendedores:

Investigación de mercado. - Alejos María

- Gonzalez José

Motor Productivo: - Jimenez Anyerson

Emprendimiento. - León Arlex

Área de Acción: Tutor Metodológico:

Emprendimiento y atención al cliente. Msc. Héctor Torrealba.
Año y Sección: 4to “A”

Junio, 2022
 PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA

Descripción de la idea: Coffee Drew se enfoca en ser un espacio de entretenimiento y

diversión para aquellas personas que disfrutan de ver anime y/o disfrutan leer historietas que en
la cultura “Otaku” se les llama Manga, este forma parte de una de las tres grandes tradiciones
historietistas a nivel mundial y abarca una extensa variedad de géneros que llegan a públicos
diversos.
Necesidad que satisface el proyecto: Esta idea de emprendimiento de la creación de una
cafetería temática, tiene como propósito satisfacer la demanda que hay en el municipio de
Valencia de locales temáticos sobre el anime, teniendo en cuenta la gran parte de la población
que es fanática de este tema.
Mercado potencial: Este espacio es ideal para aquellas personas que son fanáticos del
anime y las personas que quieran tener una nueva experiencia o disfrutar de algo nuevo e
innovador.
Nombre de la empresa: Coffee Drew
Dirección Fiscal: Av. Bolívar Norte
Motor productivo al que pertenece: Emprendimiento.
Logo y slogan de la empresa:

Misión de la empresa: Brindar a nuestros clientes un servicio de alimentos y bebidas de

productos de calidad junto a una atmósfera agradable acompañada de música selecta con una
ambientación innovadora y un excelente servicio. Para de esta manera ser un lugar donde los
clientes deseen volver debido al servicio de calidad, y así mismo crear un crecimiento en nuestra
cafetería temática.

Visión de la empresa: Ser reconocidos como la mejor cafetería temática de Carabobo y

así crecer por Venezuela para después llegar a expandirnos por toda Latinoamérica con un
ambiente de trabajo donde los empleados estén capacitados y motivados para desarrollar el mejor
potencial de desempeño. Con personas que estén orgullosas de sus valores y llenas de éxito sin
importar el puesto que desempeñe.

Propósitos de la empresa:

⮚ A corto plazo (1 año):

1. Generar acciones que permitan identificar el valor de nuestros productos
para los clientes, posibilitando que regresen de manera habitual para sus
desayunos, almuerzos o incluso meriendas.
2. Realizar análisis de mercado con el propósito de conocer las preferencias y
gustos de los clientes de la zona, apostando por aquellos que cuenten con
una mayor demanda en los mismos.
3. Participar de los diferentes canales existentes en la zona para la difusión
de la cafetería, enseñar nuestros productos y servicios para así darnos a
conocer.
4. Disponer de un establecimiento agradable para que los visitantes se
encuentren cómodos y disfruten de la experiencia de nuestros productos y
servicios.
5. Seleccionar profesionales debidamente formados para el manejo diario del
local y una perfecta organización del personal por medio de
un Organigrama.
⮚ A mediano plazo (2-3 años):

1. Trazar estrategias que permitan la consecución de los objetivos

económicos definidos para cada uno de los años.
2. Potenciar la imagen del negocio, creando vínculos de cercanía entre
nuestros clientes, servicios y productos.
3. Promover la creación de una feria especializada en el ámbito de los cafés,
zumos y preparados en cada una de las regiones en donde trabajamos.
 4. Ofrecer un servicio de degustación y a domicilio para los clientes que no
puedan desplazarse a nuestro local y estén interesados en los productos
comercializados.

⮚ A largo plazo (4-5 años):

1. Construir una firma comercial exportable a otras regiones del país,

fácilmente reproducible y que cuente con un modelo de negocio
expansivo.
2. Brindar una experiencia total a los visitantes de nuestro establecimiento,
cuidando tanto a trabajadores, clientes como proveedores de los diversos
productos.
3. Crear puestos de trabajo de manera estable en el lugar de ubicación del
establecimiento y para personas residentes en sus cercanías.
4. Facilitar el acceso a mejoras de índole económica a personas que habiten
en el lugar de localización del negocio y sus familias.
5. Incrementar los ingresos conseguidos con el propósito de expandir el
negocio a otros rincones del país y fuera de éste.

Ventajas competitivas del producto:

⮚ Gran valor con bajo precio: El gran valor lo determina el comprador y no se

refiere a la calidad o el tamaño. Tal vez el valor del cliente se base en el tamaño,
el sabor o la variedad de alimentos en la opción que se ofrece en la cafetería.

⮚ Servicio al cliente: Muchas veces una cafetería pierde rentabilidad debido a su

mal servicio es por esto que para nosotros el servicio al cliente es esencial.

⮚ Servicios y productos únicos: Nuestros productos y servicios tienen un toque

especial que no conseguirás en otro lado, es eso lo que los vuelve únicos e
innovadores.
 ⮚ Negocio basado en costos: El objetivo de un negocio basado en costos no es

ganar dinero directamente de las ventas, sino reducir los costos tanto como sea
posible para generar mayores ganancias.

⮚ Personal capacitado: Contar con un personal capacitado hace una gran diferencia

en todos los negocios, es por eso que Coffee Drew se preocupa y espera por tener
un personal capacitado para dar el mejor servicio.

Organigrama de la empresa.

Funciones de los cargos.

Director General: Es el encargado de tomar decisiones importantes en el comedor. Esto
no se aplica sólo a las cuestiones legales o de representación que forman parte de su función.
Más bien, se extiende a un gran valor para el negocio y planes que representan visiones y
caminos para lograr objetivos de crecimiento.
Gerente: Este cubre realmente las tareas de administración del negocio.

⮚ Cronogramas de trabajo
 ⮚ Administración de turnos

⮚ Revisión de cumplimiento de metas establecidas para departamentos

⮚ Responsable del cumplimiento de objetivos financieros

Administrador: Como su nombre lo indica es el encargado de administrar todo lo

relacionado con el funcionamiento del negocio llámese Cafetería (punto comercial) y a una
mayor escala administrar varios puntos comerciales donde tendrá como tarea o responsabilidad
adicional la coordinación y supervisión de los administradores de punto.
Recursos Humanos: Responsable de la selección de personal idóneo para cada cargo
dentro del negocio, así mismo dentro de sus funciones se encuentran el bienestar de los
colaboradores y la interrelación entre los miembros del equipo y guía en solución de conflictos
internos.
Ficha técnica del producto o servicio que se ofrece:
Nombre del Producto: Sayan Express Empresa: Coffee Drew
Ingredientes o Materia Prima: Caducidad:

✔
8 horas
7.5 gr de café molido

✔ 1 taza de agua
Código:

✔
0035
1 chorrito de vainilla.

Empaque o Presentación del Producto Peso: Calorías:

9
Vaso personalizado con el personaje del que está inspirado
el café, en este caso sería la raza Sayayin del anime Dragon Ball.
Descripción del Producto:
El café expreso debe su término a la obtención de esta bebida a través de una cafetera expreso.
Se caracteriza por su rápida preparación a una alta presión y por un sabor y textura más concentrados.
Nosotros como toque especial le añadimos vainilla.
Nombre del Producto: Cappuccino del Sabio Empresa: Coffee Drew
Ingredientes o Materia Prima: Caducidad:
✔ 125 ml. de leche entera y fría
4 horas

✔ 25 ml. de café expreso

Código:
✔ Cacao en polvo o canela molida 0038
✔ Banana
Empaque o Presentación del Producto Peso: Calorías:
9
Vaso personalizado con el personaje del que está inspirado
el café, en este caso sería el Modo Sabio de Naruto del anime
Naruto.
Descripción del Producto:
El capuchino es una bebida preparada con café expreso y leche montada con vapor para darle
cremosidad, en ocasiones se agrega cacao en polvo o canela según el gusto del consumidor y nosotros
como toque especial le agregamos unas rebanadas de banana para un mejor sabor y deleite.

Nombre del Producto: Sword the latte Empresa: Coffee Drew

Ingredientes o Materia Prima: Caducidad:
✔ 1/2 tazas de leche, fría 4 horas

✔ 1/2 tazas de agua, caliente

✔ 2 cucharadas de café soluble Código:

0040
✔ 1/2 tazas de leche, caliente

✔ suficiente de canela, para decorar

✔ 1 cucharada de miel
Empaque o Presentación del Producto Peso: Calorías:
9
Vaso personalizado con el personaje del que está inspirado
el café, en este caso sería de las Espadas del anime Sword art
Online.
Descripción del Producto:
Al Café Latte la preparación es lo que distingue, pues su proceso puede considerar todo
un arte, es un preparado a base de café espresso y leche al vapor y nuestro toque especial, una
cucharada de miel.
Nombre del Producto: Demon Irish Empresa: Coffee Drew
Ingredientes o Materia Prima: Caducidad:
4 horas
✔ 80 ml de café cargado y caliente

✔ 40 ml de Whisky irlandés

✔ 40 ml de nata batida, o crema de leche Código:

00433
(35% materia grasa)

✔ 15 g. de azúcar blanquilla o moreno

Empaque o Presentación del Producto Peso: Calorías:
9
Vaso personalizado con el personaje del que está inspirado
el café, en este caso sería de los demonios del anime Kimetsu no
Yaiba
Descripción del Producto:
El Café irlandés o Irish coffee es un cóctel que consiste en la mezcla de whisky
irlandés, una cucharada de azúcar, café y finalmente va cubierto por dos centímetros de crema
de leche o nata semimontada.

Nombre del Producto: Sharingan Machiatto Empresa: Coffee Drew

Ingredientes o Materia Prima: Caducidad:
4 horas
✔ 88 g de granos de café

✔ 60 ml de agua

✔ 30 ml de leche Código:
00433
✔ Caramelo al gusto

Empaque o Presentación del Producto Peso: Calorías:

9
Vaso personalizado con el personaje del que está inspirado
el café, en este caso sería de la habilidad especial en los ojos del
anime Naruto
Descripción del Producto:
El café manchado también llamado espresso macchiato, es un café cortado típico de
Italia, consiste en un expreso con una pequeña cantidad de leche caliente y espumada, con el
toque especial del caramelo
Especificaciones operativas del producto o servicio:
La comercialización de servicios de café, elaborados con los mejores granos de café de la
ciudad, cultivados por los mejores agricultores del país y exportados y distribuidos a nuestra
franquicia por The Roude, se ubica en un mercado de la ciudad de Valencia que está poco o nada
explorado. Esto se debe a que la comercialización de el anime o sitios de esta índole no son tan
comunes y solo se pueden encontrar una vez al mes. Sin embargo, siendo estos solo
establecimientos tipos stand y no locales ni negocios esto hace, que la idea de emprendimiento se
presenta como una oportunidad de mercado que no tiene competencia, pues en la actualidad los
competidores más cercanos ofrecen un servicio de baja calidad, soso y ofreciendo servicios que
tienden a ser repetitivos y por ende aburridos y sin nada de innovador.
Tomando en consideración lo antes descrito, se necesita de un proceso administrativo,
servicio y comercialización del producto, convirtiéndose en la base de la empresa como un todo
y el camino para el logro del éxito. Por esta razón, se utilizará la estrategia de negocio conocida
como Método CANVAS. Desarrollado por Alexander Osterwalder, se trata de un modelo ideal
para determinar y crear modelos innovadores con el objetivo de generar valor para los clientes,
definiendo y creando modelos de negocio innovadores a través de cuatro grandes áreas. De
acuerdo a la definición de este autor, se concluye que la estrategia CANVAS es la que mejor se
adapta como plan de negocio para la empresa Coffee Drew quedando estructurada en nueve
pasos, como se presenta a continuación:
Propuesta de valor de la empresa:
El valor agregado de Coffee Drew S.A. es ofrecer a sus clientes un producto de calidad
elaborado con los mejores granos de café de toda Venezuela, distribuidos y comercializados por
The Roude para así llegar a la sede de Coffee Drew y ofrecerles los mejores productos. Todo este
procedimiento permite que llegue al cliente un producto o servicio inspirado en una temática, en
este caso es el anime y todo lo referente a él, pensando en todas las personas fanáticas del mismo
y que no tienen un espacio de esta índole donde compartir y estar con amigos y personas
cercanas.

Segmento de clientes:
Coffee Drew es una empresa que considera que en sus clientes está su mayor capital, por
esto su relación con ellos está basada en el respeto, responsabilidad y disciplina de trabajo, es por
esto que nos enfocamos en todo tipo de clientes, pero más en los que son fanáticos del anime, de
los videojuegos y el café, teniendo en cuenta que estos son el 30% de la población del estado
Carabobo, siendo estos tanto niños a partir de 10 años, como jóvenes entre 14 y 18 años y así
mismo adultos de 20 a 30 años.
Tomando en consideración esto, el negocio se vuelve rentable y factible y así mismo
generando nuevos empleos e ingresos a los jóvenes y adultos de la zona y región. y acompañarlo
con una imagen de tu empresa como se muestra en el ejemplo.
Canales de comercialización del producto o servicio:
A continuación, se describen los diferentes canales que usará la empresa Coffee Drew
para comercializar sus productos con sus clientes. En primer lugar,tenemos nuestra página web y
redes sociales. Utilizando esta fase se busca llegar a más clientes y personas a través del internet
que hoy en día suele ser una herramienta fundamental para la comunicación del mundo. La
siguiente fase es la evaluación del producto, donde se muestra la forma en que los clientes
conocerán los productos o servicios a través de una propuesta de valor y qué hay detrás de ella.
Luego se planifica el canal de ventas, el cual contará con un presupuesto a corto, mediano y
largo plazo, donde a corto plazo se generarán acciones que permitan identificar el valor de
nuestros productos y servicios para nuestros clientes, a mediano plazo se trazarán estrategias que
permitan la consecución de los objetivos económicos definidos para cada uno de los años y a
largo plazo se construirá una firma comercial exportable a otras regiones del país, fácilmente
reproducible y que cuente con un modelo de negocio expansivo. Finalmente, está el canal de
postventa, el cual tiene como objetivo, crear un puente de contacto efectivo entre la empresa y
los emprendedores, realizándose de la siguiente manera:

Recursos claves:
Para Coffee Drew S.A. el recurso clave es su producto, sin embargo, para llegar a él, se
necesita del recurso intelectual como diseñadores, miembros del área del mercado, los
operadores, los integrantes del departamento de finanzas y todos los que participan en la
empresa. Por su parte, el departamento de marketing, será el encargado de mantener que la
página web de la empresa y su redes sociales se mantengan activas y en orden, así mismo el
gerente y administrador de la cafetería mantengan el orden de la sede para que haya un ambiente
amigable y favorable para los clientes y los mismos empleados, para que así, la directora general
se encargue de lo que son los negocios con los distribuidores y mantenga todas la cuentas de la
empresa al día y solventes.
Fuentes de ingresos:
La fuente de ingresos para la empresa Coffee Drew S.A. depende de la venta del
producto o la prestación del servicio, el cual tendrá un precio de:
Relaciones con clientes:
Para la empresa Coffee Drew S.A. la relación con el cliente se basa en la comunicación
entre él y la empresa. Para lograr este objetivo, se hace uso de la asesoría virtual y el servicio
postventa. Esto se planifica de la siguiente forma.
➢ Cupones de fidelización
➢ Eventos de anime en las instalaciones
➢ Sorteos de productos de anime
Actividades claves:
Una de las principales actividades clave, para la comercialización del producto se da a
través del marketing digital, incluyendo redes sociales y página web además de esto, el
encargado del departamento de marketing compartirá a diario publicaciones en las cuales se dan
a conocer los productos de la empresa y sus costos. Los clientes que se interesen en dichos
productos podrán pedir información por chat privado en la red en la que se encuentre.

Asociaciones claves:
Una de las principales piezas claves en el logro y objetivo de la empresa son sus socios,
donde se incluyen los proveedores de materia prima, los inversionistas y distribuidores
Nuestro principal socio es The Roude, nuestro mejor distribuidor de café, sin dejar de
lado nuestras maquinarias
Nuestros distribuidores de manga que son Distribuidora Justmanga Venezuela
Nuestros distribuidores de productos personalizados que son HONGO Venezuela
Estructura de costos:
En la empresa Coffee Drew S.A. los costos son variables, de acuerdo a la tasa
inflacionaria del país, sin embargo, se tiene una estructura mensual de costos de la materia prima
para la elaboración del producto o servicio, a fin de conocer cuál será el costo final unitario de
cada uno de ellos. Como se muestra a continuación:

Conclusiones y Recomendaciones:
Conclusiones:
Durante todo el proceso de realización de este proyecto, podemos decir que tuvimos altas
y bajas, pero en todo momento no supimos recuperar y seguir adelante con lo que teníamos
planeado, esto nos ha enseñado que si tenemos un sueño hay que trabajar duro y esforzarse para
lograrlo, siendo esto inculcado por nuestros tutores académicos a lo largo de este proceso.
Gracias a la ayuda recibida por todos ellos hoy hemos logrado culminar este trabajo que con
mucho esfuerzo y dedicación realizamos.
Recomendaciones:
El proyecto de emprendimiento ejecutado en la Unidad Educativa Colegio “Trina de
Medina” ha sido de gran aprendizaje y una gran experiencia, pero solo queremos recalcar que a
pesar de la gran ayuda que nos brindaron en todo este proceso, todos los emprendedores de este
proyecto estamos de acuerdo en que el primer lapso pudo ser más provechoso para la realización
de la fase I y la culminación de la fase II; sin embargo solo nos queda decirle gracias a todos los
docentes que nos brindaron su ayuda y dedicación para el proceso de realización de este
proyecto.