Entrantes

½Ración Ración
Tosta de Anchoa del Cantábrico en Salazón (Unidad) 3.80 €
Tosta de Sardina Ahumada con Guacamole (Unidad) 3.90 €
Gazpacho Rojo de Tomate 7.90 €
Gazpacho Blanco de Piñones 8.50 €
Salmorejo Cordobés con Jamón y Huevo Duro 5.90 € 9.80 €
Berenjenas Fritas 5.90 € 9.80 €
Trampantojo de Churros con Chocolate 5.00 € 9.80 €
Cocido Cordobés con su Pringá (Miércoles) 13.00 €
Caldo del Cocido Cordobés con Hierbabuena 6.00 €
Sopa de Picadillo 8.50 €
Riñones de Cordero a la Plancha 9.90 € 16.50 €
Queso Puro de Oveja (80 Gr. / 130 Gr.) 10.70 € 16.00 €
Caña de Presa de Bellota 100% Ibérica (60 Gr. / 100 Gr.) 13.80 € 23.00 €
Jamón de Bellota 100% Ibérico (60 Gr. / 100 Gr.) 13.80 € 23.00 €

Ensaladas, Huevos y Verduras

½Ración Ración
Tortilla de Patatas 4.70 € 7.80 €
Patatas a lo Pobre con Jamón Ibérico 5.50 € 9.20 €
Ensalada Mixta 5.50 € 9.20 €
Setas a la Plancha con Ajo y Perejil 5.90 € 9.80 €
Tomate con Cebolla Morada y Atún Claro 7.50 € 12.50 €
Revuelto de la Casa (Gambas, Setas, Calabacín y Jamón) 7.50 € 12.50 €
Habitas Baby con Jamón y Huevo Frito Roto 8.40 € 14.00 €
Salteado de Shiitake y Boletus, Copos de Bonito y Trufa 14.00 €

Frituras
½Ración Ración
Chorizo Frito 4.90 € 8.20 €
Morcilla Frita 4.90 € 8.20 €
Croquetas de la Pringá del Cocido 5.90 € 9.90 €
Boquerones Fritos 7.70 € 12.90 €
Calamares 9.00 € 15.00 €
Chipirones 10.20 € 17.00 €
Boquerones Adobados Fritos 8.40 € 14.00 €
Servicio de Pan y Palillos 2.00 €
I.V.A. Incluido.
Información sobre ALÉRGENOS al final del documento
 Carnes
Carrillada de Cerdo en Salsa 16.00 €
Rabo de Toro 18.00 €
Magret de Pato al PX 19.00 €
Chuleta de Ternera Lechal Frita con Ajos 22.00 €
Pierna de Cordero Lechal Horno 23.00 €
Solomillo de Vacuno al PX 25.00 €
Paletilla de Cordero Lechal Horno 25.50 €
Parrillada Mixta (recomendado 2 personas) 38.00 €
A la brasa del Carbón de Encina
Churrasco Cordobés de Solomillo de Cerdo Ibérico 17.90 €
Presa de Paletilla Ibérica al Carbón de Encina 21.00 €
Chuleta de Ternera Lechal 22.00 €
Chuletitas de Cordero Lechal 22.00 €
Lomo de Vacuno 22.50 €
Solomillo de Vacuno 24.50 €
Chuleta de Vacuno 33.00 €
Chuletón de Vacuno (recomendado 2 personas) 70.00 €
Selección Especial
Suprema de Vacuno Madurada Selección Especial 29.00 €
T-Bone de Ternera Selección Especial 38.00 €
Chuletón de Vacuno Selección Especial (recomendado 2 personas) 80.00 €
Vaca Rubia Gallega
Lomo de Vaca Rubia Gallega 30.00 €
Solomillo de Vaca Rubia Gallega 35.00 €
Chuletón de Vaca Rubia Gallega (recomendado 2 personas) 90.00 €
Wagyu
Delicia de Wagyu (Unidad) 5.20 €
Hamburguesa de Wagyu con Salmorejo (200 gr.) 18.20 €
Steak Tartar de Solomillo de Wagyu 38.00 €
Lomo Bajo de Wagyu al Carbón de Encina 49.00 €
Black Angus
Presa de Black Angus 22.00 €
Plato de Patatas Fritas 2.60 €

Servicio de Pan y Palillos 2.00 €

I.V.A. Incluido.
Información sobre ALÉRGENOS al final del documento
 Pescados
Gamba Extra (100 Gramos) 18.00 €
Lomo de Corvina a la Espalda 19.00 €
Almejas a la Marinera 19.50 €
Salmón a la Plancha 17.00 €
Bacalao a Nuestro Estilo 19.50 €
Lubina al Horno con Ajitos Fritos o a la Sal 19.90 €
Lomo de Corvina a la Espalda 21.00 €
Ración de Rodaballo al Horno con Gambas y Almejas 23.00 €
Rape a la Cordobesa 23.50 €
Pulpo de Galicia a la Plancha con Patatas al Pimentón 23.50 €
Lenguado a la Plancha 24.50 €
Cocochas de Merluza al Pil-Pil 33.00 €
Angulas (100 Gramos. Cazuela o Canapés) 120.00 €
Atún Rojo de Almadraba
Atún Rojo de Almadraba a la Plancha 22.00 €
Tataki de Atún Rojo sobre Migas de Salmorejo** 22.00 €
Nuestro Tartar de Atún Rojo con Huevas de Trucha** 22.50 €
** En cumplimiento del RD 1420/2006 de 1/12, este establecimiento cumple con las medidas de seguridad alimentaria
en materia de prevención parasitaria por anisakis en productos de pesca que se sirvan crudos o poco cocinados.
Sugerencias de la Casa
Cazuela de Chistorra Navarra 9.50 €
Ensala de Bacalao, Naranja y Encurtidos 12.00 €
Tataki de Solomillo de Cerdo Ibérico con Alcachofa a la Plancha 16.00 €
Postres
½ Ración Ración
Cremoso de Turrón y PX 4.50 €
Sorbete de Limón al Cava 3.20 € 5.30 €
Leche Frita con Helado de Canela 3.60 € 6.00 €
Brownie, Salsa de Baileys y Helado de Vainilla (Opcional sin Gluten) 3.80 € 6.30 €
Crocanti de Avellana con Chocolate 6.00 €
Tarta de Queso con Sorbete de Frambuesa 6.30 €
Crustillante de Gin Tonic con Sorbete de Limón 6.30 €
Tocino de Cielo 3.60 € 6.00 €
Pastel Cordobés 3.30 € 5.50 €
Helado Variado 5.50 €
Helado de Menta con Chocolate 5.50 €

Servicio de Pan y Palillos 2.00 €

I.V.A. Incluido.
Información sobre ALÉRGENOS al final del documento
 *Tapas* (solo disponibles en zona de barra)
*Tapa*
Tosta de Anchoa del Cantábrico en Salazón (Unidad) 3.80 €
Tosta de Sardina Ahumada con Guacamole (Unidad) 3.90 €
Tortilla de Patatas *2.50 €
Chorizo Frito *2.50 €
Morcilla Frita *2.50 €
Patatas a lo Pobre con Jamón Ibérico *2.80 €
Salmorejo Cordobés con Jamón y Huevo Duro *3.00 €
Tapa de Berenjenas con Salmorejo *3.00 €
Croquetas de la Pringá del Cocido *3.00 €
Boquerones Adobados Fritos *4.20 €
Habitas Baby con Jamón y Huevo Frito Roto *4.20 €
Riñones de Cordero a la Plancha *4.90 €
Carrillada de Cerdo Ibérico *5.30 €
Queso Puro de Oveja (40 Gr.) *5.40 €
Rabo de Toro (Nudo) *6.00 €
Tataki de Atún Rojo sobre Migas de Salmorejo** *6.60 €
Mini Flamenquín (1 unidad) *6.00 €
Jamón de Bellota 100% Ibérico (30 Gr.) *6.90 €
Caña de Presa de Bellota 100% Ibérica (30 Gr.) *6.90 €

** En cumplimiento del RD 1420/2006 de 1/12, este establecimiento cumple con las medidas de seguridad alimentaria
en materia de prevención parasitaria por anisakis en productos de pesca que se sirvan crudos o poco cocinados.

Disponemos de carta de vinos y bebidas aparte.

Solicite información sobre alérgenos.

Carta de Vinos Carta de Inglés-Francés Bebidas y Alérgenos

I.V.A. Incluido
Disponemos de una extensa Carta de Vinos aparte, solicítela.
 Vinos Recomendados
Vinos de la Casa
Rioja Crianza de la Casa 16.00 €
Ribera del Duero Roble de la Casa 17.00 €
Rioja Reserva de la Casa 19.00 €
Ribera del Duero Crianza de la Casa 21.00 €
V.T. de Córdoba
Casa Villa Zevallos (V.T. Córdoba) 12.00 €
Castillo de Baena (V.T. Córdoba) 12.00 €
Primogénito (V.T. Córdoba) 15.00 €
6 PB Cosecha (V.T. Córdoba) 19.00 €
12 PB Crianza (V.T. Córdoba) 29.00 €
Ontañón Crianza (D.O.Ca. Rioja) 16.00 €
Hacienda Grimón Crianza (D.O.Ca. Rioja) 17.00 €
Campesino (D.O. Toro) 18.00 €
Aván 12 Meses (D.O. Ribera del Duero) 21.00 €
Valdubón Crianza (D.O. Ribera del Duero) 21.00 €
Rippa Dori Crianza (D.O. Ribera del Duero) 22.00 €
PradoRey Finca Valdelayegua (D.O. Ribera del Duero) 22.00 €
Torre de Golbán (D.O. Ribera del Duero) 23.00 €
Hacienda Grimón Finca la Oración (D.O.Ca. Rioja) 25.00 €
Cepa 21 (D.O. Ribera del Duero) 29.00 €
Rippa Dori Salomón (D.O. Ribera del Duero) 35.00 €
Leda Viñas Viejas (V.T. Castilla y León) 43.00 €
Selección de Botellas Únicas
Almazcara Majara 2004 (D.O. Bierzo) 95.00 €
Blanco
Finca la Cañada Verdejo (D.O. Montilla-Moriles) 12.00 €
Hacienda Grimón Sauvignon (D.O.Ca. Rioja) 12.00 €
Tokaji Oremus Mandolás Furmint (Hungría) 40.00 €
Rosado
Hacienda Grimón Rosado (D.O.Ca. Rioja) 12.00 €
Espumosos
Panot Gaudí Brut Nature (Cava) 15.00 €
Robles Brut Nature (Córdoba) 25.00 €

I.V.A. Incluido
Disponemos de una extensa Carta de Vinos aparte, solicítela.
 Bebidas
Agua Mineral Botella Refrescos y Zumos
Solán de Cabras Sin Gas 1L 2.90 € Refrescos 2.60 €
Solán de Cabras ½ Litro 1.80 € Zumos Varios 2.60 €
Solán de Cabras con Gas 2.60 € Bitter Kas 3.00 €
½ Vichy Catalán Con Gas 3.50 € Fever Tree 3.00 €
Zumo Natural 3.50 €
Aperitivos Copa
Vinos por Copas
Vermouth de Bodega 2.60 € (Contiene Sulfitos) Copa
Martini (Blanco, Rojo) 3.00 € Tinto Rioja 3.50 €
Campari 3.80 € Tinto Córdoba 3.50 €
Tinto Ribera del Duero 4.00 €
Cerveza (Contiene Gluten)
Tinto Ribera del Duero Crianza 4.50 €
Caña de Barril Alhambra 2.20 €
Blanco, Rosado 3.00 €
Copa de Barril Alhambra 3.50 €
Blanco Especial 3.50 €
Alhambra de Barril ½ Litro 3.50 €
Medio de Fino de la Casa 1.60 €
Jarra Alhambra de Barril 9.00 €
Copa de Fino de la Casa 1.20 €
Alhambra Sin Alcohol 2.20 €
Amontillado de la Casa 2.50 €
Cruzcampo 1/5 2.20 €
Jerez, Manzanilla 2.50 €
Alhambra Especial 1/3 3.30 €
Oloroso, PX, Oporto 2.50 €
Mahou 1/3, San Miguel 1/3 3.30 €
Fino Capataz Solera 5.30 €
Estrella Galicia 1/3 3.30 €
Palo Cortado G Barquero 8.00 €
Cerveza 0.0 1/3 3.30 €
Palo Cortado Alvear nº 7 7.00 €
Cerveza Sin Gluten 1/3 3.30 €
Palo Cortado Abuelo Diego 35.00 €
Heineken 1/3 3.60 €
Alhambra 1925 1/3 3.60 € Café (Contiene Leche)
Café-Infusiones 2.20 €
Combinados (Contiene Sulfitos)
Carajillo Anís/Coñac 3.00 €
Tinto con Limón 2.60 €
Carajillo Bayleis 3.50 €
Tinto con Limón ½ Litro 3.60 €
Café Irlandés 7.00 €
Sangría ½ Litro 4.00 €
Jarra de Sangría 9.60 €

Vino de la Casa (Contiene Sulfitos) Botella

Montilla-Moriles de la Casa 9.00 €
V. T. de Córdoba de la Casa 15.00 €
Tinto Rioja Crianza de la Casa 16.00 €
Tinto Ribera del Duero Roble de la Casa 17.00 €
Tinto Rioja Reserva de la Casa 19.00 €
Tinto Ribera del Duero Crianza de la Casa 21.00 €
I.V.A. Incluido
Disponemos de una extensa Carta de Vinos aparte, solicítela.
 Vino Blanco (Contiene Sulfitos) Botella

3 Miradas, Vino de Pueblo (D.O. Montilla-Moriles) 19.00 €

3 Miradas Paraje de Río Frío Alto (D.O. Montilla-Moriles) 28.00 €
Abad Dom Bueno (Godello, D.O. Bierzo) 15.00 €
Barbadillo (V.T. Cádiz) 12.00 €
Dos Claveles (D.O. Montilla-Moriles) 18.00 €
K-Naia (D.O. Rueda) 12.00 €
Enate Chardonnay (D.O. Somontano) 16.00 €
Finca La Cañada Verdejo (D.O. Montilla-Moriles) 12.00 €
Hacienda Grimón Sauvignon Blanc (D.O. Ca Rioja) 12.00 €
Marqués de Riscal Verdejo (D.O. Rueda) 17.00 €
Marqués de Riscal Sauvignon (D.O. Rueda) 19.00 €
Martin Codax (Albariño Rías Baixas) 21.00 €
Martínez Sáez Moscatel (V.T. Castilla) 12.00 €
Mata de Tejarejo Blanco (V.T. Córdoba) 25.00 €
Monopole Seco (D.O. Ca. Rioja) 15.00 €
Pazo San Mauro (Albariño Rías Baixas) 30.00 €
Quintaluna Verdejo (V.T. Castilla y León) 25.00 €
Tokaji Oremus Mandolás Furmint (Hungría) 40.00 €
Viña Calera (D.O. Rueda) 12.00 €
Viña Esmeralda (D.O. Catalunya) 17.00 €
Yllera 5.5 Frizzante (V.T. Castilla y León) 15.00 €
Yllera 5.5 Frizzante 0.25 cl (V.T. Castilla y León) 6.00 €

Vino Rosado (Contiene Sulfitos) Botella

Castillo de Javier (D.O. Navarra) 12.00 €

Hacienda Grimón Rosado (D.O.Ca. Rioja) 12.00 €
Enate Rosado (D.O. Somontano) 16.00 €
Convento de Las Claras (D.O. Cigales) 15.00 €
Marqués de Cáceres (D.O. Ca. Rioja) 12.00 €
Yllera 5.5 Frizzante (V.T. Castilla y León) 15.00 €

I.V.A. Incluido
Disponemos de una extensa Carta de Vinos aparte, solicítela.
 Cava (Contiene Sulfitos) Botella
1551 Brut Codorniu Benjamín (Cava, Brut Nature) 6.00 €
1551 Brut Codorniu (Cava, Brut Nature) 15.00 €
Panot Gaudí Brut Nature (Cava, Brut Nature) 15.00 €
Robles Brut Nature (Córdoba) 25.00 €
Agustí Torelló (Cava Brut Reserva) 25.00 €
Juvé & Camps Rva. Familiar (Cava Brut Nature G. Rva.) 30.00 €
Vía de la Plata (Cava Brut, Extremadura) 15.00 €

Champagne (Contiene Sulfitos) Botella

Moët & Chandon Brut Imperial 80.00 €
Moët & Chandon Rosado 90.00 €
Louis Roederer Brut Premier 85.00 €
Dom Pérignon Blanc 350.00 €

Vodka Solo Combinado

Smirnoff / Absolut 5.00 € 7.00 €
Vodka Caramelo 5.00 € 7.00 €
Belvedere 11.00 € 13.00 €

Ginebra Solo Combinado

Gordon’s / Larios 5.00 € 7.00 €
Beefeater / Beefeater Pink / Larios 12 / Master’s 5.00 € 7.00 €
Puerto de Indias / Seagram’s / Tanqueray 5.00 € 7.00 €
May Gin (Cordobesa) / Ginebra PX (Cordobesa) 5.00 € 7.00 €
Bombay Sapphire / Rives Negra Especial 7.00 € 9.00 €
Martin Miller’s / Nordés / Gipsy Gin 8.00 € 10.00 €
Beefeater 24 / Citadelle / Hendrick’s / London Nº 1 9.00 € 11.00 €
G’Vine / Gin Mare / Tanqueray Ten 11.00 € 13.00 €

I.V.A. Incluido
Disponemos de una extensa Carta de Vinos aparte, solicítela.
 Whisky Solo Combinado
DYC / Ballantines / Cutty Sark / DYC 8 Años / JB 5.00 € 7.00 €
J. Walker Etiqueta Roja / Dewar’s White Label 5.00 € 7.00 €
Four Roses / Jameson 5.00 € 7.00 €
Jack Daniel's 7.00 € 9.00 €
Cardhu 12 Años / Chivas Regal 12 Años 8.00 € 10.00 €
Johnnie Walker Etiq. Negra / Glenfiddich 12 Años 8.00 € 10.00 €
Knockando 9.00 € 11.00 €
The Glenrothes 12.00 € 14.00 €
Glengoyne 12 / The Macallan 12 Años 15.00 € 17.00 €
Chivas 18 Años / Glengoyne 17 / The Glenlivet 18 17.00 € 19.00 €
Oban 14 Años 18.00 € 20.00 €
Blantons (Bourbon) 18.00 € 20.00 €
Johnnie Walker Etiqueta Swing 20.00 € 22.00 €
Lagavulin 16 Años 25.00 € 27.00 €
Glenfarclas 25 Años 44.00 € 46.00 €
Johnnie Walker Etiqueta Azul 60.00 € 62.00 €

Ron Solo Combinado

Ron Miel / Bacardi Superior (Blanco) 5.00 € 7.00 €
Barceló Añejo / Brugal Añejo / Legendario 5.00 € 7.00 €
Flor de Caña 7 Años 5.00 € 7.00 €
Brugal XV / Matusalen 10 Años 6.00 € 8.00 €
Cacique 500 / Havana 7 / Santa Teresa G. Rva. 7.00 € 9.00 €
Barceló Imperial / Pampero Aniversario 9.50 € 11.50 €
El Dorado 15 Años / Zacapa 23 15.00 € 17.00 €

Tequila Solo Combinado

José Cuervo Especial o Similares 4.50 € 6.50 €

Anís Copa
Anís Dulce / Seco 3.00 €
Anís Machaquito 4.00 €
Marie Brizard 3.00 €

I.V.A. Incluido
Disponemos de una extensa Carta de Vinos aparte, solicítela.
 Licores y Orujos (*: Contiene leche o derivados) Copa
Licores Sin Alcohol 3.00 €
Pacharán / Licor de Manzana / Licor de Melocotón 4.00 €
Licor de Hierbas Xantiamen / Licor de Hierbas Ruavieja 4.00 €
Orujo El Afilador / Orujo Xantiamen / Crema de Orujo* 4.00 €
Barceló Cream* / Jagermeister / Limoncello / Malibú 4.00 €
Amaretto / Licor 43 / Tia Maria / Bayleis* / Cointreau 4.50 €
Drambuie 6.00 €
Marc de Champagne Moët & Chandon 6.00 €
Pacharán Artesano Tía Arantza (Córdoba) 7.00 €

Brandy - Coñac - Armañac Copa

Terry / Magno 4.00 €
Carlos III Reserva 4.50 €
Alvear Gran Reserva 7.00 €
Fernando de Castilla / Cardenal Mendoza 8.00 €
Cognac Remy Martins V.S.O.P. 9.00 €
Carlos I Gran Reserva / Torres 20 Hors d’Age 10.00 €
Cognac Hennessy 10.00 €
Armagnac Marquis de Montesquiou Napoléon 12.00 €
Carlos I Imperial 15.00 €
Larios 1866 17.00 €
Luis Felipe 26.00 €

I.V.A. Incluido
Disponemos de una extensa Carta de Vinos aparte, solicítela.
 Información sobre Alérgenos
Entrantes
Tosta de Anchoa del Cantábrico en Salazón
Contiene ①-④-⑥ y el pan puede contener trazas de ③-⑦-⑪
Tosta de Sardina Ahumada con Guacamole
Contiene ①-④-⑥ y el pan puede contener trazas de ③-⑦-⑪
Gazpacho Blanco de Piñones
Contiene ①-⑥-⑧-⑫ y puede contener trazas de ③-⑦-⑪
Gazpacho Rojo de Tomate
Contiene ①-⑥-⑫ y puede contener trazas de ③-⑦-⑪
Salmorejo Cordobés con Jamón y Huevo Duro
Contiene ①-⑥-⑫ y puede contener trazas de ③-⑦-⑪
Berenjenas Fritas ①-⑦
Trampantojo de Churros con Chocolate
Contiene ①-⑥-⑫ y puede contener trazas de ③-⑦-⑪
Cocido Cordobés con su Pringá (Solo los Miércoles)
Caldo del Cocido Cordobés con Hierbabuena
Sopa de Picadillo ①-③-⑥-⑪-⑫
Riñones de Cordero Lechal a la Plancha
Queso Puro de Oveja (130 Gr.)
Contiene ⑦ y puede contener trazas de ③
Jamón de Bellota 100 % Ibérico D.O. (100 Gr.)
Caña de Presa de Bellota 100% Ibérica D.O. (100 Gr.)

Ensaladas, Huevos y Verduras

Tortilla de Patatas ③-⑫
Patatas a lo Pobre con Jamón Ibérico ③-⑫
Setas a la Plancha con Ajo y Perejil
Ensalada Mixta ③-④-⑫
Tomate con Cebolla Morada y Atún Claro ④-⑫
Revuelto de la Casa (Gambas, Setas, Calabacín y Jamón) ②-③-⑫
Habitas Baby con Jamón y Huevo Frito Roto ③
Salteado de Shiitake y Boletus, Copos de Bonito y Trufa ④

Carta Informativa de Alérgenos. Precios según carta vigente

Dichos platos contienen los siguientes productos, sus derivados y posibles trazas:
① Gluten ② Crustáceos ③ Huevo ④ Pescado ⑤ Cacahuete ⑥ Soja ⑦ Leche ⑧ Frutos de Cáscara ⑨
Apio ⑩ Mostaza ⑪ Sésamo ⑫ Dióxido de Azufre y Sulfitos ⑬ Altramuces ⑭ Moluscos
 Frituras
Chorizo Frito
Morcilla Frita
Croquetas de la Pringá del Cocido
Contiene ①-③-⑦ y puede contener trazas de ⑦-⑪. (Mayonesa ⑥-⑫)
Mini Flamenquín (1 unidad)
Contiene ①-③ y puede contener trazas de ⑦-⑪. (Mayonesa ⑥-⑫)
Boquerones Adobados ①-④-⑫
Calamares ①-④-⑦-⑭
Boquerones ①-④-⑦-⑭
Chipirones ①-④-⑦-⑭

Carta Informativa de Alérgenos. Precios según carta vigente

Dichos platos contienen los siguientes productos, sus derivados y posibles trazas:
① Gluten ② Crustáceos ③ Huevo ④ Pescado ⑤ Cacahuete ⑥ Soja ⑦ Leche ⑧ Frutos de Cáscara ⑨
Apio ⑩ Mostaza ⑪ Sésamo ⑫ Dióxido de Azufre y Sulfitos ⑬ Altramuces ⑭ Moluscos
 Pescados (Consultar Guarniciones ⑫)
Gamba Extra (100 Gramos) ②-⑫
Almejas a la Marinera ①-⑫-⑭
Salmón a la Plancha ④
Bacalao a Nuestro Estilo ④-⑫
Lubina al Horno con Ajitos Fritos o a la Sal ④-⑫
Lomo de Corvina a la Espalda ④-⑫
Ración de Rodaballo Horno con Gambas y Almejas ②-④-⑫-⑭
Rape a la Cordobesa ④
Merluza al Horno ④-⑫-⑭
Lenguado a la Plancha ④
Cocochas de Merluza al Pil-Pil ④
Angulas ④
El pan del canapé contiene ①-⑥ y puede contener trazas de ③-⑦-⑪
Atún Rojo de Almadraba)
Atún Rojo a la Plancha ④
Tataki de Atún Rojo sobre Migas de Salmorejo con Crema de Gazpacho Blanco de
Piñones*
Contiene ①-④-⑥-⑧-⑪-⑫ y puede contener trazas de ③-⑦-⑪
Tartar de Atún Rojo y Huevas de Trucha** ①-④-⑥
* En cumplimiento del RD 1420/2006 de 1 de Diciembre, se informa a nuestros clientes que este
establecimiento cumple con las medidas de seguridad alimentaria en materia de prevención
parasitaria por anisakis en productos de pesca que se sirvan crudos o poco cocinados.

Servicio de Pan y Palillos.

Contiene ①-④-⑥ y puede contener trazas de ③-⑦-⑪

Carta Informativa de Alérgenos. Precios según carta vigente

Dichos platos contienen los siguientes productos, sus derivados y posibles trazas:
① Gluten ② Crustáceos ③ Huevo ④ Pescado ⑤ Cacahuete ⑥ Soja ⑦ Leche ⑧ Frutos de Cáscara ⑨
Apio ⑩ Mostaza ⑪ Sésamo ⑫ Dióxido de Azufre y Sulfitos ⑬ Altramuces ⑭ Moluscos
 Carnes (Consultar Guarniciones ⑫)
Cazuela de Chistorra Navarra ⑫
Tataki de Solomillo Ibérico y Emulsión de Salsa Mozárabe
①-⑥-⑪-⑫
Carrillada de Cerdo en Salsa
Puede contener trazas de ⑥-⑦-⑫
Rabo de Toro ⑫
Magret de Pato al PX ⑫
Chuleta de Ternera Lechal Frita con Ajos
Pierna de Cordero Lechal Horno ⑫
Paletilla de Cordero Lechal Horno ⑫
Solomillo de Vacuno al Pedro Ximenez ⑫
Churrasco Cordobés al Carbón de Encina
Presa de Paletilla Ibérica al Carbón de Encina
Chuletitas de Cordero Lechal
Lomo de Vacuno al Carbón de Encina
Solomillo de Vacuno al Carbón de Encina
Chuleta de Vacuno al Carbón de Encina
Parrillada Mixta (mínimo 2 personas)
Chuletón de Vacuno (2 personas)
Suprema de Vacuno Madurada Selección Especial
T-Bone de Ternera Selección Especial
Chuletón de Vacuno Selección Especial (2 personas)
Lomo de Vaca Rubia Gallega
Solomillo de Vaca Rubia Gallega
Chuletón de Vaca Rubia Gallega (recomendado 2 personas)
Delicia de Wagyu (Ud)
Contiene ①-⑥ y puede contener trazas de ③-⑦-⑧-⑪-⑫
Hamburguesa de Wagyu con Salmorejo (200 gr.)
Contiene ①-⑥ y puede contener trazas de ③-⑦-⑧-⑪-⑫
Steak Tártara de Wagyu
Contiene como ingredientes o trazas ①-③-④-⑥-⑦-⑧-⑩-⑪-⑫
Lomo de Wagyu al Carbón de Encina
Plato de Patatas Fritas

Carta Informativa de Alérgenos. Precios según carta vigente

Dichos platos contienen los siguientes productos, sus derivados y posibles trazas:
① Gluten ② Crustáceos ③ Huevo ④ Pescado ⑤ Cacahuete ⑥ Soja ⑦ Leche ⑧ Frutos de Cáscara ⑨
Apio ⑩ Mostaza ⑪ Sésamo ⑫ Dióxido de Azufre y Sulfitos ⑬ Altramuces ⑭ Moluscos
 Postres
Cremoso de Turrón y PX ①-③-⑦-⑧-⑫
Sorbete de Limón al Cava ⑦-⑫
Leche Frita con Helado de Canela ①-③-⑦
Brownie, Salsa Baileys y Helado ①-③-⑤-⑥-⑦-⑧
Crocanti de Avellana con Chocolate ①-③-⑤-⑥-⑦-⑧-⑫
Tarta de Queso con Sorbete de Frambuesa ①-③-⑥-⑦-⑫
Crustillante de Gin Tonic Sorbete de Limón ①-⑦-⑫
Tocino de Cielo ③-⑥-⑦
Pastel Cordobés ①-③-⑥-⑦-⑧-⑫
Helado de Menta con Chocolate ⑥-⑦-⑧
Helado Variado ①-③-⑥-⑦-⑧
Ración de Fruta

Carta Informativa de Alérgenos. Precios según carta vigente

Dichos platos contienen los siguientes productos, sus derivados y posibles trazas:
① Gluten ② Crustáceos ③ Huevo ④ Pescado ⑤ Cacahuete ⑥ Soja ⑦ Leche ⑧ Frutos de Cáscara ⑨
Apio ⑩ Mostaza ⑪ Sésamo ⑫ Dióxido de Azufre y Sulfitos ⑬ Altramuces ⑭ Moluscos
① Gluten ⑧ Frutos de Cáscara
② Crustáceos ⑨ Apio
③ Huevo ⑩ Mostaza
④ Pescado ⑪ Sésamo
⑤ Cacahuete ⑫ Dióxido de Azufre y Sulfitos
⑥ Soja ⑬ Altramuces
⑦ Leche ⑭ Moluscos
SUSTANCIAS O PRODUCTOS QUE CAUSAN ALERGIAS O
INTOLERANCIAS
1. Cereales que contengan gluten, a saber: trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut, sus
variedades híbridas y derivados, salvo:
a) jarabes de glucosa a base de trigo, incluida la dextrosa;
b) maltodextrinas a base de trigo;
c) jarabes de glucosa a base de cebada;
d) cereales utilizados para hacer destilados alcohólicos, incluido el alcohol etílico de origen
agrícola.
2. Crustáceos y productos a base de crustáceos.
3. Huevos y productos a base de huevo.
4. Pescado y productos a base de pescado, salvo:
a) gelatina de pescado utilizada como soporte de vitaminas o preparados de carotenoides;
b) gelatina de pescado o ictiocola utilizada como clarificante en cerveza y vino.
5. Cacahuetes y productos a base de cacahuetes.
6. Soja y productos a base de soja, salvo:
a) aceite y grasa de semilla de soja totalmente refinados;
b) tocoferoles naturales mezclados (E306), d-alfa tocoferol natural, acetato de d-alfa tocoferol
natural y succinato d-alfa tocoferol natural derivados de soja;
c) fitosteroles y ésteres de fitosterol derivados de aceites vegetales de soja;
d) ésteres de fitostanol derivados de fitosteroles de aceite de semilla de soja.
7. Leche y sus derivados (incluida la lactosa), salvo: lactosuero utilizado para hacer destilados
alcohólicos, incluido el alcohol etílico de origen agrícola y lactitol.
8. Frutos de cáscara, es decir: almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas, nueces de
Brasil, alfóncigos, nueces macadamia o nueces de Australia y productos derivados, salvo los
frutos de cáscara utilizados para hacer destilados alcohólicos, incluido el alcohol etílico de origen
agrícola.
9. Apio y productos derivados.
10. Mostaza y productos derivados.
11. Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo.
12. Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/litro en
términos de SO 2 total, para los productos listos para el consumo o reconstituidos conforme a las
instrucciones del fabricante.
13. Altramuces y productos a base de altramuces.
14. Moluscos y productos a base de moluscos.

Carta Informativa de Alérgenos. Precios según carta vigente

Dichos platos contienen los siguientes productos, sus derivados y posibles trazas:
① Gluten ② Crustáceos ③ Huevo ④ Pescado ⑤ Cacahuete ⑥ Soja ⑦ Leche ⑧ Frutos de Cáscara ⑨
Apio ⑩ Mostaza ⑪ Sésamo ⑫ Dióxido de Azufre y Sulfitos ⑬ Altramuces ⑭ Moluscos