Cuaderno Nº 3, edición 2021 funciones.

Además, a través del ADN se

transmiten esas características a los descendientes
ADN, genes y código genético durante la reproducción, tanto sexual como
asexual.
Del ADN a la biotecnología moderna
El conocimiento del ADN (ácido Todas las células, procariotas y eucariotas,
desoxirribonucleico), su estructura y función, fue contienen ADN en sus células. En las células
determinante para el desarrollo de la biotecnología eucariotas el ADN está contenido dentro del núcleo
moderna. La estructura de doble hélice del ADN, celular, mientras que en las células procariotas, que
que los investigadores James Watson y Francis no tienen un núcleo definido, el material genético
Crick propusieran en 1953 proporcionó respuestas está disperso en el citoplasma celular.
a muchas preguntas que se tenían sobre la herencia.
Predijo la autorreplicación del material genético y La estructura del ADN
la idea de que la información genética estaba El ADN está organizado en cromosomas. En las
contenida en la secuencia de las bases que células eucariotas los cromosomas son lineales,
conforman el ADN. mientras que los organismos procariotas, como las
bacterias, presentan cromosomas circulares. Para
Más aún, con el correr de los años y de las cada especie, el número de cromosomas es fijo. Por
investigaciones, se pudo determinar que todos los ejemplo, los seres humanos tenemos 46
seres vivos contienen un ADN similar, formado a cromosomas en cada célula somática (no sexual),
partir de las mismas unidades: los nucleótidos. Este agrupados en 23 pares, de los cuales 22 son
código genético mediante el cual se “escriben” las autosomas y un par es sexual. Una mujer tendrá un
instrucciones celulares es común a todos los par de cromosomas sexuales XX y un varón tendrá
organismos. Es decir que el ADN de un ser un par XY.
humano puede ser “leído” dentro de una bacteria, y
una planta puede interpretar la información Cada cromosoma tiene dos brazos, ubicados por
genética de otra planta diferente. A esta propiedad arriba y por debajo del centrómero. Cuando los
de la información genética se la conoce como cromosomas se duplican, previo a la división
“universalidad del código genético”. celular, cada cromosoma está formado por dos
moléculas de ADN unidas por el centrómero,
El código genético universal es uno de los conocidas como cromátidas hermanas.
conceptos básicos para comprender los procesos de
la biotecnología moderna. Por ejemplo, la
posibilidad de generar organismos transgénicos, y
que las instrucciones del ADN de un organismo
puedan determinar nuevas características en
organismos totalmente diferentes.

La función del ADN

El ADN tiene la función de “guardar información”.
Es decir, contiene las instrucciones que determinan Esquema de un cromosoma duplicado
la forma y características de un organismo y sus https://www.correodelmaestro.com/publico
El ADN se compone de dos cadenas, cada una En la doble hélice de ADN, las bases nitrogenadas
formada por nucleótidos. Cada nucleótido, a su complementarias se ubican hacia dentro y
vez, está compuesto por un azúcar (desoxirribosa), establecen uniones no covalentes (o fuerzas de
un grupo fosfato y una base nitrogenada. Las bases atracción) entre sí que mantienen la estructura de la
nitrogenadas son cuatro: adenina (A), timina (T), molécula. Las desoxirribosas (azúcares) y los
citosina (C) y guanina (G), y siempre una A se grupos fosfato constituyen las columnas de la
enfrenta a una T y una C se enfrenta a una G en la molécula.
doble cadena. Las bases enfrentadas se dice que
son complementarias (A-T; C-G).

El ADN adopta una forma de doble hélice, como

una escalera caracol, donde los lados son cadenas
de azúcares y fosfatos conectadas por “escalones”,
que son las bases nitrogenadas. La molécula de
ADN se asocia a proteínas, llamadas histonas, y se
encuentra muy enrollada y compactada para formar
el cromosoma. Esta asociación de ADN y proteínas
https://www.genome.gov/about-genomics/fact-
se conoce como cromatina.
sheets/Chromosomes-Fact-Sheet

La cromatina puede estar enrollada en mayor o La imagen representa una célula eucariota en la
menor grado, dependiendo de la etapa en que se cual se amplía un cromosoma, y se muestra la
encuentra la célula; por ejemplo, cuando el ADN estructura del ADN que lo constituye. Un
se ha duplicado antes de que la célula se divida, la fragmento particular del ADN forma un gen que
cromatina se compacta en su mayor grado, y como determina una característica particular. El ADN se
resultado se pueden visualizar los cromosomas forma a partir de la unión de nucleótidos, que
duplicados al microscopio como corpúsculos con pueden tener cuatro bases nitrogenadas diferentes:
forma de X, como mostramos en el esquema del A, T, C, G.
cromosoma duplicado.
Replicación semiconservativa del ADN de una
célula eucariota.
Cuando la célula se divide, cada nueva célula que
se forma debe portar toda la información genética,
que determine sus características y funciones. Para
eso, antes de dividirse, el ADN debe replicarse, es
decir generar una copia de sí mismo. Durante la
replicación, la molécula de ADN se desenrolla,
separando sus cadenas. Cada una de éstas servirá
como molde para la síntesis de nuevas hebras de
ADN. Para eso, la enzima ADN-polimerasa coloca
nucleótidos siguiendo la regla de apareamiento A-
T y C-G. El proceso de replicación del ADN es
semiconservativo, ya que, al finalizar la
duplicación, cada nueva molécula de ADN estará forman y el orden en que se ubican.
conformada por una hebra “vieja” (original) y una
nueva. Todas las células de un organismo tienen el mismo
genoma, o conjunto de genes. Pero, en cada célula
se expresan los genes que se usan. Por ejemplo,
aunque una célula de la piel tiene toda la
información genética al igual que la célula del
hígado, en la piel solo se expresarán aquellos genes
que den características de piel, mientras que los
genes que dan características de hígado, estarán allí
“apagados”. Por el contrario, los genes que dan
rasgos de “hígado” estarán activos en el hígado e
inactivos en la piel. Lo que no se usa se encuentra
mayormente compactado. Este empaquetamiento
puede ser temporal o definitivo.

La síntesis de proteínas
Replicación del ADN Las proteínas son macromoléculas que cumplen
https://www.correodelmaestro.com/publico funciones variadas. Hay proteínas estructurales,
otras son enzimas, otras transportan oxígeno como
¿Cómo se interpretan las instrucciones escritas la hemoglobina, hay proteínas involucradas en la
en el ADN? defensa inmunitaria, como los anticuerpos, otras
La información está guardada en el ADN en el cumplen funciones de hormonas como la insulina,
código de secuencia de bases A, T, C y G que se etc. Así como el ADN está compuesto a partir de
combinan para originar “palabras” denominadas nucleótidos, las proteínas están compuestas a partir
genes. de aminoácidos. Hay 20 aminoácidos diferentes, y
cada proteína tiene una secuencia de aminoácidos
Los genes son fragmentos de ADN cuya secuencia particular.
nucleotídica codifica para una proteína. Es decir
que a partir de la información “escrita” en ese El proceso de síntesis de proteínas consta
fragmento de ADN se fabrica (sintetiza) un tipo básicamente de dos etapas: la transcripción y la
particular de proteína. Aunque, en realidad, los traducción. En la primera etapa, las “palabras”
genes también llevan la información necesaria para (genes) escritas en el ADN en el lenguaje de los
fabricar moléculas de ARN (ribosomal y de nucleótidos se copian o transcriben a otra
transferencia) que intervienen en el proceso de molécula, el ARN mensajero (ARNm). Luego, en
síntesis de proteínas. la etapa siguiente, el ARNm se traduce al idioma
de las proteínas, el de los aminoácidos. Este flujo
Un gen no es una estructura que se vea, sino que se de información se conoce como el “dogma central
define a nivel funcional. Es una secuencia que va a de la biología”.
empezar en algún lugar del ADN y va a terminar
en otro. Para conocer un gen se secuencia, se
determina la cantidad de los nucleótidos que lo
 Comparación de ARN y ADN
www.es.wikipedia.org/wiki/Archivo:Difference_DNA_RNA

La traducción y el código genético

La molécula del ARN mensajero se traslada a los
Proceso de síntesis de proteínas en una célula ribosomas donde ocurre la etapa de traducción.
eucariota. La transcripción ocurre dentro del Durante esta etapa, el ribosoma lee la secuencia de
núcleo y la traducción en los ribosomas en el nucleótidos del ARN mensajero por tripletes o tríos
citoplasma. de nucleótidos, denominados codones. A medida
que el ribosoma lee la secuencia de codones va
La transcripción formando una proteína, a partir de la unión de
Durante la transcripción la enzima ARN aminoácidos. Según cuál es el codón que el
polimerasa, copia la secuencia de una hebra del ribosoma “lee” va colocando el aminoácido que
ADN y fabrica una molécula de ARN corresponde. Si se considera la combinación de las
complementaria al fragmento de ADN transcripto. cuatro bases tomadas de a tres, existe un total de 64
El proceso es similar a la replicación del ADN, codones posibles.
pero la molécula nueva que se forma es de cadena
simple y se denomina ARN. Se denomina ARN Cada codón determina qué aminoácido se colocará
mensajero porque va a llevar la información del en la proteína que se está fabricando. De los 64
ADN hacia los ribosomas, las organelas codones, 61 corresponden a aminoácidos y 3 son
encargadas de fabricar las proteínas. El ARN, o codones de terminación (stop), responsables de la
ácido ribonucleico, es similar al ADN aunque no finalización de la síntesis proteica. La siguiente
igual. tabla es el código genético o “diccionario” que
permite traducir la información escrita en el
Como muestra la imagen siguiente, el ARN se lenguaje de los ácidos nucleicos (nucleótidos) al
diferencia del ADN en que es de cadena simple, en lenguaje de las proteínas (aminoácidos), y es
lugar del azúcar desoxirribosa tiene ribosa, y en universal, o sea, es válido para todos los seres
lugar de la base nitrogenada timina (T), tiene vivos.
uracilo (U).
 U
Segunda base del codón
C A G
anticodón, con el codón UAC. Así se va formando
UUU fenil-alanina UCU UAU tirosina UGU cisteína U una cadena polipeptídica (proteína) a medida que
U UUC Phe UCC serina UAC Tyr UGC Cys C
UUA leucina UCA Ser UAA STOP UGA STOP A los anticodones de los ARNt reconocen sus
UUG Leu UCG UAG UGG triptofano Trp G
CUU CCU CAU histidina CGU U
respectivos codones en el ARNm. Este proceso de
Primera base del codón

Tercera base del codón

C CUC leucina CCC prolina CAC His CGC arginina C
síntesis proteica ocurre en los ribosomas.
CUA Leu CCA Pro CAA glutamina CGA Arg A
CUG CCG CAG Gln CGG G
AUU iso-leucina ACU AAU asparragina AGU serina U
A AUC Ile ACC treonina AAC Asn AGC Ser C ¿Qué son las mutaciones?
AUA
AUG metionina Met ACG
ACA Thr AAA
AAG
lisina
Lys
AGA
AGG
arginina
Arg
A
G
A veces, y este es un fenómeno relativamente
GUU GCU GAU ácido aspártico GGU U frecuente, la enzima que se encarga de la
G GUC valina GCC alanina GAC Asp GGC glicina C
GUA Val GCA Ala GAA ácido glutámico GGA Gly A replicación del ADN (ADN polimerasa) se
Glu
GUG GCG GAG GGG G
equivoca, es decir, coloca un nucleótido en lugar
Tabla de codones del ARN de otro. Si, por ejemplo, la enzima ADN
polimerasa coloca una T en lugar de una A podría
La tabla del código genético es universal y permite ocurrir que, al traducirse, se coloque en la proteína
conocer, a partir de la secuencia del ARN un aminoácido diferente del que correspondería.
mensajero, cómo será la secuencia de la proteína Por lo tanto, la proteína generada sería diferente en
para la cual el gen correspondiente codifica. Así, la un aminoácido a la original.
secuencia ATG (AUG en el ARNm) codifica para
el aminoácido metionina, y el codón TTT (UUU en Este cambio en el ADN, llamado mutación, podría
el ARNm) codifica para el aminoácido fenilalanina alterar o anular la función de la proteína. Este
en todos los organismos vivos. Como sólo existen ejemplo ilustra el efecto de los cambios o
20 aminoácidos en la naturaleza, varios codones mutaciones puntuales (debidos a un único cambio
pueden codificar para el mismo aminoácido (por en la secuencia) en la proteína final. En algunos
ejemplo, al aminoácido glicina le corresponden los casos las mutaciones pasan inadvertidas, pero
codones GGU, GGC, GGA y GGG). también pueden provocar la falta de actividad de
una proteína esencial y causar una enfermedad. De
Cada codón del ARNm es leído por otro ARN, todas formas, la mayoría de las mutaciones no se
llamado ARN de transferencia (ARNt), que actúa manifiestan, o porque están en regiones del ADN
como un “adaptador” entre la información que donde no hay genes, o porque no cambian el
lleva el ARNm y los aminoácidos que deben ir aminoácido, o porque ese cambio no altera la
colocándose para formar la proteína función de la proteína. O bien podría alterarse la
correspondiente. función y esto no resultar perjudicial. Tal es el caso
del carácter color de ojos, donde el color claro se
El ARNt es muy pequeño comparado con los produce por falta de ciertas enzimas que fabrican
ARNm y tiene una secuencia, denominada los pigmentos del iris.
anticodón que aparea (es decir, es complementaria)
con el codón. Cada ARN de transferencia tiene un En realidad, las mutaciones son la base de la
anticodón y “carga” un aminoácido en particular. biodiversidad. Es decir que las pequeñas
Por ejemplo, el ARNt que tiene el anticodón UCA, diferencias en el ADN es lo que determina que los
se aparea al codón AGU, y carga el aminoácido seres vivos sean diferentes entre sí. Esta diversidad
serina (Ser). De la misma manera, el ARNt que en las características, sumada a la existencia de un
carga tirosina (Tyr) se aparea, a través de su código genético común entre los seres vivos, son
dos hechos determinantes en el desarrollo de la genético a partir del parecido entre padres e hijos,
biotecnología moderna. por ejemplo, y a partir de allí introducir la idea de
material genético en otros organismos que ellos
El ADN y la biotecnología moderna conocen. Con los alumnos de nivel medio y
Cuando los científicos comprendieron la estructura superior se propone profundizar y trabajar con los
de los genes y cómo la información que portaban docentes de química aspectos vinculados con la
se traducía en funciones o características, estructura química de la molécula de ADN, así
comenzaron a buscar la forma de aislarlos, como de las otras biomoléculas, y relacionarlas con
analizarlos, modificarlos y hasta de transferirlos de su función.
un organismo a otro para conferirle una nueva
característica. Justamente, de eso se trata la Un concepto muy interesante sobre el que se
ingeniería genética, a la que podríamos definir sugiere reflexionar desde la enseñanza docente a
como un conjunto de metodologías que nos partir de la estructura de ADN es el concepto de
permite transferir genes de un organismo a otro, y modelización. “La ciencia es un modo particular de
que dio impulso a la biotecnología moderna. interpretar la realidad, y para ello elabora modelos
que no son más que meras representaciones
La ingeniería genética permite clonar (multiplicar) empobrecidas, pero que permiten estudiar los
fragmentos de ADN y expresar genes (producir las fenómenos complejos que en ella se presentan. El
proteínas para las cuales estos genes codifican) en modelo atómico, la doble hélice de ADN o el
organismos diferentes al de origen. Así, es posible modelo de partículas no son la realidad en sí
obtener proteínas de interés en organismos mismas sino una mera representación que
diferentes del original del cual se extrajo el gen, selecciona los aspectos más relevantes y
mejorar cultivos y animales, producir fármacos, y significativos para los investigadores y el problema
obtener proteínas que utilizan diferentes industrias que se plantean en un momento dado. Por ello,
en sus procesos de elaboración. promover la elaboración e interpretación de
modelos resulta una de las funciones más
Consideraciones metodológicas importantes de la enseñanza de las ciencias en la
El tema abordado en este Cuaderno se puede escuela, de manera que todos los recursos
trabajar con alumnos de entre 13 y 17 años con orientados hacia ese objetivo, lejos de alejarnos de
diferente profundidad. Este tema se relaciona con nuestros programas de enseñanza (cada vez más
una diversidad de conceptos que se trabajan en cargados de información a medida que avanzan las
diferentes instancias del aprendizaje: seres vivos, ciencias), aproximan a nuestros alumnos a la
biodiversidad, células, biomoléculas, genética y concepción actual de ciencia”.
herencia, evolución, biotecnología, entre otros.
Es interesante analizar con los alumnos los
El objetivo de este Cuaderno y de las actividades esquemas o simbolismos empleados para
que se proponen es sentar las bases que permitan representar la molécula de ADN, por ejemplo, las
luego comprender aspectos más avanzados o letras que representan a las bases nitrogenadas. Se
complejos de la biotecnología moderna y las recomienda a lo largo de las clases volver sobre la
técnicas de ingeniería genética que se tratan en los interpretación de los simbolismos para evaluar si
siguientes cuadernos. Con los alumnos más los alumnos comprenden la relación entre las letras
pequeños se puede transmitir la idea de material empleadas y las estructuras químicas que
representan. trabajar desde el punto de vista de la precisión
Se sugiere explicitar los códigos y simbolismos conceptual, y coordinar con los docentes de
que se emplean, construir equivalencias con otros química para apoyar estos conceptos y trabajarlos
lenguajes (traducir los textos en esquemas y los en conjunto. La idea que se busca transmitir es que
esquemas en textos). Por ejemplo, a diferencia de cuando los nucleótidos se unen y forman el ADN,
la letra C que representa el elemento carbono, en sufren una transformación (pierden átomos) y por
este caso la letra C representa una estructura más lo tanto dejan de ser las moléculas que eran para
grande que es la base nitrogenada Citosina, pasar a formar parte de una nueva molécula, es
conformada a partir de la unión de átomos de decir que los nucleótidos dejan de ser nucleótidos.
diversos elementos. También se sugiere construir Por eso, sería impreciso decir que el ADN está
modelos de ADN con materiales como cartulina o formado “por” nucleótidos, y es más correcto decir
plastilina y trabajar con diferente profundidad que está formado “a partir” de nucleótidos. Lo
aspectos vinculados a la estructura química, según mismo respecto de otros monómeros que pasan a
si se trata de alumnos de nivel medio o superior. formar moléculas más complejas, como las
proteínas que no están formadas “por” aminoácidos
Entre las actividades se sugiere el diseño de una sino “a partir de” aminoácidos, o el almidón “a
red conceptual. Este recurso resulta muy útil como partir de” unidades de glucosa, etc.
estrategia para repasar un tema estudiado, o como
método para evaluar a los alumnos. El diseño de Actividades
una red conceptual requiere tener los conceptos Actividad 1. La estructura del ADN
claros para poder expresarlos de manera clara y Indicar qué es lo que se observa en la figura y
concisa. Es interesante, ya que a partir de los cómo se llaman las partes numeradas.
mismos conceptos los alumnos pueden diseñar
redes conceptuales diferentes, pero todas pueden
ser correctas. A su vez, el docente puede emplear
esta metodología al enseñar cualquier tema,
eligiendo los conceptos que quiere incluir en la red.
Al emplear la red conceptual por primera vez se
sugiere diseñar en clase entre todos una red para
aprender la metodología y luego aplicarla cuando
se considere adecuado.

Otro aspecto que se resalta se refiere al modo de

expresar los conceptos que se transmiten. Si bien
Rta. Se observa un modelo de la estructura del
en muchos textos y en la expresión oral se suele
ADN formada por dos cadenas de nucleótidos
decir que el ADN está formado “por” nucleótidos,
complementarias. Las estructuras indicadas son: 1)
o que las proteínas están formadas “por”
fosfato; 2) desoxirribosa (azúcar); 3) timina; 4)
aminoácidos”, en este contexto se pretende precisar
citosina; 5) adenina; 6) guanina; 7) nucleótido. En
esta expresión. Por eso se dice que el ADN está
el recuadro se observa uno de los nucleótidos que
formado “a partir” de nucleótidos, y las proteínas
constituyen el ADN. Está formado por un grupo
“a partir” de aminoácidos. Aunque puede parecer
fosfato unido a la ribosa y esta, a su vez, está unida
un detalle semántico, es un aspecto interesante para
a la base nitrogenada. también otro ________12 conocido como
_______________13 que tiene un anticodón y el
Actividad 2. Del ADN a la proteína aminoácido correspondiente. Este proceso se
a. Completar los recuadros blancos del dibujo con denomina _____________14. Un cambio en la
los siguientes rótulos: ADN, ARNm, RIBOSOMA, secuencia del ADN se denomina
PROTEÍNA, TRADUCCIÓN, REPLICACIÓN, _______________15.
TRANSCRIPCIÓN.
Respuestas: 1. ADN; 2. núcleo; 3. eucariotas; 4.
universal; 5. duplica; 6. cromosoma; 7. proteína; 8.
ARNm; 9. transcripción; 10. proteína; 11.
ribosomas; 12. ARN; 13. ARN de transferencia;
14. traducción; 15. mutación.

Actividad 3. Diseño de una red conceptual

Esta actividad consiste en dar una lista de
conceptos principales y unirlos en una red que debe
seguir ciertas reglas:
b. Completar los espacios en blanco: 1. Se debe unir de a dos conceptos por vez. Es
La información genética se encuentra codificada en decir que al terminar la red se pueden aislar dos
el _____1. Esta molécula de gran tamaño se conceptos y deben formar una frase coherente,
encuentra en el ________________2 de las células que se inicia en uno de los conceptos y termina
_____________3 (como plantas, hongos y en el otro, siguiendo la dirección que indica la
animales). La forma en que la información se flecha.
encuentra codificada es igual en todos los
organismos, por eso se dice que el código genético 2. Todos los conceptos deben formar parte de la
es _____________4. Cuando una célula debe red (no pueden quedar conceptos sueltos), y de
dividirse para reproducirse (tanto por mitosis como cada concepto pueden salir o entrar más de una
por meiosis) el ADN previamente se flecha.
______________5. Cuando una molécula de ADN
se superenrolla durante la mitosis o meiosis, puede 3. En las frases empleadas para unir conceptos no
ser vista a microscopio óptico con forma de X, esta se pueden repetir los conceptos principales
estructura se denomina _______________6 En dados por el docente. Tampoco usar
cada molécula de ADN se encuentran muchos expresiones como “el mismo” ya que es una
genes. En términos generales, se define gen como forma de reiterar un concepto.
la porción de ADN que codifica para una
______________7 Para que cada gen se exprese, 4. No se puede usar la negación (“no”) en las
deben ocurrir dos procesos: el primero consiste en frases que unen conceptos ya que la idea es
la síntesis del ______8 que llevará el mensaje del demostrar conocimientos mediante la
ADN; este proceso se denomina afirmación.
________________9. El segundo proceso consiste
en la síntesis de la _____________10 respectiva en 5. Evitar en las frases que unen conceptos el
los _________11, proceso en el cual interviene empleo reiterado de términos tales como “es”,
 “tiene”, “está”. Aunque estos términos pueden alumnos y luego dar otra lista de conceptos y dejar
ser correctos, se pretende de los alumnos que que lo hagan de forma individual o grupal. Luego
puedan redactar una frase breve y más precisa, hacer una puesta en común para analizar las
que manifieste ideas más exactas. diferentes redes que surgieron en la clase, y que los
mismos alumnos puedan evaluar las redes
A continuación, se presenta una lista de conceptos diseñadas por sus pares.
y se muestra un modelo de red conceptual que se
podría diseñar a partir de estos conceptos: Actividad 4. Las mutaciones
MUTACIONES, BIODIVERSIDAD, SERES La anemia falciforme es una enfermedad que se
VIVOS, EUCARIOTAS, NUCLEÓTIDOS, ADN, debe a una mutación en un nucleótido del gen que
TRANSCRIPCIÓN, GEN, ADENINA, tiene información para la fabricación de la
PROTEÍNA, RIBOSOMAS, AMINOÁCIDOS, hemoglobina. A partir del alelo mutado se generan
BIOTECNOLOGÍA MODERNA. moléculas de hemoglobina anormales. La
secuencia de ADN que se muestra a continuación
Se sugiere armar una red conceptual con los pertenece al gen que tiene la información para
fabricar un fragmento de la hemoglobina normal: El detergente disuelve los lípidos (moléculas
GTGCACCTGACTCCTGAGGAG grasas) y las proteínas de la membrana celular,
CACGTGGACTGAGGACTCCTC rompiendo las uniones que mantienen la integridad
de la misma. De esta forma se libera el contenido
a. Utilizando la tabla del código genético escribir la celular. Luego, el detergente forma complejos con
secuencia de aminoácidos que se sintetiza a partir los lípidos y las proteínas, permitiendo que los
de la hebra inferior del ADN. mismos sean separados del ADN por filtración. Así
Secuencia de ARNm: se libera el ADN. La sal permite que el ADN
GUGCACCUGACUCCUGAGGAG precipite en una solución fría de alcohol y que las
Secuencia proteica: Val-His-Leu-Thr-Pro-Glu-Glu cadenas de ADN no se corten.
Nótese que la hebra de ARNm obtenido a partir de
“leer” la hebra inferior del ADN es de secuencia Nota para el docente: se recomienda que el
igual a la hebra superior, sólo que en vez de T tiene material vegetal utilizado sea con poca coloración
U. para facilitar la observación de los resultados,
como ser, bananas o cebollas.
b. El fragmento de proteína que figura a
continuación pertenece a la hemoglobina En este caso se hará extracción de ADN de banana.
falciforme. Val-His-Leu-Thr-Pro-Val-Glu. Al final de la guía práctica se sugiere una serie de
Compará esta secuencia con la anterior y determiná preguntas para analizar con los alumnos los
cuál es el nucleótido que sufrió la mutación resultados de la experiencia.
responsable de la anemia falciforme.
Rta. A partir de conocer que el aminoácido que Materiales:
cambió es Val por Glu, se puede deducir cuál es el - 1 taza o vaso de plástico (por grupo)
triplete (codón) del ARNm alterado y, a partir de - Licuadora
eso, deducir que el nucleótido que cambió en el - Una cuchara plástica para medir y mezclar
ADN es A por T en la posición 17. - 2 filtros de papel de café Nº 2 (conos)
- 20 ml de agua destilada
Actividad 5. Extracción de ADN vegetal. - Shampoo de color claro
(Adaptado de la Oficina de Biotecnología de la - 1 banana
Univ. de Iowa). - Sal de mesa, con o sin Iodo
Se recomienda ver el video “Extracción de ADN” - 1 pipeta de transferencia plástica o un gotero
en https://vimeo.com/argenbio médico
- 1 tubo de ensayo sellado que contenga 95% de
Los estudiantes extraerán ADN de bananas etanol o 91% de alcohol isopropílico
licuadas con agua. Una parte de esta mezcla de - 1 conservadora con hielo para enfriar los tubos
banana, luego es tratada con shampoo y sal, con alcohol
mezclada durante 5-10 minutos, y luego escurrida a - 1 varilla de vidrio o 1 pipeta Pasteur
través de un filtro de café. A lo filtrado se le agrega
alcohol frío y es éste el momento cuando el ADN Procedimiento para la extracción del ADN
de la solución de banana se precipita y se hace Preparar una solución de banana procesada con sal,
visible. agua destilada y shampoo (detergente) mediante
los siguientes pasos:
1. En una licuadora, mezclar una banana por taza (tomar) algo de ADN. El ADN tiene la apariencia
de agua destilada (250ml). de mucus blanco y fibroso.
2. Licuar por 15-20 segundos, hasta que los dos
ingredientes se mezclen bien. Preguntas para el análisis de la experiencia
3. En una taza, preparar una solución consistente a. ¿Por qué se puede suponer que la banana
en una cucharadita de té de shampoo y dos pizcas contiene ADN? ¿Dónde se encuentra ese ADN?
de sal. b. ¿Qué otro tipo de sustancias es posible encontrar
4. Agregar 20 ml (4 cucharaditas) de agua entre los componentes de la banana?
destilada. c. ¿Cuál es la función del detergente en la
5. Disolver la sal y el shampoo revolviendo experiencia? Nota: según el nivel de los alumnos
lentamente con la cuchara de plástico evitando es posible profundizar en los fundamentos
formar espuma. químicos en los que se basa la acción del
6. A la solución preparada en el paso 3, agregar detergente.
tres cucharaditas de té de la mezcla de banana del d. ¿Cuál es la función de la sal en la experiencia?
paso 1. Nota: según el nivel de los alumnos es posible
7. Mezclar con la cuchara por 5-10 minutos. profundizar en los fundamentos químicos en los
8. Mientras uno de los miembros del grupo prepara que se basa la acción de la sal.
la mezcla de banana, otro miembro pondrá el filtro e. ¿Cuál es la función del alcohol en la
Nº 2 de café dentro de otra taza de plástico. Doblar experiencia? Nota: según el nivel de los alumnos
el borde del filtro alrededor de la taza para que el es posible profundizar en los fundamentos
filtro no toque el fondo de la taza. químicos en los que se basa la acción del alcohol.
9. Filtrar la mezcla vertiéndola dentro del filtro y f. Al finalizar la experiencia se obtiene un mucus
dejar que drene por algunos minutos hasta obtener blanco y fibroso que sería el ADN. ¿Es posible que
5 ml aproximadamente de filtrado para testear. la molécula de ADN se visualice a simple vista?
10. Tomar un tubo de ensayo con alcohol frío. ¿Por qué? Rta. No, se puede visualizar una
Nota: Para mejores resultados el alcohol debe estar molécula de ADN debido a su tamaño
tan frío como sea posible. microscópico.
11. Llenar la pipeta plástica con el filtrado y g. A partir de la respuesta anterior, ¿qué creen que
agregarlo al alcohol. El ADN no es soluble en contiene “el ADN” obtenido en la experiencia?
alcohol. Cuando se agrega el filtrado al alcohol, los Rta. Se obtienen miles o millones de moléculas de
componentes, excepto el ADN, permanecen en la ADN juntas. Posiblemente contengan otros
solución mientras el ADN precipita en la fase de “contaminantes” por el proceso de extracción
alcohol. empleado.
12. Dejar reposar el tubo de ensayo por 2 a 3
minutos sin mover. Es importante no batir los Nota para el docente: Para finalizar la actividad
contenidos del tubo de ensayo. Se puede observar experimental, se sugiere formular a los alumnos
el ADN blanco que precipita en la fase de alcohol. una pregunta que promueva la reflexión acerca de
13. Cuando se obtienen buenos resultados, habrá la presencia de ADN en los alimentos que
suficiente ADN para levantar con una varilla de consumimos.
vidrio (el ADN se enrolla a la varilla). O usando
una pipeta de Pasteur que haya sido calentada en la 1. ¿Se podría utilizar otros alimentos para extraer
punta para formar un gancho, se puede recuperar ADN? En tal caso, ¿cuáles podrían ser esos
alimentos? Rta. Se podría emplear cualquier - Hipertextos del área de la Biología,
alimento de origen vegetal o animal, también Universidad Nacional del Nordeste. Fac. de
levaduras. Agroindustrias, Saenz Peña, Chaco • Fac.
2. ¿Se podría decir, entonces, que comemos genes? Ciencias Agrarias, Corrientes. Argentina.
Rta. Sí, comemos los genes todo el tiempo. http://www.biologia.edu.ar/
3. ¿Qué ocurre con el material genético que se
consume? Rta. Los genes (ADN) que ingerimos - Video sobre transgénicos.
son degradados durante la digestión sin importar su https://www.youtube.com/infoalimentos_cultiv
origen, animal, vegetal, original a la especie o os transgénicos
transgénico.
"El Cuaderno” de PQBio es una herramienta
Material de consulta didáctica creada y desarrollada por el equipo
- La doble hélice. Un relato autobiográfico sobre pedagógico de ArgenBio. Su reproducción está
el descubrimiento del ADN. James Watson autorizada bajo la condición de que se aclare la
(1968). Salvat Editores S.A. Barcelona. 1993. autoría y propiedad de este recurso pedagógico por
parte del Programa Educativo Por Qué
- ADN, 50 años no es nada. Alberto Díaz, Diego Biotecnología – ArgenBio.
Golombek (comps.). Siglo veintiuno editores
Argentina. 2004.

- Centro para la enseñanza de la genética.

Universidad de UTA.
www.learn.genetics.utah.edu

- Correo del Maestro. Número 107, abril 2005.

La modelización en la enseñanza de las
ciencias naturales. Una propuesta de la
construcción de modelos científicos para la
escuela primaria. Por Bárbara Peisajovich.
http://www.correodelmaestro.com/

- Correo del Maestro, Revista para profesores de

educación básica.
https://www.correodelmaestro.com/publico/ht
ml5022016/capitulo3/ensenar_genetica_en_la_
escuela.html

- Recursos didácticos para biología en español.

Contiene texto, animaciones, prácticas de
laboratorio, y ejercitación con sus respuestas.
http://www.educastur.es/