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    Carta Menu - Wayra

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    Natalia Suarez
    Este documento es el menú de un restaurante peruano llamado Wayra. El menú incluye una variedad de aperitivos, vinos, cervezas, jugos, entradas, platos de fondo y postres inspirados en la cocina peruana. Los precios van desde S/. 8 a S/. 780.

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    Carta Menu - Wayra

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    Este documento es el menú de un restaurante peruano llamado Wayra. El menú incluye una variedad de aperitivos, vinos, cervezas, jugos, entradas, platos de fondo y postres inspirados en la cocina peruana. Los precios van desde S/. 8 a S/. 780.

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    Carta Menu- Wayra

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    Este documento es el menú de un restaurante peruano llamado Wayra. El menú incluye una variedad de aperitivos, vinos, cervezas, jugos, entradas, platos de fondo y postres inspirados en la cocina peruana. Los precios van desde S/. 8 a S/. 780.

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    wayra

    Wayra palabra quechua cuyo significado es viento


    El viento trae consigo semillas que luego germinaran
    en las tierras fecundas de nuestro país.

    En Wayra restaurant queremos traer a tu mesa la


    grandeza de nuestros andes peruanos que estarán
    plasmados en cada uno de nuestros platos creados
    e inspirados en los exigentes paladares.
    APERITIVOS

    CHILCANO WAYRA S/.28


    Pisco quebranta, kion, hierba buena &ginger ale.

    TUMBA’O S/.28
    Ron diplomático reserva, tumbo, jarabe de pina, peachtree.

    PISCO ORENJI S/.28


    Moscatel, aperol, aguaymanto& menta.

    EL DORADO S/.28
    Cana alta azul, aperol, cardamomo &maracuyá

    CAPITAN S/.28
    Pisco puro quebranta, vermouth rosso, amargo de angostura & y piel de
    naranja.

    KIR ROYAL S/.26


    Vino espumante con toque de licor acassis.
    vINOS

    TINTOS
    Shiraz (Syrah)-Intipallka (Perú) S/. 60
    Navarro Correas Los Arboles- Cabernet Souvignon - Malbec (Argentina) S/. 60
    Santa Helena Varietal- Carmenere (Chile) S/. 60
    Malbec – Escoriuela Gascon (Argentina) S/. 70
    Márquez de Riscal Tempranillo (España) S/. 80
    Navarro Correas colección privada S/. 85
    Luigi Bosca- Malbec- Cabernet de Souvignon S/.120
    Márquez de Riscal Reserva – DO. Rioja (España) S/.180
    Márquez de Riscal Gran Reserva – DO. Rioja (España) S/.310
    Protos Reserva DO. Rioja (España) S/.380
    Don Maximiliano - Errazuriz (Chile) S/.780

    BLANCOS
    Tacama Blancos de Blancos- Souvignon Blanc S/.75
    Sauvinong Blanc – Finca las Moras (Argentina) S/.70
    Sauvinong Blanc Intipallka (Perú) S/.70
    Marquez de Riscal –D.O. Rueda S/.80

    ROSADOS
    Tacama Rose – Perú S/.60
    Finca la Linda – Rose Malbec (España) S/.80
    Protos Rose (Perú) S/.90
    cERVEZAS
    Cerveza Artesanal Huaracina Pale Ale6.5 % de alcohol IBU 72 S/. 18
    Cerveza Artesanal Huaracina Shaman IPA 8.5% de alcohol IBU 88 S/. 18
    Cerveza Artesanal Barbarian Pale Ale 6.1% de alcohol IBU 35 S/. 18
    Cerveza Artesanal Barbarian Golden Ale 6.1 % de alcohol IBU 15 S/. 18
    Cerveza Artesanal Roja con Ayrampo Red Ale 5.3 % de alcohol IBU 34 S/. 18
    Cerveza Artesanal Inti Punku IPA 6.6 % de alcohol IBU 70 S/. 18
    Cerveza Cusqueña de Trigo S/. 10
    Cerveza Cusqueña Red Lagel S/. 10

    IBU: International Bitterness Unit (Unidad Internacional de amargor)


    Bebidas
    BEBIDAS FRIAS O AL TIEMPO
    Gaseosas (Coca Cola, Inca Kola,Sprite, Fanta) S/. 8
    Agua Importada S/. 12
    Agua (Sin Gas, Con gas) S/. 8

    BEBIDAS CALIENTES
    Anís, Matico, Eucalipto, Cedrón, Ajenjo, Menta, Toronjil S/. 8
    Te Wayra (Ajenjo y Menta con Miel de Eucalipto) S/. 10
    Te de casa (Infusión de Eucalipto, miel,Kion,Cañazo, Limón, Anís Estrella y
    Canela) S/. 12

    jugos frescos
    Maracuyá con Mango S/. 12
    Granadilla con piña S/. 12
    Naranja con Aguaymanto S/. 12
    Tuna S/. 12
    Granadilla con mandarina S/. 12
    Pepino con Naranja S/. 12
    Limonadas(Hierba Luisa, Sandia, Blueberry clásica) S/. 10
    ENTRADAS
    BROCHETA MIXTA S/. 28
    Montaditos de tomate fresco y alcaparras en pan de aceituna y hongos
    salteados con tomillo y yema de huevo de corral y aceite balsámico.

    ENSALADA DE ENCANTO S/. 30


    Lechugas orgánicos portobellos asados acompañados con tomates confitados,
    espárragos con vinagreta de balsámico con romero.

    CROQUETAS DE AJI DE GALLINA S/. 30


    Cremosas croquetas de delicioso ají de gallina, acompañado con ají de la
    casa y papas andinas doradas.

    NUESTRA CAUSA DE FERRENAFE S/.40


    Masa de papa amarilla ahumada, yuca carbón, puré de camote asado y
    plátano bellaco crocante, acompañado de pesca del día escabechada.

    CEVICHE CARRETILLERO S/.45


    Pescado blanco, leche de tigre al rocoto

    TRUSQUETA DE LOMO S/.40


    Lomo de res finamente cortado sobre tostada, palta laminada y arugula fresca
    con un delicioso aliño de casa.

    HAMBURGUESA AMERICANA S/. 38


    ½ libra de carne, queso cheddar, tocino ahumado con cebollas crocantes en
    una cama de lechugas orgánicas.

    POLLO PARILLERO S/ 32
    Pollo al carbón acompañado con palta cremosa, huevo a la inglesa en
    delicioso pan campesino.
    PLATOS DE FONDO
    LOMO DE RES Y CAÑIGUA CREMOSA S/. 60
    Medallón de lomo sellado a la sarten con risotto de granos andinos cañigua,
    acompañado de hongos salteados, zanahoria encurtida y salsa de hierbas
    verdes.

    LOMO SALTADO WAYRA S/. 55


    Tradicional saltado de lomo al wok, papa huamantanga crujiente
    acompañado de un arroz blanco

    BIFE ANGUS S/. 65


    Bife a la parrilla, papas crocantes y vegetales salteados en salsa de ajíes y ajo.

    PESCA GRATINADA S/. 55


    Pesca del día cubierta de pangratatto gratinado, cubierta con risoni caldoso en
    salsa de langostinos y vegetales.

    ATUN GRATINADO S/. 55


    Filete de atún a la parrilla con chimichurri de tomates confitados y ensalada
    fresca verde con paltasy portobello.

    ATUN SICILIANO S/. 55


    Atún sellado con salsa caponara de tomates, alcaparras y aceitunas,
    acompañado de risotto de quinua al pesto.

    QUINOTTO DE GRANOS ANDINOS S/. 52


    Nuestra nutritiva y deliciosa quinua y kiwicha al estilo de un maravilloso risotto
    con aderezo de ají amarillo, verduras orgánicas salteadas y parmesano.
    CHAUFA DE QUINUA S/. 52
    Quinua salteada con verduras orgánicas y salteadas en salsa al Sillao, kion y
    ajonjolí, coronado con un omelet y tempura de vegetales.

    PASTA CON POLLO Y CHAMPIÑONES S/. 46


    Pasta papardelle salteada en una suave crema acompañada te tomates,
    tomillo y trozos de pollo, coronado con queso de cabra, hierbas frescas y
    nueces caramelizadas (pregunta por nuestra versión vegetariana)

    ARROZ CON PATO ANDINO S/.55


    Nuestra propia versión de un clásico Peruano. Pierna de pata criolla confitada,
    acompañado de suave risotto de arbóreo con granos andinos en aderezo
    Chiclayano de zapallo loche, pesto de culantro y salsa de ajíes.

    FETUCCINI EN SALSA DE ALBONDIGAS S/. 46


    Pasta casera hecha a mano en salsa de pomodoro, cubiertas de jugosas
    albóndigas caseras.
    postres
    TRUFAS CALIENTES S/. 23
    Deliciosas trufas hechas de chocolate orgánico peruano con aguaymanto
    flambeado con pisco, acompañando de helado de vaina de vainilla.

    ESFERAS DE CHIRIMOYA S/. 23


    Esferas rellenas de crema de chirimoya y almendra crocante cubierta de
    chocolate, acompañado de bizcocho de praliné y coulis de aguaymanto.

    TORTA HUMEDA DE CHOCOLATE S/. 23


    Deliciosa torta de chocolate embebido en almíbar de naranja, relleno de
    mousse de chocolate y praliné de castañas recubiertas de crumble de
    chocolate acompañado por un granizado de mandarina.

    TE VERDE S/. 20
    Bizcochuelo de té verde, mouse de limón con una deliciosa jalea de fresas.

    MERENGADO DE SAUCO S/. 8


    Exquisito merengue crocante relleno de pastelera cremosa de limón con
    coulis de sauco.
    wayra
    www.wuayra.com.pe - 954 829 516 - [email protected]

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