PLANIFICACIÓN: ALIMENTACIÓN SALUDABLE

CAPACIDADES:
 Trabajo con otros.
 Comunicación.
 Pensamiento crítico.
ÁMBITOS DE EXPERIENCIAS:
 Cotidianas.
CONTENIDO:
 Apropiarse y reconocer hábitos necesarios para cuidar la salud.
ESPACIO:
 Aula.
TIEMPO/FRECUENCIA:
 45/60minutos, 2 veces por semana, durante 2 semanas.
ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA:
 Interacción.
 Diversidad.
OBJETIVOS:
 Reconocer los hábitos de cuidado de su cuerpo por medio de la alimentación saludable.
 Incorporar hábitos de una buena alimentación.
 Reconocer alimentos sanos.
 Realizar recetas sencillas
SALA: 5 años

FUDAMENTACIÓN:
La alimentación es un tema fundamental a lo largo de la vida de las personas, y especialmente en la infancia.

Según el Diseño Curricular para la Educación Inicial, la escuela –como institución que promueve lo
saludable– tiene una doble función: debe velar por el cuidado de sus miembros y por la enseñanza de
conductas preventivas.

En el Nivel Inicial, la promoción y el mantenimiento de la salud de los niños es una responsabilidad que los
docentes comparten con las familias. En consecuencia, es esencial que la escuela asuma, dentro de sus
posibilidades, compromisos respecto del control sanitario de su población, de su alimentación, de los hábitos
en los que quiere formar y de las condiciones que garanticen el desarrollo adecuado de las actividades en un
marco de seguridad e higiene.

Una de las metas de aprendizaje para los alumnos que egresan de dicho nivel es “Practicar hábitos de
higiene y adquirir actitudes relacionadas con el cuidado de la salud”. Es necesario enseñar a los niños a
reconocer cuáles son los alimentos buenos para su salud, de modo que adquieran progresivamente nuevos
hábitos nutricionales e incorporen nuevos sabores y consistencias evitando que tengan problemas
relacionados con la alimentación tan comunes hoy día como, por ejemplo, las caries por el abuso de
golosinas o la obesidad por el consumo de grasas y alimentos ricos en colesterol.

(LAS PALABRAS SUBRAYADAS, TIENEN UNA RESOLUCIÓN AL FINAL DE LA PLANIFIACIÓN)

PROPUESTA DE ENSEÑANZA:
CLASE 1- INICIO (trabajo en grupo total)
La docente la dará a los niños un desayuno saludable (previamente indagará y se fijará en la ficha de salud, si
alguno de los niños no puede consumir algún alimento)
Se comenzará el rastreo de ideas previas.
Luego les contará que dicho desayuno es saludable y por qué es tan importante alimentarse bien, tomar agua
y realizar cualquier tipo de actividad física.
(En caso de falta de tiempo y/o incomprensión del tema, se continuará a la siguiente clase)

CLASE 2- DESARROLLO (trabajo en grupo total)

La docente retomará preguntándole a los niños si recuerdan lo que hablaron la clase anterior respecto a la
alimentación saludable.
Luego comenzará por presentarles una imagen, en la cual se muestra que alimentos comer y en qué
cantidad.
Para indicar el avance de los niños, la docente acomodará a los alumnos en mesa de tal manera que queden
6 personas en cada mesa; se les brindará una caja pintada de verde (alimentos saludables), una caja pintada
de amarillo (alimentos poco saludables) y una caja pintada de roja (alimentos muy pocos saludables); a su
vez se les brindará imágenes de muchos alimentos (imagen y debajo su nombre escrito) y en grupo deberán
ir colocando los alimentos en la caja que ellos consideren apropiada (trabajo en grupos de 6 personas).
Una vez terminada la actividad, la docente intervendrá retirando la caja y mostrando a sus compañeros lo que
el grupo eligió, el grupo podrá intervenir para realizar acotaciones de acuerdo a su decisión.
Para la próxima clase se les pedirá a los niños que miren, observen y recuerden que cocinan en sus casas.

CLASE 3-DESARROLLO (trabajo en grupo total)

La docente preparará en el aula un supermercado, en el cual habrá góndolas con alimentos de todo tipo
(imágenes de alimentos pegadas en un cartón, similar a las de la clase 2). Los niños podrán ir agarrando los
alimentos que crean saludables.
Luego de haber escogido, nos sentaremos en el piso e iremos realizando recetas saludables (con
intervención docente y aportes de los niños).

CIERRE:
Para dar cierre a la actividad, la docente les brindará un mini recetario con algunas recetas saludables.
RECURSOS (palabras subrayadas)
DESAYUNO SALUDABLE:

 Yogurt
 Avena
 Rodajas de banana
 Trozos de manzana
 Frutillas cortadas
RASTREO DE IDEAS PREVIAS:
 ¿Les gustó el desayuno? ¿qué tiene este desayuno?
 Cuando se levantan ¿qué desayunan? ¿qué comen?
 ¿Cuál es la comida preferida?
 ¿Por qué es importante alimentarnos? ¿qué nos pasa si no comemos bien?
 ¿Saben qué alimentos son importantes para crecer sanos?

IMPORTANTE ALIMENTARSE BIEN, TOMAR AGUA Y REALIZAR CUALQUIER TIPO DE ACTIVIDAD

FÍSICA:

MENSAJE 1

INCORPORAR A DIARIO ALIMENTOS DE TODOS LOS GRUPOS Y REALIZAR AL MENOS 30 MINUTOS DE ACTIVIDAD FÍSICA.

1°MS: Realizar 4 comidas al día (desayuno, almuerzo, merienda y cena) incluir verduras, frutas, legumbres, cereales,
leche, yogur o queso, huevos, carnes y aceites.

2°MS: Realizar actividad física moderada continua o fraccionada todos los días para mantener una vida activa.

3°MS: Comer tranquilo, en lo posible acompañado y moderar el tamaño de las porciones.

4°MS: Elegir alimentos preparados en casa en lugar de procesados.

5°MS: Mantener una vida activa, un peso adecuado y una alimentación saludable previene enfermedades.

MENSAJE 2

TOMAR A DIARIO 8 VASOS DE AGUA SEGURA.

1°MS: A lo largo del día beber al menos 2 litros de líquidos, sin azúcar, preferentemente agua.

2°MS: No esperar a tener sed para hidratarse.

3°MS: Para lavar los alimentos y cocinar, el agua debe ser segura.

MENSAJE 3

CONSUMIR A DIARIO 5 PORCIONES DE FRUTAS Y VERDURAS EN VARIEDAD DE TIPOS Y COLORES.

1°MS: Consumir al menos medio plato de verduras en el almuerzo, medio plato en la cena y 2 o 3 frutas por día.

2°MS: Lavar las frutas y verduras con agua segura.

3°MS: Las frutas y verduras de estación son más accesibles y de mejor calidad.

4°MS: El consumo de frutas y verduras diario disminuye el riesgo de padecer obesidad, diabetes, cáncer de colon y
enfermedades cardiovasculares
MENSAJE 4

REDUCIR EL USO DE SAL Y EL CONSUMO DE ALIMENTOS CON ALTO CONTENIDO DE SODIO.

1°MS: Cocinar sin sal, limitar el agregado en las comidas y evitar el salero en la mesa.

2°MS: Para reemplazar la sal utilizar condimentos de todo tipo (pimienta, perejil, ají, pimentón, orégano, etc.)

3°MS: Los fiambres, embutidos y otros alimentos procesados (como caldos, sopas y conservas) contienen elevada
cantidad de sodio, al elegirlos en la compra leer las etiquetas.

4°MS: Disminuir el consumo de sal previene la hipertensión, enfermedades vasculares y renales, entre otras.

MENSAJE 5

LIMITAR EL CONSUMO DE BEBIDAS AZUCARADAS Y DE ALIMENTOS CON ELEVADO CONTENIDO DE GRASAS, AZÚCAR Y
SAL.

1°MS: Limitar el consumo de golosinas, amasados de pastelería y productos de copetín (como palitos salados, papas
fritas de paquete, etc.).

2°MS: Limitar el consumo de bebidas azucaradas y la cantidad de azúcar agregada a infusiones.

3°MS: Limitar el consumo de manteca, margarina, grasa animal y crema de leche.

4°MS: Si se consumen, elegir porciones pequeñas y/o individuales. El consumo en exceso de estos alimentos predispone
a la obesidad, hipertensión, diabetes y enfermedades cardiovasculares, entre otras.

MENSAJE 6

CONSUMIR DIARIAMENTE LECHE, YOGUR O QUESO, PREFERENTEMENTE DESCREMADOS.

1°MS: Incluir 3 porciones al día de leche, yogur o queso.

2°MS: Al comprar mirar la fecha de vencimiento y elegirlos al final de la compra para mantener la cadena de frío.

3°MS: Elegir quesos blandos antes que duros y aquellos que tengan menor contenido de grasas y sal.

4°MS: Los alimentos de este grupo son fuente de calcio y necesarios en todas las edades

MENSAJE 7

AL CONSUMIR CARNES QUITARLE LA GRASA VISIBLE, AUMENTAR EL CONSUMO DE PESCADO E INCLUIR HUEVO.

1°MS: La porción diaria de carne se representa por el tamaño de la palma de la mano.

2°MS: Incorporar carnes con las siguientes frecuencias: pescado 2 o más veces por semana, otras carnes blancas 2 veces
por semana y carnes rojas hasta 3 veces por semana.

3°MS: Incluir hasta un huevo por día especialmente si no se consume la cantidad necesaria de carne.

4°MS: Cocinar las carnes hasta que no queden partes rojas o rosadas en su interior previene las enfermedades
transmitidas por alimentos.

MENSAJE 8

CONSUMIR LEGUMBRES, CEREALES PREFERENTEMENTE INTEGRALES, PAPA, BATATA, CHOCLO O MANDIOCA.

1°MS: Combinar legumbres y cereales es una alternativa para reemplazar la carne en algunas comidas.

2°MS: Entre las legumbres puede elegir arvejas, lentejas, soja, porotos y garbanzos y entre los cereales arroz integral,
avena, maíz, trigo burgol, cebada y centeno, entre otros.

3°MS: Al consumir papa o batata lavarlas adecuadamente antes de la cocción y cocinarlas con cascara.
MENSAJE 9

CONSUMIR ACEITE CRUDO COMO CONDIMENTO, FRUTAS SECAS O SEMILLAS.

1°MS: Utilizar dos cucharadas soperas al día de aceite crudo.

2°MS: Optar por otras formas de cocción antes que la fritura.

3°MS: En lo posible alternar aceites (como girasol, maíz, soja, girasol alto oleico, oliva y canola).

4°MS: Utilizar al menos una vez por semana un puñado de frutas secas sin salar (maní, nueces, almendras, avellanas,
castañas, etc.) o semillas sin salar (chía, girasol, sésamo, lino, etc.).

5°MS: El aceite crudo, las frutas secas y semillas aportan nutrientes esenciales.

IMAGEN:
IMÁGENES DE MUCHOS ALIMENTOS (ejemplos):

BIBLIOGRAFÍA:
Diseño Curricular para el Nivel Inicial 2018

http://www.msal.gob.ar/ent/index.php/informacion-para-ciudadanos/menos-sal--vida/482-mensajes-y-grafica-de-las-
guias-alimentarias-para-la-poblacion-argentina