Galletas de Tarta de Queso y Chocolate

Galletas De Tarta De Queso Y Chocolate
¡Prepárate para las mejores galletas de tarta de queso y chocolate! Imagínese una galleta de
doble chocolate suave y pegajosa rellena con el mejor relleno de tarta de queso: ¡el cielo!
Curso Postre
Cocina Americano
Dieta Bajo en lactosa, vegetariano
Tiempo de preparación 15 minutos

Hora de cocinar 11 minutos
Enfriar 20 minutos
Tiempo Total 46 minutos
Porciones 16 galletas
calorías 202 kilocalorías
Autor Hablador
Equipo
Bandejas para hornear
Tazón para mezclar
batidora de mano o batidora de pie
Ingredientes
Relleno De Tarta De Queso
8 cucharadas ([ajustable]4[/ajustable]oz) de queso crema, ablandado (regular o vegano)
3 cucharadas de azúcar en polvo (azúcar glas/azúcar glas) VER NOTAS si usa queso
crema normal (no vegano)
Galletas de chocolate
½ taza de mantequilla, ablandada (regular o vegana)
¾ de taza de azúcar moreno claro
¼ de taza granulada
1 huevo
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1¼ taza de harina para todo uso
⅓ taza de cacao en polvo procesado holandés sin azúcar
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
½ taza de chispas de chocolate semidulce o chocolate picado (puede ser chocolate negro
o blanco)
Instrucciones
1. Empiece por hacer el relleno de tarta de queso. Forrar un plato con papel pergamino. En
un tazón, combine todos los ingredientes del relleno de tarta de queso hasta que quede
suave. Coloque 16 cucharaditas colmadas del relleno sobre el papel pergamino,
aplanando ligeramente cada bola. Congele hasta que esté sólido, esto puede tardar entre
45 y 60 minutos.
2. Cuando el relleno de la tarta de queso esté casi sólido, comienza a hacer las galletas.
Precalienta tu horno a 350°Fahrenheit y forra dos bandejas para hornear con papel
pergamino. En un bol grande con una batidora de mano, bata la mantequilla con el azúcar
blanca y el azúcar moreno claro hasta que esté suave y esponjosa. Agrega el huevo y el
extracto de vainilla.
3. Agregue la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal y mezcle hasta que
estén combinados. Agrega las chispas de chocolate.
4. Saque la masa para galletas en bolas del tamaño de 2 cucharadas y colóquelas en las
bandejas para hornear forradas.
5. Saque el relleno de tarta de queso del congelador y presione suavemente uno sobre cada
bola de masa para galletas. Con las manos, trabaje la masa alrededor del relleno de queso
crema para que quede completamente cubierta con masa para galletas. ¡Puedes presionar
algunas chispas de chocolate adicionales encima de cada galleta para darle ese estilo de
panadería!
6. Hornea las galletas una hoja a la vez durante 9 a 12 minutos. Mientras se hornea una
bandeja, mantén la bandeja con las galletas sin hornear en el refrigerador. ¡Disfrutar!
Notas
Tenga en cuenta: recomiendo encarecidamente utilizar una báscula de cocina para pesar
los ingredientes secos. Las medidas métricas se encuentran arriba, en la pestaña
"Métrica".
Medir la harina y el cacao en polvo: recomiendo encarecidamente usar una báscula de

cocina de $15 para pesar los ingredientes secos (las medidas métricas se encuentran en la
tarjeta de recetas a continuación). Si no está utilizando una báscula, utilice el método de
cuchara y nivelación .
Queso crema: No recomiendo usar queso crema marca Daiya ya que tiende a derretirse en la
masa. Si buscas una opción vegana o sin lácteos, te sugiero usar Violife u otro queso crema
vegano que tenga una base de coco. Dependiendo del tipo de queso crema que uses, el
tiempo que lleva congelar el relleno puede variar.
Azúcar en polvo: si usa queso crema normal (no vegano) , agregue una cucharada extra de
azúcar en polvo (4 cucharadas en total). Es más firme que el queso crema vegano, por lo que
una mayor cantidad de azúcar glas hará que el relleno quede más suave.
Nutrición
Calorías: 202 kcal | Carbohidratos: 27 g | Proteína: 3 g | Grasa: 10 g | Grasa saturada: 4 g | Grasas
poliinsaturadas: 2 g | Grasas monoinsaturadas: 3 g | Grasas trans: 0,04 g | Colesterol: 18 mg |
Sodio: 184 mg | Potasio: 100 mg | Fibra : 1g | Azúcar: 17 g | Vitamina A: 387 UI | Calcio: 25 mg |
Hierro: 1 mg

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