Bolívar Turismo

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Lugares turísticos de Bolivar
 Santuario de la Virgen de Lourdes: Esta Gruta es una réplica auténtica de la que existe
en Francia en los Perineos conocida con el nombre de Lourdes en cuya Gruta se
apareció la Madre de Dios.
 Santuario de la Virgen del Guayco: Santuario de la Virgen del Guayco, uno de los
lugares de visita en la provincia de Bolívar es el santuario al que acuden creyentes de
todo el país
 Salinas de Guaranda: Es un poblado de Bolívar que entre sus atractivos turísticos

cuenta la producción artesanal de queso y chocolate.
 Cascada Milagrosa: Al sur del pueblo de Balsapamba, junto a la carretera se avista un

salto de agua, cuya fuerza y minerales le han atribuido propiedades milagrosas.
 Cascada los laureles de Altamira: Se encuentra en el cantón Echeandía, en el recinto

Los Laureles. Sus aguas son cristalinas y desembocan en un dique que se ha construido
como piscina para los turistas que acuden al sitio. La cascada está rodeada de un
bosque abundante y verdoso donde se encuentran especies de flora y fauna endémica
del sub trópico, forma parte del Centro Turístico Altamira.
 Bosque protector Chilanes Bucay: En este atractivo se encuentra flora nativa del lugar
como es: anturio, arrayán, balsa, bejuco de
montaña, caimito, cauchillo, chilca, chonta, cola
blanca, copal, duco, Figueroa, frutipán, guabo, guarumo, helecho, wicundo, jigua, limo
ncillo, matapalo, piñán, tagua, manglillo, moral, naranjo de
monte, olivo, palma, palmito, zuro.
 Cascada las mellizas: La cascada Las Mellizas tiene una caída de agua de 60 metros y
aproximadamente 10 metros en la base donde cae el agua. Se la puede visitar en
época seca o lluviosa. El agua que baja de la cascada es color azulada transparente y
tiene una temperatura que varía según la temporalidad del año. En cuanto a la flora se
puede apreciar diversidad de especies.
 Cascada Piedra Blanca: Piedra Blanca se encuentra en la comunidad de la Miran Baja,

en el cantón Chillanes, este lugar está conformado por cuatro cascadas de gran
singularidad y diferente altura lo que hace un paisaje espectacular para el turista.
Gastronomía de Bolivar Ecuador
Entre los platos típicos de la zona están: el Moloco o torta de papas, tortillas de maíz en
tiesto, fritada, el Sancocho, buñuelos y bolas de verde.
 Morocho: El morocho es una bebida dulce que se hace a partir de un tipo de maíz
llamado morocho, a esta bebida se le adhiere leche, pasas, canela y panela.
 Buñuelos: El buñuelo es una masa de harina que se fríe. La masa puede mezclarse con
agua, leche, huevo o levadura. Puede llevar un relleno que puede ser dulce o salado.
 Sancocho: Se trata de una sopa de origen español y que ha permanecido a lo largo de
los años con variaciones dependiendo de la región en la que se realiza, en Bolívar el
sancocho está hecho a base de carne de res, yuca, maíz y plátano verde.
 Quimbolitos: Los quimbolitos son pasteles, elaborados con harina de maíz,

mantequilla, huevo, queso, uvas pasas, en ciertos casos llevan pedazos de chocolate,
cocidos al vapor envueltos en hojas de achira.
 Chigüiles de Guaranda: Este es un plato típico ecuatoriano, proviene de la ciudad de

Guaranda, famosa por ser la cuna del chigúil un plato típico de esta ciudad que se
disfruta principalmente en Carnaval. Su sabor depende de dos condiciones: la hoja
debe ser fresca no muy tierna ni muy madura y el queso debe ser el llamado "queso de
indio" que es propio de esa ciudad.
 Pájaro Azul: Esta es una bebida alcohólica cuya apariencia es de color azulado y según
fuentes locales se enlistan entre los ingredientes hojas de naranja, mandarina, caldo y
carne de gallina y anisado de caña; además, es una de las preferidas por los habitantes
y turistas que visitan el tradicional carnaval celebrado en las calles de Guaranda
anualmente.
Cultura y Tradiciones de Bolívar
La provincia tiene dos principales celebraciones que ponen de manifiesto su interculturalidad y

riqueza tradicional, se trata del carnaval de Bolivar y del día de difuntos.
Día de los difuntos
 Los días previos al 2 de noviembre, los familiares acuden al camposanto para arreglar
los nichos: los pintan, arreglan los floreros, remarcan los nombres, y en las tumbas que
están en el suelo las limpian, retiran las hierbas, pintan las cruces y los nombres.
Inclusive se hace una limpieza general del cementerio.
 En Guaranda, los blancos y mestizos celebran esta fiesta, encargando una misa por el
descanso del difunto y asistiendo a misas católicas. Luego toda la familia visita el
cementerio de la ciudad o el de la Iglesia Catedral, depositan ofrendas florales en las
tumbas de sus seres queridos y rezan por el descanso eterno de esa alma.
 En esta fecha la característica especial es la comida, se elaboran guaguas de

pan y colada morada, en cuya preparación se utiliza harina de maíz negro, mortiño,
mora y otros ingredientes como piña, ishpingo (flor de la canela), clavo de olor, azúcar
y arrayán;. Las guaguas de pan y la colada morada son compartida entre amigos y
familiares.
Carnaval de Guaranda
 Al igual que otras celebraciones en la región, es una mezcla de

las festividades originadas en la religión Católica y en ritos incaicos. Su forma de
celebración une las dos culturas; indígena y mestizo-europea. La celebración religiosa
representa los tres días antes de la Cuaresma de Semana Santa; la otra, la indígena
precolombina, está relacionada con la fertilidad de la tierra, es por esto que se usa
gran cantidad de agua en el Carnaval.
Historia de la provincia de Bolívar

En la época precolombina, la zona estuvo poblada por los puruháes, que fueron etnias
numerosas de indígenas que ocupaban las provincias de Chimborazo, Bolívar, Tungurahua y
parte de Cotopaxi del Ecuador.
En el siglo XVIII, Guaranda se convirtió en el centro comercial más importante de la región, es

por esto que en 1702 se fundó el Corregimiento de Guaranda; mientras en 1776 desaparece el
Corregimiento de Chimbo y se le asigna a Guaranda toda su jurisdicción. Fue elevada a Villa a
inicios de 1800, años más tarde se constituiría en un cantón de la república.
La Provincia de Bolívar se constituyó como tal por tener líderes que anhelaban su
independencia administrativa. Muchos fueron los pronunciamientos previos de importantes
grupos sociales de Guaranda, Guanujo y Chimbo, que hicieron, sus peticiones al Gobierno y al
Congreso Naciona

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 Cascada Milagrosa: Al sur del pueblo de Balsapamba, junto a la carretera se avista un

 Cascada los laureles de Altamira: Se encuentra en el cantón Echeandía, en el recinto

 Cascada Piedra Blanca: Piedra Blanca se encuentra en la comunidad de la Miran Baja,

Gastronomía de Bolivar Ecuador

 Quimbolitos: Los quimbolitos son pasteles, elaborados con harina de maíz,

 Chigüiles de Guaranda: Este es un plato típico ecuatoriano, proviene de la ciudad de

Cultura y Tradiciones de Bolívar

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Día de los difuntos

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