Cuestionario EGEL Nutrición

Matricula: _________________________________
Nombre: __________________________________________________________
Cuestionario de Práctica EGEL Nutrición 5- En un adulto mayor es importante para la

evaluación de su estado nutricio, tomar en
1- El crecimiento somático durante el primer año de cuenta el peso, la estatura, panículos adiposos
vida, depende de gran parte de la alimentación, y perímetros para conocer si ha disminuido o
ya que el aumento del volumen corporal aumentado de peso. ¿Cuántos meses se
acontece por el incremento del tamaño de las considera un factor de riesgo si existe un
células de los tejidos y por el aumento en el cambio significativo de alguno de estos
número de ellas, a este fenómeno se le llama: parámetros?
a) Hipertrofia e Hiperplasia a) 12 meses

b) Hipertrofia e Hipertansia b) 6 meses
c) Preclamsia y Eclampsia c) 3 meses
d) Hipertrosis e Hipermitosis d) 18 meses
6- Actúan básicamente como alimentos

2- La valoración alimentaria incluye los siguientes
reguladores, proporcionando vitaminas y sales
aspectos:
minerales, la cantidad de hidratos de carbono es
bastante elevada y ello las convierte en
a) No es importante la cuantificación de la alimentos más energéticos. Estos hidratos de
ingestión total de energía y sus fuentes, por carbono están formados principalmente por
lo menos la concentración de triglicéridos, monosacáridos y disacáridos (fructosa y
fibras, proteínas y diferentes tipos de sacarosa), por lo que son azúcares de fácil
hidratos de carbono, así como la densidad digestión y rápida absorción
energética de la dieta.
b) Los alimentos y preparaciones que se
a) Verduras
emplean más frecuentemente, cuánto se
b) Frutas
ingiere de cada uno de ellos y exactamente
c) Lácteos
cómo se preparan.
d) Cereales
c) Peso antes de la última orina del día.
d) Reducir la masa grasa del paciente
mediante un balance insuficiente de energía 7- Se define como la enfermedad caracterizada por
que obligue al organismo a utilizar parte de el exceso de tejido adiposo en el organismo, se
su reserva adiposa. le llama así cuando un adulto presenta IMC >
27.
3- Características generales que debe de reunir
una alimentación correcta en cualquier etapa de a) Sobrepeso
la vida. b) Bajo peso
c) Obesidad
a) Completa, desequilibrada, suficiente y d) Normopeso
variada
b) Equilibrada, insuficiente, variada, adecuada 8- Comprende dietas con distintos niveles de
e inocua restricción. Están indicadas en pacientes con
c) Equilibrada, completa, inocua, poco variada hipertensión arterial, edemas, insuficiencia
y sin higiene. renal, insuficiencia cardíaca, hepatopatías,
d) Completa, equilibrada, suficiente, variada, tratamiento con corticoides.
inocua y adecuada
a) Dieta semilíquida o semiblanda
4- Debido a la disminución en el patrón de actividad b) Dieta blanda
física que acompaña al envejecimiento, de c) Dietas con control de carbohidratos
forma general ocurre una disminución de la d) Dietas con control de sodio
masa muscular a lo que se le conoce como:
a) Sarcopenia
b) Sarcomero
c) Sarcofismo
d) Cirrosis
9- La diabetes es una enfermedad crónica 13- Este síndrome de malnutrición generalmente se
degenerativa, en donde a través de diferentes desarrolla de forma gradual a través de meses o
tipos de prevención, se trata de evitar que los años y se debe a un insuficiente ingreso
pacientes presenten complicaciones como: energético.
a) Amputaciones, ceguera, enfermedad a) Mal nutrición proteica

cardiovascular y renal b) Marasmo
b) Amputaciones, ceguera, osteoporosis y c) Malnutrición por Kwashiorkor
daño en el hígado d) Desnutrición por falta de ácidos grasos
c) Amputaciones, daño cerebral y enfermedad
renal 14- Se observa en pacientes que reciben dietas, lo
d) Ceguera, enfermedad cardiovascular, que motiva que el líquido extracelular salga a la
hipotiroidismo y manchas en la piel luz del intestino.
10- Laura es una señora de 45 años que acude al a) Hiperosmolaridad

doctor porque últimamente le ha dolido la b) Hipo/Hiperglucemia
cabeza de forma constante y además le salió un c) Deshidratación hipertónica
derrame en el ojo, el doctor le toma la presión y d) Vómito semilíquido
presenta 140/99 mm de Hg, la refieren al
departamento de nutrición, el tipo de 15- En muchos pacientes malnutridos, puede
alimentación que requiere será en base al aparecer una deficiencia insulínica relativa.
diagnóstico de:
a) Hiperosmolaridad
a) Persona con presión arterial baja
b) Hipo/Hiperglucemia
b) Persona con presión arterial normal
c) Deshidratación hipertónica
c) Persona con hipertensión arterial en etapa I
d) Anemia
d) Persona con hipertensión arterial en etapa
III
16- En una investigación en el área de salud, así se
les llama a los modelos que se aceptan como
11- Cuando leemos una etiqueta de alimentos que
norma y se utilizan con fines de comparación
tiene la leyenda de “calorías reducidas” o “pocas
para establecer juicios.
calorías” significa que:
a) Guías estadísticas
a) El producto contiene 25% menos calorías
b) Guías de salud
por porción que el alimento de referencia.
c) Bibliografía
b) El producto contiene 40 kcal o menos por
d) Patrones de referencia
porción.
c) El producto contiene menos de 5 kcal por
porción. 17- En el comedor de una empresa, al salir al patio
d) El producto no contiene calorías de ningún se ve que el equipo está bien almacenado, no
nutrimento. hay basura, desperdicio y los drenajes están
cubiertos evitando la entrada de plagas
proveniente de áreas externas, al estar esto así
12- Se define como un aumento de la frecuencia o
se está cumpliendo con:
número de las deposiciones, de una duración
inferior a dos semanas. La etiología más
frecuente (vírica, bacteriana o protozoaria), a) NOM – SSA 121, Instalaciones físicas.
seguida por la provocada por fármacos b) NOM – SSA 120, Disposiciones para el
(laxantes, efectos colaterales), y secundaria a personal.
una dieta inadecuada. c) NOM – SSA 120, Instalaciones físicas.
d) NOM – SSA 20, Disposiciones para el
a) Sensibilidad al gluten personal.
b) Ulcera péptica
c) Diarrea aguda
d) Reflujo esofágico
18- Es una recomendación de control sanitario de Pregunta Respuesta
los alimentos:
1 A
a) evitar el contacto entre los alimentos crudos 2 B
y los cocidos. 3 D
b) No comer los alimentos inmediatamente
4 A
después de cocinarlos.
c) Descongelar los alimentos al chorro de 5 C
agua. 6 B
d) Cocinar poco los alimentos, la inadecuada 7 C
cocción garantiza la destrucción de los
8 D
gérmenes.
9 A
19- Es un reconocimiento que otorga la Secretaría 10 C
de Turismo y la Secretaría de Salud, a aquellos 11 A
establecimientos fijos de alimentos y bebidas, 12 C
por cumplir con ciertos estándares de higiene,
lo que hace que la gente que consuma algo allí, 13 B
confié en la limpieza de sus preparaciones. 14 C
15 B
a) Distintivo Sanitario 16 D
b) Distintivo H
c) Distintivo de Seguridad e Higiene
17 C
d) Distintivo S 18 A
19 B
20- Son el constituyente básico de todas las células 20 C
vivas, ya que representan las tres cuartas partes
del peso seco de la mayoría de las células del
organismo. Además, intervienen en la
formación de hormonas, enzimas, anticuerpos,
neurotransmisores, transportadores de
nutrientes y otras muchas sustancias esenciales
para la vida.
a) Los carbohidratos
b) Los lípidos
c) Las proteínas
d) Ninguna es correcta

Cuestionario EGEL Nutrición

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Cuestionario EGEL Nutrición

Cargado por

Información del documento

Descripción original:

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Cuestionario EGEL Nutrición

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Matricula: _________________________________

Cuestionario de Práctica EGEL Nutrición 5- En un adulto mayor es importante para la

a) Hipertrofia e Hiperplasia a) 12 meses

6- Actúan básicamente como alimentos

a) Amputaciones, ceguera, enfermedad a) Mal nutrición proteica

10- Laura es una señora de 45 años que acude al a) Hiperosmolaridad

También podría gustarte