Universidad Tecnológica de Honduras

Catedrática: Érica Yadira Sabillon

Integrantes:

Luisa Fernanda Padilla López – 202330060338

Bessy Cecilia Mejía Enamorado – 202230050064

Edith Alexandra López Mendoza – 202320120093

Yuri Yaneth López Dubon - 202320110156

Asignatura: Marketing ll

Tarea: Avance #1 del proyecto final

Fecha de entrega: 06 – 03 – 2024

 CAPITULO I
1 Análisis del Micro entorno

Isabella Rosenthal, es una chica emprendedora quién decidió crear Balti

Chocolate, cautivando el paladar de los hondureños. Para Isabella poder lograr el
éxito de su empresa Balti Chocolates se debe a su afán por investigar a fondo el
proceso del cacao, y entender por medio de cursos en el extranjero y libros que ha
leído a lo largo de su vida, como se procesa este fabáceo.

Al realizar el análisis del micro entorno de la empresa hondureña Balti Chocolates,

es importante examinar los factores que afectan directamente su operación y que
están dentro de su situación de influencia. Estos factores pueden incluir clientes,
proveedores, competidores, intermediarios y el entorno regulatorio.

1. Clientes: Balti Chocolates analiza el comportamiento, las preferencias y las

necesidades de sus clientes actuales y potenciales. Esto incluye entender sus
hábitos de compra, sus gustos y sus expectativas en cuanto a calidad, sabor,
presentación y precio del chocolate. Además, en un mercado cada vez más
consciente de la salud y el bienestar individual, también están considerando las
preferencias por productos orgánicos, sin gluten o con menos azúcar.

2. Proveedores: Los proveedores de materias primas son vitales para Balti

Chocolates. Se aseguran de tener relaciones sólidas con los proveedores de
azúcar, leche cacao (que en este caso ellos son sus propios proveedores de
cacao) y otros ingredientes. También es importante la evaluación, la calidad, la
confiabilidad y la estabilidad de los proveedores, así como la posibilidad de
obtener precios competitivos y condiciones favorables de pago.

3. Competidores: Necesitan realizar estudios constantes de sus competidores

directos e indirectos en el mercado de chocolates en Honduras, como lo son:
Palato Chocolate y Avenida Cacao, Ibagari Chocolate, Honduras Chocolate
Company, San Carlo Chocolate, etc. Esto conlleva a conocer su oferta de
productos, precios, estrategias de marketing, distribución y posición en el
mercado. Identificar las fortalezas y debilidades de los competidores puede ayudar
a Balti Chocolates a encontrar oportunidades de crecimiento.

4. Intermediarios: Balti Chocolates ya es una empresa involucrada con

intermediarios dispuestos a seguir con la distribución de sus productos, como
supermercados La Colonia, minoristas en línea, como Sompopo y Comercia.Hn.

Evaluar la eficacia de sus canales de distribución y la relación con estos

intermediarios es esencial para garantizar una amplia cobertura y disponibilidad de
los productos de la empresa.

5. Entorno regulatorio: Las regulaciones gubernamentales, tanto locales como

nacionales, pueden afectar las operaciones de Balti Chocolates en áreas como la
producción, la seguridad alimentaria, el etiquetado, los impuestos y la
exportación/importación. Es por eso que precisamente esta empresa cumple con
todas las normativas vigentes para evitar sanciones y mantener su reputación.

6. Exportación: Existe la oportunidad de expandir el negocio más allá de

Honduras, aprovechando la demanda internacional de chocolate de alta calidad.

1.1 Historia de la Empresa

Nuestro cacao proviene de Finca Patricia. La finca privada de cultivo de cacao

mas grandes de Honduras. Sembramos y cosechamos las variedades mas finas
de cacao llamadas Trinitarios: Indio Rojo e Indio Azul.

Nuestra finca es una reserva y hábitat para especies como iguanas, ardillas, aves,
etc.

Nuestro proceso es natural y utilizamos procesos artesanales como cajones de

madera y secado del grano al sol. Los residuos de la finca son reutilizados como
abono y materia orgánica para el mismo proceso.
Cuidamos las fuentes de agua con procesos sostenibles que no dañan el
ambiente y proveemos empleos a las personas que viven en la zona. La finca
sirve y ha utilizado como banco de material genético para otras fincas en el país.

Historia del cacao

La palabra cacao procede del azteca cacahualt. Según la leyenda, el cacao era el
árbol más bello del paraíso de los aztecas. Los mayas empezaron a cultivarlo
hace más de 2500 años.

“Alimento de los dioses” es el significado en griego de “Theobroma cacao”,

nombre científico del árbol del cacao, otorgado por el científico Carl van Linne en
1753.

1.2 Misión

Volvernos expertos en el mercado de chocolate gourmet y satisfacer paladares

a través de experiencias y sabores que impactan positivamente a nuestros
clientes y comunidades.

1.3 Visión

Convertirnos en una empresa líder del mercado internacional en el desarrollo y

promoción de los productos y derivados de chocolate.

1.4 Valores

 Excelencia
 Dedicación
 Honestidad
 Compromiso
 Trabajo en equipo.
 CAPITULO II

2. Análisis situacional de la empresa (FODA)

2.1 Fortalezas: 2.2 Oportunidades:

Calidad del producto: Las barras de Expansión del mercado: Oportunidades para
chocolate artesanales pueden ofrecer una expandirse a nuevos mercados regionales o
calidad superior y un sabor único en internacionales y aumentar la base de clientes.
comparación con los productos comerciales. Innovación en productos y sabores: La
Valor agregado: La elaboración artesanal capacidad de innovar y experimentar con
puede permitir la personalización de sabores y nuevos sabores y productos puede ayudar a
la creación de productos únicos que atraigan a mantener el interés del cliente y atraer a
un segmento específico de clientes. nuevos consumidores.
Ingredientes naturales: El uso de Estrategias de marketing diferenciadas: El
ingredientes naturales y de alta calidad puede desarrollo de estrategias de marketing
ser una ventaja competitiva al atraer a creativas y diferenciadas puede ayudar a
consumidores preocupados por la salud y la destacar la marca y atraer la atención de los
sostenibilidad. consumidores.
Innovación en sabores: La capacidad de Alianzas estratégicas: Colaboraciones con
experimentar con una amplia variedad de otros productores locales, tiendas,
sabores y combinaciones puede diferenciar el supermercados, entre otros, pueden ayudar a
producto y mantener el interés del cliente. aumentar la visibilidad y la distribución de los
Potencial de mercado: El mercado de productos.
chocolates artesanales está en crecimiento, lo Responsabilidad social corporativa: El
que ofrece oportunidades para expandir y compromiso con prácticas sostenibles y
diversificar la oferta de productos. responsables puede generar una imagen
positiva de la marca y atraer a consumidores
preocupados por el medio ambiente y la ética
empresarial.

2.3 Debilidades: 2.4 Amenazas:

Costos de producción: La elaboración Cambios en las preferencias del
artesanal puede resultar en costos de consumidor: Los cambios en las preferencias
producción más altos en comparación con los del consumidor pueden afectar la demanda de
productos industriales. chocolates artesanales y la competitividad del
Distribución limitada: La falta de acceso a
canales de distribución amplios y efectivos negocio
puede limitar la capacidad de llegar a una Competencia de grandes marcas: Las
audiencia más amplia. grandes marcas de chocolate tienen una
Dependencia de la mano de obra: La presencia establecida en el mercado y pueden
elaboración artesanal puede requerir mano de competir con precios más bajos y una amplia
obra especializada y capacitada, lo que puede distribución, lo que dificulta la impregnación en
ser difícil de mantener a largo plazo. el mercado y la retención de clientes.
Competencia local e internacional: La Regulaciones gubernamentales y
presencia de competidores locales e sanitarias: Cambios en las regulaciones
internacionales en el mercado de chocolates gubernamentales relacionadas con la
puede dificultar la entrada a nuevos mercados producción de alimentos y la seguridad
y la retención de clientes, especialmente si no alimentaria pueden requerir inversiones
se diferencia adecuadamente la oferta de adicionales en cumplimiento normativo y
productos. afectar los procesos de producción y
Dependencia de la temporada: La demanda distribución del negocio.
de chocolates artesanales puede ser Inestabilidad económica: La inestabilidad
estacional, lo que puede resultar en económica puede afectar el poder adquisitivo
fluctuaciones en los ingresos a lo largo del de los consumidores y sus decisiones de
año. compra de productos de lujo como el chocolate
artesanal.
Aumento de los costos de materias primas:
Los aumentos en los costos de los ingredientes
pueden afectar los márgenes de beneficio del
negocio.
 CAPITULO III

3. Análisis del Macro entorno

3.1 Social:
• Cambios en los hábitos de consumo y las preferencias de los
consumidores, como la demanda de chocolate orgánico o libre de gluten.
• Tendencias demográficas, como el envejecimiento de la población en
algunas regiones, que pueden afectar la demanda de chocolate.
• Cambios en el estilo de vida y la conciencia sobre la salud, que pueden
influir en las decisiones de compra de chocolate.

3.2 Político:
• Regulaciones gubernamentales relacionadas con la industria alimentaria y
la comercialización de productos.
• Impuestos sobre alimentos y bebidas, que pueden afectar los precios y la
demanda de chocolate.
• Acuerdos comerciales internacionales que puedan influir en la importación y
exportación de ingredientes clave del chocolate.

3.3 Tecnológico:
• Avances en tecnología de producción que puedan mejorar la eficiencia y
reducir los costos.
• Innovaciones en el procesamiento y la formulación del chocolate para crear
productos nuevos y atractivos.
• Tendencias en comercio electrónico y marketing digital que pueden influir
en las estrategias de venta y promoción de la marca.

3.4 Competitivo
 El emprendimiento debe competir por el espacio en estanterías en tiendas
minoristas, supermercados, tiendas especializadas, mercados locales, así
como explorar opciones de venta directa al consumidor a través de tiendas
en línea, ferias de alimentos, eventos de degustación, entre otros.
  El entorno competitivo también está influenciado por las tendencias del
mercado, como la demanda creciente de productos naturales y orgánicos,
el interés en ingredientes de comercio justo y sostenible, y la preferencia
por opciones saludables y conscientes, el emprendimiento debe estar al
tanto de estas tendencias y adaptarse para satisfacer las necesidades y
preferencias cambiantes de los consumidores.
 El emprendimiento también enfrenta la competencia indirecta de otros tipos
de productos similares en el mercado, como chocolates industriales, barras
de chocolates gourmet, dulces y confitería, postres, entre otros.

3.4 Regulaciones
 Las barras de chocolates artesanales están sujetas a regulaciones estrictas
en cuanto a la calidad y seguridad alimentaria, incluyendo normativas sobre
los ingredientes permitidos, los procesos de producción higiénicos, el
etiquetado adecuado de alérgenos y la fecha de vencimiento, siempre con
el deber de asegurarse de cumplir con todas estas regulaciones para
garantizar la seguridad y la satisfacción del cliente.
 Las regulaciones sobre el etiquetado de productos alimenticios varían
según la región, pero suelen requerir información detallada sobre los
ingredientes utilizados, el contenido nutricional, las advertencias sobre
alérgenos y la fecha de vencimiento, cumpliendo con todas estas
regulaciones para evitar problemas legales y mantener la confianza del
consumidor.
 El emprendimiento debe cumplir con las regulaciones de salud y seguridad
laboral para garantizar un entorno de trabajo seguro para sus empleados,
así como normativas sobre el manejo seguro de equipos y materiales, el
uso adecuado de equipo de protección personal y la prevención de lesiones
laborales.
 CAPITULO IV
4. Características de los clientes

4.1 Demografía (edad, sexo, estilo de vida)

Edad:
• Adolescentes: Interesados en chocolate con sabores y presentaciones
innovadoras, como chocolate con chispas de caramelo o rellenos exóticos.

• Adultos jóvenes: Buscan chocolate de alta calidad como regalo o para ocasiones
especiales.

• Adultos mayores: Prefieren chocolate oscuro por sus supuestos beneficios para
la salud y su menor contenido de azúcar.

Hábitos de compra:
• Compradores impulsivos: Son propensos a realizar compras de chocolate
espontáneas, especialmente cuando se encuentran cerca de la tienda.

• Compradores planificados: Tienden a investigar opciones de chocolate

antes de comprar y pueden tener preferencias específicas en cuanto a marcas y
tipos de chocolate.

Género:
• Hombres: Suelen preferir chocolate con sabores fuertes como chocolate con
menta.

• Mujeres: Tienden a buscar chocolate gourmet o chocolate artesanal para

disfrutar.

Mujeres de 25-40 años Jóvenes de 18-24 años Adultos mayores de 40-58

años
55% 28% 17%

4.2 Gustos y Preferencias

Entre sus productos más vendidos se encuentran los siguientes:
• Mantequilla de maní. Que consiste en Chocolate negro con leche y cuenta con
un 50% de cacao, este producto es el más vendido en general y preferido por la
mayoría de los clientes.

• Naranja: Consiste en Chocolate negro con leche y cuenta con un 80% de Cacao
este es el preferido entre los adultos mayores de 40-58 años.

• Sal Marina: Igual a los otros dos consiste en chocolate negro con leche y un
porcentaje de cacao del 70%. Es el segundo producto más vendido.

• Ubicación geográfica:
La tienda es una tienda virtual con puntos de venta físicos en San Pedro Sula,
Tegucigalpa, Puerto Cortes, Villanueva, Siguatepeque, Santa Bárbara y el
progreso también se pueden encontrar sus productos en algunos supermercados,
aeropuertos y gasolineras así mismo también cuentan con envíos a nivel nacional.

• Residentes urbanos: Tienen acceso fácil a una variedad de opciones de

chocolate, incluyendo tiendas físicas.

• Residentes rurales: Pueden tener acceso limitado a productos de chocolate

gourmet, dependiendo de la disponibilidad en su área.

La mayoría de las ventas se realizan de manera física y en menor minoría por

medio de la tienda virtual.

Citas bibliográficas
https://www.instagram.com/baltichocolates?igsh=azVoZjlmandoNmYy