FACULTAD DE NEGOCIOS

CARRERA DE ADMINISTRACIÓN Y NEGOCIOS INTERNACIONALES

TÍTULO DEL TRABAJO
2° AVANCE DE INFORME FINAL

INTEGRANTES:
Cruzado Bravo, Nayeli Cristhy Marthina – N00293137
Herrera Reyes, Pamela Mercedes - N00341905
Hipólito Guarniz, Danna Alejandra - N00317020.
Valverde Baltodano, Osmer Ronalcito - N00303541
Jiménez Serin, Marco Antonio - N00252521
CURSO:
Desarrollo de Productos Internacionales
DOCENTE:
Cueva Urra, Marlies Alicia
NRC:
15785
GRUPO:
06

TRUJILLO – PERÚ

14 de mayo del 2024

I. Información General
Coordinador de Valverde Baltodano Osmer
Fecha de Reunión: 12/05/24
Reunión: Ronalcito
Medio
Hora: 8:00 pm Remoto (Computadora)
empleado:
Actividad(es) Planear, organizar y ejecutar las actividades del trabajo de campo.

Estructura de reuniones semanales:

Apellidos Nombres S1 S2 S3 S4 S5 S6 S7 S8 S9 S10 S11 S12 S13 S14 S15 S16

Osmer
Valverde Ronalcito
Baltodano (Coordinador)
Cruzado Nayeli Cristhy
Bravo Marthina
Herrera Pamela
Reyes Mercedes
Hipólito Danna
Guarniz Alejandra
Jiménez
Serin Marco Antonio

Participo
No participo

Semana Objetivo de actividad

Formar equipos con sus compañeros de clase y elegir a su coordinador
de grupo, presentar una estructura de reuniones semanales con los
S1 avances del grupo. Planificación de las actividades para la
investigación.
Elaboración de un cronograma GANTT del desarrollo de actividades del
S2 proyecto.

S3 Definición del nuevo producto y sus dimensiones

Estrategia de marca
S4
S5 Matriz ANSOFF

S6 Perfil psicográfico del consumidor

S7 Desarrollo de producto - Design Thinking del producto

S8 Elección y definición de estrategias de posicionamiento

S9 Validación de producto (Bien o servicio)

S10 Matriz BCG

S11 Estrategias por cada etapa de ciclo de vida

S12 Campaña de lanzamiento del nuevo producto: Marca

Estrategias de comunicación para el lanzamiento

S13

Pitch elevator de presentación de producto y lanzamiento de marca

S14

RETROALIMENTACIÒN Y REGISTRO DE EVIDENCIAS EN EL

S15 GESTOR DE PRÀCTICA CAMPO

Cargar en Blackboard la captura de pantalla de haber subido la

S16
evidencia de práctica de campo en el gestor.
 Cronograma de Gantt del proyecto
Origen de Interés por el Producto: Castaña Amazónica

La castaña amazónica, conocida

científicamente como Bertholletia excelsa y
perteneciente a la familia Lecythidaceae, es
un recurso natural invaluable de la región
amazónica, apodado el “oro del bosque” por
su significativo impacto en la vida de los habitantes locales. Este fruto
proviene de un colosal árbol silvestre que puede elevarse hasta 50 metros y
tiene una longevidad de aproximadamente 1000 años.

El árbol de la castaña produce un fruto grande y esférico, semejante a un

coco, que alberga hasta 20 semillas altamente nutritivas. Estas semillas son
esenciales para la dieta de la fauna local, incluyendo monos y loros, y poseen
propiedades medicinales valoradas por las comunidades indígenas
amazónicas para tratar diversas dolencias.

La castaña amazónica no solo es crucial por su aporte nutricional, rico en

grasas saludables, proteínas y minerales, sino también por su rol en la
preservación de la biodiversidad y el sustento de las comunidades que
dependen de ella. La región de Madre de Dios en Perú es particularmente
destacada por sus árboles de castaña, siendo la única con concentraciones
suficientes para su recolección.

En apoyo a la conservación y uso sostenible de este tesoro natural, la

Iniciativa de Apoyo a las Áreas y Territorios Conservados por Pueblos
Indígenas y Comunidades locales (TICCA) fomenta prácticas de
agroforestería y la cosecha sostenible de la castaña en las comunidades
nativas de Palma Real e Infierno. Estas iniciativas son fundamentales para la
reactivación económica, la conservación de la biodiversidad y el desarrollo
sostenible de la Amazonía.
Dimensiones del producto: Snack Nuez Pelado de Castaña Amazónica
 Beneficio básico: El producto proporciona una
generosa fuente de nutrientes y energía esencial
para el cuerpo, independientemente de si se
consume en su estado crudo o tostado. Esta
versatilidad garantiza que puedas disfrutar de sus
beneficios nutritivos en cualquier momento y de la
manera que prefieras.
 Beneficio genérico: El producto se presenta como un versátil ingrediente
que puede disfrutarse solo como un nutritivo aperitivo o incorporarse en una
amplia gama de aspectos culinarios, añaden sabor y textura a la amplia
variedad de alimentos, desde ensaladas, platos principales hasta postres y
productos horneados.
 Beneficio esperado: Al consumir este producto, se experimentará una
sensación de saciedad prolongada, lo que te ayudará a controlar tu apetito y
a mantener una alimentación equilibrada. Esta sensación de saciedad está
respaldada por una serie de beneficios para la salud, que son esenciales para
el correcto funcionamiento del sistema inmunológico, hormonal y metabólico.
 Beneficio aumentado: El producto viene completamente pelado y envasado
en un empaque con un sistema de abre fácil, lo que hace que sea fácil de
manejar y consumir. Esto significa que no necesitas dedicar tiempo extra para
prepararlo, simplemente puedes abrir el paquete y disfrutarlo.
 Beneficio potencial: Este producto se destaca por ser obtenido de manera
sostenible, sin aditivos químicos, y se presenta en un envase
herméticamente sellado. Esta combinación asegura la frescura y la pureza
del producto, garantizando la máxima calidad y seguridad alimentaria.
Además, al estar libre de químicos y conservantes, es adecuado para
consumidores de todas las edades, desde niños hasta adultos mayores,
ofreciendo una opción nutritiva y saludable para toda la familia.

Fuente: ATTALEA
 Proceso de Producción
La utilización sostenible de la castaña amazónica
contribuye significativamente a la preservación de
los bosques primarios en la región de Madre de
Dios, en la Amazonía. La castaña amazónica
pelada y deshidratada ofrecida por los 50 socios
de RONAP destaca por su carácter natural, fresco
y orgánico, así como por la alta calidad de sus procesos de producción,
orientados a la exportación. Exclusiva de la región de Madre de Dios, esta
castaña se recolecta de forma silvestre, con una temporada de cosecha
principal que se extiende de enero a hasta abril de cada año. Por ello,
mantiene el siguiente orden en su recolección hasta su proceso de
exportación:
 Recolección en Campo:

1. De enero a febrero son las primeras caídas y recolecciones del

producto.
2. Se recolecta en canastas ventiladas y resistentes.
3. Se golpea el fruto grande y esférico.
4. Se transporta las semillas al payol para que tenga menos humedad en
un almacén.
 Planta de Tratamiento:
1. Recepción de los sacos de castaña que provienen desde los centros
de recolección ubicados en los caseríos que están a lo largo del rio
Tambopata y Madre de Dios.
2. Almacenamiento en el centro de acopio.
3. Se procede al pre oreo: Se extiende a lo largo del suelo a una
temperatura ambiente.
4. Se revisa y se elimina cualquier elemento extraño que pueda haberse
pasado.
5. Las castañas pasan al cilindro de secado: Están expuestas a una
temperatura entre los 55 °C a 60 °C por un lapso de 8 a 14 horas con
el fin de eliminar la humedad de la castaña.
6. Una vez que salen de los cilindros pasan a los silos de acopio donde
se deja enfriar la castaña en un promedio de 4 a 6 días.
7. Luego son expuestas al sistema de vaporización a fin de desprender
la cáscara de la nuez.
8. Lo siguiente es pasar la nuez a la chancadora automática para
terminar de desprender la cáscara.
9. Posteriormente pasa por la faja transportadora en donde por un
proceso de selección se descarta las que estén en mal estado con el
fin de garantizar la calidad del producto.
10. Luego pasan por un sistema de calibrado: Consiste en seleccionarlas
de acuerdo al tamaño.
11. Después se da un secado final de manera uniforme.
12. Seguidamente pasan por un sistema de preselección a fin de eliminar
algunas que puedan estar en mal estado.
13. En esta etapa final se alista en producto para el envío a Lima para su
control de calidad.
  Producto en Planta de Control de Calidad
1. El personal pasa por un proceso de desinfección y limpieza
exhaustiva: Estará en contacto directo con el producto.
2. Se realiza una selección en base a los estándares de calidad
orientados al mercado exportador.
3. Se procede al pesado y encajado de la nuez: Consiste en el llenado
de bolsas a las que luego se les elimina el aire con la técnica del
sellado al vacío a fin de evitar el desarrollo de microorganismos que
puedan dañar el producto.
4. Finalmente, las cajas son embaladas, almacenadas y reguladas a
temperaturas adecuadas (25.8 °C) listas para su exportación.

Enfoque a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

El producto Snack Nuez Pelado de Castaña Amazónica es una novedad que

aporta de manera importante a la consecución de los Objetivos de Desarrollo
Sostenible (ODS) números 9, 12 y 8, impulsados por la Organización de las
Naciones Unidas. Estos ODS buscan promover la innovación, así como un
consumo y producción responsables, además de favorecer el empleo digno
y el crecimiento económico equitativo. Seguidamente, se explica cómo el
Snack Nuez Pelado contribuye a cada uno de estos fines:

ODS 8 - Trabajo Decente y Crecimiento Económico: La iniciativa del

Snack Nuez Pelado de Castaña Amazónica impulsa la generación de empleo
en comunidades locales, particularmente en zonas donde la castaña
amazónica constituye un recurso vital para la economía. Estas nuevas plazas
laborales son un motor para el progreso económico inclusivo y el avance
social, ya que ofrecen empleo de calidad, elevan el nivel de vida y contribuyen
a la disminución de la pobreza en dichas localidades. Adicionalmente, la
adopción de prácticas comerciales sostenibles y éticas asegura la protección
de los derechos de los trabajadores y fomenta la igualdad de género en el
ambiente laboral.

ODS 9 - Industria, Innovación e Infraestructura: El Snack Nuez Pelado es

el resultado de la implementación de tecnologías avanzadas y métodos de
producción vanguardista que asegura su elaboración de manera eficaz y
ecológica. La cadena de producción, desde la transformación inicial de las
nueces hasta su envasado final, incorpora técnicas de punta que elevan tanto
la eficiencia en la manufactura como la excelencia del snack. Esta vanguardia
tecnológica no solo impulsa la evolución del sector alimenticio, sino que
también fomenta la creación de puestos de trabajo y el progreso económico
en las localidades donde el Snack Nuez Pelado se fabrica y distribuye.

ODS 12 - Consumo y Producción Sustentables: El Snack Nuez Pelado es

un estandarte de consumo consciente, proporcionando una opción práctica y
beneficiosa para la salud de los consumidores. Este producto, al presentarse
como un snack ya pelado y listo para el consumo, contribuye a la
minimización del desperdicio alimentario, eliminando la necesidad de
descartar la cáscara, a diferencia de lo que sucede con las castañas
tradicionales de la Amazonía. La oferta de distintos sabores y presentaciones
de empaque enriquece la variedad alimentaria, incentivando una
alimentación diversa y apoyando un modo de vida más sano y ecológico.

Normas Sanitarias

 Requisitos de Calidad y Seguridad – Normas Técnicas Peruanas:

2018 – Instituto Nacional de Calidad
 Permiso de comercialización - MIDAGRI
 Norma Sanitaria HACCP - DIGESA
 Certificadoras

 Certificado de Inocuidad Alimentaria – SENASA

 Certificado de estándares de calidad y sostenibilidad – CERES
 Certificación Forestal – FSC Perú

Estrategia de marca

Nuestra estrategia de marca se basa en los valores de salud y bienestar

inherentes a la castaña amazónica con la agregación de nuevos atributos como
la primera alternativa, así como en su profunda representación cultural. Nos
esforzamos por destacar la alta calidad del producto, arraigado en la rica
tradición de la región amazónica, lo que permite conectarnos de manera
auténtica con los clientes. Nuestro enfoque está en un crecimiento orgánico, que
respeta tanto el medio ambiente como las comunidades locales que dependen
de esta valiosa fuente de sustento. Creemos firmemente que, al posicionar una
marca comprometida con la pureza, la sostenibilidad y el derecho de una vida
de calidad, no solo se atraería a los consumidores conscientes de su salud, sino
que también abrimos nuevas oportunidades de inversión en un mercado
internacional en constante expansión. Además, al dirigirnos a un público objetivo
diverso que abarca desde jóvenes hasta personas adultas, podemos alcanzar
una amplia base de consumidores y establecer relaciones duraderas con ellos.
Por ello, nos basamos en:

1. En su presentación y procesamiento en base a una variante de la castaña

amazónica que ha sido pelada y procesada de manera que se pueda
consumir directamente como un snack.
2. Ofrece conveniencia al consumidor al presentarse como un producto listo
para comer.
3. El empaque del Snack Nuez Pelado está diseñado para ser fácilmente
transportable.
4. Identidad visual atractiva, moderna y adaptada a la cultura del país.
5. Mensaje de marca claro y convincente.
6. Enfoque en la calidad y origen de los ingredientes.
7. Compromiso con la sostenibilidad y responsabilidad social enmarcado a
una cultura tan estricta como la asiática.
8. Campañas de marketing digital y colaboraciones estratégicas enfocadas
a una salud integra y comprometida con la responsabilidad ambiental.
Matriz ANSOFF

PRODUCTOS

Actuales Nuevos

Actuales PENETRACIÓN DE MERCADO DESARROLLO DE PRODUCTO

Aumentar la participación de mercado en los países donde ya se Crear nuevas variedades o productos derivados de la
M comercializa la castaña amazónica. castaña amazónica.
E
R Intensificar la promoción y distribución en mercados Investigar y desarrollar productos innovadores,
C existentes. como snacks saludables, harina de castaña o
A Fomentar la lealtad del cliente a través de programas de aceite.
D recompensas y descuentos. Realizar pruebas de mercado para evaluar la
O Explorar nuevos canales de venta, como tiendas aceptación de estos nuevos productos.
S especializadas o comercio electrónico. Colaborar con chefs y nutricionistas para crear
recetas atractivas con castañas.

Nuevos DESARROLLO DE MERCADOS DIVERSIFICACIÓN

Expandir la presencia de la castaña amazónica a nuevos Buscar oportunidades fuera del mercado actual de la
mercados geográficos. castaña amazónica.

Identificar países o regiones con demanda potencial de Investigar posibles aplicaciones no alimentarias,
castañas. como productos cosméticos o suplementos.
Establecer alianzas con distribuidores locales o Explorar alianzas estratégicas con otras
importadores. empresas para crear productos combinados.
Adaptar el producto a las preferencias culturales y gustos Evaluar la viabilidad de la castaña amazónica
de los consumidores en esos mercados. como materia prima en otras industrias.

Partida Arancelaria: 08.02.41

Mercado de Destino - Japón

El mercado japonés destaca por su exigente paladar y su predilección por los

productos alimenticios de primera calidad, así como por su fascinación con
ingredientes inusuales y exóticos. Dentro de este contexto, las castañas
amazónicas, particularmente las castañas de Brasil, se han ganado un lugar
especial gracias a su sabor distintivo y sus propiedades saludables reconocidas. En
un país como Japón, cuya cultura culinaria es de una complejidad y refinamiento
excepcionales, estos frutos del Amazonas tienen el potencial de capturar la atención
de un segmento de mercado muy particular: aquellos consumidores que no solo
están atentos a su bienestar y salud, sino que también son apasionados y
conocedores de la alta cocina.

Japón se destaca como un consumidor prominente de castañas, posicionándose

entre los principales destinos de importación a nivel mundial. Mordor Intelligence
destaca que este país asiático no solo aprecia las cualidades nutricionales y
gastronómicas de las castañas, sino que también lidera en la importación de la
variedad amazónica. De acuerdo con los datos provistos por TradeMap, Japón
encabezó la lista de importadores de castaña amazónica durante el último año
fiscal, alcanzando un valor de importación significativo de 26.547 millones de
dólares estadounidenses.

Además de enfocarse en la venta minorista, explorar oportunidades en el sector de

la restauración y la industria alimentaria podría ser beneficioso. Los chefs japoneses
están constantemente buscando ingredientes nuevos y emocionantes para
incorporar en sus platos, por lo que establecer asociaciones con restaurantes de
alta cocina o participar en eventos gastronómicos podría ayudar a aumentar la
visibilidad y la demanda de las castañas amazónicas en Japón.

Fuente: TradeMap

Fuente: Mordor Intelligence

El Perfil Psicográfico Del Consumidor Japonés

1. Motivaciones y Deseos: Los consumidores japoneses pueden estar

motivados por la búsqueda de productos naturales, saludables y gourmet.
Las castañas amazónicas, conocidas por sus beneficios nutricionales,
podrían atraer a aquellos interesados en la salud y el bienestar.

2. Estilo de Vida y Actividades: Este grupo puede incluir a personas con un

estilo de vida activo y consciente de la salud, que prefieren alimentos que
complementen su dieta equilibrada y su rutina de ejercicio.

3. Valores y Creencias: Los consumidores japoneses suelen valorar la calidad

y la autenticidad. Por lo tanto, las castañas amazónicas que son orgánicas y
sostenibles podrían resonar con sus principios de responsabilidad ambiental
y social. Además, valoran la calidad superior y la singularidad de los
alimentos que eligen, lo que refleja su sofisticación y conocimiento culinario.

4. Personalidad y Preferencias: Este segmento de consumidores tienen una

personalidad sofisticada a nuevas experiencias culinarias, mostrando
preferencia por sabores exóticos y únicos que las castañas amazónicas
ofrecen, dado que, valora la autenticidad de los alimentos y prefiere opciones
naturales y orgánicas siempre que sea posible. Asimismo, este consumidor
busca productos de alta calidad que sean frescos, sabrosos y libres de
aditivos artificiales.

5. Sentimientos e Intereses: La sostenibilidad es un factor importante para

este consumidor. Prefiere frutos secos que sean producidos de manera
sostenible y que provengan de fuentes responsables. Está dispuesto a
apoyar a empresas y marcas que tienen prácticas éticas y respetuosas con
el medio ambiente.

6. Respuestas a Estímulos de Marketing: Los consumidores japoneses

suelen responder bien a la publicidad que enfatiza la calidad y la artesanía.
Campañas que destacan la procedencia y el proceso de cosecha de las
castañas amazónicas podrían ser efectivas.
 7. Prioridades y Decisiones de Compra: La decisión de compra puede estar
influenciada por factores como la reputación de la marca, las certificaciones
de calidad, y las recomendaciones de amigos y familiares.

Desarrollo del producto a través del Design Thinking

El proceso de Design Thinking es una metodología poderosa para el desarrollo de

productos innovadores, como nuestro snack de nuez pelada de castaña amazónica.
Este enfoque centrado en el usuario nos permite crear soluciones que atienden
directamente a las necesidades y deseos de nuestros consumidores. A
continuación, se presenta una descripción detallada de cada etapa:

Empatizar: Comenzamos con una inmersión profunda en el mundo de nuestros

consumidores, los aficionados japoneses a las castañas amazónicas. A través de
entrevistas con colaboración investigativa y observación directa, buscamos
comprender sus motivaciones y barreras para integrar este snack en su rutina diaria.

Definir: Tras analizar la información obtenida, identificamos los desafíos clave que
nuestro producto debe superar. Establecemos objetivos claros y criterios de diseño
que guiarán la creación del snack, asegurando que responda a las necesidades
reales de los usuarios.

Idear: En esta fase creativa, generamos un abanico de ideas innovadoras.

Invitamos a colaboradores de diversas disciplinas para enriquecer el proceso con
perspectivas únicas, utilizando técnicas como Brainstorming y mapas mentales,
siempre con el foco en exaltar las cualidades únicas de la castaña amazónica.

Prototipar: Desarrollamos prototipos tangibles que nos permiten visualizar y testear

nuestras ideas. Utilizamos materiales accesibles para construir modelos rápidos, lo
que facilita la iteración y mejora continua basada en la retroalimentación inicial.

Testear: Los prototipos se someten a pruebas con usuarios reales para evaluar su
experiencia y recoger impresiones valiosas. A través de pruebas de usabilidad y
encuestas, refinamos el diseño del snack, asegurando que sea tanto funcional como
atractivo.
Elección y definición de estrategias de posicionamiento de la castaña
amazónica peruana en Japón

1. Enfoque en la calidad y la pureza: Resalta la alta calidad y pureza de la

castaña amazónica peruana. Destaca su origen natural y la forma en que se
cultiva y procesa de manera sostenible en la región amazónica del Perú. Los
consumidores japoneses valoran los productos naturales y saludables, por lo que
esta estrategia puede ser muy efectiva.

2. Narrativa de origen y tradición: Cuenta la historia detrás de la castaña

amazónica peruana, destacando su conexión con la cultura y la tradición de las
comunidades amazónicas. Esto puede incluir información sobre los recolectores
locales y las prácticas de cosecha tradicionales. Los consumidores japoneses
aprecian los productos con una historia auténtica y un fuerte sentido de origen.

3. Certificaciones y estándares de calidad: Obténer certificaciones reconocidas

internacionalmente que respalden la calidad, la sostenibilidad y las prácticas éticas
en la producción de castañas amazónicas peruanas. Estas certificaciones pueden
incluir orgánico, comercio justo y Rainforest Alliance, entre otros.

4. Colaboraciones estratégicas: Establece colaboraciones con empresas y

marcas japonesas que compartan los mismos valores de calidad y sostenibilidad.
Esto puede incluir asociaciones con empresas de alimentos saludables, tiendas
gourmet o chefs reconocidos que puedan incorporar la castaña amazónica
peruana en sus productos o menús. Estas colaboraciones pueden ayudar a
aumentar la visibilidad y la credibilidad del producto en el mercado japonés.

5. Estrategias de marketing digital: Utiliza estrategias de marketing digital para

llegar a los consumidores japoneses a través de canales en línea como redes
sociales, blogs y sitios web especializados en alimentos saludables y productos
gourmet. Crea contenido relevante y atractivo que eduque a los consumidores
sobre los beneficios y usos de la castaña amazónica peruana, y promueva su
disponibilidad en el mercado japonés.
6. Eventos y degustaciones: Organiza eventos de degustación y promociones en
tiendas, ferias gastronómicas y eventos relacionados con la alimentación en
Japón. Esto brindará a los consumidores la oportunidad de probar la castaña
amazónica peruana y aprender más sobre sus cualidades únicas. Además,
participar en eventos locales puede ayudar a construir relaciones con
distribuidores y minoristas en el mercado japonés.

Al implementar estas estrategias de posicionamiento, se puede aumentar la

conciencia y la demanda de la castaña amazónica peruana entre los
consumidores japoneses, estableciéndola como un producto premium y deseable
en el mercado.

Fuente: INTERCO Nouvelle-Aquitaine

Referencias
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cardiovascular y combatir el estreñimiento.https://andina.pe/agencia/noticia-
consume-castana-para-fortalecer-tu-sistema-cardiovascular-y-combatir-
estrenimiento-927748.aspx
Attalea (25 de octubre de 2023) TRANSFORMANDO LA CASTAÑA AMAZÓNICA:
PRODUCTOS FERMENTADOS COMO POTENCIAL ALIMENTO
NUTRACÉUTICO. Artículo: Revista de divulgación científica. Disponible en
https://attalea.iiap.gob.pe/2023/10/25/transformando-la-castana-amazonica-
productos-fermentados-como-potencial-alimento-nutraceutico/
Manutata (20 de agosto de 2020) ¿Por qué consumir Castañas Amazónicas peruanas:
Beneficios y Propiedades?. Recuperado de
https://www.manutata.pe/es/blog/castana-amazonica-beneficios-y-propiedades.
Manutata (25 de abril de 2023) La Nuez Amazónica de Madre de Dios, en el evento más
importante de Nueces y Frutos secos en Londres, mayo 2023. Recuperado de
https://www.manutata.pe/es/blog/la-nuez-amazonica-de-madre-de-dios-en-el-
congreso-del-inc-en-londres
SENASA (2020) Madre de Dios: Producción de castaña se posiciona en mercados
internacionales. Disponible en https://www.senasa.gob.pe/senasacontigo/madre-
de-dios-produccion-de-castana-se-posiciona-en-mercados-internacionales/
Canal Cesar Videos. (21 de noviembre de 2019). La Castaña Peruana [Archivo de
Vídeo]. YouTube.
https://www.youtube.com/watch?v=rGouwMbw8LA&t=265s
SENASA (2017) LISTA DE MERCANCIAS AGRARIAS REGULADAS POR EL
SENASA: RESOLUCIÓN JEFATURAL N° 162-2017-MINAGRI-SENASA.
Disponible en
https://www.senasa.gob.pe/senasa/descargasarchivos/2020/01/Consolidado-
lista_categorias_glosario_RJ-20.01.2020.pdf
ACCA (2023) AFIMAD logra Certificación Orgánica de Castaña y renueva su
compromiso con la conservación y el comercio sostenible. Disponible en
 https://acca.org.pe/castana-de-madre-de-dios-con-sello-de-comercio-sostenible-
afimad-obtiene-certificacion-organica-internacional/
DIGESA (2006) NORMA HACCP: El Peruano. Disponible en
http://www.digesa.minsa.gob.pe/NormasLegales/Normas/RM_449_2006.pdf
Mondor Intelligence (2023) Tamaño del mercado de castañas y análisis de
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en https://www.mordorintelligence.com/es/industry-reports/chestnuts-market
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INTERCO Nouvelle-Aquitaine (2017) La castaña en Japón. AREFLH.EI. Disponible
en https://interco-international.com/es/actions-interco/la-chataigne-au-japon/