SISTEMA DIGESTIVO:LA BOCA

DOCENTE: Chef. Gerardo Farias

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TRUJILLO-2024
¿Qué es la Boca o que la conforma?

Muchos tenemos la idea equivocada que la Boca, solo lo conforma los labios, dientes, lengua, y que
única función es solo masticar los alimentos, la Boca cumple una función importante en el principal
proceso de la digestión, y lo puede cumplir gracias a todos sus componentes que la conforman

Por lo que el día de hoy tengo el agrado de explicarle un poco de información sobre la boca y sus partes,
empezando haci esta exposición que espero que sea de su agrado.

Empezamos

LOS LABIOS:

Divididos en dos partes, Labio Superior y Labio inferior, que además de tener un carácter estético y
“proteger y sellar” a la boca tambien nos ayuda a expresarnos mediante los gestos orales, aunq parezcan
simples tienen 6 partes principales.

EL FILTRUM: El “filtrum” es una palabra que se suele utilizar para referirse a una pequeña
depresión o surco vertical que se encuentra en el centro del labio superior, justo debajo de la
nariz. Es una característica anatómica que varía en tamaño y prominencia en cada persona

EL ARCO DE CUPIDO: El arco de Cupido es un rasgo facial que se encuentra el labio superior que se
dice que la doble curva del labio se asemeja al “Arco de cupido” los ´picos de este arco coinciden
con las columnas filtrantes dando aquella apariencia de arco, cabe recalcar que unas personas lo
tienen mas formado que otros.

TUBERCULO: Es la parte redonda que se encuentra a la mitad de nuestro labio superior, De hecho,
esta protuberancia carnosa tiene algunos nombres: “procheilion”, “tubérculo labial” o “tubérculo
del labio superior” y porque el nombre de tubérculo? Pues porque da la impresión que esta un
poco hundido y de una forma algo arrugada como un tubérculo normal

PERFIL DE LABIOS: Es la unión de la parte de la piel del labio con la zona mucosa del bermellón (el
cual hablaremos más adelante) es el perfil de los labios, tiene forma de eme mayúscula (M), con la
edad se aplana, favoreciendo la formación de las temibles arrugas periorales (aunque existen
tratamientos para retrasar el proceso)

LAS COMISURAS: Las comisuras en los labios son los dos repliegues cutáneo mucosos situados a
cada lado de la abertura bucal. Están recubiertos de piel por la parte extraoral y de mucosa por la
intraoral, sin que apenas exista bermellón entre ellas.

EL BERBELLON: El bermellón del labio es un tejido mucoso modificado seco y representa la zona de
transición entre la piel del labio y la mucosa labial, la cual mucho o algunos de nosotros llamamos
“pellejito” y las cual quitamos a veces

Y todas esas partes juntas forman lo que llamaríamos el labio, lo cual no solo es una parte mas del
cuerpo que solo sirve para sonreír o hablar, si no para proteger a la boca, los dientes lo que se
encuentre dentro de esta con su sellado técnicamente hermético (tambien se pueden secar y
formar las famosas “grietas)
¿QUE SON LAS ENCIAS?

Una “encía” es una formación de tejido blando conectivo que se encuentra rodeada de una capa
epitelial y abraza/envuelve a los dientes. Su papel principal es la protección del hueso(diente)los
cuales son los que trituran los alimentos para la digestión, técnicamente son los ligamentos y los
tejidos que soportan los dientes y sus raíces para que estos se mantengan su lugar y tener una
sonrisa recta y mordida correcta. La salud de las encías es un factor primordial para la salud bucal
en general ya que las encías al ser lastimadas tienen peligro a infectarse y propagarse por las demás
y dejar sin protección al resto de su equipo, y tambien es conformada de 2 partes esenciales.

EPITELIO ORAL: El epitelio de la mucosa oral es de tipo plano o escamoso. Puede ser queratinizado,
paraqueratinizado o no cornificado, y según la ubicación presentar diferencias estructurales y
funcionales. Todas sus células están unidas entre sí, conformando una barrera funcional de
protección hacia los dientes

EPITELIO DEL SURCO: Es una estructura epitelial especializada llamada “epitelio de unión”, y su
función es mantener unida la encía al diente, el cual rodea y envuelve en forma de collar siguiendo
la altura de la unión amelo cementaría evitando haci que este se caiga o mueva a otro lugar.

FORMAS DE CUIDAR LAS ENCIAS:

Como pudimos ver, las encías son esenciales para mantener una función de la digestión por lo que
una de las maneras de cuidarlas es.

1.-No descuides tu higiene bucal. ...

2.-Observa tus encías. ...

3.-Cuida tu alimentación. ...

4.-Ejercita tus encías. ...

5.-Evita el alcohol y el tabaco. ...

6.-No consumas bebidas ácidas. ...

7.-Acude a las revisiones con el odontólogo.

PROBLEMAS EN LAS ENCIAS

Si una encía dañada no se trata, puede aparecer la enfermedad más común que es la gingivitis que
puede transformarse en periodontitis y, con el tiempo, puede causar la pérdida total de los dientes

Otro de los casos es que la encía dañada puede seguir infectando a las demás provocando un
enorme dolor evitando haci muchas labores básicas para la digestión
¿QUE SON LOS DIENTES?

Los dientes…lo que muchos se les viene a la mente cuando dicen la palabra “boca” o “sonrisa” pero
aquellos huesos orales que algunas personas no les da tanta importancia son una parte
fundamental para el proceso de la digestión ya que allí se empieza la trituración y formación del
Bolo Alimenticio acompañado de otras partes de la boca….los dientes además de cambiar 1 vez en
la vida(los dientes de leche a los dientes de adultos) tienen a cambiar su forma dividiéndose haci en
4 -5 tipos de dientes (8 incisivos, 4 caninos, 8 premolares, 12 molares, incluyendo los 4 cordales o
llamadas muela del juicio)

DIENTES INCICIVOS: Los incisivos centrales, son los dos dientes superiores e inferiores que se
encuentran adelante en la boca. De cada uno de sus lados se encuentran los incisivos laterales, lo
que da un total de ocho incisivos en total en los dientes de adultos, cuya función principal de estos
dientes es la de cortar los alimentos que ingerimos, es decir, se encargan de cortar la comida. Su
forma afilada en los extremos permite llevar a cabo esta función más fácilmente para formar el
futuro bolo alimenticio

DIENTES CANINOS: Los caninos son unos de los dientes más importantes de la boca y se
caracterizan por ser los más largos de la boca. Tienen una sola cúspide muy afilada y una única raíz.
Están presentes en la mayoría de los movimientos de la mandíbula como la protusión (hacia
adelante) y lateralidades, protegiendo el resto de dientes y desgarrando los alimentos

DIENTES PREMOLARES: Los premolares maxilares son unos dientes ubicados detrás de los caninos y
por delante de los molares. Tenemos cuatro superiores (dos en el lado derecho y dos en el lado
izquierdo) y cuatro inferiores (también dos a cada lado), estas muelas, junto a los colmillos o
caninos, sirven para morder y desgarrar los alimentos que se ingieren. Por lo tanto, son
fundamentales para triturar debidamente la comida antes de la deglución formando parte
encencial del equipo de los dientes

DIENTES MOLARES: Es uno de los dientes más importantes de la boca y se caracterizan por ser los
más grandes. Habitualmente tienen 4 o 5 cúspides, dependiendo de si son superiores o inferiores.
Los dientes molares o tambien llamado “muelas” tienen como función principal masticar y triturar
(o molturar) los alimentos. Son característicos de mamíferos. Se corresponden con cada uno de los
dientes posteriores a los premolares.

DIENTES CORDALES/DEL JUICIO: Las cordales son los cuatro molares que emergen en la parte
posterior de la boca, tanto en la arcada superior como en la inferior, como ya he venido
comentando, la función de las muelas cordales o del juicio es como la de cualquier otro molar. En
cualquier caso, ayudan a masticar y triturar los alimentos que comemos. Estos dientes suelen
aparecen durante la etapa de desarrollo, en la adolescencia/edad adulta, aunque suelen ser
extraídas o quitadas por el dolor y incomodidad que causan ganándose haci aquel nombre

¿Qué PASARIA SI SE ME DAÑAN LOS DIENTES?

Hay una gran variedad de enfermedades las cuales pueden causar grandes daños a los dientes,
aunque la mayoría surge de las famosas “Caries” las cuales varían entre “Caries” y “Carie Blanca”
provocando un daño que puede afectar al sistema digestivo al no poder masticar, machacar,
desgarrar los alimentos.
EL PALADAR: O tambien llamado “Techo de la boca” la cual es de un color rosado y uniforme
conformado por dos tipos de paladar, Duro y Blando, los cuales están hechos de huesos, una
superficie mucosa y musculo, cuyas funciones y características las veremos ahora mismo

PALADAR DURO: Principalmente formado por hueso óseo, compuesto además por una superficie
mucosa que contiene glándulas salivales menores ubicadas entre la superficie mucosa y el hueso
adyacente, el paladar duro en conjunto a la lengua, permite la formación de una fuerza de vacío
parcial que atrae líquido hacia la cavidad oral, la cual será apoyada por el paladar suave.

PALADAR SUAVE: o velo del paladar es una estructura anatómica compuesta por tejido blando,
principalmente músculos que cumplen funciones importantes en la fonación articulando las
palabras, la deglución mediante la fase bucal de la alimentación permitiendo el paso del bolo
alimenticio hacia la faringe. El paladar blando está formado principalmente por la mucosa,
músculos que contiene un menor número de glándulas salivares menores, siendo la estructura que
separa a cavidad bucal de la nasofaringe la cual es otro tema para explicar otro día

¿QUE ES EL TRIGONO RETROMOLAR?

Aunque su nombre suene algo complejo, el Trigono Retromolar es un área triangular ubicado
en la mandíbula (posterior al último molar). Esta región, debido al grosor y densidad ósea que
presenta, es utilizada para la instalación de dispositivos que ofrezcan un sistema de anclaje
para el movimiento de los molares inferiores. Formado por unos tejidos blandos que se
constituyen por una mucosa adherida que contiene fibras del músculo temporal

No hay mucho que decir sobre esta parte, solo cabe recalcar que esta se ubica en el posterior
del ultimo molar (muelas del juicio) y que a pesar de ser tejido blando y mucoso, tiene una
buena densidad ósea la cual le ayuda a la fijación y movimiento de la mandíbula.

Aunque sea una parte de la boca que no suele tener tanto contacto con el exterior, también
tiende a ser dañado y sufrir enfermedades, la más comunes cuando se inflama o mejor dicho,
“La pericoronitis” que usualmente aparece cuando un molar es impactado parcialmente.
Entonces, las bacterias se acumulan alrededor del tejido blando, causando inflamación. Los
siguientes factores pueden aumentar tu riesgo de pericoronitis:

- tener entre 20 y 29 años.

-Mala higiene bocal

-Golpes físicos (pueden causar daños internos)

-Consumir productos ácidos, fumar tabaco y mas aun con la herida abierta

Se debe tener un buen cuidado de el Trigono premolar ya que esta puede ser la puerta abierta
al cáncer Bocal

LA ÚVULA

O tambien llamada “Campana” una de las partes más conocidas de la boca, es el colgajo blanda
de tejido que cuelga en la parte posterior de la boca (en el borde del paladar blando).

¿QUE TAN IMPORTANTE ES LA UVULA?

Como la lengua, los dientes, las encías o la garganta, la úvula o campanilla compone la boca y,
sin ella, no podríamos realizar muchos de los gestos que hacemos diariamente. Es necesaria
para comer, para respirar o para hablar. Su función principal es evitar que la comida o bebida
asciendan por detrás de la nariz

¿QUE PASARIA SI NO TUVIERAMOS UVULA?

Funciones básicas como, respirar, comer y hablar sería imposible si no fuera porque todas sus
partes trabajan juntas. Aunque puede que una de estas partes de la boca, (la úvula) , no reciba
tanta atención como los dientes o la lengua, es igual de importante para la vida y el proceso de
digestión

¿UNA UVULA SE PUEDE ENFERMAR?

Por extraño que parezca, tambien se puede enfermar, siendo la inflamación de la úvula más
común la inflamación de la úvula acusada por la a uvulitis está asociada con la mayoría de
enfermades a los tejidos blandos de la boca.

LA AMIGDALA

¿Una parte que algunos hemos escuchado al menos una vez, y que es? Pues Las amígdalas son
los ganglios linfáticos que se encuentran en la parte posterior de la boca y en la parte de arriba
de la garganta. cuyo propósito es ayudar a eliminar las bacterias y otros microrganismos para
prevenir infecciones en el cuerpo que vendrían junto con el bolo alimenticio, la cual tambien
esta conformada por algunas partes básicas

 Pilar amigdalino anterior

Este es el pliegue de tejido justo delante de las amígdalas. Es creado por el músculo
palatoglossus que se extiende desde el paladar blando hasta la lengua.

 Pilar posterior de las amígdalas

Este es el pliegue de tejido justo detrás de las amígdalas. Es creado por el músculo
palatofaríngeo que se extiende desde el paladar blando hasta la pared lateral de la
faringe.

 Surco glosotonsilar
Esta es la parte inferior de las amígdalas donde se mezclan con el tejido amigdalino de
la parte posterior de la lengua. Es básicamente el área entre las amígdalas y la base de
la lengua.

 Fosa amigdalina
Este es el "bolsillo" en el que se encuentran las amígdalas. Está formado por los pilares
amigdalinos anteriores y posteriores.

Aunque las admidalas son las encargadas de eliminar a aquellas bacterias invasoras, tambien
suelen enfermarse, lo más común es que se inflamen y se pueden identificar fácilmente ya que
una admidalas enferma tienen unas características resaltadores, se ven hinchadas y de color
rojo, y pueden estar cubiertas por puntos o un revestimiento amarillo o blancuzco.

Otra enfermedad es la Amigdalitis: Una persona con amigdalitis puede tener los siguientes
síntomas: dolor de garganta, que puede ser de leve a intenso. manchas blancas o pus en las
amígdalas, los cuales tiene que someterse a una extracción de admidalas.
LA MUCOSA ORAL

Una de las partes más importantes en la boca, la mucosa oral es una capa húmeda que protege
a los dientes. Se sitúa en la cara interna de las mejillas, el labio, paladar blando y en la parte
inferior de la lengua. Sirve para proteger las estructuras dentales. Forma parte del tracto
digestivo ya que algunas partes de estas están las glándulas salivales y en ocasiones puede
sufrir patologías que debemos tener presentes

Aunque este dentro de nuestra boca y se encargue de proteger los dientes, esta suele dañarse
fácilmente con un golpe o una mordía accidental y si no se tiene un bue cuidado puede llegar a
sufrir una de estas enfermedades:

Algunos problemas comunes de la boca son:

 Herpes labial: Llagas dolorosas en los labios y alrededor de la boca causadas por un
virus.

 Aftas bucales: Úlceras dolorosas en la boca, causadas por bacterias o virus.

 Muguet o candidiasis oral: Infección por cándida que causa manchas blancas en la
boca.

LA LENGUA

Probablemente la parte mas conocida de la Boca y la que mas resalta en el sistema digestivo, la
lengua está compuesta principalmente por músculos, y está cubierta con una membrana
mucosa. Pequeños nódulos de tejido, llamados papilas las cuales nos ayudan a percibir el
sabor, cubren la superficie superior de la lengua. (es la parte de la boca que tiene mayor
movilidad y que tambien esta formada por algunas partes esenciales:

 Raíz: Se trata de la parte posterior de la lengua y es la zona por la que se encuentra

unida a la mandíbula.

 Cuerpo: Hace referencia a toda la estructura central, desde la raíz hasta la punta.

 Vértice: Zona anterior de la lengua.

La parte superior de la lengua es la conocida como dorso de la lengua, y en ella se encuentran

ubicadas las distintas papilas que conforman este músculo. Se pueden distinguir 4 tipos
distintos, que son los siguientes:

 Papilas filiformes: Conforman gran parte de la superficie al ser las más abundantes. Son
las culpables del aspecto rugoso de la lengua. Dentro de ellas no se encuentran papilas
gustativas.

 Papilas fungiformes: Podemos encontrarlas dispersas alrededor de toda la lengua y

suelen tener forma de hongo. A diferencia de las anteriores, en ellas sí que es posible
encontrar algunas papilas gustativas.

 Papilas foliadas: se ubican en el margen de la lengua, cerca del surco terminal.

  Papilas circunvaladas: se encuentran colocadas de forma lineal en conjuntos de 4 a 6
papilas. Gracias a la lubricación continua de la lengua es posible que las partículas
gustativas se disuelvan y sean detectadas por las papilas gustativas.

Entre las papilas gustativas están, Dulce, Salado, Amargo y Acido, dispersas en la lengua la cual
nos permite saborear la comida, por lo que podemos ver que la lengua es una parte encencial
Enel funcionamiento del sistema digestivo, no solo para saborear si no para el habla y empujar
el bolo alimenticio, aunque tambien puede sufrir algunos problemas si no son cuidados
correctamente

La mayoría de los problemas que puedan surgir en la lengua incluyen síntomas como dolor,
hinchazón o modificaciones en la apariencia.

Algunos de los problemas que se pueden experimentar en este músculo son los siguientes:

 Alteración en el movimiento: Suele ser síntoma de un daño en algún nervio. Este tipo
de problema puede afectar a los recién nacidos a la hora de amamantar, para masticar
la comida o también puede afectar al habla.

 Alteración del sentido del gusto: pueden producirse por distintos motivos, como, por
ejemplo, daño en las papilas gustativas, daños en algún nervio, efecto secundario de
algún medicamento o infecciones.

PISO DE LA BOCA

También suele llamarse suelo de la boca y se refiere a la superficie sobre la que descansa la
lengua. Lo conforma un tejido blando y el objetivo de esta parte de la boca es, además de
servir de soporte de la lengua, dar cabida a dos glándulas salivares importantes para ayudar al
sistema digestivo.

Esta esta conformada por algunas partes básicas tales como:

-Pared superior

-Pliegue subliminal

-Mandíbula

-Musculo y Tejido blando

-Glándulas salivales

A pesar de no ser una parte tan grande la boca, es una esencial de la lengua ya que allí es
donde reposara, esta ubicaba una de las grandes glándulas salivales y el ligamento que
sostiene a la lengua (esta debajo de esta) esta que nos atragantemos con esta misma

¿Por qué se inflama la parte de abajo de la lengua?

Las infecciones o irritaciones menores son la causa más común de la inflamación lingual. Las
lesiones, como morderse la lengua, pueden ocasionar úlceras dolorosas. Asimismo, el consumo
excesivo de cigarrillo puede irritar la lengua y a sus acompañantes y causar dolor. Una úlcera
benigna en la lengua o en otra parte de la boca es común, pero hay que tratarla para que no se
convierta en Maligna o se expanda