La dieta definitiva

LA DIETA DEFINITIVA

La dieta.doc => Resumen CUERPOS Y ALMAS

Página 1 de 12
 La dieta definitiva
LA DIETA DEFINITIVA
La salud no es sino el resultado del equilibrio
integral y armónico entre nuestro cuerpo, nuestra El organismo de los seres vivos tiene como
mente y nuestra alma o espíritu, siendo el primordial función mantener el perfecto equilibrio del
desequilibrio entre estos tres aspectos a lo que cuerpo y, en consecuencia, intenta de forma
llamamos enfermedad. permanente conservar la salud. Algo que resulta
difícil de lograr cuando su propietario se empeña en
Toda persona con un notable sobrepeso -no sobrecargarlo de trabajo e intoxicarlo. Porque eso
digamos ya en los casos de claros de gordura u es lo que sucede cuando comemos en exceso,
obesidad- es una persona “enferma”, alguien que no combinamos mal los alimentos o ingerimos comida
está sano. Dicho claramente el sobrepeso es una inadecuada: imposibilitar al cuerpo que se libere de
manifestación de que la persona que lo sufre no tantas toxinas y obligarle a almacenar el exceso de
está equilibrada, de que no hay en él armonía. grasa.

Dicho esto, queremos darle un consejo: si se Consecuentemente, para que el organismo se

decide a hacer la dieta, dígaselo primero a su equilibre, funcione armónicamente y estemos sanos
médico y pida que le hagan análisis completos. es preciso desintoxicarse.

En cuanto a las advertencias generales, decirles a Debe además saber que las toxinas son de
las personas con problemas hepáticos que naturaleza ácida y que cuando hay acumulación de
controlen -o eliminen- la ingesta de pescados ácidos en el organismo lo que éste hace es retener
grasos y desaconsejar que la hagan sin agua para neutralizarlos con el consiguiente
seguimiento médico a quienes practican deportes aumento de volumen y peso.
intensos o actividades con fuerte desgaste
energético. ¿Y cómo eliminar las toxinas?, se preguntará.
Pues, sencillamente, dando tiempo al organismo a
Aunque es verdad que nosotros le proponemos que se deshaga de ellas. Algo que, ya se lo
seguir una dieta para adelgazar, en realidad le advertimos, dificultará la ingesta de carne, pescado
vamos a enseñar a alimentarse. y marisco.

Es decir, le vamos a explicar como comer a lo largo Pero como lo que pretendemos es que usted, si no
de toda su vida sin apenas restricciones, sin pasar es vegetariano, adelgace sin dejar de comer esos
hambre y conservar para siempre la línea. alimentos, nos limitamos a sugerirle que no abuse
de ellos y, sobre todo, que siga a rajatabla las
En suma, cómo mantenerse. Pero antes es preciso siguientes condiciones que le permitirán poco a
que adelgace. Y de ahí que durante la fase inicial poco desintoxicarse:
unas restricciones que no habrá luego en la fase de
mantenimiento. Recuérdelo, porque lo que en 1. Que ingiera fruta fresca o zumos todas las
realidad le proponemos es adelgazar ahora... para mañanas.
no engordar nunca más. 2. Que beba al menos tres litros y medio
diarios de agua.
Es importante también que entienda que adelgazar 3. Que haga el ejercicio mínimo recomendado
supone perder grasa, no perder peso o volumen. de caminar. Y
Por tanto, entiéndalo claramente: si usted sigue un 4. Que acompañe todo plato de carne,
régimen pensado para perder peso y volumen, no pescado, marisco o huevos con una
adelgazará: paradójicamente, si usted hace un aceptable cantidad de verduras y hortalizas.
régimen para perder grasa, perderá a la vez peso y Lo demás vendrá sólo.
volumen.

La dieta.doc => Resumen CUERPOS Y ALMAS

Página 2 de 12
 La dieta definitiva
Aprender a combinar los alimentos: cantidad o se elimine esa energía con ejercicio
físico intenso. Por eso en la fase de
Mantener la línea o engordar, al margen del adelgazamiento -y sólo durante la misma- deben
conflicto psíquico o emocional que haya provocado ser completamente suprimidos. (Vea el recuadro
su ansiedad y el apetito constante, depende mucho para identificarlos)
de cómo combine los alimentos. Y, desde luego, 2) Los glúcidos de asimilación rápida, salvo que se
para adelgazar es absolutamente imprescindible tomen solos y en pequeña cantidad, engordan. Y
hacerlo bien. Veamos cómo. engordan mucho más si se toman con lípidos
(grasas). También deben ser excluidos durante la
Prácticamente todos los alimentos contienen la fase de adelgazamiento.
mayoría de los nutrientes: proteínas, lípidos o 3) Los glúcidos de asimilación lenta -básicamente
grasas, glúcidos o azúcares, fibra, vitaminas, las frutas y las verduras- pueden ser ingeridos. Pero
minerales y agua. Pero no es menos cierto que la fruta sólo en ayunas, ya que combinada con
unos alimentos contienen mayor proporción de lípidos (grasas) también engorda. Puede tomarse la
grasas o azúcares que otros. cantidad que se quiera, acompañándola de café
descafeinado, té o cualquier infusión autorizada. Y
Y si nos centramos en estos dos nutrientes -lípidos con nada más. Una vez ingerido cualquier otro
o grasas y glúcidos o azúcares- es porque alimento no podrá volver a comer fruta hasta el día
precisamente de ellos depende casi en exclusiva siguiente.
que se engorde o no. Pues bien, estas son las
cuestiones que debe memorizar para toda su vida: En suma, comer el mismo día lípidos (grasas) y
glúcidos o alimentos lípido-glucídicos, engorda. O
1) Los alimentos que contienen en sí mismos un lo que es lo mismo: los lípidos o grasas sólo
alto porcentaje tanto de lípidos (grasas) como de pueden comerse en el mismo día acompañadas de
glúcidos (azúcares) -los llamados lípido-glucídicos- las verduras y hortalizas autorizadas. Y con nada
engordan. Salvo que se coman en muy pequeña más.

TABLA DE TIPOS DE ALIMENTOS

GLÚCIDOS DE ASIMILACION GLÚCIDOS DE ASIMILACION RAPIDA ALIMENTOS LIPIDO-GLUCIDICOS
LENTA

Frutas (excepto plátanos, Alcoholes de cualquier tipo (vino, cerveza, Aceitunas

aguacates, higos...) cava,...)
Verduras Aperitivos basura Aguacate
Cereales completos Arroz blanco Almendras
Arroz integral Bebidas gaseadas y dulces Anacardos
Harinas integrales Caramelos Avellanas
Legumbres(alubias, lentejas, Cereales refinados (palomitas, copos de Bollería (galletas, churros, bizcochos,
garbanzos, etc..) maíz) etc..)
Pan integral Frutas pasas Cacahuetes
Harinas refinadas Cacao
Helados Castañas
Jaleas Coco
Mermeladas Chocolate
Membrillo (carne de..) Dátiles
Miel Dulces
Pan blanco Germen de trigo
Pastas (pizzas, espaguetis, raviolis, etc..) Helados de leche
Patatas Hígado
Leche
Nueces
Ostras
Pipas de girasol y calabaza
Pistachos
Plátano
Soja (harina de ..)
Vieiras

La dieta.doc => Resumen CUERPOS Y ALMAS

Página 3 de 12
 La dieta definitiva
LOS ALIMENTOS PERMITIDOS

FRUTAS
Se dividen en dos tipos (que no hay que mezclar):
Dulces Acidas
Frambuesa Níspero Arándanos Limón
Fresa Papaya Albaricoque Mandarina
Mango Pera Cerezas Naranja
Manzana Piña Ciruelas Melocotón
Melón Sandía Granada Nectarina
Mora Kiwi Pomelo

VERDURAS Y HORTALIZAS
(sólo las mencionadas)
Acederas Calabacín Espárragos Pepino
Acelgas Calabaza Escarola Puerros
Alcachofa Cebolla Espinacas Rábanos
Ajo Col Hinojo Repollo
Apio Col de Bruselas Judías verdes Setas
Berenjenas Coliflor Lechuga Tomate
Berros Champiñón Nabiza Yuca
Brócoli Chucrut Palmitos
Brotes de soja Endibias Pimiento

CARNES
Carnes blancas Aves Jamón curado, Fiambres de pavo o de pollo
jamón york

PESCADOS Y MARISCO

Todos los pescados, sin excepción. El marisco de todo excepto ostras y vieiras.

HUEVOS

Hasta dos diarios, tres veces por semana.

BEBIDAS

Agua Zumos de fruta y verduras Café descafeinado Infusiones (todas menos

de anís)

POSTRES

Queso fresco, tipo Burgos Requesón sin azúcar Yogures desnatados sin Flan de huevo y leche sin
azúcar azúcar

CONDIMENTOS

Aceites de oliva y vegetales. Pimienta Limón Todo tipo de finas hierbas.

Sal Ajo Perejil

ENDULZANTES

Sacarinas Ciclamatos Aspartamo

La dieta.doc => Resumen CUERPOS Y ALMAS

Página 4 de 12
 La dieta definitiva
REGLAS FUNDAMENTALES DE LA DIETA almíbar y la envasada en botes de vidrio o en
DEFINITIVA lata si se le ha agregado azúcar.
En cuanto a los zumos:
1) La fruta -entera o en zumo- debe ingerirse ∗ Tome sólo zumos naturales, hechos en casa o
siempre en ayunas y sóla : jamás durante o delante suyo, y recuerde no mezcle frutas
después de una comida. ácidas con dulces. También puede hacer
zumos con algunas de las verduras autorizadas,
2) Hasta una hora antes del almuerzo se debe
que a diferencia de los de frutas puede tomar a
comer sólo fruta o zumos de fruta naturales -la
cualquier hora del día, incluso durante las
cantidad que se desee-, pero nunca mezclando
comidas.
las dulces con las ácidas.
3) Excepción hecha de los zumos de las mañanas, En cuanto a la carne, el pescado y el marisco:
a lo largo del día sólo se debe beber agua -sin ∗ Deberíamos ser vegetarianos. La carne, el
gas- y nunca menos de tres litros diarios, pescado y el marisco, cuando los ingerimos,
además de las infusiones. están -en mayor o menor grado- empezando a
4) La carne, el pescado, el marisco y los huevos descomponerse. Además contienen toxinas que
procurar cocinarlos al vapor, al horno, a la nuestro organismo tiene luego que eliminar. Pero
plancha, asados o cocidos antes que fritos. también somos conscientes de que mucha
5) Las verduras y hortalizas, aliñadas si lo desea, gente está dispuesta a adelgazar pero no a
se pueden tomar solas, combinadas entre sí o hacerse vegetariana. Y de ahí que se incluyan
como acompañamiento de la carne, el pescado, esos alimentos en la dieta. No hace falta decir
el marisco y los huevos. Mejor comerlas crudas que ni la carne, ni el pescado, ni el marisco
que cocinadas. deben tomarse rebozados con harina durante la
fase de adelgazamiento. Decir por último, que no
6) No comer requesón de postre si se ha comido
deben ingerirse más de 300 gramos de jamón
jamón o pescado graso.
curado en un mismo día.
7) No pesar o contar la comida. Se puede comer En cuanto a los quesos:
hasta saciarse sin abusar. ∗ El único queso que puede tomar es el fresco sin
8) El único ejercicio necesario es caminar al materia grasa -tipo Burgos-, prefiriendo el de
menos 4 km. al día. vaca al de oveja.
En cuanto al café:
Algunas cosas que debe saber: ∗ La cafeína es un estimulante del sistema
nervioso central y su consumo está relacionado
En cuanto a la forma de cocinar: con multitud de disfunciones orgánicas. Por
• Tanto la carne como el pescado y el marisco tanto, beber varias tazas al día -costumbre tan
debe cocinarse preferentemente al vapor, al extendida- es perjudicial para su salud. Además,
horno, a la plancha, cocida o asada antes que el café altera el nivel de azúcar en la sangre ya
frita. En cuanto a las verduras y hortalizas que su ingesta obliga al páncreas a segregar
deberían comerse crudas, pero si decide insulina.
cocinarlas prefiéralas igualmente de las formas ∗ Por tanto, si no puede dejarlo, tome poco,
descritas antes que fritas. descafeinado y sin leche por supuesto.
En cuanto a las sodas, colas y gaseosas:
En cuanto al ejercicio:
∗ No pueden tomarse. Incluso las light llevan
∗ Caminar cuatro kilómetros diarios es suficiente
azúcar.
para adelgazar, pero no deje de hacerlo ningún
día. Puede hacerlo en varios tramos a lo largo
del día, subir escaleras en vez de tomar el
En cuanto a la leche y los productos lácteos:
ascensor, etc...
∗ La leche es un alimento lípido-glucídico; es
En cuanto a las frutas: decir, contiene tanto grasa como azúcar (la
∗ Ya hemos dicho que deben ingerirse siempre en lactosa). Y como esta última se encuentra en el
ayunas y dejar pasar al menos una hora antes suero de la leche, no puede tomarse ni siquiera
de ingerir otro alimento. Durante la fase de si es desnatada (sin grasa). Ahora bien, la
adelgazamiento coma sólo las frutas que lactosa se pierde cuando se fabrica el queso.
aparecen en la lista, el resto de frutas de ingesta Por eso se permite comer queso fresco,
común si no aparecen es porque contienen requesón sin azúcar o yogur desnatado sin
demasiada fructosa o porque son lípido- azúcar. El resto de los derivados lácteos, sin
glucídicas. Queda excluida también la fruta en embargo, o contienen grasa o llevan lactosa.
En cuanto a las bebidas alcohólicas:
La dieta.doc => Resumen CUERPOS Y ALMAS
Página 5 de 12
 La dieta definitiva
∗ El alcohol es un glúcido (azúcar) de asimilación mucha más fibra, facilitando el tránsito intestinal.
rápida, en especial si el estómago está vacío. Pero es un glúcido y, por tanto debe ser
Por tanto, las bebidas alcohólicas están excluido por completo en la fase de
prohibidas durante la fase de adelgazamiento. Y adelgazamiento.
no se deje engañar por los llamados digestivos y
cervezas sin alcohol: son todos, sin excepción,
En cuanto al arroz:
glúcidos -azúcares- concentrados y engordan
∗ Se trata de almidón, es decir, de un alimento
mucho.
glucídico, y debe ser excluido de la dieta
∗ Pero no se preocupe: cuando haya adelgazado,
durante la fase de adelgazamiento.
podrá incorporarlo racionalmente en su
alimentación, como la mayoría de los alimentos En cuanto a las patatas:
ahora prohibidos. ∗ Se trata de una fécula compuesta de almidón;
es decir, de un glúcido cuya liberación de
En cuanto a las legumbres:
glucosa durante su metabolización es muy alta
∗ La razón de que no se tomen en la fase de
y rápida. Por tanto debe ser eliminada sin
adelgazamiento es que liberan glucosa, aunque
contemplaciones de la dieta durante esta fase.
bastante menos que otros alimentos glucídicos.
Ahora bien, si está usted dispuesto a ingerirlas En cuanto a los frutos secos:
solas y acompañadas nada más que de verduras ∗ Los frutos secos, son alimentos lipido-glucídicos
de hoja (lechuga, acelgas, espinacas, acederas, y, por tanto, engordan por sí mismos, se
escarola, endibias, o repollo), un poco de cebolla combinen con otros alimentos o no. De hecho,
y prepararlas sin usar grasa alguna (es decir, sin tienen tanto poder energético que su ingesta sin
aceite, margarina, mantequilla, carne, pescado, el adecuado ejercicio compensatorio es causa
marisco o huevos), dése el gusto. Pero en tal suficiente para engordar.
caso recuerde que no podrá ingerir ningún otro
En cuanto a la comida envasada:
alimento distinto en todo ese día (salvo las frutas
∗ Buena parte de la comida enlatada, además de
y zumos de la mañana). Decida usted si le
conservantes y otros elementos no beneficiosos
compensa, pero no lo haga más de una vez a la
para la salud, contiene azúcar. Por tanto, antes
semana durante esta fase.
de comprar comida en lata, en frascos de vidrio
En cuanto al azúcar y los edulcorantes: o envuelta al vacío en plástico, lea bien la
∗ El azúcar -en especial el refinado- es un composición de la etiqueta. Y si tiene azúcar no
auténtico veneno para el cuerpo, que además la compre. Verificando lo cual, comprobará que
nos hace engordar. Por eso se recomienda no podrá comprar envases de sardinas, atún,
tomarlo o si no sustituirlo por edulcorantes bonito, ventresca, anchoas, mejillones,
artificiales (sacarinas, aspartamo, ciclamatos, salchichas y otros muchos productos.
sorbitol, manitol).
En cuanto a las salsas y otros condimentos:
En cuanto a las pastas: ∗ Las salsas están prohibidas salvo que las haga
∗ Las pastas son glúcidos y por tanto deben ser usted mismo de forma natural con los alimentos
excluidos por completo durante la fase de permitidos y sólo con ellos. No se engañe con lo
adelgazamiento. Además suelen estar hechos de “por un poquito de ... no pasa nada”. Y, por
de harinas blancas refinadas y elaboradas supuesto, nada de ketchup o mostaza.
generalmente con aceite, mantequilla, huevo, ∗ En cuanto al vinagre, cuyo está tan
queso y otros nutrientes lipídicos, es decir, incomprensiblemente extendido a la hora de
grasas. Y ya hemos dicho que la mezcla de aliñar las ensaladas, ha sido excluido de la dieta
glúcidos y lípidos es, precisamente, lo que hace porque suspende la digestión salival y retarda la
engordar. Incluso si la pasta está hecha de digestión de los carbohidratos.
harina integral, mucho mejor y más digestiva. ∗ En cualquier caso, puede hacer una excepción
∗ Por eso, aunque hay quién pretende hacer creer ocasionalmente e ingerir un poco de mayonesa
que ingiriendo sólo pastas se adelgaza, esté con el marisco o el pescado.
seguro de que eso sólo es posible si usted es
una persona que come poco, es muy activa y
hace mucho ejercicio; de lo contrario, se pondrá
como un tonel.
En cuanto al pan:
∗ El pan engorda, esté elaborado con harina
refinada o integral. Ciertamente, el pan integral
es mejor porque su digestión es mucho más
lenta, libera la glucosa más despacio y contiene
La dieta.doc => Resumen CUERPOS Y ALMAS
Página 6 de 12
 La dieta definitiva

MUY IMPORTANTE: ¡SIGA ESTAS NORMAS A RAJATABLA!

No “adapte” la dieta a su gusto y cree sus propias normas. Salvo que sea usted nutrólogo, puede hacer que todo
su esfuerzo sea infructuoso. Y, sobre todo, tenga presente esto:
1) Sólo adelgazará si de verdad quiere hacerlo. Es decir, si se compromete consigo mismo (no con los demás).
Por tanto resulta tonto que se autoengañe saltándose las normas de la dieta a escondidas.
2) No se busque excusas como la de “porque hoy me lo salte, no pasa nada”. Porque si lo hace, a los 3 o 4
días pasará lo mismo. Además, tal vez eso le haya servido en otras ocasiones para perder unos kilos, sobre
todo si usted es ya un “experto”, es decir, que ya ha seguido todo tipo de dietas... pero sigue gordo. Esta
dieta no pretende sólo que usted pierda unos kilos, elimine líquido o se deshinche: la pretensión es que
usted sea una persona delgada el resto de su vida. Por tanto, lo reiteramos: comprométase en serio con
usted mismo y le aseguramos que cosechará los resultados mucho antes de lo que imagina. Pero
resultados... permanentes. Y piense que una vez adelgace, podrá volver a comer prácticamente de todo...
conservando su nuevo peso y su figura para siempre.

¿QUE COMER ENTRE HORAS?

Son muchos los alimentos de la Dieta Definitiva que se pueden tomar entre horas, sin acompañamiento, para
matar el gusanillo. En realidad, buena parte se prestan a ello. Es el caso de los siguientes:
Jamón serrano Boquerones en vinagre Espárragos
Jamón York Anchoas en aceite Palmitos
Fiambre de pavo Berberechos Rábanos
Fiambre de pollo Angulas Palitos de pescados
Salchichas de pavo Gulas Salmón ahumado
Salchichas de pollo Atún en aceite o tomate Trucha ahumada
Sardinas en aceite Bonito en aceite o tomate Queso de Burgos
Sardinas en tomate Caballa en aceite o tomate

Pero si te gusta algo más elaborado, los siguientes tentempiés puedes aliñarlos con aceite de oliva o vegetal,
sal, pimienta, ajo, limón y todo tipo de finas hierbas.
Gazpacho Endibias con anchoas
Tomate con anchoas Endibias con atún
Tomate con huevo duro Endibias con jamón
Tomate con queso fresco Rodajas de pepino cubiertas de migas de caballa
Tomate con jamón serrano Huevos duros con filetes de arenques ahumados
Huevo duro con fiambres y tomate Salmón o trucha ahumada con huevo y limón
Remolacha en vinagre con pepinillos Pinchos de tortilla francesa con fiambres (york, pavo y pollo)
Atún con tomate Rollitos de jamón York con huevo hilado*
Cebolletas con pepinillos Rollitos de jamón York con queso fresco*
Boquerones o anchoas con pepinillos Rollitos de jamón York con espárragos*
Pimientos rellenos de atún Jamón York con pepinillos y pimiento morrón*
Endibias con queso de Burgos Pepinillos con anchoas
* (En lugar de jamón york puedes usar fiambre de pavo o pollo).

La dieta.doc => Resumen CUERPOS Y ALMAS

Página 7 de 12
 La dieta definitiva
LA FASE DE MANTENIMIENTO
hortalizas en vez de patatas. Y, por supuesto no
Al seguir la dieta definitiva nos podemos plantear
tome pan o postre que contengan glúcidos. O en el
una pregunta básica: ¿Cuánto tiempo debemos
caso de que prefiera beber un buen vino,
seguir la dieta? Y la respuesta es obvia: hasta que
absténgase de grasa e ingiera pescado o marisco.
recupere usted la figura y el peso adecuados (ver
En suma, se trata sólo de no abstenerse de nada...
tabla indicativa adjunta). Nuestra sugerencia es que
pero combinando bien los alimentos.
intente adelgazar hasta llegar al mínimo que
aconseja la tabla para su estatura y constitución.
NORMAS ESPECIALES PARA LAS MUJERES DE
Porque luego, al pasar a la fase de mantenimiento,
MAS DE 45 AÑOS
siempre se pueden recuperar un par de kilos o tres
(depende de cada persona).
A partir de cierta edad -generalmente hacia los 45
La fase de mantenimiento es tan importante o más
años-, las mujeres sufren un cambio metabólico
que la dieta porque si no se hace correctamente se
importante que requiere tratar su caso de forma
pueden volver a ganar algunos -o muchos- de los
aparte.
kilos perdidos.
Lo primero será averiguar si tiene déficit de algún
Como ya explicábamos antes, uno de los
mineral y, si es así, solucionarlo tomando algún
fundamentos en que se basa la dieta es la
complejo químico porque la inadecuada
adecuada combinación de los alimentos. Y en ella
metabolización de minerales impide al organismo
no se pueden mezclar los alimentos lipídicos o
depurarse. Es importante que este se encuentre
grasos con los glucídicos o azúcares. Ni,
equilibrado ya que un superávit o déficit de potasio,
obviamente, consumir alimentos gluciido-lipídicos
por ejemplo, le llevará a retener más o menos
(ver tablas). Pues bien, salvo por la fruta que usted
líquido. Lo mismo sucede con el hierro y el
a ingerido por las mañanas, el organismo no ha
estreñimiento. De hecho, como no va a tomar
estado recibiendo todo el azúcar necesario para el
carnes rojas ni leche, deberá complementar la dieta
normal funcionamiento del organismo. Y lo que ha
al menos con las dosis adecuadas de calcio y
estado haciendo es obtenerlo del propio cuerpo.
hierro.
¿Cómo? Pues quemando las grasas de reserva
Las mujeres de más de 45 años y con desajustes
para, transformándola, sacarlo de ella. Esa es la
hormonales deben saber que es la mala
razón de que usted haya podido notar una ligera
metabolización de los alimentos junto a la retención
cetosis, lo cual no debe preocuparle sino alegrarle
de sales y, por consiguiente de líquidos, lo que
porque es señal inequívoca de que está
hace aumentar la grasa en zonas localizadas del
adelgazando.
abdomen, cintura y caderas. De ahí la sugerencia
La fase de mantenimiento tiene por objeto permitir
de someterse a un chequeo antes de comenzar la
al cuerpo adaptarse a su nueva situación. Por tanto,
Dieta.
y al menos durante dos meses (tres si tiene que
Además, y en la medida de lo posible, deben
perder más de diez kilos), lo único que podrá
acostumbrarse a intentar ingerir la misma cantidad
incorporar a los alimentos permitidos de la primera
de agua cada día, cuanta más mejor, así como a
fase son el pan integral, las pastas integrales
hacer algún ejercicio diario sin excusas.
(espaguetis, macarrones, ravilois, etc.) y las
En cuanto a la alimentación, no deberán tomar la
legumbres. Asimismo podrá tomar un vaso de
fruta de la mañana si a mediodía piensan comer
vino mediano -y sólo uno- en una de las
ensalada, ni mezclar las verduras u hortalizas de
comidas diarias. Con una condición: estos
hoja con las de carácter sedentario (las que se dan
alimentos han de tomarse con moderación y
principalmente en tierras secas: espárragos,
además ese día no se podrá comer pescado graso
pimiento, puerros, etc.). También han de suprimir
o jamón curado.
por completo la ingesta de antiácidos ya que
Es todo. Transcurridos los dos -o tres- meses,
afectan mucho la correcta asimilación de otros
incorpore poco a poco en su alimentación los
ácidos naturales. Deben abstenerse completamente
demás alimentos. Todos... pero con moderación. Y
de tomar café y té.
recuerde siempre que las normas para combinarlos
Y perdónennos si damos un disgusto a alguna, pero
bien son para toda la vida. Por supuesto, de usted
a partir de la menopausia las mujeres no deberían
dependerá volver o no a las andadas.
volver a ingerir carnes rojas nunca más. Por
Es decir, evite ingerir demasiados alimentos
supuesto, es su vida, así que ustedes deciden.
glucido-lipídicos porque engordan por sí solos sin
Teniendo en cuenta estas directrices, la dieta -tanto
necesidad de combinarlos. Y evite ingerir hidratos
la de adelgazamiento como la de mantenimiento-
de carbono en demasía o si ingiere alimentos
también en su caso es eficaz.
grasos ese día. Y así, si quiere comerse un
cochinillo, hágalo y acompáñelo de verduras y

La dieta.doc => Resumen CUERPOS Y ALMAS

Página 8 de 11
 La dieta definitiva
NORMAS ESPECIALES PARA LOS NIÑOS Ahora bien, no deberán tomar frutas dulces los días
MENORES DE 5 AÑOS que vayan luego a tomar hidratos de carbono y/o
legumbres. Ni frutas ácidas los días que tomen
Los niños menores de 5 años que estén gordos verduras.
deberían adelgazar si ese sobrepeso es excesivo,
pero sin olvidar que están creciendo. De ahí que Las bebidas gaseosas (colas, refrescos, sodas,
sea conveniente darles durante el tiempo que dure etc.) están prohibidas así como los dulces de todo
la dieta un complejo vitamínico como complemento. tipo salvo que se hagan sólo con huevo y leche sin
azúcar.
Dieta para niños gorditos de menos de 5 años:
Se pueden tomar todo tipo de frutas por las Decir, por último, que podrán tomar leche
mañanas, sin mezclar las dulces con las ácidas, desnatada y dos yogures desnatados al día. Sin
pero siempre solas, sin otro alimento. En cuanto al mezclar con la fruta, claro.
resto del día, pueden comer todo tipo de verduras,
hortalizas, huevos, pescados y carnes blancas. Es todo. Con unos meses siguiendo esta dieta
También podrán comer legumbres dos veces por desaparecerán los problemas y dejarán de estar
semana e hidratos de carbono (espaguetis, raviolis, gorditos.
macarrones, etc., pero integrales) una vez por
semana.

PREGUNTAS Y RESPUESTAS SOBRE LA DIETA DEFINITIVA

Pregunta Respuesta
¿Se pueden tomar entre horas los alimentos Sí. Salvo la fruta, uno puede comer entre horas lo que
permitidos? quiera de la lista.

¿Se puede tomar yogur de sabores con trozos de No. Ya dijimos que la fruta no debe combinarse con
fruta? nada.

¿Se puede mezclar carne, pescado y marisco en la Sí. Salvo la fruta, todos los demás alimentos permitidos
misma comida? en esta fase de adelgazamiento se pueden combinar
entre sí.
¿Se puede acompañar el desayuno con zumo? No. Salvo que el zumo sea de verduras. La fruta
siempre sola.
He oído decir a un experto por la radio que lo de Todo el mundo tiene derecho a expresar su opinión. Y
disociar los alimentos es una tontería que no sirve nosotros respetamos lo que dice esa persona aunque
para nada. Que lo importante son las calorías que se no lo compartamos. Piense que en el ámbito de la
ingieren y que comiendo de todo lo que uno quiera, Nutrición la cantidad de “creencias” sin fundamento son
aunque sea de lo que se permite en la Dieta muchas. Y esa es, entre otras, la razón de que buena
Definitiva, no sólo no se adelgaza sino que se parte de los nutrólogos afirmen que la obesidad y los
engorda. grandes sobrepesos no tienen solución. Bien, nosotros
no vamos a entrar en polémica. Los resultados serán
nuestro mejor argumento.
Tengo entendido que beber tanta agua como Ninguno. No debe forzarse la eliminación de líquido
recomiendan en la Dieta Definitiva puede llevarme a durante la dieta. En cualquier caso, lea las
retener mucho líquido. ¿Que diurético me recomendaciones que hacemos para las mujeres de
recomiendan? más de 45 años, si es su caso. El líquido irá
perdiéndolo poco a poco.
¿Cuanto tiempo puedo seguir la dieta antes de Puedes seguir la dieta el tiempo que quieras. La única
empezar la de mantenimiento? razón para no seguirla indefinidamente es que a partir
de determinado momento, completada la fase de
mantenimiento, no es necesario. Pero la dieta es
equilibrada y contiene todos los nutrientes que precisa
el organismo por lo que podrías seguirla hasta que te
aburras.

La dieta.doc => Resumen CUERPOS Y ALMAS

Página 9 de 11
 La dieta definitiva
Pregunta Respuesta
Me extraña mucho que en la sección de La sal, efectivamente provoca retención de líquidos.
condimentos permitidos esté la sal. Siempre he Pero si bebes la cantidad de agua que se indica, no
creído que contribuye a la retención de líquidos. tendrás problema. Otra cosa es que te comas la sal a
puñados. ¿No será el caso verdad?
Me extraña que hayáis excluido la infusión de anís. El anís contiene mucha fructosa y azúcar vacío.
¿Por qué?. Sustitúyelo con carbón vegetal. Lo encontrarás en
cualquier herbolario.
Me ha parecido raro encontrar la soja incluida en la En efecto, la soja engorda. Como otros muchos
lista de alimentos lipidos-glucídicos. No tenía ni idea alimentos con igual fama de sanos. Es el caso de los
de que engordara tanto. ¡Con la buena fama que garbanzos, las lentejas, las judías, los guisantes, etc.
tiene la soja últimamente! Y claro que son muy sanos... pero engordan. Salvo que
se ingieran en cantidad moderada y sin comer grasa el
mismo día.
Tengo dudas acerca de cuando se puede tomar Mira, la fruta sólo puede tomarse en ayunas y hasta una
fruta. ¿Sólo puedo tomarla en ayunas? ¿Sólo en el hora antes de tomar cualquier otra cosa. Luego está
desayuno? ¿Me podría esquematizar qué se puede claro que si no comes hasta las dos, puedes comer
tomar desde el punto de vista práctico: en el fruta hasta la una. Salvo que a las doce, por ejemplo,
desayuno, a media mañana y un poco antes de quieras ingerir otra cosa de los alimentos permitidos.
comer? Porque en ese caso no podrás ya volver a tomar fruta
en todo el día. Insistimos: la fruta “en ayunas”. Y un
tentempié que no sea fruta hace que, a partir de ese
momento, ya no estés en ayunas.
Ya sé que esta dieta es libre en cuanto a cantidad Mira: come cuando tengas hambre. Y si no tienes
pero no indican el número de comidas al día. hambre, no comas. Más sencillo, imposible. ¿Para qué
También hecho en falta un esquema general de necesitas más reglas cuando, salvo la fruta, puedes
“dieta tipo” (desayuno, comida... lunes, martes..) comer cuantas veces quieras de los alimentos
permitidos combinándolos libremente?
Quisiera que me detallaran las verduras y hortalizas Todas las verduras y hortalizas se pueden combinar
que no se pueden mezclar como hicieron con las entre sí en cualquier momento.
frutas ácidas y dulces.
Los quesos tipo Burgos que yo encuentro tienen un Un queso tipo Burgos no tiene grasa alguna. Y en estos
40% de materia grasa. ¿Se pueden comer? momentos hay multitud de marcas que se pueden
encontrar en cualquier supermercado.
Me encantaría seguir la dieta pero, preferiría sustituir La leche contiene lactosa y ésta tarda mucho más en
la fruta de la mañana por leche desnatada. ¿Es metabolizarse que la fructosa (el azúcar de la fruta),
posible hacer ese pequeño cambio? que es un glúcido de asimilación rápida. Si no estás
dispuesta a dejarla, tómala por la mañana pero en ese
caso no ingieras fruta y deja pasar al menos 5 horas
antes de la comida del mediodía. No es una buena idea
pero no pretendemos forzar a nadie. La decisión es
tuya.
Suelo tomar polen en el café del desayuno. ¿Está El polen es un glúcido; por tanto, no puede tomarse.
permitido?
¿Puede tomarse café o infusiones con la fruta? El café -ya sabes, preferiblemente descafeinado- y las
¿Está permitido comer cuajada? infusiones autorizadas pueden tomarse a la vez con
cualquier alimento, fruta incluida.
Respecto a la cuajada, sí: puedes tomarla.
Ya se que los yogures con trozos de fruta no se Si el yogur es “con sabor a” fruta y no tiene fruta
pueden comer aunque sean desnatados, pero ¿y puedes comerlo. Pero nos extraña que no lleve fruta. Y,
desnatados con sabor a frutas? además, si realmente es sólo “con sabor a” es porque
algún compuesto químico se lo da. Y cuanto más
natural sea lo que comas, mejor. Por tanto insistimos:
el yogur sólo natural, desnatado y sin azúcar. Sólo son
aceptables también los endulzados con edulcorantes.

La dieta.doc => Resumen CUERPOS Y ALMAS

Página 10 de 11
 La dieta definitiva
Pregunta Respuesta
En la Dieta, se prescinde totalmente del pan, ya sea Hay muchos regímenes que permiten comer pan
integral, refinado, en barra, etc. ¿Cómo sustituir el integral, especialmente la dietas hipocalóricas (bajas en
pan? ¿que posibles sustitutos sugieren para calorías). Y en algunos casos hasta se adelgaza al
acompañar la comida? principio; luego, se suele recuperar el peso perdido. Así
que si quieres comer pan, sigue alguna de ellas, pasa
hambre... y continúa estando gordo. Con la Dieta
Definitiva no podrás comer pan pero no hay ninguna otra
que permita comer tanto de tantos alimentos.
Adelgazando sin hacer ejercicio, sin tomar pastillas de
ningún tipo, sin diuréticos y sin laxantes. Y recuerda
que el que algo quiere, algo le cuesta. Aunque, como en
este caso, ese algo sea tan poco. La alternativa ya la
conoces.

La dieta.doc => Resumen CUERPOS Y ALMAS

Página 11 de 11