Trabajo de Metodologia de Investigacion
Trabajo de Metodologia de Investigacion
Trabajo de Metodologia de Investigacion
PROFESOR
Lima - Perú
2023
Planteamiento del problema
Impacto Social: Explorar, indagar e investigar de manera directa como los estudiantes
Universitarios de una Universidad privada de la Molina, llevan su alimentación según los
distintos factores que puedan interferir en la creación de hábitos.
En una Universidad privada de la Molina, los hábitos alimenticios de los estudiantes han sido
motivo de preocupación. Se observa una tendencia alarmante hacia la elección de comidas
rápidas y poco saludables en lugar de opciones nutricionales. Este problema se relaciona con
la disponibilidad limitada de alimentos saludables en el campus y la influencia significativa
de la cultura estudiantil.
Los estudiantes debido a sus compromisos académicos y actividades extracurriculares, a
menudo tienen poco tiempo para comer. Esto los lleva a depender en gran medida de
alimentos procesados y opciones de comida rápida que, si bien son convenientes, carecen de
valor nutricional. Además, la oferta de opciones saludables en las instalaciones universitarias
puede ser insuficiente o poco atractiva, lo que agrava aún más el problema.
Problema general:
● ¿En qué medida los hábitos alimentarios repercuten en la salud física y mental de los
alumnos de una universidad privada de la Molina ?
Problemas específicos:
● ¿Existe alguna relación entre los desajustes significativos entre los horarios
académicos y los horarios de comida, y cómo esto puede afectar sus hábitos
alimenticios y su salud de los estudiantes?
● ¿Con qué frecuencia eligen los estudiantes comidas rápidas en lugar de alternativas
más saludables?
● ¿De qué manera es posible categorizar los patrones alimenticios de los estudiantes en
grupos específicos, tales como saludables, no saludables o equilibrados, entre otros?
Objetivo general:
● Establecer la relación entre los hábitos alimenticios de los estudiantes de una
universidad privada de la Molina y su impacto en su salud física y bienestar.
Objetivos Específicos:
Actualmente,La mala alimentación está siendo abordada desde distintos puntos de vista, este
estudio será enfocado principalmente en la población estudiantil. La importancia de este
estudio radica en su alcance social y académico, ya que aborda un problema que impacta
tanto en la salud y el bienestar individual como en el contexto más amplio de la sociedad y la
educación universitaria. A continuación, destacamos los puntos clave que guían nuestro
enfoque.
Marco teórico
Antecedentes nacionales:
En el año 2017, Gaona Santillana, Olga Carmen, y Herrera Dávila, María Ysabel, (Gaona
Santillana & Herrera Dávila, 2018, ) llevaron a cabo una investigación con el propósito de
evaluar la relación entre el contexto socio-familiar y las actividades académicas en las
conductas alimentarias y la composición corporal (Porcentaje de Grasa e Índice de Masa
Corporal) de los estudiantes de la Escuela Profesional de Ciencias de la Nutrición de la
Universidad Nacional de San Agustín. La muestra incluyó a 282 adultos jóvenes, con edades
entre 19 y 24 años.
Díaz-Muñoz;Pérez-Hoyos;Cala-Liberato;Mosquera-Rentería&Quiñones-Sánchez(2021)realiz
aron un estudio que tuvo por objetivo reconocer los factores importantes del joven
universitario bajo consumo de frutas y verduras pero también la prevalencia del
sedentarismo por otra parte también la falta actividad física.el estudio que estuvieron
haciendo fueron 1.277 estudiantes de pregrado del área de la salud cursando primer I y IV
ciclo universitario. la recolección de datos fueron hecho po una encuesta virtual en donde se
le pregunta las variables demograficas las cuales son:sexo,edad y grupo de edad cada
cuestionario tenia tipos de variables distintas.
Se evaluaron 692 estudiantes (participación del 54,2% de la población total). El 77,7% fueron
mujeres y la mediana En cuanto a la actividad física, se evidenció que el 49% de los
estudiantes de los programas de salud tienen un nivel de actividad física baja, lo cual se
asemeja al estudio realizado en la facultad de salud de una universidad de colombia . En
conclusión Se encontraron diferencias en los hábitos alimentarios y niveles de actividad física
entre los estudiantes de distintas carreras universitarias. los variaron más fueron los de carrera
de medicina y psicología ya que se deberían mejorar los programas de salud para así mejorar
la salud física de los estudiantes universitarios.
Romero-Blanco;Hernández-Martínez;Parra-Fernández;Onieva-Zafra;Prado-Laguna&Rodrígu
ez-Almagro(2021). Realizaron un estudio que tuvo por objetivo es identificar la mala
alimentación en alumnos universitarios y la prevalencia de obesidad y sobrepeso por el
desorden alimenticio por parte de los alumnos universitarios por otro parte se utilizaron
cuestionarios en donde se recolectaron datos sobre:peso,talla,estilo de vida,actividad física
.calidad de sueño ,tabaquismo y alcoholismo en donde participaron 620 alumnos
universitarios sin embargo en cada cuestionario tiene preguntas especifico para cada tipo
problema . en los resultado se obtuvo fue 79,2%(408)las participantes que fueron mujeres y
la prevalencia en obesidad y sobrepeso fue del 10,3%(52) Los estudiantes que el síntoma 4
(44,4%) (actividades sociales, ocupacionales o recreativas importantes abandonadas o
reducidas) y 8 (44,4%) (uso continuo a pesar de problemas sociales o interpersonales), para
adicción moderada, los participantes puntuaron por síntoma 7 (70,0%) (síntomas
característicos de abstinencia; sustancia tomada para aliviar la abstinencia) y en el caso de
adicción grave, el síntoma 2 fue el más presente (92,2%) (deseo persistente o repetidos
intentos fallidos de dejar de fumar)no presentaron adicción a la comida puntuaron
principalmente en el síntoma 1 (15,6%) por otra parte En general, los estudiantes con (AF)
presentaron peor calidad del sueño, cierta ansiedad o depresión, sobrepeso u obesidad y
comportamiento más sedentario. En conclusión los resultados no encontraron asociación con
el tabaquismo o el consumo de alcohol, ni tampoco con la actividad física o la dieta
mediterránea. Sin embargo, se encontraron relaciones con el sedentarismo, la
ansiedad/depresión y el sueño por otra parte del presente estudio podrían sugerir que la (AF)
no es el origen de los problemas restantes, sino la consecuencia de la confluencia de diversos
hábitos.
Ixchel Muñoz Gallegos, Milton Carlos Guevara Valtier, María de los Ángeles Paz
Morales,Silvia Guadalupe Soltero Rivera, Juana Mercedes Gutiérrez Valverde y Diana
Cristina Navarro Rodríguez (2023) realizaron un estudio qué tenía como objetivo Determinar
la relación entre la adicción a la comida y el índice de alimentación en adultos jóvenes
universitarios utilizando una muestra de 282 adultos de 19 a 24 años de edad. En el estudio,
se observó que la media de edad de los participantes fue de 20.7 años con una desviación
estándar de 1.37. El 80.9% de los participantes eran mujeres, y el 39.3% tenía un peso
corporal elevado. En cuanto a la alimentación saludable, el puntaje promedio fue de 40.57
puntos de un máximo de 100, con una desviación estándar de 7.66. En cuanto a los síntomas
de adicción a la comida, la puntuación media fue de 1.31 de un máximo de 11, con una
desviación estándar de 1.75. Se observó que las puntuaciones de adicción a la comida eran
más altas en las mujeres, con una media de 30.19 y una desviación estándar de 7.49, y en el
grupo de mayor edad, de 22 a 24 años, con una media de 33.69 y una desviación estándar de
7.71.Se concluye qué no hay relación entre la adicción a la comida y el índice de
alimentación en adultos jóvenes universitarios.
Claudia Tronsoco, Carlos Doepking, Eduardo Silva (2011). Realizaron una investigación para
poder averiguar si una dieta sana puede prevenir enfermedades crónicas que se originan por
nuestra nutrición. Para que la alimentación de una persona pueda ser catalogada como sana
está debe cumplir ciertos requisitos. Sin embargo los estudiantes suelen llevar una
alimentación desordenada.Una investigación hecha por la Universidad Católica Santísima
Concepción, de Chile en el 2011 realizó una investigación en base a la importancia de la
alimentación en los estudiantes Para realizar la respectiva investigación se hicieron diferentes
encuestas para recolectar datos de 12 estudiantes, adherido a eso se hizo un grupo focal de 6
estudiantes que cumplían con los criterios de la investigación.Cómo conclusión de aquella
investigación se pudo observar que los estudiantes debido a sus actividades diarias llevaban
conductas alimentarias que se adecuaban a estás, algunas también eran afectadas por la
situación económica que podían tener.
Alarcón-Riveros;Troncoso-Pantoja;Amaya-Placencia;Sotomayor-Castro;Amaya-Placencia(20
19). A través de un estudio con un enfoque fenomenal, se realizaron entrevistas a 30
estudiantes, entre quienes se indago en diversos aspectos que condicionan una alimentación
saludable. Las respuestas de los participantes se analizaron a través del análisis de contenido.
El trabajo continuo y permanente en el mejoramiento de hábitos alimentarios apropiados a lo
largo de nuestra vida es una necesidad importante, a fin de contribuir con el fomento de
estilos de vida saludable a la alimentación saludable. Los estudiantes constituyen una
población que se ve sujeto a la toma de elección relacionado con la alimentación de manera
independiente, si se considera que en sus etapas anteriores de formación educacional
estuvieron bajo la tutoría de sus familiares o el colegio, por lo que existe en ello una
oportunidad de poder fomentar y reforzar hábitos alimentarios saludables.
Bases teóricas:
Salud física:
La salud física, según Koipysheva et al., (2018), “es un estado dinámico caracterizado por el
desarrollo de procesos bioquímicos, fisiológicos y mentales que influyen en la capacidad
laboral y las actividades sociales humanas. Este concepto es consistente con el objetivo de
este estudio, que es que la salud física de un maestro tenga un impacto en todas las
actividades y desempeño”.
Hábitos alimenticios :
Comida procesada:
(Crovetto & Uauy, 2012, )NOVA es un sistema de clasificación de alimentos desarrollado por
Monteiro et al. en 2012. Divide los alimentos en cuatro grupos con base en el grado de
procesamiento. El Grupo 1 comprende alimentos naturales sin procesar o mínimamente
procesados, como frutas y verduras frescas. El Grupo 2 incluye ingredientes culinarios
procesados, como azúcar y aceites. El Grupo 3 abarca alimentos procesados que incorporan
ingredientes del Grupo 2, como pan y quesos. Por último, el Grupo 4 engloba alimentos
ultraprocesados, caracterizados por formulaciones industriales con múltiples ingredientes y
aditivos, como refrescos y comida rápida.
Dieta:
Según (Tamara Sánchez, 2021) Una dieta es la cantidad de alimentos que un ser vivo
proporciona a su organismo. La dieta, por tanto, define nuestro comportamiento nutricional,
es decir, se trata de un conjunto de nutrientes que el cuerpo absorbe después del consumo
habitual de alimentos.
Hipótesis
Los hábitos alimentarios de los alumnos de una universidad privada de La Molina tienen una
influencia negativa en su salud física y mental , la cual es reflejada por los altos índices de
masa corporal (IMC), aumento del porcentaje de grasa corporal y la mayor incidencia de
condiciones de salud física, como obesidad o sobrepeso.
Hipótesis específicas:
Tipo de alimentos
procesados
consumidos (por
ejemplo, snacks,
alimentos
enlatados)
Tipo de alimentos
saludables
consumidos (por
ejemplo, frutas,
verduras)
Consumo de Frecuencia de
Comida Chatarra consumo de comida
chatarra (por
ejemplo,
veces/semana)
Sobrepeso Clasificación de
sobrepeso (por
ejemplo, sí/no)
MÉTODO
Enfoque de investigación :
Tipo de investigación:
El tipo de investigación es básica ,ya que esta nos permite comprender y aumentar nuestros
conocimientos.Principalmente se caracteriza y se diferencia por abordar el estudio de un
problema, exclusivamente enfocado a la búsqueda de conocimiento y con el propósito de
formular nuevos conocimientos además de modificar los principios teóricos ya existentes,
para incrementar los saberes científicos según Baena (2014)
Diseño de Investigación:
Con respecto al diseño del presente estudio, esta misma tiene carácter no experimental ya
que "La investigación no experimental o expost facto es una investigación en la que resulta
imposible manipular variables o asignar aleatoriamente a los sujetos o a las condiciones y que
tiene como fin medir los datos de la variables". (Agudelo Viana & Aigneren Aburto, 2008).
De la misma forma podemos decir que es un estudio de corte transversal, “Esta se caracteriza
por la recopilación de datos en un único momento sin seguimiento a lo largo del tiempo,
además de se miden dos o más variables.” (Manterola et al., 2019).
En definitiva , el estudio es de índole correlacional no causal ello porque tiene como finalidad
medir la relación entre dos o más variables en un contexto específico. Su objetivo es
identificar si existe alguna correlación, determinar su naturaleza y evaluar su fuerza o
intensidad.(Cazau, 2006).Y en el presente estudio se busca establecer la relación entre los
hábitos alimenticios y la salud física de los estudiantes de una universidad privada de la a
Molina.
Población y Muestra:
Población:
Está conformada por 16,000 estudiantes varones y mujeres de una universidad privada del
distrito de La Molina.
Muestra :
Se trabajará con una muestra de 160 estudiantes de pregrado de la usil, de ambos sexos, con
edades que oscilan entre los 18 a 24 años, que estudien de manera presencial, debido a que
para algunos es difícil adecuar sus horarios de comida y poder llevar así una alimentación
saludable y balanceada.
References
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