Pan de Jamon 2
Pan de Jamon 2
Pan de Jamon 2
Pan de jamón.
Hice mi primer pan de jamón el mismo año en que mi buen amigo Miro Popic publicó su
libro El libro del Pan de Jamón y otros panes. Apenas comenzaba mis estudios universitarios,
era redactora de la revista Pandora, que venía encartada los sábados en el diario El
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Nacional, y me
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Me obsequió un ejemplar de su libro autogra ado, que atesoré por años (hasta que lo
perdí un diciembre mientras compraba regalos de Navidad en una tienda en Caracas, hace
ya más de 15). Habiendo nacido en Chile, Miro hizo una enorme contribución a la
gastronomía y tradición culinaria venezolanas: su libro puso al alcance de quienes
estuvieran dispuestos a amasar y hornear, una receta tan típica de la Navidad venezolana
como la misma hallaca.
para Navidad.
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Tuve que recurrir al sentido común, porque no pude encontrar una versión completa de la
receta de Miro en internet, y mi preciado Mi Cocina a la manera de Caracas de Armando
Scannone, venía junto con todos mis enseres en un barco que sólo llegó al Puerto de San
Pedro en Los Ángeles cinco meses más tarde.
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Para mí este es, sin duda, el pan salado más delicioso que disfrutamos los venezolanos
durante las estas en las que celebramos la llegada del Niño Dios.
Pan de jamón
Servings: 2 panes
Ingredients
Instructions
Plato: Panes
Cocina: Venezolana
Keyword: pan de jamon
Author: Enriqueta Lemoine
Gracias por guardar esta receta de pan de jamón en Pinterest. Cuando la prepares, no
olvides compartir la foto en tus redes sociales usando la etiqueta @enrilemoine y el
hashtag #enrilemoine.
132
Filed Under: Cerdo, Cocina Venezolana, FIESTAS, MI COCINA, Navidad, Panes, PLATOS
Tagged With: cocina venezolana, Navidad, pan de jamón
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« Receta de pan de jengibre Ron de Venezuela, el libro »
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comentarios.
genesis
Enri
Silvia Martinez
Enri
Te va a encantar!
Author
Enri
Guest Nada mejor que un pan de jamón bien cargado. Voy a probar esta receta!
Author
Reply 19 days ago
Guest The most delicious pan de jamón. If you haven’t try it then you are in for a treat. I can’t wait to
have this again this Christmas.
Enri
Reina
Guest Se ve mega delicioso y ya lo guardé para prepararlo a mis hijas en este n de año. Mil gracias por
la receta
Enri
Estefania
Enri
Gracias querida!
Author
Erika
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published.
Guest Probé el pan de jamón hace como 10 años en USA gracias a un amigo venezolano, en Colombia
no es tradición y la verdad que quedé enamorada. Nunca había buscado la receta pero gracias a
este post lo prepararé. Gracias Enri
Leticia Esteves
Enri
Gracias Leti querida! Y no es por nada pero es divino. En estos días hago para hacer un
Author
videíto…
Leticia Esteves
Enri
Jeannette
Enri
Enri
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En lo que haga este año, nos ponemos de acuerdo para llevarte uno. Love you my friend!
Author
Reply 2 months ago
Patricia Zerpa
Enri
Maria Izquiel
Guest La receta es perfecta ciertamente! Pero el cuento es mucho mejor! Me encanta leerte
Enri
Gracias querida!
Author
Blanca DD
Guest Qué rico! Este lo quiero preparar. Ya lo había visto en fotos antes y no parece tan difícil de
preparar.
Enri
Para nada Blanquita. Toma fotos que me dará mucho orgullo ver a mis amigas mexicanas
Author
haciendo pan de jamón.
Marlene
Hola, estoy haciendo tu receta, pero tengo una duda , sobre la cantidad de mantequilla, las
Guest cucharadas son rasas o colmadas o mejor aún cuanto sería la cantidad en gramos de mantequilla.
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un saludo y gracias por este aporte. Ya después te diré el resultado. Receive the latest recipes and updates as they are
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Reply 1 year ago
Enri
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Para obtener más información, Hola cómo
incluido Marlene, gracias
controlar las por visitar
cookies, y comentar
consulta aquí: la mantequilla
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Author
como se trata de un líquido, las cucharadas son rasas.
Reply 1 year ago
Enerys
Muchísimas gracias por compartir tu receta! he realizado varias recetas y ésta es la que más se
Guest parece al Pan de jamón de las panaderías Venezolanas. No sabes cómo me has alegrado estas
Navidades! Ahora que habemos tantos Venezolanos en el extranjero y pocos productos
accesibles de nuestro País, te agradezco el poder llevar a nuestra mesa este glorioso pan de
jamón que nos hace sentir de nuevo en casa… lo hice la semana pasada, y hoy me pongo manos a
la obra para volver a hacerlo por pedido de mi esposo que quedó encantado, ya voy a revisar
la… Read more »
Enri
Gracias Enerys por visitar y comentar. Me hace muy feliz que te guste mi receta.
Author
Giovanna
Me gusto mucho esta receta receta, gracias por compartirla. Una pregunta: qué marca o qué tipo
Guest de levadura compro? Estoy en USA y hay varias opciones pero no se cuál es la que debo usar.
Muchas gracias de antemano por la ayuda.
Enri
Gracias Giovanna por visitar y comentar. Yo uso Fleishmann, que es mi levadura de toda la
Author
vida… pero creo que cualquier marca aquí es buena. Ya vas a ver qué felicidad traerá a tu
vida hacer estos panes. Besos y cuéntame qué tal te fue… Enri
Jessica
Hola Sra. Limone, podría poner las cantidades de las recetas en gramos? Porque en Europa no se
Guest miden los ingredientes en tazas, hay que saber exactamente cuántos gramos o cuántos mililitros.
Estaría muy bien y su blog sería un poco más universal. Gracias.
Enri
Hola Jessica, gracias por tu comentario. Ese sería un gran proyecto para llevar a cabo. No
Author
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puedo prometer nada por ahora porque son 800 recetas que tendría que convertir…
lamento no poder ser de mucha ayuda en este momento… tal vez más adelante…
Receivede todas
the latest recipes and updates as they are
maneras aprecio mucho tu interés… published.
Libby
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Guest
En cualquier parte de Europa puedes comprar esas medidas en tazas.
Dónde vives? Quizás te puedo dar un tip.
Suerte!
Enri
Gracias Libby!
Author
hola Enriqueta, te conozco por referencia, creo que del antiguo ice, hace mucho tiempo, pero veo
Guest tu receta y me agrado la sencillez del mismo, y me encantò la idea de agregarle papelòn, yo la voy
hacer y con tus instrucciones, se que sera un `pan muy rico. Muchas gracias por compartir tu
receta. Feliz navidad.
Enri
Gracias Sonia! Feliz Navidad para ti también. Espero que te quede rico tu pan. Yo ayer hice
Author
14!!! Besos desde Miami.
Hola, Enriqueta.
Guest
Al principio de la receta dice que es para dos panes. Los ingredientes listados, son para cada pan
o hay que dividirlos para los dos panes?
Un beso,
Luisa
Enri
Luisa mil gracias por tu comentario. En efecto esta receta es para dos panes y hay que
Author
dividir la masa en dos antes de ponerla a crecer. Feliz Navidad y de nuevo mil gracias!
Enriqueta E. Lemoine
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Hola Indhira! Yo uso Fleishmann! Receive the latest recipes and updates as they are
Guest published.
Reply 2 years ago
Indhira Rodriguez
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Buen día Enriqueta…
Para obtener más información, incluido cómoEncantada
controlar lasrevisando tu blog,
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aquí: pregunto: por estos lados del mundo
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Guest donde hay tantas opciones, que levadura compro? Alguna marca que recomiendes? Creo que voy
a estrenar este horno con tu receta. Gracias por responder
Enriqueta E. Lemoine
Enriqueta E. Lemoine
Gigi Villa
Se ve muy buena la receta y hacer pan en casita no tiene precio, ese aroma..mmmm la haré en
Guest estas navidades!
Gigi Villa
Se ve excelente la receta. ..la haré en estas navidades, y el aroma de pan cuando se esta haciendo
Guest no tiene precio…gracias por compartirla
Enriqueta E. Lemoine
Gracias José. Mira lo que son las coincidencias que Arsenio acaba de escribirme! Que bueno que
Guest te haya gustado mi pan. Ahora que vivo en Florida, donde hay mucha más humedad, tengo que
agregar más harina a la masa para poder trabajarla. Y una cosa si te digo: el día que mi pan de
jamón me sepa al de las panaderías de los portugueses en Caracas, me retiro y me dedico a hacer
pan! Un abrazo!
jose oliveira
Enriqueta Lemoine-Massie
Gracias Mariclé por visitar y comentar. Espero que estés pasando una muy Feliz Navidad!
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Reply 7 years ago
Mariclé
Y el segundo pan de jamón con tu magní ca receta está en el horno. Nuestra casa huele a
Guest Navidad Venezolana! Aprovecho para enviarte un abrazo y mis mejores deseos para ti y tu gente.
Felicidades!
Enriqueta Lemoine-Massie
Gracias Mariclé por visitar y comentar. Se que el pan te quedó delicioso porque las fotos que me
Guest enviaste, y que puse en el “Hall de la Fama” de Savoir Faire en Facebook lo dicen todo! Aquí te
dejo el link: http://www.facebook.com/media/set/?
set=a.303556156333929.71071.266281730061372&type=3
Mariclé
Amiga, estoy fascinada. Primera vez que hago pan de jamón. Amasé yo misma, y levantó un
Guest montón! Así que hice el super pan! Quedó delicioso. Un gran abrazo para ti y mil gracias por
compartir tus recetas con nosotros.
Mariclé.
Miglena
Gracias por compartir la receta. Para mañana 23 comienzo a elaborar los provocativos
Guest
panes.
Bendiciones!
Enri
Espero que te queden riquísimos Miglena. Feliz Navidad y gracias por visitar y comentar.
Author
Enriqueta Lemoine-Massie
Mónica querida, que alegría verte por aquí. Gracias por visitar y comentar. Como ves, yo también
Guest perdí mi libro. Eso sí, este pan es una delicia. Yo este año no he horneado todavía porque estoy
haciendo lo que llamo un #CookieMarathon. Mi familia viene la semana que viene y se quedarán
con nosotros Navidades y Año Nuevo, así que seguro hornearé varias veces. No dejes de
mandarme fotos y contarme qué tal te fue con la receta. Un beso!
Subscribe To Savoir Faire
Reply 7 years
Receive the ago
latest recipes and updates as they are
published.
Mi mamá tiene ese libro de Miró y adaptamos su receta para hacerla año tras año allá en
Guest y cookies:
Privacidad Venezuela… lamentablemente
este sitio utiliza no tenemos
cookies. Al continuar la receta
utilizando este acáaceptas
sitio web, y este su
año Email
estaba buscando
uso. recetas SUBSCRIBE!
Para obtener más información, incluido Cerrar y aceptar
nuevas para hacercómo
acá controlar las cookies,
en Colombia, consulta
así que haré aquí: Privacy
la tuya! Policy
Ya te contaré!
besito
Mónica Urbina
Enriqueta Lemoine-Massie
Gracias Chele por visitar y comentar. Ese pan es una delicia y yo como que también voy a
Guest hornear uno este n de semana! Mándame fotos del tuyo! Beso!
Enriqueta Lemoine-Massie
Chelena Diaz
Enriqueta, creo que mañana hago pan de jamón con esta receta, la verdad una vez hace mucho
Guest tiempo hice y quedó bastante bien. Te cuento después que tal me quedó. Un beso
Enriqueta Lemoine-Massie
Gracias Yesenia por visitar y comentar. En efecto es una libra (casi 500 gramos). Así que gracias
Guest por la observación y ya está arreglado… ahora me quedé con las ganas de hornear…
Yesenia
Hola hice la receta quedo muy bueno el pan, pero se necesitan 500g de harina, no 250g..Saludos!
Guest
Reply 7 years ago
Enriqueta Lemoine-Massie
Hacer pan tiene un no se qué… no te parece? Gracias Daniel por visitar y comentar!
Guest
Reply 7 years ago
Daniel
Subscribe To Savoir Faire
yo aprendí hacer pan de jamón con mi abuelo, el vivía en macuto, yo estaba chamito, ese the latest recipes and updates as they are
Receive
Guest recuerdo lo atesoro un montón! published.
Enriqueta
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Guest
Gracias Orquídea por tu comentario. Que no ese panadero. Me alegro que te hayas animado a
hacerlo en tu casa este año. Yo amasaba en mis años mozos. Ahora amasa Kitchen Aid.
mmm rico… pues déjame decirte que también tengo mi historia con el pan de jamón.. hace 2 años
Guest me fui con mi receta a una panadería pequeña que queda cerca de mi casa, y le dije al panadero,
podría venir a hacer esta receta en su cocina, por supuesto como de costumbre me miraron con
esa cara que pone la gente que yo siempre interpreto como esta mujer esta un poco loca.. ejjeje..
pero me dijo que si… así que ni corta ni perezosa me fui con todos los ingredientes del relleno a
las 6am a hornear… salio excelente… y… Read more »
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