UNIVERSIDAD UTE

FACULTAD DE CIENCIAS

ADMINISTRATIVAS
ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

5TO NIVEL

TEMA:

“WORK 5: USOS DE BLOCKCHAIN EN LA AGRICULTURA Y LAS

PYMES”

ESTUDIANTE:
JUAN IZQUIERDO

DOCENTE:

ING. RENATO ERAZO

MATERIA:
E-BUSINESS

14/NOVIEMBRE/2023
Tarea:

OBJETIVO GENERAL: ¿Aplicar en problemas de innovación en las Pyme de STD

soluciones que utilicen la tecnología de BlockChain?

El Ordeño

Por ejemplo, la empresa El Ordeño introdujo este mecanismo de trazabilidad en los empaques
de leche TRU. La compañía implementó esta tecnología con un software de la multinacional
IBM llamado IBM Food Trust (Dávalos, 2020).

"La tecnología BlockChain brinda la transparencia que necesitamos para certificar que nuestros
productos cumplen con todos los procesos de calidad", dice Guilherme Franklin, jefe de
operaciones de El Ordeño (Dávalos, 2020).

Es decir, la información es recolectada de manera cronológica:

 Obtención de la materia prima en las fincas (Dávalos, 2020).

 Filtro de calidad en los centros de acopio (Dávalos, 2020).

 Producción y distribución (Dávalos, 2020).

 Percha en tiendas y supermercados (Dávalos, 2020).

Juan Carlos Cisneros, gerente de IBM Ecuador, dice que el uso de BlockChain permite a las
industrias un menor desperdicio de producto y conocer en detalle el proceso y la ruta de los
alimentos y hacerlo de manera remota (Dávalos, 2020).

IDrix y BlockChain

En iDrix Technology, somos líderes en el diseño y la implementación de soluciones

BlockChain para optimizar y transformar tu negocio. Desarrollamos proyectos inteligentes y
seguros gracias a la tecnología BlockChain que nos permite conservar transacciones íntegras en
su cadena de datos, pues una vez que una transacción se graba en la BlockChain es
prácticamente imposible cambiar ese dato, de esta forma se evitan posibles estafas o
manipulación manual de la información contenida en una base de datos por parte del DBA
(Secaira, 2023).
Desde el inicio los sitios web solo eran de lectura hasta la actualidad, todos los sitios web han
sido y siguen siendo monopolizados por grandes empresas tecnológicas. Con los avances de la
Web 3.0 se busca la descentralización de los sitios web y que el control sea completamente de
los usuarios y no de las grandes empresas (Secaira, 2023).

EL principal objetivo de la Web 3.0 es proteger la privacidad de datos de los usuarios, de esta
forma no harán uso de la información personal para beneficio de dichas empresas (Secaira,
2023).

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Descubrir la evolución de BlockChain en uso comercial.

En este aspecto, Agbezoutsi et al. (2021) sostuvieron que, desde su implementación en el 2008,
la tecnología BlockChain evolucionó y se puede clasificar en cuatro versiones:

 BlockChain 1.0, moneda: la implementación de la tecnología de la contabilidad distribuida

(DTL) llevó a la primera aplicación de las criptomonedas. El bitcoin es el más notorio en
este campo (Espinoza Baldeon, 2022).

 BlockChain 2.0, contratos inteligentes: programas almacenados y ejecutados en

BlockChain bajo el control de los mineros. Ethereum es el más significativo en este campo
(Espinoza Baldeon, 2022).

 BlockChain 3.0, DApps (Aplicaciones descentralizadas): Ethereum, con un propósito

general de programarse en diferentes usos, se expandió para convertirse en una plataforma
para programar DApps compuesta de contratos inteligentes en una BlockChain y una
interfaz de usuario web, incluyendo componentes descentralizados (P2P), protocolos,
almacenamientos y plataformas de mensajería (Espinoza Baldeon, 2022).

 BlockChain 4.0, BlockChain utilizable en la industria: con las bases que se establecieron
en las versiones anteriores, la tecnología del BlockChain describe enfoques y soluciones
para las demandas comerciales (Espinoza Baldeon, 2022).

Por otra parte, para Hewa et al. (2021) la BlockChain es un libro mayor, descentralizado,
distribuido e inmutable que se compone por una cadena de recopilación de registros enlazados
criptográficamente. (Espinoza Baldeon, 2022).

Según Para Avendaño (2018), La tecnología BlockChain evolucionó con el tiempo desde el año
1960. Adicionalmente, precisó que se divide en cinco fases:

 Fase 1: Se dio en los años 60 con el objetivo de mejorar la productividad, brindar

seguridad y reducir costos, pero existían limitaciones informáticas y falta de
capacitación al personal en las entidades (Espinoza Baldeon, 2022).

 Fase 2: Tuvo lugar en los años 70 y buscaba optimizar el servicio brindado a los
clientes y conseguir mayor rapidez en las gestiones bancarias. Además, se introdujo el
teleproceso (procesamiento de información alojada en una unidad central), no obstante,
este presentó limitaciones de telecomunicaciones y homologación normativa (Espinoza
Baldeon, 2022).

 Fase 3: Se situó en los años 80 con el propósito de obtener mayor autonomía, nuevos
puntos de venta, implementar la ofimática (aplicación de la informática en el trabajo de
oficina). Se introdujo el sistema de banca electrónica en el sector bancario. En esta fase
también surgieron obstáculos de trasmisión de información, incompatibilidad de
equipos y vacíos legales (Espinoza Baldeon, 2022).

 Fase 4: Se registró en los años 90, en los que se comenzó a introducir el sistema de
banca online o virtual para descentralizar funciones, aumentar la distribución y
comunicación por medio de la red, y reducir los puntos de venta. En esta fase se
detectaron vacíos legales con respecto a la seguridad de las operaciones (Espinoza
Baldeon, 2022).

 Fase 5: Se asocia a la década actual y también se conoce como la omnicanalidad

(comunicación a través de diferentes canales: email, redes sociales, sitio web, etc.). Esta
fase impacta a la generación conocida como millennials y centennials, clientes que
acceden a las entidades financieras a través del internet y smartphone (teléfonos
inteligentes) a cualquier hora del día para realizar sus operaciones (Espinoza Baldeon,
2022).
“Se puede detallar que la presente investigación da a conocer que la tecnología BlockChain se
encuentra en transformación, es decir cada día se va actualizando para mejorar su plataforma y
a la vez los usuarios que adquieren este servicio deben tener cuidado porque pueden salir
nuevas actualizaciones que a muchos puede hacer confundir, y causar intranquilidad en ellos al
momento de elegir la plataforma correcta de interacción entre socios para sus proyectos.
Además, destaca que a medida que pase el tiempo, las BlockChains autorizadas se volverán
más permisivas y eventualmente operaran con BlockChains que públicas que sin duda
aprovecharán todos los elementos necesarios, tales como la membresía, la gobernanza y los
modelos operativos de las BlockChains legales, que deberán ser cumplidos.”
 Identificar las ventajas de la utilización de BlockChain en las pymes

Durabilidad: Las redes distribuidas eliminan los puntos únicos de falla, a diferencia de los
sistemas centralizados. Distribuir el riesgo entre los nodos de esta manera hace que las cadenas
de bloques sean mucho más duraderas que los sistemas centralizados y más adecuadas para
frustrar el acceso malicioso (Rugel, 2022).

Transparencia: Cada nodo de la red mantiene una copia idéntica de la cadena de bloques, lo
que permite auditar e inspeccionar los registros en tiempo real. Este nivel de visibilidad
proporciona una visión clara de la actividad y las operaciones de la red, lo que reduce la
necesidad de confianza (Rugel, 2022).

Inmutabilidad: Los datos almacenados en una cadena de bloques pública descentralizada son
efectivamente inmutables, lo que requiere la validación y la trazabilidad de los cambios por
parte de otros nodos. Esto permite a los usuarios trabajar con el más alto nivel de confianza de
que la cadena de datos no ha cambiado y es correcta (Dolader et al, s/f) (Rugel, 2022).

Integridad del proceso: Los protocolos distribuidos de código abierto en esencia hacen
exactamente lo que dice el código. Los usuarios pueden estar seguros de que las acciones
descritas en los registros se realizarán correctamente y de manera oportuna sin necesidad de
intervención humana (Rugel, 2022).
 Caracterizar como se aplica BlockChain en las empresas agrícolas.

Se los puede caracterizar mediante tres aspectos clave aquellos por los que la TB puede ser
altamente beneficiosa para la cadena de valor: transparencia, eficiencia y seguridad (Palomares,
2022).

1. Transparencia y trazabilidad: El propósito principal de la tecnología BlockChain (TB) es

facilitar la información mediante la creación de un gemelo digital, optimizando los flujos de
trabajo y validando la calidad de los alimentos a lo largo de la cadena de valor. Empresas
como Trazable, especializada en trazabilidad alimentaria, emplean la TB para permitir a sus
clientes controlar y optimizar su cadena de valor de principio a fin. La optimización de la
información y el conocimiento se logra al compartir afirmaciones, pruebas y evaluaciones
entre todos los eslabones de la cadena, mejorando así los procesos y la toma de decisiones
(Palomares, 2022).

Lin et al. (2020) confirman que el uso más popular de la TB en el sector agrícola es su
función de trazabilidad y procedencia en la gestión de la cadena de suministro de productos.
También aseguran que es la forma más eficiente de mejorar la seguridad alimentaria,
permitiendo reducir el fraude y minimizando los escándalos alimentarios ya que todos los
datos relevantes de todo el ciclo de vida del producto han podido ser almacenados y
consultados con el mínimo riesgo de manipulación (Palomares, 2022).

2. Eficiencia: Como se ha descrito en este TFG, la BlockChain es una tecnología que genera
la estructura necesaria para permitir transacciones descentralizadas entre actores (nodos)
que no se conocen ni confían entre sí. La BlockChain 3.0 introdujo una nueva
funcionalidad, instrucciones automatizadas que interactúan con el protocolo de la TB que,
cumplidas, posiblemente publicarán la transacción en la red. Esta nueva funcionalidad es
conocida como smart contract (Palomares, 2022).

El modelo tradicional de industria agroalimentaria se caracteriza por una limitada

automatización en los flujos de trabajo, tanto inter-empresas como intra-empresa, debido a
una preocupación por la seguridad de la información, así como un reducido conocimiento
sobre la tecnología y sus aplicaciones. La implantación de la TB en la cadena de suministro
debe ser adoptada por sus gestores “porque prácticamente todas las transacciones con
 BlockChain son más seguras, transparentes, trazables y eficientes (Palomares, 2022).

3. Seguridad: Una transacción realizada mediante BlockChain opera en una red P2P de
manera descentralizada siendo validadas y almacenadas por un consenso distribuido sin la
necesidad de una entidad central que asuma la autoridad y valide las transacciones. La TB
puede utilizarse para emitir y gestionar la creación de tokens criptográficos únicos. Estos
tokens son objetos digitales que tienen la capacidad de representar propiedades, activos o
derechos que tienen un carisma transaccional y de propiedad estrictos. La TB no sirve
únicamente para generar criptomonedas, sino que permite adquirir tokens, una unidad de
valor que una organización crea para gobernar su modelo de negocio, permitiendo a los
usuarios interactuar con sus productos (Palomares, 2022).

4. Retos a tener en cuenta: En los puntos anteriores se han abordado todas las aplicaciones
que la TB puede implementar en el sector agroalimentario, pero todas estas nuevas formas
de interactuar de una industria llevan consigo una serie de retos a nivel técnico y conceptual
que Kamble et al. (2020) definen en:

• Los enormes costes energéticos que son necesarios para dotar de capacidad de cálculo
a los diferentes sistemas de consenso con las consecuentes preocupaciones
medioambientales que conlleva (Palomares, 2022).

• Las transacciones realizadas en la BlockChain son inmutables, por tanto, ante

cualquier error producido por cualquier circunstancia, no se podrá realizar ninguna
corrección en la base de datos compartida (Palomares, 2022).

• Conseguir la interoperabilidad entre diferentes sistemas BlockChain logrando una

combinación óptima resulta una tarea altamente compleja (Palomares, 2022).

• El paso del actual sistema de bases de datos centralizadas (ERP) a un sistema

descentralizado implica un cambio de mentalidad, rompiendo con una tradición
tecnológica, que implicará una justificación adicional para transmitir los beneficios de
este cambio (Palomares, 2022).
 Presentar casos de éxito del uso de BlockChain en las pymes.

1. Telefónica S. A.

BlockChain logística

En abril del 2019, Telefónica S.A. da el primer paso: anuncian la incorporación de tecnología
BlockChain en la filial de Brasil. En una nota de BlockChain Economía, se informó que
Telefónica lanza su BlockChain logística en Brasil para aumentar la eficiencia de la entrega de
los equipos para los nuevos servicios de televisión y de fibra óptica que traerá la extensión de
esta red. También para los equipos destinados a los nuevos clientes. Reducirá el número de
transportes, y el número de equipos fabricados. Se acercaría al objetivo de just in time, sin
ruptura de entregas ni sobre stock. (Telefónica lanza su BlockChain logística en Brasil,
recuperado en enero 2021 de https://www.blockchaineconomia.es/telefonica-lanza-su-
blockchain-en-brasil/) (Cazap, 2021).

2. Estonia:

BlockChain en el sistema administrativo estatal

La expansión de la interacción y los servicios brindados a través de la red e-Estonia obligó al

estado a mejorar la seguridad de los datos, además de encontrar nuevos métodos de auditoría y
hacer cumplir las normativas. Para esto, en 2008 el gobierno de Estonia contrata a Guardtime,
una empresa que, como expresan en su página oficial, entienden las consecuencias de depender
y administrar en base a la confianza: “El costo para la economía global de administrar la
confianza humana se puede medir en billones de dólares por año. Existe una amplia gama de
funciones comerciales (auditoría, cumplimiento, ciberseguridad, inspección, certificación) que
intentan reducir la incertidumbre asociada con la confianza en los demás. Sin embargo, fallan,
con un costo creciente. Nuestra visión es un mundo donde estas funciones ya no existen porque
están codificadas criptográficamente en el diseño de aplicaciones”. (Recuperado en enero 2021
de https://guardtime.com/about) (Cazap, 2021).
ACTIVIDADES PREVIAS:
 ¿Qué antecedentes científicos existen en la creación de BlockChain?

 BITCOIN Y CRIPTOMONEDAS, ¿LA NUEVA FORMA DE DINERO?, BOLIVIA

Y LATINOAMERICA EN UN ENTORNO GLOBALIZADO

En Bolivia - La Paz. Se llevó a cabo una investigación de tesis con el propósito de analizar de
manera imparcial las criptomonedas como una modalidad de pago e inversión, con el objetivo
adicional de proporcionar orientación a aquellos interesados en su utilización en Bolivia. El
estudio se basó en un cuestionario implementado a través de Google Forms y en entrevistas
realizadas mediante Telegram, involucrando a 18 participantes. Como resultado, se pudo
concluir que, en Bolivia, el empleo de la tecnología como medio de pago o inversión (Díaz,
2021) (MINA, 2023).

 CRIPTOMONEDAS EN NUESTRA AMÉRICA LATINA: UN NUEVO

AMANECER FINANCIERO

En Cuba. Se llevó a cabo un estudio acerca del universo de las criptomonedas y su repercusión
socioeconómica en América Latina. En este proceso, he empleado un enfoque cualitativo para
analizar el grado de aceptación de las criptomonedas en cada país latinoamericano. Como
resultado, se ha determinado que las criptomonedas representan una oportunidad para que la
sociedad incremente el valor de sus fondos. Sin embargo, se destaca la importancia de
mantenerse informado acerca de las prácticas adecuadas de inversión en este ámbito (Encinosa,
2022) (MINA, 2023).
 ¿Quién creo Bitcoin?
En 1983, el criptógrafo David Chaum desarrolló un sistema con el que pretendía integrar la
criptografía con el dinero electrónico, que denominó eCash. Posteriormente, en 1995,
desarrolló otro sistema, DigiCash, que empleaba la criptografía para volver anónimas las
transacciones de dinero, sin embargo, ambos sistemas aún dependían de una institución
centralizada para la emisión y liquidación del dinero (José María Gómez Angulo, 2021).
En 1998, Wei Dai, describió por primera vez el concepto de criptomoneda, planteando la idea
de crear un nuevo tipo de dinero digital que empleara un sistema criptográfico como medio de
control y cuya principal característica fuera la descentralización.
Al partir de aquí, el interés por las criptomonedas fue creciendo paulatinamente, desarrollando
y perfeccionando el concepto en foros y listas de correo de carácter abierto. Donde se
suscribían criptógrafos e investigadores de todo el mundo interesados en la protección de la
intimidad personal en la evolución digital (José María Gómez Angulo, 2021).

 ¿Qué son y para qué se usan los contratos inteligentes?

Definición:
Son herramientas que permiten la ejecución automática e independiente de aquellos términos
de un contrato que son programables en relación a sus funciones mediante lógica matemática
(IF + Then), de tal manera que se vinculan sus cláusulas, siendo este automático e imparable y
pudiendo ejecutarse mediante condiciones externas. Además, garantiza la ejecución de un
contrato (principio de neutralidad), la entrega de bienes digitales, dando paso a la eficiencia en
la entrega de bienes y servicios reales, siendo este neural y solo efectuándose si se cumplen las
cláusulas establecidas (Jenny Alexandra Triana Casallas, 2020).
Para qué se usan:
Se usan porque van más allá de la transferencia de activos. También pueden llevar a cabo
acciones como ejecutar transacciones en una amplia gama de campos. Desde procesos legales
hasta primas de seguros, acuerdos de financiación colectiva y derivados financieros (BELLO,
2022).
Los Smart Contracts o contratos inteligentes tienen la facultad de desintermediar los campos
legal y financiero. En concreto, simplificando y automatizando los procesos rutinarios y
repetitivos por los que las empresas actualmente pagan honorarios considerables a abogados y
bancos (BELLO, 2022).

Conclusión:
En resumen, la tecnología BlockChain ha nacido como una innovación revolucionaria con la
capacidad para modificar diversas industrias. Brindando la capacidad para facilitar un registro
de transacciones descentralizado, transparente y seguro que serán altamente expresivo en áreas
como las finanzas, la cadena de suministro y el manejo de la información. Así mismo, está
estrechamente relacionado con la mayoría de las criptomonedas.
Bibliografía
BELLO, E. (27 de Julio de 2022). IeBS. Smart Contracts: Qué son, para qué sirven y ventajas:
https://www.iebschool.com/blog/smart-contract-blockchain-tecnologia/
Cazap, D. (2021). Tecnología Blockchain : una oportunidad para crear valor empresarial. UB.
Dávalos, N. (14 de Marzo de 2020). PRIMICIAS. La industria ecuatoriana le apuesta al blockchain:
https://www.primicias.ec/noticias/tecnologia/industria-ecuatoriana-tecnologia-blockchain/
Díaz, A. M. (2021). BITCOIN Y CRIPTOMONEDAS, ¿LA NUEVA FORMA DE DINERO?, BOLIVIA Y
LATINOAMERICA EN UN ENTORNO GLOBALIZADO. UMPDA.
Encinosa, L. J. (2022). CRIPTOMONEDAS EN NUESTRA AMÉRICA LATINA: UN NUEVO
AMANECER FINANCIERO. Ekotemas, 8(1), 16. https://doi.org/https://orcid.org/0000-0003-
0680-9899
Espinoza Baldeon, F. C. (2022). Blockchain y su aplicación en el ámbito financiero. UPC.
https://doi.org/http://hdl.handle.net/10757/660921
Jenny Alexandra Triana Casallas, J. M. (2020). Contratos inteligentes con Blockchain en el sector
público. International Journal of Interactive Multimedia and Artificial Intelligence, 6(3), 63-72.
https://doi.org/http://dx.doi.org/10.9781/ijimai.2020.07.005
José María Gómez Angulo, M. Á. (2021). Origen y evolución de las criptomonedas en el mercado
financiero. UCAM.
MINA, M. J. (2023). APLICACIÓN DE CRIPTOMONEDAS Y USO DEL BLOCKCHAIN EN EL
SISTEMA FINANCIERO LATINOAMERICANO . PUCE.
Palomares, J. O. (2022). Blockchain como tecnología para la agricultura. UV.
Rugel, A. A. (2022). PROPUESTA DE APLICACIÓN DE BLOCKCHAIN EN PROCESOS
INFORMÁTICOS SEGURO ORIENTADOS A LAS PYMES. UPNS.
Secaira, M. R. (15 de Marzo de 2023). iDrix. Historia - iDrix Technology S.A:
https://www.idrix.com.ec/category/servicios