Agua de Arroz

Conclusión
De lo anterior podemos concluir que según, el primer artículo, se analizaron los

componentes del agua de arroz que es utilizada en tratar la deshidratación en
pacientes con diarrea y se compararon con otros preparados casero, y dando
como resultado que el agua de arroz contiene una cantidad mínima de electrolitos,
y que ningún preparado reúne los requerimientos de electrolitos establecidos por
la OMS e incluso es recomendable otros preparados como primera opción, como
por ejemplo la sopas de plátano. Sin embargo en el segundo artículo, concluye
que el agua d arroz posee beneficios como, rehidratar, reducir el gasto fecal y la
diarrea. Es importante conocer estos puntos de vista y así tomar decisiones en
cuanto a las recomendaciones que en determinado momento habremos de dar a
madres de pacientes pediátricos como educación para la salud.
Bibliografía
1. Avalos C. V. Alimentos que curan alimentos que dañan.5ª ed. México:edit,.

Reader´s Digest; 2008.
2. Pulido, Rosalba; Dávila de Campagnaro, Evila; Galligniani, Máximo.

Arch. venez. pueric. pediatr; 72(1): 20-25, ene.-mar. 2009. tab
Artículo en Español | LILACS | ID: lil-589217
3. http://www.natursan.net/como-hacer-agua-de-arroz.com.mx
4. http://holadoctor.com/es/dietas-y-nutrici%C3%B3n/c%C3%B3mo-hacer-
agua-de-arroz-y-c%C3%B3mo-se-usa
5. Mota Hernández, Felipe; Gutiérrez Camacho, ClaudiaBol Med Hosp Infant

Mex; 52(8): 490-9, ago. 1995. Tab Artículo en Español | LILACS | ID: lil-
162070
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA
DE MÉXICO
INSTITUTO NACIONAL DE PEDIATRÍA
POSGRADO DE ENFERMERÍA INFANTIL
TRABAJO:
Lavado ótico
Alumna:
Lic. Trejo Fuentes Jazmín Karina
MAESTRA:
E.E.I. Elvira Solórzano García
24 de septiembre del 2016

INTRODUCCIÓN
En México se tiene la creencia de que el arroz posee muchas propiedades, no

sólo medicinales, sino también estéticas, existen blogs de belleza que
recomiendan, recetas caseras con lociones de limpieza para la piel con agua de
arroz, de hecho existe en el mercado maquillaje de polvo de arroz , con lo cual, se
dice se controla el brillo y ayuda a eliminar brotes de acné, pero no sólo se
queda en lo estético como ya mencione, y una de las propiedades que se le
atribuyen es el control no sólo de la diarrea , sino de la deshidratación causada por
esta, en el presente trabajo se mencionan brevemente las propiedades del arroz,
como alimento , así como las del agua de arroz, también se incluyen dos textos de
revista sobre investigación de las propiedades y el uso del agua de arroz en el
control de la deshidratación por diarrea. Lo anterior debido a que e como
personal de la salud, debemos contar con información sobre tratamientos caseros
y disponibles para todas las personas , así como saber si dichos tratamientos
tienen bases científicas y es recomendable que se lleven a cabo.
OBJETIVOS
General:
Conocer las propiedades nutritivas del arroz, así como las de un preparado de
agua de arroz, en los pacientes con diarrea, en sitios, mediante la búsqueda en
artículos de investigación, para conocer que tan cierto es su eficacia.
Específicos:
 Exponer las propiedades nutritivas del arroz.

 Mencionar como se prepara el agua de arroz y sus usos,
 Dar a conocer artículos de revistas relacionadas con el uso del agua de
arroz en la diarrea y deshidratación.
Arroz.
El arroz es un cereal rico en carbohidratos, es el principal alimento de mas de la

mitad ede la población mundial, provee de energía y proteínas, el almidón
presente en el arroz especialmente presente en el arroz integral se absorbe y
digiere con lentitud, lo que asegura una liberación constante en la sangre.
Se ha usado durante mucho tiempo en la medicina natural para tratar trastornos

digestivos, desde indigestión hasta diverticulosis. También se cree que alivia la
diarrea leve y el estreñimiento. Además los estudios sugieren que el salvado del
arroz reduce el riesgo d cáncer en el colón.i
Propiedades del arroz
Entre las propiedades nutricionales del arroz cabe destacar que tiene los
siguientes nutrientes: 0,80 mg. de hierro, 6,67 g. de proteínas, 14 mg. de calcio,
1,40 g. de fibra, 109 mg. de potasio, 14 mg. de yodo, 1,50 mg. de zinc, 31 mg. de
magnesio, 3,90 mg. de sodio, 0 ug. de vitamina A, 0,05 mg. de vitamina B1, 0,04
mg. de vitamina B2, 4,87 mg. de vitamina B3, 0,63 ug. de vitamina B5, 0,20 mg. de
vitamina B6, 3 ug. de vitamina B7, 20 ug. de vitamina B9, 0 ug. de vitamina B12, 0
mg. de vitamina C, 0 ug. de vitamina D, 0,08 mg. de vitamina E, 1 ug. de vitamina
K, 150 mg. de fósforo, 364 kcal. de calorías, 0,90 g. de grasa y 0,16 g. de azúcar.
El agua de arroz.
El agua de arroz es sencilla de preparar y un arma eficaz contra la diarrea.

También es un tónico para la piel del rostro, que le devuelve tersura y luminosidad.
Es casi seguro que tengamos en casa lo necesario para hacerla, aunque el arroz
más adecuado es el de grano redondo, con más gluten y almidón.
El agua de arroz es uno de los remedios caseros más antiguos, tradicionales y

eficaces para combatir la diarrea. Su acción terapéutica se debe al almidón del
arroz, que al entrar en contacto con la mucosa intestinal hace que ésta absorba
los líquidos, y así se reducen las deposiciones liquidas.
Para prepararlo basta con hervir ½ taza de arroz de grano redondo en 4 de agua,
durante 20 minutos a fuego bajo y con la olla tapada. Pasado ese tiempo se deja
enfriar 5 minutos antes de colar para obtener esa agua blancuzca. Conviene
guardarla en recipientes cerrados en el refrigerador, donde se conservará en buen
estado una semana.( http://www.natursan.net/como-hacer-agua-de-arroz.com.mx)
1
1
Avalos C. V. Alimentos que curan alimentos que dañan.5ª ed. México:edit,. Reader´s Digest; 2008.
Artículos en revistas:
Composición de las soluciones caseras usadas en ninos con diarrea sin
deshidratación: Mérida-Venezuela: [revisión] / Composition of home made
solutions used in children with diarrhea without dehydration: [review]
Pulido, Rosalba; Dávila de Campagnaro, Evila; Galligniani, Máximo.
Arch. venez. pueric. pediatr; 72(1): 20-25, ene.-mar. 2009. tab
Resumen
La diarrea es una causa principal de morbi-mortalidad en niños y el uso de la
terapia de rehidratación oral (uso de suero oral más líquidos caseros) puede
prevenir la deshidratación. Identificar las soluciones caseras utilizadas en los niños
con diarrea sin deshidratación, analizar su composición bioquímica y proponer las
más adecuadas. Se entrevistaron 167 madres, en consultas pediátricas,
seleccionadas al azar, durante los años 2004-2006, en Mérida-Venezuela; es un
estudio epidemiológico, analítico, prospectivo y concurrente. Se identificaron cinco
grupos de soluciones caseras: agua de arroz, sopa de plátano, sopa de cambur
(banana), infusiones de hierbas y jugos de frutas. El análisis bioquímico se realizó
mediante un pH metro, espectroscopia de absorción atómica (Na y K),
argentometría (Cl), osmómetro (osmolaridad), glucosa peroxidasa (glucosa),
hidrovolumetría por neutralización (bicarbonato) y bandas de absorción (citrato),
procesadas en la Facultad de Ciencias de la Universidad de Los Andes. Todas las
soluciones estudiadas tienen un pH ácido, con excepción del suero casero con
bicarbonato. las concentraciones de electrolitos fueron mínimas en el agua de
arroz, las infusiones de hierbas y los jugos de frutas, mientras que fueron más
elevadas en las sopas de plátano y banana. (Na y Cl más elevado). Las
osmolaridad fue baja en todas las soluciones y alta en los jugos de frutas. Ninguna
de las soluciones reúne las concentraciones planteadas por la OMS, aunque en el
niño con diarrea sin deshidratación la sopas de plátano y banana pueden ser
utilizadas debido a la buena aceptación y al bajo costo. No se recomiendan los
jugos de fruta por su alta osmolaridad.(AU)
Diarrhoea continues to be one the main causes of morbidity-mortality in latin

american countries due to dehydration. this is why the most important strategy to
avoid deaths due to dehydration is oral rehydration therapy (oral rehydration
solution plus homemade solutions) which may vary according to each region of the
country. To identify the most frequently used homemade solutions for preventing
dehydration in children with acute diarrhoea within the community in Mérida,
Venezuela; to analyze the biochemical composition of these solutions; to propose
the use of the most adequate ones. By means o an epidemiological, analytical,
prospective and concurrent study 167 inquiries were performed to mothers who
sought medical help in the main assistance centers of the city. these mothers were
selected randomly during 2004-2006. five groups of homemade solutions were
identified: rice water (golden rice in esther grain or flour), plantain soup with or
without chicken, banana soup, herbal infusions and fruit juices. Biochemical
analysis was performed by means of: ohmmeters (pH), spectroscopy of atomic
absorption (Na and K), argentometry (Cl), osmometer (osmolarity), glucose
peroxidase (glucose), hidrovolumetry by neutralization (bicarbonate) and
absorption bands (citrate) processed at the Science Faculty of the Universidad de
Los Andes. All the homemade liquids have an acidic pH, except solutions with
added bicarbonate. electrolytes concentrations were minimum except for the
plantain and banana soups, which have a higher sodium and chloride
concentration. The osmolarity of most solutions was low, with exception of fruit
juices (orange and guava). Conclusions: none of the homemade solutions meet the
requirements established by the World Health Organization as an ideal rehydration
solution. However, plantain and banana soup may be used in children with
diarrhea without dehydration due to their high availability.(AU)
Asunto(s)
Humanos Masculino Femenino Niño Diarrea Infantil/etiología Diarrea
Infantil/terapia Soluciones para Rehidratación/administración &
dosificación Soluciones para Rehidratación/química Oryza
sativa/química Musa/química Plantas Medicinales/química Composición de
Alimentos Medicina Tradicional Cuidado del Niño
Biblioteca responsable: VE1.1
Trastornos hidroelectrolíticos e hidratación oral en diarreas / Hydro-
electrolytic disorders and oral hydration solution in diarrheas
Mota Hernández, Felipe; Gutiérrez Camacho, Claudia; Cabrales Martínez, Rosa

Georgina.
Bol Med Hosp Infant Mex; 52(8): 490-9, ago. 1995. tab
Resumen
La deshidratación por diarrea es el trastorno más frecuente del metabolismo
hidroelectrolítico en los niños. Se analizan los mecanismos de regulación del agua,
los electrolitos y el equilibrio ácido base y los trastornos observados en la
deshidratación por diarrea: acidosis metabólica con hipokalemia y tendencia a
hipernatremia por la pérdida proporcional mayor de agua que de soluto. El
medicamento de elección para prevenir y tratar estos trastornos es el suero oral
con la fórmula recomendada por la Organización Mundial de la Salud y el Fondo
de las Naciones Unidad para la Infancia (UNICEF). En los últimos años se han
analizado nuevas fórmulas que además de hidratar, pueden reducir el gasto fecal
y la duración de la diarrea, siendo las soluciones a base de arroz las únicas que
han mostrado esta propiedad en pacientes con cólera. De acuerdo a la evaluación
del estado de hidratación, se clasifica a los pacientes en: a) hidratados,
b)deshidratados y c) con choque hipovolémico, y se aplica el plan de tratamiento
correspondiente (A, B o C). Se analizan estos nuevos esquemas de tratamiento y
sus resultados(AU)
Asunto(s)
Recién Nacido Lactante Preescolar Niño Humanos Diarrea
Infantil/fisiopatología Diarrea Infantil/terapia Soluciones para
Rehidratación/metabolismo Soluciones para
Rehidratación/química Soluciones para Rehidratación/uso
terapéutico Equilibrio Ácido-BaseEquilibrio
Hidroelectrolítico/fisiología Desequilibrio
Hidroelectrolítico/etiología Desequilibrio Hidroelectrolítico/fisiopatología
Biblioteca responsable: MX1.1
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Conclusión

De lo anterior podemos concluir que según, el primer artículo, se analizaron los

1. Avalos C. V. Alimentos que curan alimentos que dañan.5ª ed. México:edit,.

2. Pulido, Rosalba; Dávila de Campagnaro, Evila; Galligniani, Máximo.

5. Mota Hernández, Felipe; Gutiérrez Camacho, ClaudiaBol Med Hosp Infant

INSTITUTO NACIONAL DE PEDIATRÍA

POSGRADO DE ENFERMERÍA INFANTIL

Lic. Trejo Fuentes Jazmín Karina

E.E.I. Elvira Solórzano García

24 de septiembre del 2016

En México se tiene la creencia de que el arroz posee muchas propiedades, no

 Exponer las propiedades nutritivas del arroz.

El arroz es un cereal rico en carbohidratos, es el principal alimento de mas de la

Se ha usado durante mucho tiempo en la medicina natural para tratar trastornos

Propiedades del arroz

El agua de arroz es sencilla de preparar y un arma eficaz contra la diarrea.

El agua de arroz es uno de los remedios caseros más antiguos, tradicionales y

Diarrhoea continues to be one the main causes of morbidity-mortality in latin

Mota Hernández, Felipe; Gutiérrez Camacho, Claudia; Cabrales Martínez, Rosa

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