CV Yehizon Bustamate

ESTUDIOS PROFESIONALES
INSTITUTO : ESDIT
CARRERA : GASTRONOMIA Y ARTE CULINARIO
CURSO TERMINADO : TITULADO EN GASTRONOMIA Y ARTE

CULINARIO
Yehizon
CICLO : FINALIZADO
Bustamante a. GRADO : FINALIZADO
Titulado en gastronomía y arte
FECHA DE INIO : 01/02/2019
culinario
FECHA DE TERMINO : 30/05/2023
RESUMEN
Titulado de gastronomía y arte
culinario, con experiencia como
REFERENCIAS
bar tender y cocinero en área de
fríos y calientes, resaltando en NOMBRE : HUGO ANGEL SARAYASI RONCAL
CARGO : PROPIETARIO GERENTE DE PISQUEOS
experiencia laboral como bar
CONTACTO : 927650631
tender. Curso de bar básico,
intermedio y avanzado ____________________________________________________
completados en el instituto esdit,
subcampeón del concurso de NOMBRE : SR. JUAN
coctelería creativa a base de pisco CARGO : PROPIETARIO DEL RESTAURANTE HIKARI
CONTACTO :953524667
en la ciudad Moquegua.
Con certificados en cursos y ____________________________________________________

NOMBRE : JEROL
especializaciones de coctelería
CARGO : PROPIETARIO DEL RESTURANTE AMAR
tradicional y a base de pisco y CONTACTO :982022060
certificado en especialización de
pescados y mariscos. NOMBRE : RAQUEL
CARGO : PROPIETARIO DEL HOTER RESTAURANTE
CONTINENTAL
CONTACTO CONTACTO :986258813
991513294 NOMBRE : KEEY GALLEGOS

CARGO ADIMINISTRADORA ATILIOCOCINA PERUANA
[email protected] CONTACTO :956361764
NOMBRE : CHEF ERICK DIAS MUÑOZ

A.I. ibañez 115 CHEF POLSTON DARMAIN CALANCHA ZUÑIGA
CARGO : CHEF EJECUTIVO
JEFE DE COCINA
CONTACTO : 958334776
953759594
HABILIDADES
 Trabajo en Equipo
 Liderazgo
 Cursos de formación
complementaria
 Resolver conﬂictos y problemas
 Capacidad de tomar decisiones
 Adaptación al cambio
 Capacidad de comunicar
eficazmente
 Proactividad
 Empatía
 Creatividad
OTROS
IDIOMA:
inglés : NIVEL BASICO
CURSOS DE ESPECIALIZACION:
Cocina peruana
Pescados y mariscos
Cocina arequipeña
Bar básico, intermedio y avanzado
Coctelería clásica
EXPERIENCIA PROFESIONAL
2019 RESTAURANTE HIKARI (AYUDANTE DE COCINA)

Comencé como ayudante al inicio de mis estudios en el instituto, teniendo turnos sábados y domingos ya
que días de semana estudiaba, teniendo como función preparar el mice en place y el emplatado de los
pedidos. Estuve un mes en el trabajo
2019 BAR PISQUEOS (AYUDANTE DE BARRA)

Comencé como ayudante siendo estudiante en el Instituto ESDIT, cruzando por los cursos de bar tender
básico, teniendo como función principal ayudar en el mice en place y el apoyo a el bar tender en la
atención al cliente. (Estuve dos meses trabajando en las tardes todos los días con un día de descanso a la
semana).
2019 BAR PISQUEOS (BARTENDER)

con la experiencia que adquirí trabajando como ayudante me ascendieron a bar tender, teniendo la
función de tener bajo mi cargo la barra, abertura y cierre de barra, la preparación de pedidos (cocteles),
encargado de caja y hacer el inventario de los que nos faltaba en barra. (Estuve dos meses trabajando en
las tardes todos los días con un día de descanso a la semana).
2019 RESTAURANTE PIZZERÍA AMAR (JEFE DE BARRA)

comencé este trabajo habiendo terminado el curso de bar en el instituto, y con experiencia me
llamaron para hacer cargo de la barra del restaurante. Teniendo la función de hacerme cargo de
todo lo que correspondía a la barra.
2021 HOTEL RESTAURANTECONTINENTAL (COCINA)
Desempañándome los 3 primeros meses como ayudante de cocina, posteriormente ascendiendo a

jefe de cocina desempeñando en este puesto por 5 meses.
2022 RESTAURANTE ATILIO COCINA PERUANA ILO (JEFE DE BAR)
Desempeñándome como bar tender 5 meses, para luego ocupar el puesto de jefe de bar,
encargándome en el control de kardex , realizar requerimiento , horario y funciones de personal a
mi cargo , por 5 meses .
2023 RESTAURANTE DE COCINA AREQUIPEÑA CONTEMPORANEA CAUCHE 1540 (cocinero)
Desempeñándome como cocinero desde la apertura del restaurante teniendo la responsabilidad de

observar que todo el plato salga bien desde la marcha blanca siendo participe de la preparación y
presentación de todos los platos, aprendiendo la preparación y recetas de todos los platos de la
carta tanto fríos como calientes. supervisar, dirigir, gestionar, organizar y coordinar con el
equipo de cocina manteniendo una comunicación constante con el jefe de cocina, estuve 7 meses
ocupando este puesto
2024 CONTINENTAL (Restobar Ibiza)
Participación en la apertura de la barra como asesor y creador de los cocteles de la carta,

seguidamente desempeñando el puesto de jefe de barra encargado de elaboración y presentación de los
cocteles, dirigiendo a mi personal a cargo de mice en place y atención al público.
LOGROS
 Subcampeón del concurso “COCTELERIA CREATIVA A BASE DE PISCO”, realizado en la ciudad

de Moquegua.
CAPACITACIONES
Certificados
2019 certificado en coctelería clásica
2020 técnico en bar certificado por el instituto
2019 certificado en coctelería tiki
2020 certificado en especialización de pescados y mariscos

CARTA DE RECIMENDACION
Camaná, 20 de abril del 2024
A quien corresponda:
Me complace recomendar a Yehizon yereme Bustamante Alvarado, quien fue nuestro

Encargado de Barra durante la apertura de la terraza en Heladería Continental.
Durante su tiempo con nosotros, Yehizon yereme Bustamante Alvarado demostró ser un
empleado excepcionalmente talentoso y dedicado. Fue creativo en la creación de cócteles
únicos, siempre demostró responsabilidad en sus tareas y trabajó bien en equipo con otros
miembros del personal.
Recomiendo a Yehizon yereme Bustamante Alvarado para cualquier puesto que busque. Su
creatividad, responsabilidad y habilidades para trabajar en equipo son excelentes activos
para cualquier empresa.
Por favor, no dude en ponerse en contacto conmigo si necesita más información.
Atentamente,
Jarry Valdivia Chambi

Administrador – Heladería Continental
941415225 – [email protected]
CERTIFICADO
PRACTICAS PROFESIONALES
Por medio del presente dejamos constancia que el Sr. Carlos Alfredo Panca
Supo identificado con DNI N° 73786962 ha realizado sus practicas
profesionales correspondientes a la carrera Profesional de Gastronomia en
nuestro restaurante CAUCHE 1540, realizando funciones desde 10 de octubre
del año 2023 al 18 de enero del presente año.
Expedimos esta certificación para los fines que disponga.
Arequipa 09 de abril del 2024
____________________
Darmain Calancha Zuñiga
Chef Administrador
CERTIFICADO
DE TRABAJO
BEDIMASA SAC
Por medio del presente dejamos constancia que el Sr. JESUS OMAR NIEVES
ORTA identificado con CE° 006615254 de nacionalidad venezolana se
desempeño como Barman- Cajero en nuestro restaurante Cauche 1540,
realizando funciones en este puesto desde 10 de octubre del año 2023 hasta el
presente mes de abril del año 2024. Demostrando durante su permanencia
responsabilidad, honestidad y dedicación en las labores que le fueron
encomendadas.
Expedimos esta certificación para los fines que disponga.
Arequipa 06 de Abril del 2024
____________________
Darmain Calancha Zuñiga
Chef Administrador
Carta de recomendación
Arequipa, 20 de abril del 2024
A quien pueda interesar:
Reciba un cordial y respetuoso saludo. A través de estas líneas deseo hacer

de su conocimiento que Yehizon Yereme Bustamante Alvarado, quien laboró
en mi organización del 24 de abril de 2023 hasta el 30 de noviembre del
2023, es un ciudadano con una conducta intachable. Ha demostrado ser un
excelente cocinero y un gran trabajador, comprometido, responsable y fiel
cumplidor de sus tareas. Siempre ha manifestado preocupación por mejorar,
capacitarse y actualizar sus conocimientos.
Durante este tiempo se ha desempeñado como: COCINERO, encargado

de AREA DE FRIOS Y CALIENTES . Es por ello le sugiero considere esta
recomendación, con la confianza de que estará siempre a la altura de sus
compromisos y responsabilidades.
Sin más nada a que referirme y, esperando que esta misiva sea tomada en
cuenta, dejo mi número de contacto para cualquier información de interés.
953759594
Atentamente,
Polston Darmain Calancha Zúñiga
Chef Administrador
CARTA DE RECOMENDACIÓN LABORAL
Ilo, 11 abril de 2023
A QUIEN CORRESPONDA:
Tenemos el placer de suscribir la presente para constatar que conocemos al Sr.

Yehizon Yereme Bustamente Alvarado identificada con DNI 73632570, quien se
desempeñó como personal de IL BON APPETIT RENROSS SAC durante 10 meses,
tiempo en el cual pudimos conocerlo como una persona honesta, responsable,
puntualidad, eficiencia en su trabajo y altamente comprometido con todas las
obligaciones que le fueron requeridas.
Extendemos la presente a petición del interesado y para los fines que estime
convenientes.
Quedamos a sus órdenes para dar fe de lo aquí suscrito por los medios que
considere convenientes.
ADMINISTRADORA DE RESTAURANTE ATILIO COCINA PERUANA ILO
KEEY ROSA GALLEGOS ESPINAL

CEL: 956361764

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ESTUDIOS PROFESIONALES

CARRERA : GASTRONOMIA Y ARTE CULINARIO

CURSO TERMINADO : TITULADO EN GASTRONOMIA Y ARTE

Con certificados en cursos y ____________________________________________________

991513294 NOMBRE : KEEY GALLEGOS

NOMBRE : CHEF ERICK DIAS MUÑOZ

2019 RESTAURANTE HIKARI (AYUDANTE DE COCINA)

2019 BAR PISQUEOS (AYUDANTE DE BARRA)

2019 BAR PISQUEOS (BARTENDER)

2019 RESTAURANTE PIZZERÍA AMAR (JEFE DE BARRA)

2021 HOTEL RESTAURANTECONTINENTAL (COCINA)

Desempañándome los 3 primeros meses como ayudante de cocina, posteriormente ascendiendo a

2022 RESTAURANTE ATILIO COCINA PERUANA ILO (JEFE DE BAR)

2023 RESTAURANTE DE COCINA AREQUIPEÑA CONTEMPORANEA CAUCHE 1540 (cocinero)

Desempeñándome como cocinero desde la apertura del restaurante teniendo la responsabilidad de

Participación en la apertura de la barra como asesor y creador de los cocteles de la carta,

 Subcampeón del concurso “COCTELERIA CREATIVA A BASE DE PISCO”, realizado en la ciudad

2020 técnico en bar certificado por el instituto

2019 certificado en coctelería tiki

2020 certificado en especialización de pescados y mariscos

Me complace recomendar a Yehizon yereme Bustamante Alvarado, quien fue nuestro

Por favor, no dude en ponerse en contacto conmigo si necesita más información.

Jarry Valdivia Chambi

Expedimos esta certificación para los fines que disponga.

Arequipa 09 de abril del 2024

Expedimos esta certificación para los fines que disponga.

Arequipa 06 de Abril del 2024

Arequipa, 20 de abril del 2024

A quien pueda interesar:

Reciba un cordial y respetuoso saludo. A través de estas líneas deseo hacer

Durante este tiempo se ha desempeñado como: COCINERO, encargado

Polston Darmain Calancha Zúñiga

Ilo, 11 abril de 2023

Tenemos el placer de suscribir la presente para constatar que conocemos al Sr.

ADMINISTRADORA DE RESTAURANTE ATILIO COCINA PERUANA ILO

KEEY ROSA GALLEGOS ESPINAL

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