CULTIVO DE ÁRBOLES FRUTALES

EN ENTORNOS URBANOS:
Consejos para su propagación y manejo.

Ing. Delfino Pablo

Objetivos:
• Adquirir conocimientos básicos acerca de las técnicas de
propagación y manejo de plantas frutales.

• Identificar la técnica de injertación como uno de los principales

métodos de propagación de plantas frutales.

• Analizar los factores que determinan el éxito de la técnica de

injertación.

• Adquirir conocimiento sobre la formación de los arboles

frutales.

• Desarrollar conocimientos acerca del manejo de la poda de

plantas frutales en espacios urbanos.
¿Por qué incorporar árboles frutales en los entornos urbanos?
Mejoran la calidad de vida de las personas al proporcionar sombra y
reducir la temperatura en áreas

Pueden ayudar a reducir la contaminación acústica al actuar como

barreras de sonido.

Pueden ayudar a reducir la erosión del suelo y mejorar la calidad

del suelo.

Pueden proporcionar un lugar para que las personas se reúnan y

socialicen.

Fomentan la biodiversidad al proporcionar un hábitat para abejas y

aves.

Pueden ayudar a reducir el estrés y mejorar la salud mental de las personas

al proporcionar un ambiente natural y relajante.
¿Por qué incorporar árboles frutales en los entornos urbanos?

Proporcionan alimentos saludables y frescos a la

comunidad siendo ricos en nutrientes esenciales como
vitaminas, minerales y antioxidantes.

Son una fuente de ingresos adicionales con la venta de

frutas y otros productos derivados.

Pueden ser una forma de enseñar a las personas sobre la

importancia de la agricultura urbana y cómo cultivar sus
propios alimentos.

Aportan a la soberanía alimentaria.

El árbol natural y el árbol frutal
COMPONENTES DE UN ÁRBOL INJERTADO

• Injerto
• Púa
• Epibionte
• Variedad

Bionte
• Portainjerto
• Pie
• Patrón
• Hipobionte
COMPONENTES DE UN ÁRBOL INJERTADO

• Injerto
• Púa
• Epibionte
• Variedad

Propagación
YEMAS PÚAS

Injertos
COMPONENTES DE UN ÁRBOL INJERTADO

ACODOS
ESTACAS MICROPROPAGACIÓN SEMILLA
S
Asexual Sexual

• Portainjerto
• Pie
• Patrón Propagación
• Hipobionte
 Para generar un nuevo árbol frutal:
¿Podemos utilizar las semillas de los frutos que consumimos?

Si, podemos utilizar las semillas de los frutales.

Pero luego de hacerlas germinar y crecer Fácil

tenemos que realizarles un INJERTO. Económico

Considerar
Conservación
Y
Dormición
 Propagación por semillas

Conservación Dormición
Duraznero
Ortodoxas

Ciruelo
Frio y seco Prunoideas
Damasco
2 a 7 °c Estratificación Nogal
Almendro
Pecan
Baja HR Nogal
Pecan Lavados inhibidores Duraznero
Castaño
Recalcitrantes

Escarificación Olivo
Fresco y Húmedo Cítricos
10 a 15 °c Palto
Alta HR Mango Limpieza mucilago Cítricos
¿Por qué un árbol frutal originado
de una semilla debe ser
injertado?
 Los árboles generados de semilla
presentan dos grandes inconvenientes

Segregación
Juvenilidad
genética
Segregación genética
 Juvenilidad

Duración (años)
Cultivo
Fase improductiva
Durazno Más de 3 años
Olivo De 15 a 20 años
Nogal De 8 a 10 años
Cítricos De 6 a 20 años
Período juvenil o Fase adulta o Manzano De 5 a 10 años
improductivo Productivo Peral De 4 a 10 años
Palto De 10 a 15 años
 Propagación por semillas: conclusiones

Tardará mucho en entrar

Una planta originada de
en producción y no dará
una semilla
frutos de calidad

Para evitar
Puedo injertarla
¿Qué es la injertación?

Consiste en la unión de dos

partes de plantas de manera
que suelden y desarrollen una
sola unidad biológica.
 ¿En qué consiste la injertación?
1 2 3
Se toma una yema de Se une la yema con un La yema brotara y
una planta madre portainjerto previamente generara toda la copa
conocida desarrollado del árbol.
 ¿Qué ventaja tengo con una planta injertada?

• Acelerar la entrada de producción.

Se aconseja
que la yema o
Adulto púa que se
injerte debe
ser extraída de
Transición una rama que
haya producido
fruta por lo
Juvenil menos durante
3 años
 ¿Qué ventaja tengo con una planta injertada?

• Acelerar la entrada de producción.

Adulto

Transición

Juvenil
 ¿Qué ventaja tengo con una planta injertada?

• Beneficiarse de las características de los portainjertos.

Estaca autoenraizada Estaca Injertada

MUERE
VIVE

Ataque filoxera
 Otros usos de la injertación

• Reparar daños.
SOLDADURA DE UN INJERTO

Leño
Corteza
Cambium

Corteza

Cambium

Leño del portainjerto

Corte transversal del injerto

SOLDADURA DE UN INJERTO

El tejido
cicatricial llena
los espacios
SOLDADURA DE UN INJERTO

Las células se
diferencian a
nuevo cambium
 SOLDADURA DE UN INJERTO

¿Por qué es importante

conocer el proceso de
soldadura del injerto?
 SOLDADURA DE UN INJERTO

El éxito del injerto dependerá en gran medida de

acercar y favorecer el contacto entre los
cambiums de los materiales a injertar

Deberé atar, ajustar

firmemente y proteger al
injerto para que este
pueda soldar.
 SOLDADURA DE UN INJERTO

Si se injerta una púa, el cambium de esta deberá

coincidir con el cambium del portainjerto
¿Puedo diferenciar el cambium en una púa o en
una yema?
 SOLDADURA DE UN INJERTO

El éxito del injerto dependerá también del

control de las condiciones ambientales.

Atar los injertos con cinta

o cubrirlos con ceras evita
la deshidratación.

Realizar riegos previos.

La temperatura optima
25°C.
 SOLDADURA DE UN INJERTO

La cicatrización o soldadura se realiza cuando el

patrón está “activo” es decir en crecimiento.

Los injertos se pueden

realizar desde primavera No puedo injertar en
hasta el otoño. Siendo pleno invierno por que
esta última época la el árbol esta dormido
mejor.
 SOLDADURA DE UN INJERTO

“El arte de injertar”

Requiere técnica, habilidad, y

mucha práctica!!

La limpieza y desinfección de
herramientas, la rapidez y la
prolijidad de injertación son
importantes.
 TIPOS DE INJERTOS

• Injertos de yema: • Injertos leñosos:

 INJERTOS DE YEMA (Extracción de yemas)

1 3

2 4
 INJERTOS DE YEMA en “T”

1 3

2 4
 INJERTOS DE YEMA en “T”

5 6

7 8 9
 INJERTOS LEÑOSOS

Se injerta sobre el patrón una púa

(porción de tallo de madera de un
año que lleva de 2 a 3 yemas).

Se recomienda su realización a
fines de invierno/principios de
primavera.
INJERTOS LEÑOSO en “INGLES SIMPLE”
INJERTOS LEÑOSO en “INGLES DOBLE”
INJERTOS LEÑOSO en “OMEGA”
INJERTOS LEÑOSO en “OMEGA”
“INJERTOS MULTIPLES”
 Protección del injerto: Ceras

3 Kg de cera de abeja
2 Lts aceite de lino
1 Kg de resina

1 Kg de cera de abeja
1 Kg aceite de lino
1 Kg de resina
1 Kg parafina
3 Kg de cera de abeja
2 Kg grasa
3 Kg de resina
Protección del injerto: Encalado

5 Kg de cal viva
250-300 g de azufre en
polvo mojable
500 g de sal común

Diluir para aplicar con

brocha o pulverizadora

25 Kg de cal hidratada
2 Kg de sulfato de zinc

Diluir en 425 litros de agua

para aplicar con
pulverizadora
 Protección del injerto

Pastas cicatrizantes

Cintas
Plantación del árbol frutal

Época plantación:
Raíz desnuda:
INVIERNO (Ideal mediados de invierno)
Con pan de tierra:
Cualquier época (Menos en verano)

Nunca debemos
enterrar el nudo del
injerto
Plantación del árbol frutal

Tutorado:
• Tutor firme.
• Ataduras flojas.
• Tutor en dirección de los vientos más frecuentes.

Durante la plantación:
• Eliminar raíces quebradas/dañadas
• Cuidar raíces que no queden hacia arriba.
• Realizar poda de parte aérea para equilibrar
la planta.

Posterior a la plantación:
• Riego abundante.
• Proteger el tronco.
• Mulching.
• Abonado.
 Poda del árbol frutal

Objetivos de la poda
Facilitar la penetración de la luz para
asegurar la fructificación.

Formar el esqueleto o estructura del frutal.

Adecuar la altura y forma de las plantas al

entorno urbano.

Regularizar la producción.

Rejuvenecer plantas avejentadas por falta

de manejo o prácticas incorrectas de poda.
 Poda del árbol frutal

Permitir el ingreso de luz a la copa

Árbol no podado Árbol podado

Menor número de ramas pero más vigorosas.

Menos frutos pero de mayor tamaño.

Mejora la sanidad del interior de la copa.

Menor número de ramas muertas/enfermas.

Menor riesgo de rotura de ramas.

 Formación del árbol frutal: consideraciones

¿Qué forma debe tener el árbol frutal?

 Formación del árbol frutal: consideraciones

Respetar la forma natural de la especie.

Respetar el vigor natural de la especie.

Intervenir lo menos posible con podas.

Forma y
Espacio donde
tamaño del
se encuentra.
árbol frutal
 Formación del árbol frutal: consideraciones
Angulo de inserción de las ramas

Porcentaje
de rotura
Favorecer ángulos de
inserción abiertos.

Eliminar orquetas
Eje Angulo agudo
central
Errores en la
formación, perjudican
al árbol durante toda
Angulo su vida
abierto
Formación del árbol frutal: consideraciones
 Poda de fructificación: Criterio

Mantener el mismo número y vigor de las “estructuras” de fructificación.

Primer invierno Luego de la poda

Segundo invierno
 Poda de fructificación: Criterio

Peral/manzano
Olivo
Cítricos
Poda de fructificación: Recomendaciones
1°: Elimino ramas
muertas/enfermas/dañadas.

2°: Elimino chupones o

¿Qué podo? brotes de la base del árbol.

3°: Elimino ramas torcidas/ o

con mala posición.

4°: Raleo ramas permitiendo

el ingreso de luz.

5°: Equilibro la copa del

árbol.
 Poda de fructificación : INTENSIDAD DE PODA

1 Año
¿Cuántas
2 Año
ramas
tengo que 3 Año

podar? 4 Año

5 Año
 Poda del árbol frutal: Recomendaciones

Realizar una visualización

del árbol en general antes
de realizar cortes de
Si se está realizando ramas grandes.
poda de formación, Podar desde las puntas
tiene que estar claro la de las ramas hacia la
forma que se pretende base.
conseguir en el árbol. Los errores de formación
y/o poda deben ser
Planificar corregidos lo antes
Si se está haciendo Mantener en condiciones
posible.
poda de fructificación, las herramientas de poda
se deberá considerar el Desinfectar las
hábito de fructificación herramientas entre las
Podar a finales del podas de diferentes
de la especie. invierno, facilita la árboles.
cicatrización de las
heridas generadas en las
podas.
MUCHAS GRACIAS!!!