Recetario Horno Smart Tek SD 6060

Recetas
Horno SD 6060
Costillas de cerdo
Difícil 03:00 hs. 6 porciones 250°
1 kg de batatas Precalentar el horno a 250°C. Luego, pelar y

200 g de cebollas chicas cortar las batatas en trozos, disponerlas en una
100 g de manteca asadera de 20 x 25 cm, junto con las cebollas y
la manteca. Cubrir con papel aluminio y cocinar
Sal y pimienta
25 minutos. A mitad de tiempo, dar vuelta los
1 cda. de azúcar moreno
ingredientes, salpimentar, espolvorear con el
1,5 kg costillas de cerdo azúcar y completar la precocción. Reservar.
150 g de ciruelas secas
Después, desgrasar el carré, realizando un corte
150 g de panceta central, salpimientar y rellenear alternando las
100 g de queso gruyere ciruelas, trozos de panceta y queso. Cerrar los
2 cdas. de mostaza bordes con palillos aceitados y atar el contorno
50 cc. de vino blanco con hilo de algodón. Salpimientar y acomodar
Jugo y ralladura de 2 naranjas en una asadera. Luego, untar el carré con
mostaza, rociar con el vino, el jugo y la ralladura
de naranjas. Llevar al horno y cocinar durante 60
minutos. A mitad de tiempo agregue las batatas
precocidas y complete la cocción.
02 03
02 03
Horno SD 6060
Pollo con papas
Medio 01:30 hs. 4 porciones 250°
4 cuartos de pollo Precalentar el horno a 250°. Luego, lavar y secar

deshuesados las presas de pollo, retirando el exceso de grasa
2 cdas. de manteca y separando con cuidado la piel de la carne, sin
2 cdas. de perejil, romperla. Salpimentar y reservar.
romero y tomillo Pelar las papas, las batatas y la cebolla, luego
1 cda. de jugo de limón cortarlas en cubos. Verter encima el aceite, la
Sal y pimienta sal y la pimienta, mezclar y reservar. Batir en una
compotera la manteca blanda con las hierbas
2 papas
frescas, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
2 batatas
Seguidamente, untar en la carne por debajo de
1 cebolla la piel, enrollar y sujetar con palillos. Disponer en
1 pimiento rojo una asadera de 25 x 25 cm y acomodar alrededor
4 cdas. de aceite de oliva las verduras. Luego, cocinar a 200° durante 60
4 dientes de ajo laminados minutos. A mitad de tiempo dar vuelta el pollo y
1/2 vaso de vino blanco agregar los ajos, la sal y la pimienta. Completar la
cocción hasta que el pollo se dore.
04 05
04 05
Horno SD 6060
Carne al Horno
1 colita de cuadril Precalentar el horno a 250°C. Luego, enmantecar

de 1,2 kg y rociar con aceite una asadera de 20 x 25 cm.
Sal y pimienta Acomodar en el fondo, formando un colchón, la
cebolla y los puerros. Mezclar y reservar.
25 g de manteca
2 cdas. de aceite de maíz Después, desgrasar la carne, salpimentar y
acomodar sobre las cebollas. Cocinar en el horno
1 cebolla
25 minutos a 250°C y luego rotar la carne. Verter
2 puerros
los champiñones alrededor de la carne cortados
250 g de champiñones en cuatro, los hongos pino picados y rociar con
50 g de hongos pino el vino. Cocinar 15 minutos a 250°C y verter la
100 cc. de vino blanco crema salpimentada, mezclar todo. Para finalizar,
1 diente de ajo picado cocinar 10 minutos más a la misma temperatura.
200 cc. de crema de leche Se recomienda acompañar con verduras frescas.
06 07
06 07
Horno SD 6060
Canelones
16 panqueques Preparación: lavar y trozar la espinaca, picar los

para canelones dientes y freir ambos ingredientes en una sartén
350 g de espinaca con aceite hasta que se ablanden. Agregar sal,
el queso cremoso y el Roquefort cortados en
300 g de queso cremoso
cubos, remover hasta que se fundan. Quitar
300 g de bechamel
la preparación del fuego e incorporar el jamón
100 g de Roquefort cortado en trocitos. Salpimentar y agregar la nuez
300 g de jamón crudo moscada.
2 dientes de ajo Armado: precalentar el horno a 200ºC. Luego,
nuez moscada rellenar los canelones con la preparación
pimienta anterior y ubicarlos uno al lado del otro en una
aceite de oliva placa enmantecada. Verter por encima la salsa
sal bechamel y luego espolvorear queso rayado.
Llevar al horno durante 20 o 30 minutos.
08 09
08 09
Horno SD 6060
Muffins de chocolate
125 g de cacao Precalentar el horno a 150ºC y preparar los

amargo en polvo pirotines para muffins.
125 g de cacao dulce En un bowl incorporar el cacao amargo y dulce,
en polvo la harina leudante y el polvo para hornear. Luego,
250 g de aceite de girasol mezclar y tamizar. Agragar las nueces picadas.
500 g de harina 0000 En otro bowl batir el aceite, el agua, los huevos y
2 cds,. de polvo para hornear la esencia de vainilla.
100g de nueces Llenar los pirotines con la preparación solo hasta
los 3/4 de su altura. Llevar al horno durante 20
250 g de agua
minutos y retirar.
2 huevos
Agregar por encima cobertura de chocolate.
1 cdita. de esencia de vainilla
10 11
10 11
Horno SD 6060
Creme Brulee
Fácil 01:30 hs. 6 personas 150°
200 g de leche entera Hervir la leche y la nata en una olla junto con la
100 g de yema de huevo rama de canela. Una vez que hierva dejar reposar
75 g de azúcar media hora tapado para que infusione la canela.
Precalentar el horno a 150º.
250 g de nata
canela en rama En otro bol batir las yemas junto con el azúcar, e
incorporar la leche y la nata colada previamente.
azúcar moreno
Verter la preparación en cazuelitas individuales
para horno, refractarias y taparlas con film
de cocina resistente al calor. Hornear durante
una hora y media. Una vez fríos o ligeramente
templados espolvorear la superficie de la crema
con el azúcar moreno y tostar en el horno hasta
que se dore la superficie.
12 13
12 13
Horno SD 6060
Pastafrola
500 g de harina 0000 En un bowl mezclar la harina, el polvo para

1 cdita de polvo de hornear hornear y el azúcar). Disponerlos en forma de
250 g de azúcar corona, sobre una mesada. En el centro colocar
la manteca pomada, los huevos, la esencia de
200 g de manteca
vainilla y la rayadura de limón. Mezclar solo
3 huevos
los ingredientes húmedos en el centro y luego
esencia de vainilla ir incorporando de a poco los sólidos. Unir
rayadura de 1 limón todo hasta formar una masa blanda y de color
500 g de dulce de batata amarillo.
o membrillo Estirar la masa con un palo de amasar y colocar
el 75% en una placa enmantecada. Pisar el
dulce de batata en un bowl hasta que no queden
grumos. Luego, colocar sobre la masa y en la
superficie realizar tiras con el 25% de masa
restante. Llevar a un horno de 150ºC durante 25
minutos.
14 15
14 15

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16 panqueques Preparación: lavar y trozar la espinaca, picar los

Medio 04:30 hs. 6 porciones 150°

125 g de cacao Precalentar el horno a 150ºC y preparar los

Fácil 01:30 hs. 6 personas 150°

Medio 02:30 hs. 8 porciones 150°

500 g de harina 0000 En un bowl mezclar la harina, el polvo para

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