Cultura Empresarial

Propuestas de Mejora y recomendaciones a cada una de las

á reas de la empresa………………………. FORMATO INTEGRANTES:
Carátula: letra Calibrí 16
Cuerpo: letra Calibrí 11
JAMANCA ANDRADE ALEXANDRA
NAYELI

ASIGNATURA:

CULTURA EMPRESARIAL

DOCENTE:

ELIZABETH MEDINA

2023 - II
1. INFORMACIÓN GENERAL DE LA EMPRESA

1.1. Nombre de la empresa: UCUCHÁ

1.2. Descripción detallada de la empresa: La empresa “Ucucha” realiza la producción y

comercialización de cerveza artesanal. Se destaca por proporcionar bebidas
alcohólicas de alta calidad que resaltan en su sabor impulsado por la innovación, estas
bebidas se verán destacadas por la variedad en los estilos y sabores que serán
distinguidos gracias al aporte de distintos insumos.

2. PROPUESTA DE MEJORA DEL MODELO DE NEGOCIO CANVAS DE LA EMPRESA

3. PROPUESTA DE MEJORA DEL PLAN ESTRATÉGICO DE LA EMPRESA

3.1. Análisis FODA

(Aquí se debe explicar la acción o actividad que debe realizar la empresa para
transformar una debilidad en fortaleza y una amenaza en oportunidad, esto en
relación a lo declarado en el informe anterior)

DEBILIDADES ACTIVIDAD/ ACCIÓN (FORTALEZA)

Sabor característico y único por la Es una empresa que está apostando por
cantidad de variedades de materia un producto que tiene demasiada
prima. competencia

1
ANÁLISIS Ubicación turística para la degustación Espacio de trabajo reducido
INTERNO de sus cervezas.
Posee alianzas estratégicas para la La gran demanda
ampliación en el mercado.
Difunde nuestra cultura La alza de insumos

AMENAZAS ACTIVIDAD/ ACCIÓN (OPORTUNIDAD)

Está dirigido a gran parte del sector Cambios en las preferencias del
turístico, entonces el precio aumenta y consumidor
la empresa goza de un buen ingreso
ANÁLISIS
económico.
EXTERNO
Ventas en centros comerciales, ferias Desastres naturales a causa del
artesanales. Fenómeno del Niño a nivel agrícola.
Promoción en festivales y eventos Riesgo de salud pública
artesanales, en donde el producto
puede ser aceptado
Convenios con restaurantes y bares Impuestos y requisitos de etiquetado
turísticos serán una buena
oportunidad de desarrollo.

3.2. Visión
(Aquí se debe elaborar una propuesta de mejora de la visión de la empresa declarada
en el informe anterior, lo mismo para la misión y valores institucionales)

Visión Propuesta de mejora de la Visión

Ser en el 2024 la cervecería artesanal Incrementar y Satisfacer el gusto de todos los
preferida por los peruanos, siendo Amantes de la Cerveza Artesanal, que
reconocidos por la calidad, innovación disfrutan el placer de preparar su propia
permanente y sostenibilidad con el medio Cerveza.
ambiente y el entorno social que nos rodea.

3.3. Misión

Misión Propuesta de mejora de la Misión

Brindamos al mercado local y nacional una La visión de nuetsra empresa es proporcionar
cerveza artesanal de calidad, ofreciendo al mercado local y nacional una cerveza que
experiencias exclusivas y diferentes, refleja la tradición y la artesanía local, pero
arraigadas a la esencia de la cultura artesanal también ofrece algo diferente y distintivo.
del callejón de Huaylas en armonía con el Esto sugiere que tienes la intención de crear
medio que nos sostiene. productos innovadores y únicos que atraigan a
los amantes de la cerveza y los entusiastas de
la artesanía.

3.4. Valores

Valores Propuesta de nuevos valores institucionales

 Calidad de productos  Calidad

2
  Servicio al cliente  Buena atención
 Mejora continua  Ambiente agradable para compartir
 Innovación de procesos  Compromiso con el medio ambiente
 Compromiso social y con el medio  Nuevos productos
ambiente

3.5. Objetivos Estratégicos (Aquí se debe corregir los objetivos teniendo en cuenta las
características de los objetivos SMART explicados en clase)

Objetivos estratégicos
Busca expandirse en nuevos mercados geográficos o segmentos de clientes, con el fin de
aumentar su base de consumidores y aumentar las ventas.

3.6. Ventaja Competitiva

(Aquí se debe elaborar propuestas de mejoras en la ventaja competitiva, estrategia
genérica y RSE de la empresa en relación a lo declarada en el informe anterior)

Ventaja Competitiva Propuesta de mejora

 El Producto se elabora con materias  Seguir buscando la forma de que
primas naturales y de excelente nuestro producto sea agradable al gusto
calidad, sin aditivos ni conservantes, de las personas y sea a la vez de calidad
preservando el tradicional proceso y con ingredientes nativos
de producción.  Incrementar locales a lo largo del
 Cuenta con un local de venta propio callejón y expandirnos
que promueve el contacto directo y  Incrementar nuevos sabores con igual
personalizado con el cliente. calidad en sabores y olores
 Utiliza recetas que intensifican el
aroma y sabor de la cerveza.

3.7. Estrategia Genérica Competitiva

Estrategia Genérica Competitiva Propuesta de mejora

 Liderazgo en costes: ser más barato.  Ser económicamente factible para la
 Diferenciación: ser único. población mayor a 18 años
 Enfoque o segmentación: ser el  Destacar en nuestros sabores
mejor (segmentación).  Llegar a ser la mejor empresa en el
mercado de la cerveza artesanal

3.8. Estrategia de Responsabilidad Social

Responsabilidad Social Empresarial Propuesta de mejora

 Ofrecer cursos de habilidades blandas a

3
 los colaboradores
 Ofrecer más sabores a toda la clientela
para que así sigamos siendo preferencia
N°1
 Mantener nuestros proveedores y así
seguir consiguiendo los buenos insumos
que nos dan.

4. PROPUESTA DE MEJORA EN EL ÁREA DE MARKETING/VENTAS/ÁREA AFÍN

4.1. Análisis Gráfico

5. PROPUESTA DE MEJORA EN EL ÁREA DE PRODUCCIÓN/INVENTARIO/ÁREA DE

OPERACIONES AFÍN

5.1. Análisis Gráfico

5.2. Propuestas de mejora

4
5.2.1. Describe las tareas o actividades que el cliente realiza para satisfacer su
necesidad o deseo. (Empatizar)
 Los clientes pueden visitar tiendas especializadas,
supermercados o directamente el establecimiento de Ucucha
para explorar las opciones disponibles de cerveza artesanal.
 Los clientes pueden seguir a Ucucha en redes sociales,
participar en eventos o unirse a clubes de cerveza artesanal
para mantenerse actualizados sobre nuevos lanzamientos,
eventos y promociones.
 Pueden compartir sus experiencias con amigos, familiares o en
comunidades en línea, contribuyendo así al boca a boca y al
marketing viral.
 Los clientes pueden participar en eventos organizados por
Ucucha, como festivales de cerveza, charlas sobre la
elaboración de cerveza artesanal, o eventos comunitarios en los
que la marca esté involucrada.

5.2.2. Describe las frustraciones o molestias que el cliente teme experimentar

antes, durante y después de adquirir el producto o servicio. (Definir
problemas – mapa mental)
 Miedo a adquirir una cerveza que no se adapte a sus
preferencias de sabor, ya que las descripciones pueden no ser
lo suficientemente claras.
 Miedo a recibir cervezas dañadas o en condiciones no deseadas,
lo que podría afectar negativamente la experiencia de
consumo.
 Temor a que la cerveza no cumpla con las expectativas, ya sea
por problemas de sabor, textura o aroma.
 Miedo a no recibir beneficios o incentivos para la lealtad a la
marca, como descuentos para clientes habituales o membresías
especiales.

5.2.3. Describe las ganancias o beneficios que el cliente espera recibir antes,
durante y después de adquirir el producto o servicio. (Idear -
Brainstorming)
 Los clientes esperan descubrir una amplia variedad de cervezas
artesanales únicas y emocionantes.
 Acceso a descripciones detalladas de cada cerveza, que incluyen
información sobre ingredientes, proceso de elaboración y
maridajes recomendados.
 Sentir que recibe atención personalizada por parte del personal,
con recomendaciones basadas en sus preferencias individuales.
 Una experiencia de compra sin complicaciones, ya sea en la
tienda física o/a través de la plataforma en línea.
 Disfrutar de cervezas artesanales de alta calidad con sabores
distintivos y consistentes.

5
  La oportunidad de participar en eventos continuos, recibir
actualizaciones periódicas sobre nuevos lanzamientos y
mantenerse conectado con la comunidad de Ucucha.

5.2.4. Describe el producto o servicio por lo que su propuesta de valor se

construye (Idear la solución)
 Ucucha ofrece una emocionante variedad de cervezas
artesanales que abarcan una amplia gama de sabores y estilos.
Desde cervezas ligeras y refrescantes hasta opciones más
robustas y complejas, hay algo para cada preferencia.
 Ucucha organiza eventos temáticos regulares, catas de cerveza
y actividades que permiten a los clientes sumergirse en la
cultura de la cerveza artesanal, aprender sobre el proceso de
elaboración y experimentar nuevas sensaciones.
 El personal capacitado de Ucucha brinda asesoramiento
personalizado, ayudando a los clientes a elegir cervezas que se
adapten a sus gustos individuales y sugerir maridajes con
alimentos.
 Ucucha fomenta una comunidad activa en línea a través de
redes sociales, donde los amantes de la cerveza pueden
compartir experiencias, recibir actualizaciones y participar en
conversaciones.

5.2.5. Describe las características o bondades de la idea de producto o

servicio alivian o eliminan las frustraciones o molestias de los clientes.
(Prototipar)
 Un equipo de atención al cliente capacitado para responder
rápidamente a consultas y resolver problemas, brindando
asistencia tanto en la tienda física como en línea.
 Una interfaz de compra fácil de usar, tanto en la tienda física
como en la plataforma en línea, con un proceso de pago rápido
y seguro. Esto elimina la preocupación por un proceso de pago
complicado.
 Un compromiso con la calidad mediante prácticas de
elaboración de cerveza de alto estándar y un sistema de control
de calidad riguroso. Garantía de calidad para todas las cervezas,
abordando la preocupación por la calidad del producto.
 Organización regular de eventos continuos y exclusivos, como
lanzamientos de edición limitada y catas temáticas, brindando a
los clientes una razón constante para seguir participando y
disfrutando de experiencias únicas.

5.2.6. Revisa los eliminadores de frustraciones y los generadores de

ganancias si encajan con las frustraciones y ganancias que los clientes
tienen o esperan tener, respectivamente. (Validación)
 Para validar si los eliminadores de frustraciones y generadores
de ganancias de UCUCHA encajan con las expectativas de los

6
 clientes, se pueden realizar diversa actividades, como
encuestas, entrevistas y análisis de datos. Es importante
recopilar el feedback directo de los clientes, identificar sus
necesidades y evaluar si los productos y servicios de UCUCHA
cumplen con sus expectativas. Además, se puede analizar la
retroalimentación y opiniones de los clientes existentes para
ajustar y mejorar la propuesta de valor.
5.2.7. La nueva propuesta valor de la empresa (producto o servicio) (utiliza la
plantilla)
Propuesta de valor de la Cervecería Artesanal UCUCHA
Nuestra: Variedad de cervezas artesanales a precios asequibles.
Ayuda a: Amantes de la cerveza con presupuestos ajustados a deleitarse
con nuestra destacada selección.
Quienes quieren: Disfrutar de cervezas artesanales de alta calidad en
un ambiente acogedor y a un precio accesible.
A diferencia de: Las grandes cervecerías que aplican precios elevados
por sus productos.

6. PROPUESTA DE MEJORA EN EL ÁREA DE RECURSOS HUMANOS

6.1. Organigrama de la empresa

7
 6.2. Diagnóstico del personal

Cargo / Resultados de la Rueda

Empleado
Puesto de la Vida
JAMANCA DIRECTOR Tiene un buen estado de finanzas tanto en su
ANDRADE GENERAL carrera profesional como en el negocio. Está
ALEXANDRA enfocado en su desarrollo profesional, tiene poco
tiempo para sus pasatiempos favoritos. debe
mejorar sus aspectos de salud, no hace deporte,
comparte la mayoría de tiempo con amigos de
trabajo y tiene poco tiempo para enfocarse en su
familia y amor de pareja.

6.3. Evaluación 360°

(Aquí se debe incluir el resultado del análisis de la evaluación 360° de tu equipo de
trabajo. Aquí deben elegir entre ustedes distintos roles como: ejecutivo, director,
administrador, líder, junior, asistente, etc.)

Empleado Cargo / Puesto Resultados de la Evaluación 360°

JAMANCA DIRECTOR El tipo comprometido, orientado a la
ANDRADE GENERAL seguridad. Las personas tipo Seis son dignas
ALEXANDRA de confianza, trabajadoras y responsables,
pero también pueden adoptar una actitud
defensiva, ser evasivas y muy nerviosas;
trabajan hasta estresarse al mismo tiempo
que se quejan de ello. Suelen ser cautelosas
e indecisas, aunque también reactivas,
desafiantes y rebeldes. Normalmente tienen
problemas de inseguridad y desconfianza. En
su mejor aspecto, los Seis sanos son
estables interiormente, seguros de sí
mismos, independientes, y apoyan con
valentía a los débiles e incapaces.

6.4. Propuesta de mejora con respecto a la evaluación 360°

(Aquí se debe concluir una propuesta de mejora teniendo en cuenta los resultados los
resultados individuales y en equipo obtenidos anteriormente, además de indicar el
objetivo por propuesta y la acción respectiva, Mínimo 03 propuestas)

Propuesta de mejora Objetivo Acción

JAMANCA ANDRADE DIRECTOR GENERAL Comunicación (4.33),

ALEXANDRA liderazgo (4.0), motivación

8
 (4.0); seguridad, orden y
limpieza (5.00),
capacitacion y desarrollo
(3.33), actitud y
colaboración (4.00),
solucion de problemas
(5.00), ambiente de trabajo
(4.33), capacidad personal
(4.00) y productividad
(4.33)

7. PROPUESTA DE MEJORA EN EL ÁREA DE CONTABILIDAD Y FINANZAS

7.1. Descripción de los Costos Fijos Mensuales

Costo
Componentes fijo por
Descripción
del costo mes
(S/.)
Es toda unidad productiva ubicada en un lugar
delimitado topográficamente (taller, mina, fábrica,
Local almacén, tienda, oficina, etc.), desde el que se realizan S/.400
actividades económicas a las que dedican su trabajo una o
varias personas de una misma empresa.
Es el transporte de energía eléctrica desde las redes
Servicio de
regionales de transmisión hasta el domicilio del usuario S/.100
luz
final, incluida la conexión y medición
Servicio de Consiste en la distribución del agua desde las estaciones de
S/.50
Agua tratamiento de agua potable.
Es la instalación de todas las cañerías, válvulas, acoples y
Servicio de elementos de control que unen la acometida (el punto de
S/. 100
Gas unión de la tubería de conexión con la red interna) con los
artefactos a gas de la casa.
Salario de Es la remuneración monetaria que se le da a los
S/.400
empleados trabajadores por los servicios prestados.

Equipo y Amortización mensual del costo del equipo utilizado en la

S/.100
Maquinaria producción de cerveza (tanques, fermentadores, etc.).
S/.
Total Costo Fijo (mes) S/.
1150

7.2. Descripción de Costos Variables

Producto: Principales insumos, materia Costo unitario de

costos variables insumos Costo variable

9
 Unitario
(Unid, Kg. etc.) (S/.) (S/)

Agua manantial  2.00

Malta  3.00

Cerveza Cacao  2.00 12.50

Artesanal

Maiz morado  2.00

Quinua  3.50

7.3. Descripción del precio de venta

IGV Precio de
Costo
Gastos Utilidad Sub precio 18 venta (S/)
Variable
Administrativos Porcentual (CVU+GAU+UP) % (Sub Precio
unitario
+ IGV)
15.75
12.50 2.00 1.25 2.835 18.50
7.4. Análisis del Punto de equilibrio

7.4.1. Resumen económico

Costos fijos mensuales (S/) Costo variable unitario (S/) Precio venta
(S/)
1680.00 12.50 18.50

7.4.2. Resumen punto de equilibrio

Cantidad de equilibrio Ingreso de equilibrio

(S/)
153.333 S/ 3067

7.4.3. Gráfico del punto de equilibrio

10
 7.4.4. Interpretación del punto de equilibrio y beneficio obtenido.
El punto de equilibrio para la empresa Ucucha para su nueva línea de
productos es de 153 unidades al mes ya que los costos fijos venían
expresados de manera mensual, esto quiere decir que si produce y vende más
de 153 unidades obtendrá ganancia pero si vende o produce menos de 153
unidades solo obtendrá pérdidas.
8. CONCLUSIONES FINALES
La empresa posee 3 tipos de cerveza siendo la favorita; la "Tariqueña". Con respecto
al costo total e ingreso por ventas, del gráfico, podemos observar que no hay punto
de equilibrio pues refleja que la empresa tendrá perdidas si es que solo vende una de
las cervezas, sin embargo, la realidad es otra, el precio de ventas final es por paquetes
o sixpacks donde se encuentran las 3 cervezas (Tanto para los markets o restaurantes)

ANEXOS
 PROPUESTA DE MEJORA DEL MODELO DE NEGOCIO CANVAS DE LA
EMPRESA

11
 GRAFICO DE PARETO

 ORGANIGRAMA

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