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    Entrega 1 - Semana 3 Gerencia de Desarrollo

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    Este documento analiza el impacto ambiental de la empresa SURTIFRUVER, que se dedica a la comercialización de frutas y verduras. Identifica algunos impactos como el uso de agua y agroquímicos en la producción, la generación de residuos, y el transporte de los productos. También describe los objetivos de analizar las medidas de sostenibilidad de la empresa y encontrar oportunidades para mitigar sus impactos ambientales.

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    Este documento analiza el impacto ambiental de la empresa SURTIFRUVER, que se dedica a la comercialización de frutas y verduras. Identifica algunos impactos como el uso de agua y agroquímicos en la producción, la generación de residuos, y el transporte de los productos. También describe los objetivos de analizar las medidas de sostenibilidad de la empresa y encontrar oportunidades para mitigar sus impactos ambientales.

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    RESPUESTA TRABAJO

    Título original

    ENTREGA 1_SEMANA 3 GERENCIA DE DESARROLLO_

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    Este documento analiza el impacto ambiental de la empresa SURTIFRUVER, que se dedica a la comercialización de frutas y verduras. Identifica algunos impactos como el uso de agua y agroquímicos en la producción, la generación de residuos, y el transporte de los productos. También describe los objetivos de analizar las medidas de sostenibilidad de la empresa y encontrar oportunidades para mitigar sus impactos ambientales.

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    Este documento analiza el impacto ambiental de la empresa SURTIFRUVER, que se dedica a la comercialización de frutas y verduras. Identifica algunos impactos como el uso de agua y agroquímicos en la producción, la generación de residuos, y el transporte de los productos. También describe los objetivos de analizar las medidas de sostenibilidad de la empresa y encontrar oportunidades para mitigar sus impactos ambientales.

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    Entrega 1: Formulación de un plan de negocio verde

    Integrantes

    Docente
    Andrés Chavarro

    Politécnico Grancolombiano
    Facultad de Administración, Negocios y Gerencia
    Gerencia de Desarrollo Sostenible

    Bogotá, febrero 2024


    2

    Tabla de Contenido

    Introducción............................................................................................................................... ......
    .3
    1. Información de la empresa. ..........................................................................................................
    3
    2. Descripción de problemáticas ambientales y socioeconómicas que se generen por las
    actividades realizadas (impactos ambientales relacionados con el ciclo de vida de los productos
    o servicios
    ofrecidos). ............................................................................................... ........................... 4
    3. Establecer una relación de su actividad económica con el concepto de Desarrollo Sostenible y
    sus componentes ambientales, económicos y sociales.
    .................................................................... 6
    Bibliografía. ............................................................................................................................... ......
    .7
    3

    Introducción

    Actualmente, la sociedad se enfrenta a diversas problemáticas sin precedentes, que


    abarcan lo social, económico, político, ambiental y más, muchas de las cuales derivan de un
    modelo insostenible que afecta tanto el desarrollo económico como la calidad de vida de las
    personas, este modelo se manifiesta principalmente en el consumismo desmedido de bienes y
    servicios, lo que genera un grave impacto ambiental al agotar los recursos naturales y aumentar
    la producción de residuos; según Diaz (2024) el año 2023 se ha caracterizado por ser el más
    caluroso registrado en los últimos 174 años, y se prevé que el año 2024 podría empeorar aún
    más esta situación; sin embargo, en respuesta a esta situación, los gobiernos han tenido que
    implementar medidas para mitigar y regular estas prácticas, como impuestos, gestión de
    residuos, multas y sanciones, así como la exigencia de reparar los daños generados. Sin
    embargo, estas acciones han sido tardías y no siempre suficientes para abordar el problema de
    manera integral.

    En este documento se analizará el impacto ambiental de la empresa SURTIFRUVER y


    se evaluarán las medidas que ha implementado en términos de sostenibilidad, buscando
    alternativas que permitan mantener su rentabilidad dentro del marco legal, promoviendo la
    responsabilidad social y contribuyendo a la economía nacional y se espera identificar acciones
    concretas que la empresa pueda tomar para mejorar su desempeño ambiental y social, al tiempo
    que se garantiza
    su viabilidad económica a largo plazo.

    Objetivos

    ✓ Reconocer los aspectos que pueden potencializar a la empresa como un negocio verde.
    ✓ Identificar las oportunidades de mejora para implementar modelos de
    producción sostenible que mitigue el impacto ambiental de la producción.
    ✓ Mostrar la relevancia y el potencial de la empresa en el mercado de frutas y verduras, así
    como demostrar de qué manera su actividad económica aporta al desarrollo
    sostenible.
    ✓ Resaltar los valores y principios de la empresa en virtud de la sostenibilidad.
    ✓ Identificar las oportunidades y los desafíos que enfrenta la empresa en su entorno.
    ✓ Determinar los procesos que maneja la empresa en cuanto a la gestión ambiental.
    4

    1. Información de la empresa.
    5

    1.1. Nombre de la empresa: SURTIFRUVER

    1.2. Actividad económica (Código CIIU): Según la Cámara de Comercio de Bogotá


    (s,f) la actividad económica de la empresa SURTIFRUVER, es el comercio al por menor de
    productos agrícolas para el consumo en establecimientos especializados, identificado con el
    código CIIU
    4721.

    1.3. Ubicación y área geográfica: La empresa SURTIFRUVER está ubicada en la


    ciudad de Bogotá carrera 87 D, calle 42FS #03, cerca del parque Ospina. El área geográfica que
    cubre la empresa es la localidad de Kennedy, una zona con alta demanda de frutas y verduras
    por parte de la población.

    1.4. Principales productos o servicios elaborados y/o comercializados por la


    empresa: La empresa SURTIFRUVER se dedica a la comercialización de frutas y verduras
    frescas, orgánicas y de temporada, provenientes de pequeños y medianos productores locales
    con una amplia gama de productos, tales como:

    • Frutas: Bananos, fresas, mangos, mandarinas, manzanas, melones,


    naranjas, papayas, peras, piñas, sandías, uvas, entre otras.
    • Verduras: Acelgas, ajos, berenjenas, calabazas, cebollas, espinacas,
    lechugas, pepinos, pimentones, remolachas, tomates, zanahorias, entre otras.
    • Hortalizas: Albahaca, cilantro, menta, orégano, perejil, romero, entre otras.
    • Tubérculos: Arracachas, ñames, papas, yucas, entre otras.
    • Legumbres: Arvejas, frijoles, garbanzos, habas, lentejas, entre otras.

    La empresa también ofrece un servicio adicional,


    como:

    • Domicilios: La empresa cuenta con un servicio de entrega a domicilio,


    que permite a los clientes recibir sus pedidos en la comodidad de sus
    hogares u oficinas, con un costo adicional mínimo.

    2. Descripción de problemáticas ambientales y socioeconómicas que se generen por las


    actividades realizadas (impactos ambientales relacionados con el ciclo de vida de los
    productos o servicios ofrecidos).

    SURTIFRUVER es una empresa que busca ofrecer productos agrícolas frescos,


    saludables y ecológicos a los consumidores, apoyando a los pequeños y medianos productores
    locales; sin
    6

    embargo, como toda actividad humana, también se generan algunos impactos ambientales y
    socioeconómicos que deben ser identificados y mitigados. Algunas de estas problemáticas
    son:

    • El uso de agua para el riego de los cultivos y el lavado de los productos:


    El agua es un recurso vital y escaso, que debe utilizarse de forma eficiente y
    responsable; por eso el uso excesivo o inadecuado de agua puede disminuir
    los caudales de los ríos, la contaminación de los cuerpos d e agua subterránea,
    la erosión del suelo y la pérdida de biodiversidad (Ropero,2021).
    • El uso de pesticidas u agroquímicos fertilizantes, en la producción de dichos
    productos: Esta acción puede incurrir en un impacto negativo en la
    contaminación de los suelos y el agua; aunque la empresa no esté directamente
    involucrada en la producción, tiene la capacidad de contribuir significativamente
    al mejoramiento de los procesos de sus proveedores, evitando así riesgos para la
    salud de estos y de las personas que se encuentren en su entorno.
    • El traslado de los artículos desde las zonas de fabricación hasta los lugares
    de venta: El transporte implica el consumo de combustibles fósiles, que emiten
    gases de efecto invernadero y contribuyen al cambio climático; además, el
    transporte puede generar ruido, congestión y accidentes de tráfico, afectando la
    calidad de vida de las personas (Sánchez et. 2019).
    • La generación de residuos orgánicos e inorgánicos: Los residuos orgánicos
    son los restos de frutas y verduras que no se venden o se consumen, que pueden
    ser aprovechados para la elaboración de compost o abono orgánico; mientras que
    los residuos inorgánicos son los envases, bolsas, etiquetas y otros materiales que
    se utilizan para el empaque y la comercialización de los productos, que deben
    ser separados y reciclados adecuadamente. Por eso la gestión ineficiente de los
    residuos puede causar contaminación del suelo, el agua y el aire, y la
    proliferación de plagas y enfermedades.
    • Impacto en la biodiversidad agrícola: Una de las causas son los monocultivos
    y las prácticas agrícolas intensas, que pueden causar un aumento de plagas y
    vulnerabilidades en la propagación de enfermedades; incurriendo en la pérdida
    de alimentos y un riesgo en la seguridad alimentaria.
    7

    • Competencia con las grandes cadenas de supermercados y otros


    intermediarios: Los grandes supermercados y otros intermediarios suelen
    ofrecer precios más bajos y mayor variedad de productos que los pequeños
    comerciantes, lo que puede afectar la rentabilidad y la sostenibilidad de
    SURTIFRUVER. Lo anterior, puede ejercer una presión sobre los productores,
    obligándolos a aceptar condiciones desfavorables o a renunciar a sus prácticas
    ecológicas.

    3. Establecer una relación de su actividad económica con el concepto de Desarrollo


    Sostenible y sus componentes ambientales, económicos y sociales.

    Los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) establecidos por las Naciones Unidas
    (s,f) representan un plan integral para alcanzar un futuro sostenible para toda la humanidad , y
    la empresa SURTIFRUVER busca alinear sus operaciones con estos objetivos para contribuir a
    la mejora del medio ambiente, la sociedad y la economía, a través de:
    • Fin de la pobreza: La obtención de recursos económicos mediante la
    comercialización de productos, garantizando su viabilidad y sostenibilidad,
    estos beneficios económicos no solo se destinan a la empresa, sino también se
    comparten con los colaboradores y proveedores, en su mayoría pequeños
    productores locales.
    • Hambre cero: El compromiso de promover una alimentación saludable entre sus
    clientes, proporcionando productos frescos de alta calidad a precios equitativos
    en sus instalaciones.
    • Salud y bienestar: La implementación de una alimentación saludable es
    esencial para mantener una buena salud, y SURTIFRUVER, consciente de esto,
    colabora con proveedores de confianza que se esfuerzan por producir alimentos
    con mínimos agentes dañinos para los consumidores.
    • Trabajo decente y crecimiento económico: La generación de empleo para
    brindar a sus colaboradores un ingreso digno, contribuyendo así al
    crecimiento económico inclusivo y sostenido, que impulsa el progreso social.
    • Reducción de las desigualdades: El cumplimiento de la igualdad de
    oportunidades para todos los colaboradores, sin importar su raza, género, origen
    o
    8

    situación económica, generando un ambiente laboral justo e inclusivo, donde


    cada persona tiene acceso equitativo a oportunidades de crecimiento y desarrollo
    profesional.
    • Producción y consumo responsables: La implementación de un efectivo plan
    de conservación para los productos y se reduce el desperdicio; destacando la
    importancia de colaborar con proveedores y socios que prioricen la producción
    con el menor impacto ambiental posible en todas las etapas, desde la fabricación
    hasta el consumo final.
    •

    Bibliografía.

    Diaz, R. (2024). Los mayores problemas ambientales en 2024. Recuperado de DESAFÍOS:


    Estos son los mayores problemas ambientales en 2024 (epe.es)

    Cámara de Comercio de Bogotá. (s,f). Actividades económicas (Código CIIU). Recuperado


    de https://linea.ccb.org.co/descripcionciiu/

    Impuestos Internos (s,f). Actividades Económicas. Recuperado de


    https://dgii.gov.do/herramientas/consultas/Paginas/Consulta-Actividades-
    Economicas.aspx

    Ropero, S. (2021). Problemas medioambientales y soluciones. Recuperado de


    https://www.ecologiaverde.com/problemas-medioambientales-y-soluciones-
    2912.html

    Sánchez, N. Bracamontes, J. Álvarez C. (2019). El desarrollo socioeconómico y


    sustentabilidad ambiental. Recuperado de Vista de El desarrollo socioeconómico y
    sustentabilidad ambiental en municipios urbanos de la Región Noroeste, México (ciad.mx)

    Naciones unidas. (s,f). 17 Objetivos de desarrollo sostenible. Recuperado de


    https://www.un.org/sustainabledevelopment/es/objetivos-de-desarrollo-
    sostenible/

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